يحب معظم الناس طعم الأطعمة المدخنة أو الأسماك. لتوفير المال وإمكانية التحضير الذاتي لأطباق مماثلة ، يتم شراء مداخن للمنزل. إنها مدمجة الحجم وتسهل نقلها وتركيبها للعمل في الفناء أو في المطبخ. من تصنيف أفضل بيوت الدخان المنزلية ، من الممكن العثور على أجهزة مشتركة تعمل على شبكة الطاقة أو على الوقود الصلب من أجل طهي الأسماك والفواكه والخضروات لعدد مختلف من المستهلكين. من أجل اختيار أفضل مدخن منزلي في عام 2025 ، تم تجميع هذا التصنيف.
المحتوى
الميزات والأنواع
يمكن تقسيم المجموعة الكاملة من المنتجات بشكل مشروط إلى نوعين رئيسيين ، مما يجعل من الممكن تحضير أطباق مدخنة ساخنة وباردة. كل نوع له مميزاته وعيوبه ، وكذلك اختلافات في طريقة التحضير.
مدخن بارد مدخن
تتم المعالجة "الباردة" للأغذية عند درجات حرارة + 18-25 درجة ، ولكن يتم التخلص من الرطوبة على مراحل. تستغرق كل التحضير ما يصل إلى 3 أيام. يفترض مبدأ تشغيل هذه الأجهزة أن الدخان ، أثناء طهي الطعام ، لديه بالفعل مؤشرات درجة حرارة منخفضة. يشمل تجميع هذه الأجهزة:
- الة تصوير؛
- مولد الدخان أو firebox
- مدخنة.
يتم غمر نشارة الخشب من أنواع مختلفة من الخشب في صندوق النار لإعطاء الطعام رائحة وطعم فريد من نوعه. أثناء الاحتراق ، يتم تشكيل مسودة طبيعية في الجهاز ، حيث يمر الدخان من خلال صندوق نيران المدخنة ويبرد إلى حد ما. سيتبع بعد ذلك إلى غرفة التدخين. ستتم الاستعدادات الرئيسية مباشرة في هذا القسم.
مدخن ساخن
يتضمن عمل دخان المنزل معالجة المنتجات عن طريق الدخان عند درجة حرارة + 35-150 درجة. يستغرق هذا وقتًا أقل بكثير ، على عكس الطريقة السابقة (عدة ساعات أو أيام). في مثل هذه الحالة ، لن تتبخر الرطوبة ، مما يجعل المنتج دهنيًا وعصيرًا للغاية.
الطريقة المدروسة لها اختلافات كبيرة. تتم جميع الاستعدادات في مقصورة واحدة مغلقة. رقائق تحترق في الأسفل ، معلق مع طعام في الأعلى. في الأساس ، العملية مشابهة للموقد العادي. ستشمل المجموعة:
- سعة؛
- بنية؛
- مدخنة.
تنقسم بيوت الدخان التي يتم تدخينها على الساخن إلى تصنيفين رئيسيين وفقًا للحجم ونوع التثبيت ، فهي محمولة وثابتة. عندما تكون الخبرة في اختيار أجهزة التدخين صغيرة ، فمن الأفضل استخدام قائمة الأجهزة المنزلية الأكثر موثوقية وإنتاجية والتي أصبحت شائعة لدى المستخدمين.
اختيار المدخن
غالبًا ما يطرح السؤال حول أي منزل دخان أفضل.من أجل تنفيذ إجراء التدخين بكفاءة ، يتم تحضير الطعام وفقًا للتكنولوجيا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل:
- يجب أن يكون عمق الخزان كبيرًا جدًا ، مما يخلق المساحة اللازمة بين الشبكة والوقود.
- يجب أن تكون هناك فتحات تهوية في الخزان ، مما يجعل من الممكن إنشاء مؤشرات درجة حرارة مثالية.
- الغطاء يناسب بشكل مريح.
- يجب ألا تكون أحجام المدخنة صغيرة جدًا.
- يجب تجهيز الحاويات الصغيرة بمنصة نقالة.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك بعض الأجهزة التي تسمح لك باستخدام المدخن بأقصى قدر من الأداء والراحة. وتشمل هذه:
- ختم الماء. إنه يجعل من الممكن إغلاق الغطاء بإحكام قدر الإمكان ، مع تكوين مقوى إضافي في هذا الوقت. هذا يحسن موثوقية العلبة.
- منظم الحراره. بفضله ، يتم توزيع الحرارة المنبعثة من الوقود بالتساوي في الحاوية. هذا سيجعل من الممكن عدم التحكم طوال الوقت في عملية تدخين الطعام.
- التنظيف التلقائي من الأوساخ. سيجعل الخيار استخدام الجهاز أكثر راحة وصحة.
اختيار تركيبات هو أمر بسيط إلى حد ما. من المهم تحديد ما هو المنتج المطلوب ، وأين وكم مرة سيتم استخدامه. للأغراض المنزلية ، سيكون المدخن الكهربائي العالمي هو الحل الأمثل. عندما تحتاج إلى الحصول على طعام معد بطريقة طبيعية ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع الفحم. ومع ذلك ، فإن خيارًا مشابهًا مناسبًا فقط للمنازل الخاصة أو البيوت الصيفية.
أفضل مدخن كهربائي ساخن مدخن للمنزل
ستعمل هذه الأجهزة على تبسيط الاستخدام إلى حد ما بسبب تسخين نشارة الخشب بسخانات كهربائية ، والتي لا تتطلب الاشتعال المسبق للنار. سيشبع الدخان المنبعث من الأغصان والقصاصات الطعام ، وسيتيح التحكم في درجة الحرارة إمكانية التدخين الساخن.
ElvinEku 40x50
إنها غلاية كهربائية رائعة للطبخ عن طريق التدخين الساخن. مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومناسبة أيضًا كهدية لربات البيوت. الجهاز خفيف الوزن (حتى 12 كجم) لحمله في الفناء والنقل إلى الشرفة.
يتم تغليف الجزء السفلي من الجسم بطبقة إضافية من المعدن. يتم ذلك من أجل تقليل انتقال الحرارة على لوحة القيادة ، حيث يوجد منظم درجة الحرارة ، ومؤشر للتشغيل ومفتاح بدء.
الايجابيات:
- يبلغ طول السلك 1.8 متر لتوصيله بالتيار الكهربائي ؛
- التثبيت الرأسي سوف يستغرق مساحة صغيرة ؛
- كفاءة الطاقة 800 واط ؛
- 20 لترًا حجم مفيد ؛
- 3 شبكات للتركيب المتزامن في 3 طبقات ؛
- حجم صغير
- مقاومة ممتازة للتآكل.
- تنظيم الإنتاجية في حدود 300-800 واط ؛
- وعاء لتجميع الدهون المتساقطة ؛
- خيار إزالة عنصر التسخين واستخدامه كمدخن للفحم.
سلبيات:
- لا يوجد مقبض للغطاء ؛
- فاحش
- تباعد غير كاف بين الشبكات ، حيث يمكن وضع دجاجة كاملة في الأعلى ؛
- لا يوجد موقف في العبوة.
جرينتكس ديموك
جهاز الميزانية من مطور محلي. تجميعها بسيط قدر الإمكان وهو عبارة عن صندوق معدني به عنصر تسخين. خيار ممتاز لتدخين السمك والدجاج وشحم الخنزير. يجب استخدامه وفقًا للتعليمات بما لا يزيد عن 40 دقيقة في طريقة واحدة.
الايجابيات:
- تكلفة مناسبة
- ليست هناك حاجة لحصاد الحطب ؛
- هناك حماية لعنصر التسخين من الدهون.
سلبيات:
- لا يمكن التحكم في التدفئة.
1100 واط موريكا
دخان منزلي جيد مع تحميل أفقي ، يمكن تركيبه حتى على الشرفة أو لوجيا.
يوجد في الجهاز نفسه طبقتان مع شبكات من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ومنصة نقالة كبيرة لتصريف الدهون. يوجد عنصر تسخين تحته ، حيث سيتم تغذية رقائق الخشب.
ستكون سرعة التدخين البالغة 1 كجم من الأسماك 40 دقيقة.الغطاء النهائي مجهز بمقبض خشبي مريح يمنع الحروق.
الايجابيات:
- يصلح ما يصل إلى 2 كجم من الطعام في وقت واحد ؛
- أرجل معدنية كبيرة ثابتة ؛
- المقبض الثاني لحمل الجسم (حتى الساخن) ؛
- كل عنصر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي السبائك ؛
- أبعاد صغيرة
- وزن صغير للنقل
- زيادة الإنتاجية 1100 واط ، والتي ستوفر طهيًا سريعًا بطريقة التدخين الساخنة ؛
- دعونا نقوم بتركيب طبقة واحدة في الوسط أو 2 فوق وتحت ؛
- للتخزين في المطبخ ، يتوفر غطاء أسود لامع.
سلبيات:
- سعر مناسب
- سيتم تغطية الجسم بالدهون ، وهو أمر ملحوظ للغاية ؛
- يحتوي الغطاء على فتحة لعنصر التسخين ، لذلك يتسرب الدخان إلى الغرفة ؛
- لا يحتوي المنتج على وسادات على الأرجل ، لذلك ينزلق أحيانًا على الطاولة.
ألفينيكو كومبي
إنه أفضل مدخن للمنزل بسبب طلاء المسحوق المقاوم للحرارة ، والذي لن يتقشر عند تسخين جسم المنتج. يعمل الجهاز من خلال شبكة كهربائية بجهد 220 فولت ، حيث يتم توفير كبل اتصال وزر بدء ومؤشر ضوئي وتحكم في الطاقة.
عنصر التسخين قابل للإزالة ، مما يجعل من الممكن إزالة عنصر التسخين وإشعال النار بالفحم من الأسفل. 3 طبقات من الشباك مريحة لتخزين عدة أنواع من الطعام.
الايجابيات:
- السعر المناسب للتركيبات الكهربائية ؛
- طلاء مقاوم للحرارة للجسم والغطاء ؛
- طول السلك الذي لا يتطلب توصيل سلك تمديد ؛
- شبكة المكونات في 3 طوابق ؛
- الشبكات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- أبعاد صغيرة للتخزين
- منصة نقالة لجمع الدهون.
- القدرة على استخدام النار في الهواء الطلق ؛
- يتيح التحكم في الطاقة إمكانية إنشاء مؤشرات مختلفة لتشبع الدخان ودرجة الحرارة ؛
- وزن صغير
- سيكون الحجم المفيد للمساحة الداخلية 20 لترًا ؛
- كفاءة استهلاك الطاقة
- يتم توفير كتاب بالوصفات في العبوة.
سلبيات:
- مع الاستخدام المستمر على نار مفتوحة ، سوف يتدهور الطلاء ؛
- لا يوجد خرطوم للتخلص من الغازات الزائدة.
أفضل دخان الفحم المنزلي للتدخين الساخن
لا يلزم توصيل هذه المعدات بالكهرباء وتعمل بعيدًا عن مصدر الطاقة. يتم تثبيتها في ساحات على حامل مع الفحم ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها في الداخل على مواقد الغاز والكهرباء. في كثير من الأحيان ، ستكون هذه التصميمات أرخص وأكثر اتساعًا من المداخن الكهربائية.
التخييم العالم جورمان
الجهاز المعني هو الحل الأمثل للمنزل والاستجمام مع العائلة والأصدقاء في الشارع. يمكن اصطحاب المنتج معك إلى الغابة أو البركة ، وهو أمر سهل القيام به ، بغض النظر عن وجود سيارة. هذا ممكن بسبب حقيقة أن المدخن يحتوي على أجزاء قابلة للطي وحقيبة مريحة للنقل.
الغطاء مضغوط ومزود بمقبض كبير. الجهاز مشابه في الحجم لحقيبة ضيقة. في الموقع ، يتم زيادة جدران المدخن ، مما يجعل من الممكن طهي المنتجات المدخنة بغض النظر عن الظروف.
الايجابيات:
- سعر مناسب
- خفيف الوزن ، وهو مريح للنقل ؛
- غطاء متين مصنوع من قماش سميك ؛
- أبعاد للحمل
- الجسم والشبكات مع منصة نقالة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- يمكن استخدامها كشواء.
- هناك منصة نقالة لجمع الدهون.
- الارتفاع المجمع 20 سم ؛
- إشارة مرجعية واحدة تناسب ما يصل إلى 3 كجم من الأسماك.
سلبيات:
- مقبض رفع الغطاء غير معزول ؛
- جدران الفرن بسماكة 0.8 مم فقط ؛
- مناسب فقط للتدخين الساخن.
حرارة جيدة
مثل هذا الجهاز هو الأفضل لغرض التدخين الساخن في المطبخ في الشقة أو المنازل الخاصة ، حيث يشتمل هيكل خصم الغطاء على حافة عالية من جانبين مع أخدود. يسكب الماء فيه.
أثناء الإغلاق ، سيتم غمر الحواف المطوية للغطاء في هذا الأخدود ويتم عزل الخصم بشكل موثوق من دخول الدخان إلى الخارج.وبالمثل ، من الممكن الحفاظ على نظافة الغرفة. لإزالة الدخان الزائد ، يتم توفير أنبوب فرعي ، حيث يتم وضع خرطوم بالطول المطلوب.
الايجابيات:
- طبقة سميكة من الفولاذ (1.5 مم) لن تسمح للمنتج بالتشوه من تغيرات درجة الحرارة والتوسع ؛
- تحتوي الدرج على أرجل لتجميع الدهون ونشر ألدر ، وبالتالي ستبقى طبقة من الهواء ولن تحترق النشارة في منتصف الحرارة الشديدة ؛
- 2 طبقات من الشبكات مع مقابض لسهولة فكها ؛
- كل عنصر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ.
- مانع تسرب الماء يمنع الدخان من التسرب إلى الغرفة ؛
- تتضمن المجموعة صندوقًا أخضر بمقابض كبيرة للنقل ؛
- خيار للطهي على الفحم والفرن العادي ؛
- تم تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ خصيصًا للطعام ومميزًا بـ 430 ؛
- أبعاد صغيرة للتخزين.
سلبيات:
- مبالغ فيها.
- المقابض الجانبية غير معزولة ، لذلك قد يحرق المستهلك نفسه ؛
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب شراء خرطوم للتخلص من الدخان ؛
- من غير المريح تصريف السائل من الصمام عند الانتهاء من العمل ؛
- التسخين المفرط للغطاء العلوي ، المقبض مصنوع بالكامل من المعدن.
ألدر سموك برو
إنه أفضل مدخن منزلي نظرًا لوجود مانع تسرب المياه ، والذي يسمح باستخدام الحاوية في الداخل ، بدون نيران مفتوحة ودخان. يستخدم الموقد في المطبخ لتسخين المعادن والألدر.
التجميع مغطى بغطاء خاص مدرج في الجوانب العميقة. يُسكب الماء على طول محيطه ، مما يغلق المنتج تمامًا ويمنع الدخان من دخول الغرفة. من أجل تصريفه ، يتم توفير أنبوب فرعي في الزاوية ، حيث يتم وضع خرطوم سيليكون وتعريض النافذة.
الايجابيات:
- موثوقة بدرجة كافية ومقاومة للتشوه من درجات الحرارة القصوى ؛
- كل عنصر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ (علامة الصلب 430) ، وهو آمن للطهي ؛
- أبعاد صغيرة للتركيب على موقد منزلي ؛
- تحتوي العبوة على غطاء ؛
- يمكن أن تناسب شبكتين شبكيتين واحدة فوق الأخرى ؛
- هناك منصة نقالة لجمع الدهون.
- يمنع ختم الماء الدخان من دخول الغرفة ؛
- يتم توفير مقابض لاستخراج الشبكات الداخلية إلى الخارج ؛
- وشملت حزمة ألدر.
سلبيات:
- المجموعة الكاملة تفتقر إلى حامل لوضعها على الفحم ؛
- المقابض غير معزولة لغرض حمل ورفع الغطاء (تكون أحيانًا ساخنة) ؛
- مبالغ فيها.
- المسافة الكبيرة بين قضبان الشبكة لا تجعل من الممكن وضع ثمار صغيرة للتدخين.
برستيج 2 مم
يمكن استخدام مثل هذا الجهاز لفترة طويلة على الفحم ولن يتشوه من التضييق والتوسع المستمر للمعدن بسبب قسم 2 مم من جدران الجسم. ستوفر اللحامات قوة متزايدة وتوفر الدرجة 302 أمانًا مناسبًا للمستهلك.
تم تجهيز المجموعة أيضًا بمانع تسرب الماء ، مما يجعل من الممكن استخدامها في غرفة بها مخرج دخان عبر خرطوم بلاستيكي.
الايجابيات:
- حقيبة بمقابض مريحة لحمل الجهاز ؛
- 2 مقابض على جانبي العلبة لسهولة النقل والتركيب على التل ؛
- 2 مقابض على الغطاء.
- تتضمن المجموعة حقيبة هدايا مع رقائق ؛
- يمكن تحديد حجم المنتج ، مع مراعاة حجم الطعام المحضر في كل مرة ؛
- المشابك والمنصات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ؛
- تركيب أرفف في مستويين ؛
- يتم تسليم كتاب وصفات مع الجهاز ؛
- مقابض مريحة لإزالة الشبكات للخارج ؛
- تنظيف الدهون بسهولة
- فترة الضمان - سنتان ؛
- علبة مصقولة عالية الجودة تزين الداخل.
سلبيات:
- لا يوجد عزل في جميع المقابض ، لذلك لا يمكن استخدامه إلا مع المسامير ؛
- للأجهزة الكبيرة الوزن 26 كجم.
أفضل مدخني بارد محلي الصنع
تستخدم هذه الأجهزة في المنزل لتحضير السمك المدخن البارد وشحم الخنزير ، حيث تستغرق العملية من 3 إلى 6 أيام ، إلا أن الطعم سيصبح مميزًا ، وستمتد مدة صلاحية الطعام بشكل كبير.
UZBI Dym Dymych 02B
هو أفضل منتج للعائلات الكبيرة حيث أنه يحتوي على خزان بسعة 50 لتر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جدران الجهاز ومولد الدخان مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مما سيؤدي إلى إطالة فترة تشغيل النموذج بشكل كبير مع التلامس المستمر مع الفواكه والخضروات الرطبة.
الايجابيات:
- ضاغط به دخان ينقل الهواء من مؤشرات درجة الحرارة المطلوبة ؛
- القضاء على البكتيريا المسببة للأمراض من اللحوم أثناء التدخين ؛
- تكلفة مناسبة
- حجم خزان مثير للإعجاب يبلغ 50 لترًا ؛
- مروحة قوية
- يبلغ وزن الجهاز بالكامل 7.6 كجم ، مما يجعل من الممكن إزالته بسهولة في نهاية العمل في المرآب ؛
- يتم تنظيم قوة المروحة.
سلبيات:
- لا يوجد موقف
- جدران رقيقة.
UZBI Dym Dymych 01 М
إنه حل جاهز للمنازل الريفية ، مما يجعل من الممكن تدخين الأسماك أو الخضار أو الجبن. تشتمل المجموعة الكاملة على خزان لتخزين المنتجات ومولد دخان وضاغط.
سيغير التحكم في السعة قوة المروحة ويحدد حجم الدخان. سوف يتدفق الغاز عبر الخرطوم ويبرد إلى درجة الحرارة المطلوبة للطهي.
الايجابيات:
- خيار لتركيب الطعام في مستويين ؛
- التجميع السريع للعناصر مع الخراطيم بسبب مرونة المحولات ؛
- معدن جسم المنتج ومولد الدخان مغطى ببوليمر ؛
- سعر مناسب
- ضاغط فعال
- مضخة هواء قوية
- مولد دخان خفيف
- خزان للتدخين - 32 لترًا ؛
- أبعاد صغيرة للجهاز الرئيسي ؛
- خرطوم توصيل بطول مجموعة كاملة 0.74 متر.
سلبيات:
- يحتوي المنظم الذي يحتوي على ضاغط على غلاف بلاستيكي ويتلف بسهولة ؛
- المجموعة الكاملة لا تتضمن حاملًا للحاوية.
الشركة التي هي أفضل منتج للشراء
غالبًا ما يطرح السؤال حول منتجات الشركة المصنعة التي يُنصح بشرائها للاستخدام المحلي. يوصى بالاهتمام بالمطورين التاليين:
- مصنع Privolzhsky الميكانيكية ذ. ينتج المصنع المحلي نماذج دخان من ماركة "Dymka".
- "حرارة جيدة". ينتج المطور منتجات فولاذية عالية الجودة.
- "الموقد القديم". تقوم الشركة المصنعة بإنتاج نماذج من الفولاذ المقاوم للصدأ منذ عام 2007.
- "ألفين": تقدم الشركة للمستهلكين معدات كهربائية حرارية عالية الجودة ، وتشتمل مجموعة منتجاتها على مداخن منزلية عالية الجودة.
- "هانهي". الصانع الفنلندي ، الذي يمثل العلامات التجارية للتركيبات "Hanhi" و "Fansel" في السوق المحلية.
- "Muurikka". وهو أيضًا مطور من فنلندا ويقدم منتجات للطهي في الهواء الطلق منذ عام 1978.
غالبًا ما يطرح السؤال ، ما هو المدخن الأفضل للمنزل. لشراء أفضل بيوت الدخان المدخنة محلية الصنع ، تم تجميع هذا التصنيف. تتضمن القائمة أفضل النماذج. تتميز بالكفاءة والجودة.
