أفضل العلامات التجارية لأكياس الشاي - Test Purchase Study و Roskontrol

تثير جودة الشاي الأسود المعبأ قلقًا بين عدد كبير من المشترين. هناك رأي واسع النطاق حول استخدام الألوان والنكهات الاصطناعية في هذا النوع من العبوات ، حتى استبدال أوراق الشاي الطبيعية بأنواع نباتية مشكوك فيها. على الرغم من جميع الآراء المتضاربة ، لا يمكن إنكار أن تخمير الشاي بأكياس شاي مناسبة للاستخدام مرة واحدة هو منافس جدير لطريقة التخمير التقليدية.

لكي لا تضطر إلى الاختيار بين الخصائص المهمة لأي منتج مثل الطبيعة وسهولة الاستخدام ، نقترح أن تتعرف على تصنيف أفضل أكياس الشاي وفقًا لإصدار "Test Purchase" و "Roskontrol". لقد قمنا بجمع العلامات التجارية لأكياس الشاي الأسود التي اجتازت الاختبارات المستقلة وحصلت على تقييم إيجابي من الخبراء.

أفضل أكياس الشاي: TOP-10

"Tess" - الفائز والمفضل في التصويت الشعبي "شراء تجريبي"

احتل الشاي المعبأ "تيس" مكانة رائدة ليس فقط من خلال نتائج عملية التذوق ، ولكن أيضًا من خلال مؤشرات الجودة والسلامة التي تمت دراستها في المختبر. لاحظ العملاء رائحته ومذاقه اللامع والغني. لم يجد الخبراء ، بدورهم ، أي شوائب غريبة في العينة ، بما في ذلك المعادن المغناطيسية (خام ، جزيئات معدنية). لم يتم تحديد أي عناصر سامة (الرصاص والزرنيخ والزئبق) والعفن.

في نهاية برنامج "شراء تجريبي" في المشاركين المقدمين إلى محكمة الخبراء ، تم قياس الجزء الكتلي من المواد المستخرجة القابلة للذوبان في الماء. وكلما ارتفع هذا المؤشر ، كان طعم الشاي أكثر إشراقًا وغنى ، بالإضافة إلى جودة المواد الخام التي يُصنع منها. ووفقًا لهذه المعلمة ، تفوقت "تيس" على باقي المتنافسين ، وحصلت على المركز الأول في تصنيف البرنامج التلفزيوني.

Greenfield هو الفائز في تصنيف Roskontrol

تم تطوير Greenfield وفقًا لمواصفات الشركة المصنعة ، والتي لا تعرف لجنة خبراء Roskontrol معاييرها. ومع ذلك ، كان من الممكن أن يثبت في المختبر أن تكوينه يتوافق مع GOST 32573-2013.

سجل المشروب أكبر عدد من النقاط نظرًا لمحتواه العالي من المستخلصات ، بالإضافة إلى التانين والكافيين ، والتي تعد أعلى من القيم المتوسطة لفئة المنتج هذه. بالإضافة إلى ذلك ، تشير القيمة الإجمالية للرماد إلى أوراق الشاي ذات الجودة العالية والمحتوى المعدني المتوازن. ومع ذلك ، فإن محتوى الرماد المحتوي على الماء أقل من الكمية المحددة في المعيار.

يتم تمثيل حصاد (مظهر) عينة جافة بالتلقيح وفتات بني غامق.عند تخميره ، يكون له صبغة حمراء شديدة ورائحة واضحة إلى حد ما. الطعم لاذع مع المر. جزء الكتلة من الرطوبة أقل بكثير من المشاركين الآخرين المدروسين.

احتلت Hillway المرتبة الثانية وفقًا لـ Roskontrol

تشير نتائج الاختبارات المعملية المستقلة التي أجرتها Roskontrol إلى أن Hillway تم تصنيعها وفقًا لـ GOST 32573-2013. ومع ذلك ، لا يوجد ما يشير في تمييز المستند (TU) الذي تم على أساسه عمل هذه العينة.

أثناء التذوق ، لوحظ وجود قوة عالية (فوق المتوسط) من التسريب ، ولون ضارب إلى الحمرة مع رائحة واضحة إلى حد ما وطعم لاذع كامل. الجزء الناعم من أوراق الشاي مجعد ومتجانس بدرجة كافية. في حالة الغليان ، يكون للورقة لون بني نحاسي ولون مشرق. بشكل عام ، يفي التصنيف الحسي لـ Hillway ، الجاف والمخمّر ، بمتطلبات المعيار.

"ريستون" - المركز الثالث في تصنيف "روسكونترول"

بادئ ذي بدء ، كان تنظيف ريستون موضع تقدير. تمثل أوراق الشاي للعينة بذر الجزء الناعم ، والذي يتم الحصول عليه بفرز منتج الشاي شبه النهائي على غربال. ومع ذلك ، لوحظ حجم أكبر من أوراق الشاي مقارنة بحبيبات الشركات المصنعة الأخرى.

تلبي مؤشرات الأمان المثبتة متطلبات GOST الضرورية. ومع ذلك ، حدد الخبراء الكمية المتبقية من المبيدات الحشرية غير المسموح بها في الاتحاد الروسي ، ولكن في سياق القياسات المختبرية ، تبين أن استهلاك هذا الشاي بالكمية اليومية المعتادة لن يؤدي إلى زيادة الجرعة اليومية الآمنة من المبيدات. من بين التناقضات مع معيار الحالة الحالية ، كان هناك تناقض بين الصنف المعلن من قبل الشركة المصنعة. وبحسب نتائج لجنة التذوق ، فقد ثبت أنها تنتمي إلى الدرجة الأولى ، بينما تظهر علامة "الأعلى" على العبوة.

"مايسكي" وصلت للمرحلة النهائية في "اختبار الشراء"

تم تقسيم آراء المتذوقين حول طعم مايسكي: أحب بعض المشترين اللون والرائحة اللطيفة ، لكن أعضاء آخرين في لجنة التحكيم شككوا في الأصل الطبيعي لهذه العينة.

حدد المختبر الكميات المتبقية غير المسموح بها (في روسيا) لزراعة الشاي والمبيدات. ومع ذلك ، تظهر حسابات الخبراء أن شرب الشاي بكميات طبيعية لن يؤذي جسم الإنسان. في ظهور التسريب ، لوحظت بعض العيوب ، على وجه الخصوص ، رائحة غير مشرقة وحساسة بدرجة كافية ، قابلية الذوق متوسطة. يساهم الحجم الصغير لأوراق شاي ميسكي في عملية التخمير بشكل أسرع.

"الدلمه" - نشاط عالي مضادات الأكسدة

نالت العينة المخمرة من "دلما" إعجاب غالبية أعضاء لجنة تحكيم "اختبار الشراء" وتم تمريرها بنجاح إلى نهائي المسابقة. لقد أثبت الخبراء امتثالها لجميع متطلبات المعايير والسلامة. ومع ذلك ، فقد خسر أمام الفائز "تيس" بسبب انخفاض معدل الاستخراج.

نتيجة للتدقيق المتبادل الذي أجرته شركة Roskontrol ، تميز هذا المتسابق أيضًا عن جميع المشروبات المختبرة بإحدى أعلى الدرجات وفقًا لنتائج التذوق. طعم دلما ممتلئ ، لاذع ، قابض قليلًا.يشمل حصاد الشاي البذر والفتات ، لولبيًا ومفتوحًا بدرجة كافية ، ومختلطًا قليلاً. الفرق المهم الآخر هو النشاط العالي لمضادات الأكسدة ، والذي يوفر حماية أفضل للجسم ضد الآثار السلبية للجذور الحرة.

Twinings English Breakfast Tea - جودة عالية وآمنة

حصل شاي Twinings English Breakfast Tea على أعلى النتائج من حيث الأمان وفقًا لشركة Roskontrol. تم تطوير هذا المنتج وفقًا لمواصفات الشركة المصنعة ، على الرغم من أنه يفي بالمعايير المطلوبة لـ GOST 32573-2013. رائحة وطعم التسريب واضحان وممتعان. الطعم له طعم خفيف ومرارة. صبغة متوسطة الكثافة ، لون بني ذهبي. محتوى الكافيين - 2.4٪ ، التانين - 9.4٪. لم يتم إثبات وجود الأفلاتوكسين والعفن في المختبر.

ليبتون العلامة الصفراء - أعلى درجة تم التحقق منها

لم تروق صفات طعم ليبتون يلو ليبل أعضاء لجنة التحكيم الوطنية ، الذين شككوا في طبيعة هذا المنتج. لاحظ المتذوقون الطعم الفارغ للشراب ، الذي لا يتمتع برائحة وقوة مميزة للشاي.

لم تؤكد المرحلة اللاحقة من البحث المخبري حجج المشترين. في تكوين المتسابق ، لم يتم العثور على شوائب أجنبية ، بما في ذلك الأصباغ والنكهات. علاوة على ذلك ، ثبت أن ليبتون Yellow Label آمن ومصنع لتلبية جميع المعايير الميكروبيولوجية والكيميائية المطلوبة. كان من التعليقات غير المهمة للجنة اكتشاف حبيبات في إحدى العبوات ، لكن الجزء الأكبر من الشاي يتكون حصريًا من شظايا صغيرة من أوراق الشاي.

"الأميرة كاندي" - فئة الميزانية

تسبب تقييم الخصائص الحسية لـ "Princess Kandy" في تعليقات الخبراء ، من بينها - رائحة حساسة مشرقة غير كافية ، طعم فارغ باهت. لم يتلق لون وحالة الورقة المسلوقة أي مطالبات. جزء أوراق الشاي كبير جدًا ويتفوق على المنافسين الآخرين في الحجم. تنظيف "برينسيس كاندي" لا يحتوي على قش خفيف ولونه بني غامق موحد في جميع أنحاء الكتلة الجافة.

عند تخميره ، يكون لونه أصفر بني شفاف ، ولا يحتوي على رواسب وعكارة. الطعم والرائحة واضحان تمامًا ، دون احتراق خارجي أو روائح متعفن أو كيميائية.

"أكبر" - المنتج مع التعليقات

تم تأكيد الدرجة الأولى من شاي أكبر التي أعلنتها الشركة المصنعة من خلال القياسات المختبرية التي أجراها متخصصو Roskontrol. تلقت العينة تعليقات من حيث خصائصها الحسية ، أي أن المتذوقين كشفوا عن تشبع غير كافٍ للطعم والرائحة. تم تقييم شدة ضخ أكبر على أنها "أعلى من المتوسط".

من بين عيوب المتسابق: عدم الاتساق مع معيار الجزء الكتلي للرماد القابل للذوبان في الماء من محتوى الرماد الكلي (أقل بكثير مما تتطلبه GOST). كان العيب الآخر هو محتوى القالب العالي ، الذي كانت قيمته عند حدود الحد الأقصى المسموح به.

معايير اختيار الشاي

1. التعبئة والتغليف... يؤثر نوع مواد التغليف بشكل مباشر على التكلفة الإجمالية للمنتج. الخيار الأرخص هو ورق الترشيح ، والخيار الأغلى والأفضل هو كيس الرايون. يؤدي وجود خيط ومغلف منفصل أيضًا إلى زيادة السعر النهائي للشاي.
2. المذاق... يسمح بمرارة مشبعة ، حامضة ، خفيفة.
3. رائحة... واضح ، لطيف ، لا يوجد بأي حال من الأحوال أي حرق غريب أو روائح متعفنة أو كيميائية.
4. اللون... في الشكل الجاف ، يُقبل اللون البني الداكن ، واللون الأسود تقريبًا ، بدون قش خفيف. النقع المخمر شفاف ونظيف ويجب ألا يحتوي على تعكر. متوفر باللون الأصفر البني والأحمر البني الغامق. إذا ظهرت رغوة بيضاء على السطح ، فلا داعي للقلق بشأن جودة الشاي. هذه علامة على نسبة عالية من الزيوت الأساسية ، وكلما زاد سطوع وتشبع التسريب.
5. وقت التخمير. للحصول على أقصى قدر من الخصائص ، يجب تخمير كيس الشاي لمدة 4-5 دقائق على الأقل. يستحق استخدامه مرة واحدة. إعادة التخمير تلون الماء فقط ، حيث أن الشاي من أقوى الألوان الطبيعية.
6.  تشكيلة... لا ينص GOST الحالي على مثل هذا التقسيم. لذلك ، فإن جميع العلامات حول حصرية النوع وانتمائه إلى أعلى درجة ، ما عدا سياسة التسويق الخاصة بالشركة المصنعة.