Com triar una màquina de cafè

Actualment, una de les begudes més populars, a més d’aigua normal, és el cafè. La majoria de la gent no perd l’oportunitat de beure almenys 1 tassa al dia. Molt sovint, el cafè es pren al matí per recarregar l'energia del dia següent. Es considera que el cafè de més qualitat i més saborós es fa en una màquina de cafè especial. La pols instantània i altres tipus gairebé no són una bona beguda. Tot i això, el problema és que preparar un bon cafè per vosaltres mateixos és un procés força laboriós. I en establiments especials, el cost d’una tassa no és tan petit.

La urgència del problema es va determinar al segle XIX. Al voltant d’aquella època van començar a aparèixer els primers dispositius que permetien facilitar i automatitzar el procés d’elaboració del cafè. Des de llavors ha passat molt de temps i aquests dispositius han canviat molt, arribant a la moderna màquina de cafè automàtica. Avui, utilitzant aquest producte, n'hi ha prou amb prémer un botó i en pocs minuts la beguda estarà llesta.

És bastant difícil sobreestimar la comoditat d’aquests dispositius. En aquest sentit, a molta gent li interessa saber quina màquina de cafè escollir i quins paràmetres s’han de prestar atenció. Sabent triar una màquina de cafè per a la seva llar, pot adquirir una màquina de màxima qualitat i fiable que us encantarà durant més d’un any.

Principis generals i disseny de les màquines de cafè modernes

Per començar, fem una ullada als principis generals de les màquines de cafè modernes. Això us permetrà tractar alguns dels matisos i facilitar l’elecció en el futur. Com s’ha dit anteriorment, una màquina de cafè és una unitat tècnica especial que permet preparar cafè a partir de grans de cafè sencer o mòlt. Tot el que una persona ha de fer per prendre cafè és abocar o abocar el producte original a dins i, a continuació, prémer el botó corresponent, col·locant una tassa buida sota el mecanisme.

Qualsevol màquina de cafè consta de mòduls bàsics que es poden trobar en gairebé tots els models. Estem parlant dels components següents: un mòdul de calefacció, una caldera, un sensor de temperatura, un dipòsit d’intercanvi de calor, vàlvules per subministrar substàncies a l’interior del mecanisme, una aixeta d’aigua bullent i un grup de distribució. No heu de tenir en compte el principi de funcionament de les màquines de cafè amb massa detall, ja que aquest procés és força complicat i no cal conèixer-lo detalladament per adquirir un producte de qualitat.

Si simplifiquem al màxim el procés d’elaboració del cafè amb una màquina automàtica, es veurà així:

1. El propietari de la màquina de cafè es queda adormit o aboca el material d'origen en un compartiment especial. Com a material de partida es poden utilitzar grans mòlts o sencers, així com cafè concentrat líquid.
2. Després, el contingut del compartiment es prem amb una manipulació especial i tanca el compartiment.
3. A la següent etapa, l'usuari pot configurar determinats paràmetres i iniciar el procés d'elaboració, després de col·locar la tassa sota l'aixeta.
4. Immediatament després d’engegar la màquina, l’aigua es subministra a través d’un mòdul especial, que passa pel grup i entra a la tassa.En aquest moment, es subministra vapor des de la caldera, que escalfa aigua bullint i també pot batre llet.

En els models més avançats, la tassa es pot escalfar. Això es fa mitjançant una caldera o un element de calefacció elèctric.

A més, és important tenir en compte que no només la qualitat i la fiabilitat de la màquina de cafè tenen un paper important. Les matèries primeres utilitzades també requereixen una selecció especial. Si heu comprat un producte de baixa qualitat, fins i tot la millor màquina no en pot fer un bon cafè.

Els principals tipus de màquines de cafè

Vegem ara els tipus més populars de màquines de cafè modernes. Hi ha 4 tipus principals. Es tracta de màquines de cafè per degoteig, bombes, vapor i càpsules. Val la pena desmuntar cada espècie de manera més similar.

Degoteig

Si preneu cafè massa sovint i preferiu fer-lo feble, els models de degoteig són una bona opció. La preparació de cafè en aquestes unitats es fa possible a causa de la formació de vapor, que posteriorment es converteix en condensat quan s’assoleix la temperatura desitjada. Així, les gotes resultants passen per la matèria primera i formen el cafè.

La tecnologia utilitzada consisteix en la producció de cafè feble. A més, val a dir que la majoria d’aquests models proporcionen un element calefactor per a un recipient amb cafè. Això és especialment cert quan es prepara una beguda per a una gran empresa.

Pros:

• En un procés de cocció, podeu preparar moltes porcions per empresa;
• Si ho desitgeu, podeu fer te amb aquest producte;
• Fàcil d'utilitzar fins i tot sense instruccions;
• No requereix una cura especial;
• La majoria dels models tenen una funció de calefacció;
• La majoria dels models es poden comprar a un preu força atractiu.

Desavantatges:

• Si us agrada el cafè fort, aquest model no funcionarà;
• La tecnologia de degoteig no permet preparar espresso o caputxí;
• Els contenidors s’han de rentar després de cada procediment de preparació.

Vapor

El següent tipus són les màquines de cafè a vapor. Aquí s’utilitza una banya com a element principal en què es col·loca la matèria primera. La preparació del cafè es produeix a causa de l’alliberament de vapor, la temperatura del qual és d’uns 100 graus centígrads. Aquest vapor passa per la banya, processant-hi cafè sec.

El principal desavantatge d’aquests models és la pèrdua d’aroma a causa d’una temperatura massa alta. No obstant això, aquest mètode fa que el cafè sigui més ric i fort. La potència de les màquines de cafè a vapor oscil·la entre un i mig miler de watts. El procés de preparació del cafè no dura més de 3-5 minuts.

Pros:

• Cafè fort;
• Cost acceptable.

Desavantatges:

• A causa del processament a una temperatura massa alta, es perd l'aroma del cafè;
• Si comparem la velocitat de preparació amb altres tipus de màquines de cafè, aquesta categoria és inferior.

Càpsula

Les màquines de cafè de càpsules es consideren una de les més demandades. Són els més automatitzats entre tots els anàlegs. Com a matèria primera, com el seu nom indica, s’utilitzen càpsules especials que contenen cafè comprimit. Aquesta càpsula es col·loca en un compartiment especial de la unitat, on es perfora automàticament i hi passa la quantitat d’aigua necessària.

Després d'això, el cafè acabat de fer resultant s'aboca en tasses amb una aixeta especial. Cal destacar que els models considerats de màquines de cafè no tenen la possibilitat d’ajustar configuracions addicionals. L'usuari només pot iniciar el procés de cocció. Això es deu al fet que les càpsules utilitzades requereixen certs indicadors constants.

Pros:

• Compacitat;
• Preu acceptable;
• Fàcil d'operar;
• Les càpsules tenen una llarga vida útil superior a 1 any;
• Baix nivell de soroll durant el funcionament, ja que no hi ha cap procediment per moldre els grans, ja que les càpsules contenen cafè mòlt comprimit.

Desavantatges:

• Els paràmetres de cocció no es poden canviar;
• Les càpsules són força impressionants;
• És impossible experimentar.

Bomba

I, finalment, l’últim tipus de màquines de cafè que es parlarà en aquest article són les unitats de bombes. Com en el cas del vapor, aquí es fa servir la banya com a element principal, on es col·loquen les matèries primeres per cuinar. L’aigua passa a través d’un mecanisme d’escalfament intern, on s’escalfa a una temperatura que oscil·la entre els 90 i els 100 graus.

Després l’aigua passa per la banya on absorbeix el cafè. Al mateix temps, es manté el nivell de temperatura requerit, que no fa malbé l’aroma del cafè. La potència dels models considerats varia d'un milió i mig a dos mil watts. A més, el procés de cocció en si mateix trigarà menys d’un minut.

Pros:

• Es conserva el ric aroma del cafè;
• Absorció màxima de cafè;
• Aquest tipus de màquina de cafè fa que el cafè sigui més ràpid que ningú.

Desavantatges:

• L’opció més cara.

Els millors fabricants i venedors de màquines de cafè

Abans de considerar els paràmetres més importants als quals heu de prestar atenció a l’hora d’escollir, considerarem els fabricants de màquines de cafè més populars actualment. Això serà rellevant per a aquells que no tinguin temps d’entendre totes les complexitats de triar el model adequat, però no vol equivocar-se i comprar una unitat de baixa qualitat.

A la llista següent, podeu familiaritzar-vos amb empreses que tenen una bona experiència en el mercat de les màquines de cafè i que han demostrat ser bons. En comprar els seus productes, no us pot preocupar que el model resulti ser de mala qualitat i poc fiable. La llista en sí té aquest aspecte:

• Bosch;
• Krups;
• Melitta;
• Saeco;
• De Longhi;
• Kambrook;
• Siemens;
• Bork;
• Jura;
• Philips.

A més, val la pena considerar les botigues amb més reputació on es recomana comprar aquest equip. En comprar-ne mercaderies, no us haureu de preocupar de vendre’s a un model fals o defectuós.

• Top-Shop;
• Ozó;
• Vídeo M;
• Ulmart;
• El Daurat.

Cafetera casolana: opcions de selecció

És hora de tractar els propis factors d’elecció. Analitzem detalladament els paràmetres i les característiques més importants de les màquines de cafè modernes.

Tipus d’element calefactor

Avui en dia, tots els fabricants de màquines de cafè utilitzen una caldera o termobloc com a element escalfador de l’aigua. En aquest cas, la caldera és la més comuna, però hi ha models amb el segon mòdul. Considerem cadascun d’ells amb més detall.

1. Una caldera és un contenidor petit que es col·loca dins del cos de la màquina de cafè i no és visible per a l'usuari. Mentre la cafetera estigui connectada a la xarxa elèctrica sempre manté el volum d’aigua requerit a la caldera, així com la seva temperatura. Tan bon punt el propietari ha utilitzat el dispositiu, com a conseqüència del qual ha baixat el nivell de l’aigua, el dispositiu es torna a omplir i escalfa automàticament. El principal desavantatge de la caldera és que l’aigua està constantment en estat escalfat. En aquest sentit, l’escala es forma molt més ràpidament. I també es perd el gust de l’aigua.
2. Pel que fa al termobloc, el seu disseny té el mateix aspecte que la sala de calderes. No obstant això, aquí només es recull la quantitat adequada d’aigua per a un procés de cocció. S’escalfa immediatament abans d’iniciar el procés. Per tant, aquesta opció consumeix molta menys electricitat, conserva el gust de l’aigua i també forma escales a les parets durant molt més temps. I també cal destacar la velocitat. El fet és que a la caldera cal esperar a escalfar tot el volum d’aigua. Aquí passa molt més ràpid, ja que hi ha molt menys líquid.

Volum de cafè per cicle

Val la pena tenir en compte el rendiment de la màquina de cafè. Aquest indicador està determinat per la quantitat màxima de cafè que es pot elaborar en un cicle d'elaboració. L'indicador escollit ha de dependre del lloc on s'instal·larà el cotxe, així com del nombre de persones que l'utilitzaran.Per exemple, per a una família de mides estàndard per a ús domèstic, és adequada una màquina de cafè amb un volum de fins a 1 litre. Tanmateix, si la unitat està instal·lada a una oficina, una cafeteria, una zona comercial, etc., caldrà un volum superior a 2 litres.

La presència d’un fabricant de caputxins

Una màquina de cafè amb cafetera permet preparar tipus de cafè més complexos, és a dir, caputxí o cafè amb llet i altres tipus d’ús de llet. El fabricant de caputxins pot ser automàtic o manual.

En el primer cas, l’usuari només ha d’abocar llet en un compartiment especial i iniciar el procediment automàtic. Cal destacar que models més avançats permeten establir paràmetres per a aquest procediment. És a dir, l’usuari pot ajustar l’alçada de l’escuma i el nivell de lluminositat.

De vegades, hi ha màquines de cafè on cal muntar la llet. Per a això, es proporciona un tub addicional des del qual se subministra un raig de llet. L'usuari ha d'ajustar correctament la copa i captar la diferència entre escuma i líquid en el temps. A primera vista, aquest procés pot semblar força laboriós, però només cal adaptar-s’hi amb el pas del temps.

Tipus de moles

Una pedra de molí és un mecanisme que s’utilitza en alguns tipus de màquines de cafè per moldre grans de cafè. Les pedres de molí poden ser d’acer o de ceràmica. Val la pena considerar amb més detall cada opció.

1. Viouslybviament, les pedres d’acer són molt més fortes que les ceràmiques i també són més eficients. Fins i tot si alguna pedra o un altre material dur entra a l’espai de treball, això no provocarà danys al mecanisme. No obstant això, el principal desavantatge d'aquesta opció són les propietats del propi acer. S'escalfa massa, cosa que provoca un sobreescalfament de les mongetes i un deteriorament del gust posterior. Val a dir que molts fabricants intenten desfer-se d’aquest problema i equipar els seus productes amb accionaments elèctrics.
2. Les moles de ceràmica no tenen inconvenients com les d’acer. No obstant això, són més fràgils i es poden trencar fàcilment si hi ha material massa dur a sota.

Funcions addicionals

Considerem funcions addicionals que poden ser útils a les màquines de cafè modernes:

• Els models més avançats tenen la possibilitat de descalcificar automàticament el contenidor;
• La capacitat d'ajustar el grau de mòlta. Aquest valor es mesura en nivells i pot ser de 3 a 12;
• La possibilitat de preparar cafè en dues tasses alhora;
• Segons els estàndards per preparar cafè, la beguda s’ha d’abocar en un recipient ja escalfat. Per tant, moltes màquines de cafè tenen la funció d’escalfar plats;
• La possibilitat d'ajustar la temperatura del cafè des de calent fins a escaldar;
• La possibilitat d’ajustar la mida de la porció d’una tassa a un litre o més;
• La capacitat d’ajustar la força del cafè;
• Memòria interior. Alguns models poden emmagatzemar diverses combinacions de paràmetres. Això és especialment cert per a les famílies on cada persona prefereix un cafè diferent. Si teniu memòria interna, no haureu d’establir constantment tots els paràmetres. Només cal que seleccioneu el perfil de configuració desitjat;
• La presència d’un filtre per a la purificació de l’aigua. Això és cert per a aquells que utilitzen aigua de l’aixeta;
• Alguns models poden tenir una segona caldera per al processament de la llet. Això accelera significativament la preparació de caputxí, cafè amb llet i altres tipus de cafès amb llet.