Les millors marques de bosses de te: Test Purchase Study i Roskontrol

La qualitat del te negre envasat causa preocupació entre un gran nombre de compradors. Hi ha una opinió generalitzada sobre l’ús de colors artificials, sabors en aquest tipus d’envasos, fins a la substitució de fulles de te naturals per espècies vegetals dubtoses. Malgrat totes les opinions contradictòries, no s'ha de negar que l'elaboració de te amb bosses de te d'un sol ús competeix amb el mètode d'elaboració tradicional.

Per tal que no hagueu de triar entre propietats tan importants de cap producte com la naturalitat i la facilitat d'ús, us recomanem que us familiaritzeu amb la classificació de les millors bosses de te segons la versió de "Prova de compra" i "Roskontrol". Hem recopilat marques de bosses de te negre que han passat proves independents i han rebut una valoració positiva d’experts.

Les millors bosses de te: TOP-10

"Tess": el guanyador i favorit de la votació popular "Prova de compra"

El te envasat "Tess" ha pres una posició de lideratge no només pels resultats del procés de tast, sinó també pels indicadors de qualitat i seguretat estudiats al laboratori. Els clients van destacar el seu aroma i sabor brillants i rics. Els experts, al seu torn, no van trobar cap impuresa estranya a la mostra, inclosos els metàl·lics magnètics (mineral, partícules metàl·liques). Tampoc no s’han identificat elements tòxics (plom, arsènic, mercuri) ni motlles.

Al final del programa "Prova de compra" als participants presentats al tribunal expert, es va mesurar la fracció de massa dels extractius solubles en aigua. Com més elevat sigui aquest indicador, més brillant i més ric serà el sabor del te, així com la qualitat de les matèries primeres a partir de les quals està elaborat. Segons aquest paràmetre, "Tess" va superar a la resta de candidats, cosa que va aconseguir el primer lloc en la classificació del programa de televisió.

Greenfield és el guanyador de la classificació de Roskontrol

Greenfield es va desenvolupar d'acord amb les especificacions del fabricant, les normes de les quals no són conegudes per la comissió d'experts de Roskontrol. Tot i això, es va poder establir al laboratori que la seva composició correspon a GOST 32573-2013.

La beguda va obtenir el màxim nombre de punts a causa de l’alt contingut d’extractius, així com de taní i cafeïna, que estan per sobre dels valors mitjans d’aquesta categoria de productes. A més, el valor total de les cendres indica fulles de te de bona qualitat i un contingut mineral equilibrat. No obstant això, el contingut de cendres que contenen aigua és inferior a la quantitat especificada a la norma.

La collita (aparença) d'una mostra seca es representa mitjançant la inoculació i les molles de color marró fosc.Quan s’elabora, presenta un intens to vermellós i un aroma força pronunciat. El gust és acrit i amarg. La fracció massiva d’humitat és molt inferior a la d’altres participants estudiats.

Hillway ocupa el segon lloc segons Roskontrol

Els resultats de proves de laboratori independents realitzades per Roskontrol indiquen que Hillway es fabrica d'acord amb GOST 32573-2013. Tot i això, no hi ha cap indicació en el marcatge del document (TU) segons el qual es va fer aquesta mostra.

Durant la degustació, es va observar una força elevada (per sobre de la mitjana) de la infusió, d’un color vermellós amb un aroma bastant pronunciat i un sabor ple de tarta. La fracció fina de les fulles de te és prou arrissada i homogènia. En estat bullit, la fulla té un color marró coure i brillant. En general, la qualificació sensorial de Hillway, seca i elaborada, compleix els requisits de la norma.

"Riston": el tercer lloc a la classificació "Roskontrol"

En primer lloc, es va agrair la neteja de Riston. Les fulles de te de la mostra representen la sembra de la fracció fina, que s’obté classificant el producte semielaborat de te en un colador. No obstant això, es va observar una mida més gran de les fulles de te en comparació amb les pastilles d'altres fabricants.

Els indicadors de seguretat provats compleixen els requisits GOST necessaris. No obstant això, els experts van determinar la quantitat residual de pesticides no permesos a la Federació de Rússia, però en el transcurs de les mesures de laboratori es va comprovar que el consum d’aquest te en la quantitat diària habitual no podia conduir a un excés de la dosi diària segura de pesticides. Entre les inconsistències amb la norma estatal actual, hi havia una discrepància entre la varietat declarada pel fabricant. Segons els resultats de la comissió de tast, es va establir que pertany al primer grau, mentre que l'etiqueta "més alta" apareix al paquet.

"Maisky" és el finalista de la prova "Compra"

Les opinions dels tastadors sobre el gust de Maisky es van dividir: a alguns clients els va agradar el color i l'aroma agradables, però altres membres del jurat van dubtar de l'origen natural d'aquesta mostra.

El laboratori ha determinat les quantitats residuals no permeses (a Rússia) per al cultiu de te, pesticides. No obstant això, els càlculs dels experts demostren que beure te en quantitats normals no perjudicarà el cos humà. En l'aparició de la infusió, es noten alguns desavantatges, en particular, l'aroma insuficientment brillant i delicat, l'astringència del gust és mitjana. La petita mida de les fulles de te Maisky contribueix a una producció més ràpida.

"Dilmah": alta activitat antioxidant

La mostra elaborada de "Dilmah" va agradar a la majoria dels membres del jurat de tast de la "Prova de compra" i va passar amb èxit a la final del concurs. Els experts han establert el seu compliment de tots els requisits estàndard i de seguretat. No obstant això, va perdre contra el guanyador "Tess" a causa d'un menor valor d'extractius.

Com a resultat d’un control creuat de Roskontrol, aquest concursant també es va distingir de totes les begudes provades per una de les notes més altes segons els resultats de la degustació. El gust de Dilmah és complet, acrit i lleugerament astringent.La collita del te implica sembrar i engrunes, prou arrissades i obertes, una mica barrejades. Una altra diferència important és l’alta activitat antioxidant, que proporciona una millor protecció del cos contra els efectes negatius dels radicals lliures.

Twinings English Breakfast Tea: d'alta qualitat i segur

Segons Roskontrol, Twinings English Breakfast Tea ha rebut un dels resultats més alts en termes de seguretat. Aquest producte es va desenvolupar segons les especificacions del fabricant, tot i que compleix els estàndards requerits per GOST 32573-2013. L’aroma i el gust de la infusió són força acusats i agradables. El gust té una lleugera astringència i amargor. Infusió d’intensitat mitjana, color marró-daurat. Contingut de cafeïna: 2,4%, taní: 9,4%. La presència d’aflatoxines i floridures no s’ha establert al laboratori.

Lipton Yellow Label - Qualificació superior verificada

Les qualitats gustatives de Lipton Yellow Label no van agradar als membres del jurat nacional, que van dubtar de la naturalitat d’aquest producte. Els tastadors van assenyalar el sabor buit de la beguda, que no té una olor i força característica del te.

L'etapa posterior de la investigació de laboratori no va confirmar els arguments dels compradors. No hi havia impureses estrangeres en la composició del concursant, inclosos els colorants i els sabors. A més, Lipton Yellow Label s'ha demostrat segur i fabricat per complir tots els estàndards químics i microbiològics requerits. Un dels comentaris insignificants de la comissió va ser el descobriment de grànuls en un dels envasos, però la major part del te consistia exclusivament en petits fragments de fulles de te.

"Princess Kandy": categoria pressupostària

L'avaluació de les característiques organolèptiques de la "princesa Kandy" va provocar comentaris d'experts, entre ells: aroma delicat i insuficient, gust sabor buit. El color i l’estat del full bullit no van rebre cap reclamació. La fracció de fulles de te és bastant gran i supera a la resta de competidors en mida. La neteja de "Princess Kandy" no conté palletes clares i té un color marró fosc uniforme durant tota la massa seca.

Quan s’elabora, té una tonalitat groc-marró transparent, no conté sediments ni terbolesa. El sabor i l’aroma són força acusats, sense olors extrems, de floridura o químics.

"Akbar": producte amb comentaris

El primer grau de te Akbar, declarat pel fabricant, es va confirmar mitjançant mesures de laboratori realitzades per especialistes de Roskontrol. La mostra va rebre comentaris quant a les seves propietats organolèptiques, és a dir, els tastadors van revelar una saturació insuficient de gust i aroma. La intensitat de la infusió d'Akbar es va avaluar com "per sobre de la mitjana".

Entre les deficiències del concursant: incoherència amb la norma de la fracció massiva de cendres solubles en aigua a partir del contingut de cendra total (significativament inferior al requerit per GOST). Un altre inconvenient era l'elevat contingut de motlle, el valor del qual es trobava al límit del límit màxim permès.

Criteris de selecció de te

1. Embalatge... El tipus de material d’embalatge afecta directament el cost total del producte. L’opció més barata és el paper filtrat, l’opció més cara i millor és una bossa de raió. La presència d’una corda i un sobre independent també augmenta el preu final del te.
2. Gust... Es permet una amargor lleugera i saturada.
3. Aroma... Pronunciats, agradables, en cap cas tenen olors de combustió, de floridura o de productes químics.
4. Color... En forma seca, s’accepta un color marró fosc, gairebé negre, sense palletes clares. La infusió elaborada és transparent, neta i no ha de contenir terbolesa. Disponible en colors groc marró i marró vermell intens. Si apareix una escuma blanca a la superfície, no us preocupeu per la qualitat del te. Això és un signe d’un alt contingut d’olis essencials i, com més n’hi ha, més brillantor i saturació de la infusió.
5. Temps d’elaboració. Per obtenir les màximes propietats, la bossa de te s’ha d’elaborar durant almenys 4-5 minuts. Val la pena fer-lo servir una vegada. Re-elaborar només acolora l’aigua, ja que el te és un dels colors naturals més forts.
6.  Varietat... El GOST actual no preveu aquesta divisió. Per tant, totes les marques sobre l’exclusivitat de l’espècie i la seva pertinença al grau més alt, no sigui diferent de la política de comercialització del fabricant.