Com triar una cafetera

El cafè negre real es prepara només a partir de grans naturals: torrats, mòlts i elaborats segons la norma. Els sublimats no donaran al consumidor el vigor necessari per a tot el dia, i una beguda natural serà fàcil. No obstant això, no tothom té la capacitat de preparar una beguda perfumada en un turc i, de vegades, simplement no hi ha prou temps per a això. En qualsevol situació, el problema es resol comprant una cafetera d'alta qualitat, que en 5 minuts podrà preparar un espresso, americà o cafè amb llet. Per saber triar una cafetera, heu de llegir les recomanacions.

El principi de funcionament i el dispositiu de la cafetera

Una cafetera pot ser un dispositiu automàtic o semiautomàtic; el principi del seu funcionament no canviarà significativament a partir d’aquest. Com s’indica, simplement prepararà cafè (escalfarà l’aigua i el farà passar pels grans mòlts, de manera que la beguda tindrà un sabor i una olor únics).

La manera com això passi directament dependrà del conjunt seleccionat del producte: alguns productes només aboquen aigua bullent sobre un colador amb grànuls, la resta subministraran aigua calenta a pressió. Una cosa es mantindrà inalterada: els elements principals de la cafetera:

• contenidor per a líquids;
• una banya, filtre o tamís per prendre una copa;
• Element de calefacció;
• tecla d'inici o control remot de ple dret.

En una màquina de cafè que funciona a pressió, de vegades hi ha bombes i bombes magnètiques i, en els productes més cars, hi ha fins i tot molins de cafè i cappuccinatores integrats.

Opcions de selecció de cafetera

Per triar una cafetera d'alta qualitat, heu de conèixer els paràmetres clau del dispositiu comprat. Això ajudarà a allargar la vida útil de la màquina i aconseguir una beguda d’alta qualitat.

Potència

La potència determina la velocitat a la qual es prepara el cafè, així com la seva força, i sovint el volum de la beguda preparada. Com més gran sigui aquest paràmetre, menys temps necessitarà la cafetera per fer una porció de cafè i el seu sabor es farà més ric.

• quan cal fer una beguda molt rica, es tria un dispositiu amb una capacitat de 800 W o més;
• per a famílies nombroses o per a oficines, necessitareu un dispositiu més seriós que consumeixi almenys 1 kW;
• Quan la velocitat de cocció no té un paper especial per a l'usuari, és adequat un dispositiu de 400-500 W.

En comprar una màquina de degoteig, és òptim seleccionar un producte de poca potència que no superi els 750 watts. La cocció es farà més lenta, però la beguda recollirà la majoria dels ingredients del gra mòlt.

Pressió

Aquest paràmetre és important per a l'aparell de garrofa, ja que afectarà directament la velocitat de preparació i la força del cafè.

Els desenvolupadors d’una sèrie de models indiquen als documents adjunts l’opció d’augmentar la pressió fins a 17 bar, però, de fet, fins i tot a les 7-9 es prepararà un espresso d’alta qualitat. En aquest sentit, no hauríeu de buscar grans quantitats si no voleu pagar de més.

Volum del tanc

Els que volen preparar una beguda constantment i en grans quantitats han de subratllar l’amplitud de la cambra d’aigua calenta.

• A l'oficina, s'instal·len dispositius capaços de dispensar almenys 2 litres de cafè preparat en 1 farcit.
• Per a ús domèstic, els productes amb un volum de fins a 500 ml són generalment suficients; són més econòmics tant pel que fa al consum energètic com pel que fa al consum de cafè en pols.

La capacitat del contenidor és extremadament important per a un dispositiu de guèiser: no hi heu d’abocar menys líquid del que es requereix per passar pel tub a l’interior. Quan compreu un accessori de 500 g, només sortiu 0,5 litres de beguda.

Funcions addicionals

A més, heu de prestar atenció a les funcions auxiliars:

• "Drop-stop" aturarà la preparació de la beguda quan traieu la cafetera o la tassa de la safata. L'operació continua tan aviat com estiguin al seu lloc. Una opció convenient per a aquells que no poden esperar tota la porció, en particular, serà necessària en dispositius de degoteig.
• El "Temporitzador" funciona com un arrencada retardada, permet establir l'hora d'inici de la màquina de cafè, de manera que el cafè aromàtic ja s'hagi preparat per l'interval de temps establert.
• "Control de força": aquesta opció serà útil per a les famílies dels amants del cafè, on tothom té els seus propis requisits per a la preparació de la beguda.
• La "protecció contra desbordament" apaga el dispositiu quan l'olla està plena i encara queda líquid al contenidor.
• L'opció "Escalfament automàtic" manté el cafè calent durant mitja hora després del procés d'elaboració.

Tipus de cafeteres

A un gran nombre de persones els encanta el cafè, però no tothom sap quantes varietats de màquines de cafè hi ha i com funcionen. Aquest indicador és el primer que heu de saber a l’hora d’escollir un dispositiu per a la preparació d’alta qualitat d’aquesta beguda. Les màquines de cafè milloren, apareixen noves opcions: temporitzador, calefacció, ajust de porcions, etc., que també afectaran el cost. Les cafeteres són automàtiques i semiautomàtiques, alguns productes tenen un cappuccinatore.

Electric Turk

El tipus de màquina de cafè més senzill, pel seu propi principi de funcionament, és sobretot similar a un bullidor elèctric. Els grans de cafè mòlt s’aboquen en un dipòsit de vidre resistent a la calor, plàstic o ceràmica refractària i s’aboca aigua, i després s’instal·la un turc elèctric en una plataforma amb elements calefactors.

En una cafetera d’aquest tipus és possible preparar 4-9 tasses de cafè en qüestió de minuts, en compliment estricte de les normes de la tecnologia d’elaboració.

Pros:

• dimensions i pes insignificants;
• no calen filtres;
• el cafè es prepararà de forma ràpida i senzilla;
• és possible utilitzar un turc elèctric per bullir aigua o preparar te;
• es poden comprar productes amb bateria;
• preu adequat.

Desavantatges:

• no tots els models tenen una opció d’apagada automàtica.

Guèiser

És un tipus de cafetera diferent, però aquesta vegada consta de 2 compartiments. L’element calefactor es troba a sota, s’hi aboca aigua neta i la beguda preparada es recull a la part superior. Aquests recipients es connecten entre si mitjançant un tub prim que travessa un filtre separador amb cafè mòlt.

Durant el procés d’escalfament, el líquid situat a la part inferior augmentarà la pressió i s’extreurà gairebé independentment del compartiment. Mentre puja al tub, passarà pel cafè en pols, l’elaborarà i es recollirà a la part superior. El cafè preparat sortirà força aromàtic, amb una escuma estable, molt apreciada pels amants del cafè.

Algunes cafeteres de guèisers poden fer circular l’aigua en cercles de 4 a 5 vegades, fent que la beguda sigui el més forta possible (tot i que l’olor es perd, per descomptat, durant aquest període). La cafetera guèiser té la seva pròpia capacitat: en la més gran, és possible preparar 18 tasses de beguda forta alhora.

Pros:

• operació senzilla;
• dimensions més aviat petites;
• es prepara ràpidament una beguda;
• no es requereix control de cocció;
• es pot utilitzar per preparar te;
• es prepara una beguda força forta.

Desavantatges:

• no és possible preparar racions petites: cal omplir la cafetera fins a la màxima nota;
• quan la beguda bull, es perden components útils i en part la seva olor.

Degoteig

En aquests dispositius, s’aplica un principi de preparació de cafè lleugerament diferent. El líquid pur s’aboca al recipient superior, on es porta amb l’ajut d’un element escalfador a una temperatura de 90-95 graus. A més, l'aigua es filtra lentament pel filtre amb grans de cafè mòlt, saturats d'olor i sabor, que fluiran cap a la cafetera.

Els productes de degoteig difereixen en el rendiment i la capacitat del contenidor, però cadascun prepara una beguda igualment feble. Al mateix temps, funcionen lentament, però en mode sense parar (fins que s’esgota el líquid o la cafetera està plena).

Pros:

• operació i neteja fàcils;
• amb un volum de capacitat impressionant, és possible preparar una gran quantitat de cafè;
• producció de models amb l’opció d’escalfar automàticament la cafetera;
• preu petit.

Desavantatges:

• no hi ha pressió, la beguda sortirà insaturada i no tan aromàtica;
• els filtres substituïbles no difereixen en el funcionament a llarg termini, per tant, heu de gastar-hi diners i substituir-los tot el temps;
• període de cocció: la beguda es prepararà lentament, per tant, resultarà no estar calenta;
• cura: després de qualsevol ús, el dipòsit ha de ser rentat i netejat (o substituït) del filtre.

Garrofa (titular)

Sovint sorgeix la pregunta de com triar una màquina d’expresso. Els productes de garrofa faran que el cafè aromàtic sigui millor que els anteriors. Aquí el vapor del líquid escalfat a l’interior de la caldera s’abastirà a una pressió significativa de 4-15 bar a la trompa amb cafè en pols premsat, i després s’abocarà a la tassa. Tot trigarà aproximadament 1 minut. El gust i l’olor del cafè elaborat dependrà del mètode de subministrament de vapor humit i de la seva temperatura.

• al producte de suport, la vàlvula de la caldera s’obrirà si el líquid bull i la pressió augmenta fins a 4 bar (a causa d’aquest processament, la beguda resultarà força forta);
• els productes de la bomba s’adaptaran millor a la seva pròpia tasca (en primer lloc, no bulliran el líquid, sinó que escalfaran fins als “necessaris” 95 graus i la bomba integrada proporcionarà la pressió d’alimentació més alta d’uns 15 bar, cosa que donarà lloc a una excel·lent beguda elaborada en 30 segons).

Pros:

• es prepara la beguda “correcta”: aroma, gust i força;
• les tasses s’omplen ràpidament;
• una important gamma de productes amb una capacitat de 200 ml - 1,5 litres;
• sovint tenen opcions auxiliars, per exemple, un fabricant de caputxins o una segona presa.

Desavantatges:

• ocuparà un gran espai a la cuina;
• difícil de cuidar;
• necessiteu una mòlta de cafè particularment fina;
• operació sorollosa.

Càpsula

Es tracta d’un tipus de dispositiu força nou, però són ells els que es poden anomenar una màquina de cafè de ple dret. Durant el funcionament, aquests productes solen utilitzar el principi d’acció de la bomba de preparar una beguda a pressió, només aquí el vapor humit passarà per una càpsula especial amb la pols preparada.

El procés és totalment automàtic, fins i tot les carcasses usades seran abocades per la màquina de cafè a un contenidor especial. Les càpsules o beines per a aquests dispositius s’han de comprar addicionalment, escollint el tipus de cafè més adequat.

Pros:

• procés ràpid i completament automàtic de preparació d’una beguda;
• neteja simple: neteja el dispositiu de les esquitxades i renta la paella;
• cafè i te deliciosament elaborats de diverses varietats;
• té una mida i un pes bastant reduïts.

Desavantatges:

• un gran nombre de productes càpsules només funcionen amb beines "natives";
• preu bastant alt per a les càpsules;
• només es poden preparar aquelles begudes disponibles per a la compra.

Els millors fabricants de cafeteres: quina empresa escollir

El mercat d’electrodomèstics està saturat de dispositius de qualsevol forma i muntatge en els rangs de preus més extensos.

La compra d’un producte a un fabricant popular us pot garantir una llarga vida, tot i que, per descomptat, haureu de pagar de més per un nom de marca. En un gran nombre d’empreses populars és possible trobar línies de màquines de cafè assequibles per a persones amb ingressos diferents.

Es recomana comprar models de les següents empreses, que són líders en el mercat dels petits electrodomèstics:

• Delonghi;
• Bosch;
• Philips;
• Krups.

Abans de comprar, heu d’esbrinar quines característiques clau haurien de tenir les cafeteres populars d’aquests fabricants. No obstant això, per prendre una decisió final, primer us heu de familiaritzar amb les varietats i el principi de funcionament d’aquests dispositius, ja que l’aroma de la beguda depèn d’això.

Quina cafetera triar

Sovint es planteja la pregunta sobre quina cafetera triar per a la llar:

• Els autèntics amants del cafè i els que experimentin amb diferents varietats haurien d’utilitzar un gall dindi elèctric amb una capacitat petita, no superior a 500 ml. És òptim que tingui una opció d’apagat automàtic, en cas contrari la beguda fuig constantment.
• La millor solució per a aquells que prefereixen un cafè feble i també el consumeixen en grans quantitats són les cafeteres per degoteig o guèisers. El dipòsit es tria a la seva discreció, però, com més ampli sigui, més gran hauria de ser el rendiment del dispositiu.
• Per a oficines, els productes de degoteig i guèiser són adequats, però, amb un volum augmentat de la cafetera: fins a 10 litres en la primera situació i fins a 1,3 litres en la segona. Això requerirà més potència i opcions auxiliars.
• Els que els agradi l’espresso fort haurien d’optar per unitats de garrofa que funcionin amb bombes (possiblement amb un cappuccinatore). Aquest dispositiu és més car que un filtrat o un guèiser analògic, però prepara una beguda més ràpida i saborosa.
• Quan el pressupost ho permeti, podeu comprar un producte càpsula. Heu de comprar models de desenvolupadors populars.

Sovint sorgeix la pregunta de com triar les cafeteres per a la llar. Per esbrinar com comprar un producte de qualitat, heu de llegir aquestes recomanacions.