Com triar una torradora

Fa uns anys, les torradores s’utilitzaven exclusivament per torrar pa convencional. Avui en dia es poden utilitzar electrodomèstics moderns per escalfar, descongelar i fins i tot cuinar aliments. La xarxa comercial és plena de diversos dispositius de cuina. Totes les torradores difereixen en característiques tècniques, funcionalitat i potència. Les diferències es relacionen amb el disseny, el tipus de control, el material amb què es fabriquen els dispositius. Com a part d’aquest article, tindrem en compte: tipus d’electrodomèstics, com triar una torradora per a casa, què s’ha de buscar a l’hora de comprar.

Hi ha diverses raons per escollir una torradora sobre un forn, un forn de microones o una cuina tradicional. Fins i tot amb un senzill aparell, el pa es torra per les dues cares alhora. Altres avantatges importants de fer servir una torradora són: mantenir la temperatura òptima, sense necessitat de preescalfar l'estufa o el forn, estalviant temps. Durant el funcionament de la torradora, el pa no es crema ni s’asseca. L’objectiu de l’article és familiaritzar els lectors amb els tipus de dispositius, els principis de funcionament i la funcionalitat. I, per descomptat, per resoldre el problema: quina torradora és millor triar, què s’ha de buscar a l’hora de comprar.

Varietats de torradores

Els dispositius per fer crostons es divideixen en 3 tipus principals: manual, automàtic, semiautomàtic. Cada tipus de torradora té els seus propis avantatges i desavantatges, en major o menor mesura. Perquè una torradora sigui un ajudant de confiança a la cuina, heu de saber quin dispositiu escollir i guiar-se per les seves capacitats tècniques.

Els dispositius manuals o mecànics estan dissenyats per a un control complet durant tot el procés d’elaboració del pa. Per girar els crostons, hi ha un mànec per torrar als dos costats. Al final del procés, heu d’eliminar manualment els crostons. El dispositiu no té temporitzador. Per assecar ràpidament el pa, heu d’establir el mode d’escalfament màxim i controlar el procés. El temps de preparació s’estableix de manera experimental.

Pros:

• Control de preparació independent
• preu petit;
• cap dificultat per sortir.

Desavantatges:

• Tipus d’extracció i volteig de llesques completament manual;
• risc de cremades en absència de control;
• manca de sensors i temporitzadors automàtics;
• es necessita temps per controlar la cocció.

Els dispositius automàtics exclouen gairebé completament les operacions manuals en configurar paràmetres. Es posen rodanxes de pa a la màquina i s’activa el botó d’arrencada. La resta del procés de cocció es realitza automàticament. El dispositiu fregirà el pa pels dos costats, s'apagarà, indicarà que està preparat i descartarà les torrades acabades. Alguns tipus de torradores permeten assecar una sola cara el pa sandvitx. Les màquines automàtiques són més cares que les torradores manuals, però tenen una major funcionalitat i qualitat.

Pros:

• Gestió sense complicacions;
• estalvi de temps gràcies al treball automatitzat;
• fàcil de cuidar, tractar;
• presència d'alarma de so i temporitzador;
• funcionalitat augmentada.

Desavantatges:

• Alt preu.

Alguns tipus de dispositius semiautomàtics estan protegits contra el sobreescalfament durant un funcionament irregular. Aquests dispositius poden indicar la preparació de les torrades amb un senyal sonor. Els dispositius són capaços de mantenir la temperatura configurada.La resta del procés consisteix en un control pràcticament totalment manual: donar la volta, tancar-lo, treure el pa. Alguns tipus de dispositius semiautomàtics permeten l’aturada automàtica al final del procés.

Pros:

• Facilitat d'ús i manteniment;
• preu baix;
• mantenir la temperatura establerta;
• la presència d’una alerta sonora.

Desavantatges:

• Excavació i volteig manual.

Hi ha torradores professionals i domèstiques. Els dispositius professionals són adequats per a la restauració. Es diferencien dels electrodomèstics pel que fa a la potència, el rendiment i la funcionalitat avançada. Els dispositius es divideixen en torradores: tipus de transportador, torradores de graella, verticals, horitzontals, dispositius amb una superfície de fregit addicional combinada amb un forn de microones. Les imatges que es mostren a continuació són un exemple il·lustratiu d’una torradora i una paella de fusta professionals.

El principi de funcionament i el dispositiu de la torradora

Els elements calefactors en forma de bobina es troben dins de les màquines torradores instantànies. El pa s’asseca en una cambra interior de calefacció sota la influència de la radiació infraroja dels elements. En general, les espirals estan fetes de filferro no crom.

Els models millorats tenen cambres de convecció, porcellana i revestiment antiadherent. A l’exterior, les torradores són quadrades o rectangulars. Els aparells mecànics econòmics ofereixen una palanca per ajustar el torrat i treure el pa. El control de l’instrument pot ser electrònic i mecànic. Com a regla general, a la primera versió es proporcionen interruptors sensibles al tacte i una pantalla.

Els aparells més cars tenen funcions de cocció, descongelació i apagat automàtiques. En la versió clàssica, la torradora té una cistella amb ranures per pa. El contenidor es baixa a una caixa tancada. Després d’introduir les rodanxes a la cambra, les ranures es tanquen amb la barra de bloqueig i s’encenen els contactes. Les portelles de càrrega són de mides estàndard, de 12 a 14 centímetres. En el tipus d’aparell mecànic, la cistella es baixa manualment mitjançant una palanca.

En actuar sobre els contactes, es llança el sistema de control, els elements calefactors (espirals) i un imant elèctric. La barra tanca la cistella i s’inicia el temporitzador. Per a l’aturada forçada, el dispositiu té un botó d’aturada. Després d’apagar-se, la barra deixa anar la cistella i una molla especial empeny el pa acabat.

Els aparells tenen la funció de "treure" el pa al final de la cocció. La cistella de la torradora té alicates per agafar i redreçar les rodanxes. Gràcies a ells, el pa no es crema i s’asseca de manera uniforme. El grau d’assecat i temps de cocció en moltes torradores s’estableix electrònicament. En baixar les reixes, el pa s’exprimeix lleugerament per les dues cares. Això evita que les rodanxes es deformin durant la cocció.

Les torradores tenen els elements principals següents: un porta-llesques, un mànec, un ressort de retorn, un pany electromagnètic, una safata per a molles, un mòdul de control. També disponible: cistella, interruptor, botó de desbloqueig del pestell, barra de subjecció, cordó. El cos del dispositiu està format per materials resistents a la calor: plàstic, aliatges d'alumini, acer inoxidable.

Quina torradora triar

L’elecció de qualsevol aparell elèctric per a la cuina s’ha d’abordar amb responsabilitat. Un fabricant desconegut d’un dispositiu barat no és la millor opció. Hi ha risc d’avaries ràpides, incendi o ferides.

Abans de comprar una torradora, és important decidir el propòsit d’utilitzar la màquina. Un tipus d’aparell mecànic o semiautomàtic és adequat per fer petites torrades. Aquesta és una opció adequada quan no us cal afanyar-vos a fregir o no voleu pagar de més per funcions addicionals.

Per a una família nombrosa i restriccions de temps, heu de triar el tipus de dispositiu automàtic. Si el pa s’emmagatzema a la nevera, és millor triar una torradora amb funció de descongelació.Les torradores bones d’una marca coneguda no són barates. Però per a una família nombrosa: la millor opció.

Les màquines automatitzades són capaces de preparar grans quantitats de pa torrat en un curt període de temps. També estalvien temps. La càrrega, el llançament de pa cruixent ja preparat i l’aparició d’aquests dispositius és totalment automàtic. La millor opció de torradora és aquella amb un cos d’acer resistent i una potència mitjana (uns 1000 watts). En alguns models avançats, s’utilitzen elements de quars en lloc d’espirals cromades. Permeten ajustar la potència i la temperatura de calefacció en un mode suau.

Opcions de selecció de torradores

A l’hora d’escollir una torradora, cal parar atenció als paràmetres següents: el nombre de torrades, funcions, material corporal, potència, sistema de control. Cal tenir en compte la popularitat de les ressenyes de la marca, dels clients i dels professionals. El nombre de talls per cicle és un paràmetre important. La versió bàsica clàssica està dissenyada per fer dos brindis. La versió ampliada de torradores per a la llar té 4 i 6 llesques.

Una versió professional d’un transportador és adequada per a una empresa de càtering. És important tenir en compte l’amplada de les ranures de pa. Un tipus d’aparell es pot carregar amb 4 llesques i l’altre només dues llesques. El dispositiu horitzontal té 2 cambres i és capaç de preparar de tres a sis torrades alhora. Les opcions avançades tenen una funció per canviar automàticament l’amplada de les ranures. Aquí es proporciona una pauta sobre el gruix del pa.

Els electrodomèstics moderns de cuina solen tenir diverses funcions: ajustar el grau d'assecat, mantenir la temperatura establerta, descongelar, centrar les llesques i escalfar. Alguns electrodomèstics admeten torrar rodanxes de pa per un costat. Aquesta opció és perfecta per fer entrepans.

La funció d’expulsió d’emergència és útil per expulsar ràpidament talls petits i prims. D’aquesta manera s’evita el dessecament excessiu i l’enrossiment innecessari. Per escalfar torrades refrigerades, alguns dispositius estan equipats amb un prestatge especial. Una funció útil és la senyalització sonora, que informa sobre la preparació del producte.

A l’hora de comprar una torradora, cal tenir en compte els paràmetres bàsics següents: la potència del dispositiu, la capacitat de les llesques, el tipus de control (manual, automàtic), el disseny i el material del cos, la presència de funcions i elements addicionals. Els principals tipus de caixes que s’utilitzen en la fabricació de torradores: metall, plàstic, vidre. La caixa d’acer és resistent, de disseny sòlid i robusta. Els desavantatges inclouen la superfície brillant bruta i l’alt cost. És preferible un mat mat, ja que no es veuen taques ni ratlles en aquesta superfície.

Una de les avantatges és una varietat de solucions de color per a caixes de plàstic. El cost de les màquines de plàstic és inferior a les torradores de metall. Un altre avantatge és el pes lleuger del dispositiu. L’inconvenient és escalfar el plàstic sense un revestiment interior protector. En triar electrodomèstics de plàstic, us heu de centrar en la qualitat del producte i la popularitat de la marca.

Poques vegades es fabriquen caixes de vidre. El cost d’aquests dispositius és superior a les opcions anteriors. Un avantatge definitiu és el disseny elegant. Dels inconvenients, cal destacar la sensibilitat als agents abrasius i els canvis de temperatura.

La torradora d'alta potència és capaç de fer grans quantitats de pa torrat ràpidament (en un termini de 102 minuts). La majoria d’aparells moderns admeten el control de potència termostàtica. En comprar un dispositiu, heu de triar un model amb ajust en un mode d'assecat suau. Hi ha de 6 a 11 nivells de calefacció del pa.

Quina empresa escollir: els millors fabricants de torradores

En centres i botigues especialitzats, podeu triar un model car de torradora premium i una opció econòmica. Les torradores europees són populars. En la fabricació d’aquests dispositius, la qualitat es controla estrictament. Els productes acabats tenen certificats de conformitat.Els dispositius més demandats entre els compradors russos són les següents marques: Delonghi, Moulinex, Bugatti Volo, Bosch, Philips, Bork, Scarlett.

Quant costa una torradora

El dispositiu més econòmic i senzill costa entre 800 i 1000 rubles. La potència d’aquestes torradores no supera els 800 watts. Podeu fer fins a dues torrades alhora. Com a regla general, la potència dels aparells a partir de 1000 watts està dissenyada per a la preparació de quatre pans. El cost d’una marca popular és de 3500 a 12.000 rubles. Aquests models tenen una caixa metàl·lica i diverses funcions addicionals. Les possibilitats inclouen: descongelació, calefacció, centrat.

Els dispositius semiautomàtics oscil·len entre 2 i 7 mil rubles. Les torradores tenen: diversos graus de daurat, safates, reixetes d’escalfament. El cost mitjà dels dispositius professionals en disseny vertical és de 5-10.000 rubles. Els dispositius de tipus transportador costen de 17 a 50 mil rubles. Aquests dispositius estan dissenyats per a la preparació d’un gran nombre de rodanxes (150-1700 peces per hora). Les torradores professionals en disseny horitzontal costen de 9 a 20 mil rubles.