Kvaliteten af godbidder såvel som den lette madlavning afhænger mere af, hvilken gryde du foretrækker at bruge. Mens opvasken er på disken i butikken, er de rigtig gode, men i praksis er denne ejendom muligvis ikke berettiget.
Man behøver kun at begynde at bruge gryden i køkkenet, da du kan støde på brændende, fedtede mærker og sod, som er meget vanskelige at rengøre. Selv en slev, der har tjent dig trofast i mange år, kan efterlade solide ridser på væggene.
Faktisk kan det hjælpe dig med at undgå en masse problemer at vide, hvordan du vælger den rigtige pot. Når du køber, skal du være opmærksom på designløsningen, men også bruge tid på retternes vigtigste egenskaber. Hvis du ikke forstår, hvad der står på spil, kan vores artikel være din fremragende assistent. Lad os komme igang!
Indhold
Hvilket pottefirma der skal vælges: en liste over de bedste producenter
Når man beslutter, hvilken gryde man skal vælge, går mange mennesker fra den ene ekstreme til den anden. Nogen er på udkig efter en billigere mulighed, men senere står de over for ekstrem skuffelse på bekostning af retternes kvalitet. Der er dem, der foretrækker ekstremt dyre redskaber fra godt promoverede mærker, det kan og vil tjene i lang tid, men prisen vil aldrig betale sig.
I spørgsmålet om, hvilken pan der er bedre at vælge, anbefaler vi, at man forbliver i en solid version fra de mærker, der har været i stand til at anbefale sig selv på markedet på den bedste måde. De vil blive diskuteret nedenfor. Det er værd at indrømme, at selvom producenterne har akkumuleret et positivt ry gennem årene, hæver ingen af dem prisen på retter over hovedet.
Vi taler om mærker som BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Det skal bemærkes, at mange af læserne er enige i, at de kender disse navne personligt. Der er andre lige så værdige mærker, der bringer gode køkkenattributter til markedet. Det er meget vanskeligt at liste dem alle i en artikel, og derfor besluttede vi kun at præsentere de mest berømte.
Pot valg: grundlæggende parametre
Bind
Volumen er en vigtig funktion. Bemærk, at for den gennemsnitlige husstand er 4 gryder tilstrækkelige til at tilberede hovedmåltiderne. Lad dig styre af følgende parametre, når du vælger dem:
- Til gryderetter og gulasch er 1-1,5 liter kasserolle egnet. Hvis du bor alene, vil de være nok til det første kursus;
- Til en gryderet eller suppe til en familie på 2-4 personer er en mulighed for 2,5-3 liter egnet. Men hvis det ikke er muligt at tilberede den første hver dag, skal du være opmærksom på mulighederne på 3,5-4 liter;
- der er også 5L modeller, som sjældent bruges i hverdagen. Disse er muligheder for festlige retter, kompotter. De der. de retter, der er tidsindstillet til at falde sammen med en stor fest.
Væg og bundtykkelse
Denne parameter er lige så vigtig. Det bestemmer, hvor længe retterne vil tjene dig i fremtiden. Det er bedst at tage 0,5-0,8 millimeter arkmateriale. Jo mindre tykkelsen er, jo billigere er køkkengrejene. Men husk at det i fremtiden vil skuffe med buede sider og buler, der vises.
Sortimentet af førende producenter inkluderer modeller på 1-2 millimeter. Men for prisen er de dyre. Bemærk, at sådanne muligheder kan vare næsten hele livet.
Hvad bunden angår, skal den være tyk. I dette tilfælde vil det være muligt at fordele varmen jævnt, og produkterne er ikke tilbøjelige til at brænde. Det er vanskeligt at opnå denne effekt i produkter fra en stemplet prøve, og derfor foretrækker producenterne at udstyre sådanne retter med en indkapslet bund med et flerlagsudseende.
Den bedste indikator ville være 7-8 millimeter. Dette gør det muligt at opvarme bunden godt og hurtigt og fordeler varmen jævnt.
Kuglepenne
Håndtagene kan laves i et stykke, hvis det er glas, keramik eller støbejern. Fastgørelse udføres ved hjælp af punktsvejsning, bolte og nitter. I det første tilfælde er dette en pålidelig løsning. Og kontakt med håndtaget på grund af det lille område giver ikke stærk opvarmning.
Men den anden monteringsmulighed ser bedre ud. Men indefra kan det være tilstoppet med madpartikler. Rustning kan også bemærkes.
Se på håndtagene, når du vælger en gryde. Det er vigtigt, at de er lange. I dette tilfælde er det mere bekvemt at påtage sig dem. Opvarmningen bliver ikke for stærk. I et andet tilfælde er det bedre at kigge efter produkter med hule håndtag, rørformede eller overlays lavet af bakelit, træ, silikone med varmebestandige egenskaber.
Prisspørgsmål: hvor meget er en god gryde
Priserne på markedet er forskellige. Hvis dette er en rustfri stålmulighed, varierer omkostningerne fra 300 - 30.000 rubler. Emaljerede fade koster omkring 200-8000 rubler, mens støbejern koster 1-17000 rubler. Indenlandske virksomheder glæder sig også over budgetmuligheder uden emalje - 700 - 3000 rubler.
Hvad keramik angår, koster sådanne retter 500-5000 rubler. Tilgængeligheden af glaspander på markedet er ikke stor, men du kan finde en god mulighed. Priserne spænder fra 400-2000 rubler.
Varianter af moderne potter
Støbejernspander
Dette er et støbt køkkengrej, der er meget tungt. Det varer virkelig længe. Hvis der opstår et fald, er det ikke opvasken, der vil lide, men kønsfladen. Uden beskyttelse kan støbejern stå over for rustprocessen, og derfor dækker fremstillingsvirksomheder materialet med et non-stick eller emaljelag.
Men det vigtigste er, at støbt ware har en bund med misundelsesværdig tykkelse, når væggene har høje varmekapacitetsegenskaber. Det er praktisk at simre og bage i en sådan gryde, og maden holder sig varm i lang tid.
Fordele
- styrke og holdbarhed
- tåler perfekt høje temperaturer
- bruges til bagning i ovnen;
- holder temperaturen på den færdige skål egnet til opbevaring af mad;
- slibemidler er ikke forfærdelige;
- fremragende non-stick egenskaber. Men dette gælder ikke for emaljerede emner.
ulemper
- tung vægt
- lang opvarmning;
- ubestrøget tallerken skal smøres med olie efter vask, ellers er der mulighed for rust.
Rustfri pander
Der er en øget efterspørgsel efter dette produktsegment på markedet. Dette er slet ikke overraskende. Det har mange positive kvaliteter. Indledningsvis skal indikatorerne for hygiejne noteres. Sådanne retter ser stilfulde ud, og hvis værtinden håndterer det korrekt, holder gryden i et årti.
Når du tænker på, hvordan du vælger en gryde i rustfrit stål, skal du være opmærksom på bunden. Det vil blive lavet i en fortykket version. Dette skyldes, at virksomheden bruger flerlagsindsatser baseret på aluminium eller kobber. Hvis det ikke var for dette, brændte maden dårligt under madlavningen. Som regel er det meget praktisk at lave mad i sådanne pander, og det glæder det faktum, at det moderne sortiment præsenteres i en bred vifte. Alle vil være i stand til at vælge en interessant mulighed for sig selv, selvom valget falder på forskellige produktserier.
Fordele
- nem pleje. Materialet vaskes let af, uanset forureningen.Han kan modstå brugen af et antal rengøringsmidler;
- overfladen er ridsefast;
- fabrikanter glæder sig over stilfulde designløsninger, og derfor kan selv køkkenattributter vælges under gryden for at skabe et interessant sæt til glæde for værtinden;
- opvarmning udføres meget hurtigt;
- bunden er lavet af mange lag, og derfor fordeles varmen jævnt over den, hvorfor skålen ikke brænder;
- styrkeindikatorer er høje. Det eneste, der kan ske med panden, er skader fra et fald. De der. en bulke kan forekomme
- anvendelighedens universalitet. Du kan tilberede både tykke og flydende retter i en gryde.
ulemper
- efter et stykke tid vil det rustfri stål falme og blive plettet;
- der er forfalskninger på markedet, der har et lavt kvalitetsniveau.
Emaljepotter
Hvis du ikke ved, hvordan du vælger en god gryde, skal du være opmærksom på emaljen. Disse er stål- eller støbejernsmodeller, der tilføjer hygge til ethvert køkken. Deres styrkeindikatorer er også høje. Som et resultat vil sådanne retter kunne tjene dig i lang tid på grund af den faste vægtykkelse. Men vær opmærksom på, at belægningen ikke er slagfast.
Emaljen kan flis. Dette vil i høj grad ødelægge pandens udseende. Det fjerner metallet, som efterfølgende ruster, da der ikke er nogen beskyttelse. Generelt, hvis der vises et hul udefra, kan gryden bruges i fremtiden uden problemer.
Fordele
- et stort sortiment af farver præsenteres på markedet, de mange forskellige mønstre, der dækker emaljen, er også behageligt;
- belægningen er hygiejnisk. Det er let at rengøre. I sådanne retter kan du tilberede selv de fødevarer, der har høj syreindhold;
- væggene er ikke stærke, de har en tendens til at deformeres;
- i stand til at holde færdigretter varme meget længere end rustfri stålretter.
ulemper
- emaljebelægningen skal beskyttes mod slibemidler og stød
- hvis der er en chip indeni, skal du være væk fra opvasken helt;
- ikke egnet til madlavning af tykke og mejeriretter.
Keramiske gryder
Sådanne pander ser meget stilfulde og smukke ud. Desuden er dette en miljøvenlig mulighed. Det vil være passende til madlavning på komfuret såvel som i ovnen. Sådanne retter kan perfekt modstå høje temperaturer, selvom forskellene ikke vises for det. Sidstnævnte skyldes, at panden har en chance for at sprænge.
Sådanne retter er værdsat for det faktum, at de formår at holde varmen i lang tid. Men det største plus er, at hver skål i det viser sig at være utrolig velsmagende.
Fordele
- fremragende ridsefasthed
- rengøring er enkel;
- bunden er tyk, væggene fordeler varmen perfekt, hvorfor produkterne smuldrer i deres egen juice;
- mad har ikke tendens til at sidde fast;
- kan bruges til mikrobølgeovn.
ulemper
- stød og fald er forfærdelige for keramik;
- vægten er stor nok;
- kan ikke bruges på induktionskogeplader, men der er en vej ud - køb en kombineret type gryde udstyret med en metalbund.
Kobberpotter
Disse er virkelig meget smukke gryder, men prisen for dem er meget høj. Skålen bliver lækker og holder i lang tid. Dette skyldes, at kobber har specielle antibakterielle egenskaber. Men husk at det ikke kun dræber patogener i fødevarer, men også ødelægger vitaminer i dem.
Der er en ubehagelig funktion i sådanne retter. Du bliver nødt til konstant at polere gryden, indtil den skinner. Hvis du kan anvende en beskyttende belægning, starter en oxidationsproces, som kan modstå, men meget vanskelig.
Fordele
- smukt udseende
- varmer hurtigt op
- mad brænder næsten aldrig;
- moderne muligheder har en beskyttende belægning indeni, som forhindrer kobber i at komme i kontakt med produkter.
ulemper
- høj pris, vanskeligheder med at forlade
- ikke egnet til madlavning af sure retter;
- Tør ikke opvasken tør, da patina pletter kan forekomme.
Glaspander
En lignende mulighed foretages på basis af ildfast glas.Dette er en hygiejnisk og sikker sundhedsmulighed, hvor intet brænder. Materialet er kendetegnet ved varmebestandige egenskaber. På grund af dette er madlavning i ovnen eller på gaskomfuret tilgængelig. Sådanne retter kan vaskes selv med en metalskraber. Ingen af midlerne vil skade hende.
Ikke alle husmødre har sådan en gryde i arsenalet. Dette skyldes, at mange er bange for glassets skrøbelighed. Men husk, at hvis du håndterer opvasken med forsigtighed, holder de dig et år og endda glæder dig i udseendet.
Fordele
- nem rengøring, selvom der observeres kompleks forurening
- mangel på lugt fra produkter, overfladen er ikke farvet med juice;
- brugt til ovn og mikrobølgeovn;
- mad brænder ikke
- miljøvenlighed.
ulemper
- temperaturfald er kontraindiceret;
- til madlavning på gas skal du købe en skillevæg;
- i tilfælde af påvirkning kan der være en splittelse;
- ikke egnet til induktionskomfurer.
Aluminiumsgryder
Denne type gryder kan stemples på basis af aluminium eller støbt. I det første tilfælde vil købere være tilfredse med prispolitikken. Plus, dette er en letvægtsmulighed, men husk at den let deformeres, og derfor er markedets efterspørgsel efter denne art ikke stor.
Den anden mulighed svarer i egenskaber til brugen af støbejernsskåle. Men i modsætning til støbejern opvarmes en sådan gryde meget hurtigt og har ikke tendens til at ruste.
Fordele
- hurtig rengøring
- hurtig opvarmning og køling;
- kan bruges til madlavning på åben ild, elektriske brændere, undtagen induktionskomfurer;
- billig pris.
ulemper
- mad forbrænder, selvom det er støbt fade med tykke vægge;
- hvis der ikke er nogen beskyttende belægning på aluminium, oxiderer den hurtigt, bliver mørkere, bliver dækket af udblomstring og pletter;
- ikke egnet til madlavning af sure fødevarer, f.eks. kompot, borscht, og det anbefales heller ikke at opbevare mad i en sådan gryde efter tilberedning.
Grundlæggende anbefalinger til valg af gryde fra en specialist
- hvilken af gryderne du vælger, foretrækker de muligheder, der har en tykkere bund og vægge. Se også, at non-stick belægningen præsenteres i et større lag, naturligvis, hvis det er tilvejebragt;
- gode gryder med håndtag, der er skruet på;
- sørg for, at der ikke er fejl på opvasken;
- Kontroller, hvor godt låget holder, det skal ikke falde, hvis du vipper gryden;
- bunden skal være stabil og jævn;
- ikke nødvendigt at købe sæt. Bedre at lave dit kit ved at vælge pander fra forskellige materialer. For eksempel er en støbejernskedel bedst egnet til madlavning af kød og pilaf, men keramiske fade er bedst til at stege grøntsager. Til madlavning anbefales det at bruge den emaljerede version, men til diæten - Teflon-modeller. Selvfølgelig er der en universel mulighed - dette er en rustfri stålpande. Det skal være nøjagtigt i samlingen af enhver husmor;
- til mikrobølgeovne skal du vælge køkkengrej baseret på tykt glas eller keramik. Et volumen på 1,5-2 liter er tilstrækkeligt;
- til sauce og mejeriprodukter finder du ikke bedre end en kobbergryde. Men husk, at det har et ekstra lag rustfrit stål indeni. Det er også vigtigt, at håndtagene er lange og rørformede;
- Hvis du har en induktionskomfur, skal du vælge en gryde mere omhyggeligt. Sørg for, at redskabet er udstyret med en tyk indkapslet bund. Det kan enten være let konkave eller endda. Sørg for, at dens magnetiske egenskaber er til stede. For at gøre dette skal du bringe magneten til bundhulen, altid udefra. Det skal holde fast med det samme.
