Sådan vælger du en damper til dit hjem

Kun med et par er det muligt på kortest mulig tid at tilberede mad, der vil være sund og velsmagende. Du har ikke brug for olie eller meget vand, som tager værdifulde elementer fra produkterne under madlavning, som ikke ødelægges under varmebehandlingen. En god damper bruges til dette formål. For at vide, hvordan du vælger en damper, skal du læse disse anbefalinger.

Driftsprincippet og dampapparatets enhed

Spørgsmålet opstår ofte, hvilken damper der er bedre at vælge. Den nuværende damper er ikke kun en gryde med gitter, men et fuldt udstyret elektrisk apparat med god funktionalitet, der fuldt ud styrer tilberedningen af ​​mad. Imidlertid er dens konstruktion ret enkel.

Hovedkomponenterne her vil være:

• kasse med beholdere til mad og et låg;
• beholder til væske;
• Varmeelement;
• kontrolenhed - i elektriske modeller suppleres den med en ekstern skærm;
• drypbakke til opsamling af juice og akkumulering af kondens (i nogle tilfælde fraværende).

For at forberede produktet til arbejde er det nødvendigt at montere en fugtighedsopsamler, bakker med produkter på sagen og lukke dem med et låg. Derefter skal du hælde væsken inde i kedlen og vælge tilberedningstilstand.

Et integreret varmeelement opvarmer straks væsken i beholderen, og varm damp stiger gennem de specielle åbninger til maden. En sådan varmebehandling gør det muligt at tilberede mad på den kortest mulige tid - uden brug af fedt og med bevarelse af den største mængde nyttige elementer.

Hvilken damper du skal vælge

Når brugeren har besluttet at købe en damper, skal man beslutte, hvilke parametre den pågældende enhed skal have, så den er behagelig at bruge:

• For mange familier, der sætter pris på variation i menuen, er en almindelig model med 2-3 store kurve og hjælpeskåle til korn og madlavning af store portioner kød og fisk nok. Det er optimalt at købe et produkt med elektrisk kontrol, men når der er et ønske om at spare penge, er det muligt at gøre med mekanik. Det er nødvendigt at vælge produkter med en kapacitet på ca. 1 kW og uden fejl med en dyb gryde for at samle juice.
• Dem, der foretager den fulde overgang til en sund kost, skal have en mere funktionel og rummelig integreret enhed med en kapacitet på mindst 1800 watt. Naturligvis kan sådanne produkter kun købes på betingelse af, at der er nok plads i køkkenet til at installere en anden dimensionel enhed.
• Unge mødre og dem, der spiser alene diætføde, vil blive hjulpet af en damperblender med en kapacitet på 400-600 watt. Det er optimalt at finde et produkt med en skålvolumen på mindst 1 liter. Muligheden for at holde maden varm og en hjælpekurv til madlavning af korn er heller ikke overflødig.

De bedste producenter af damper - hvilket firma man skal vælge

Ofte opstår spørgsmålet om, hvordan man vælger en damper til dit hjem. Små husholdningsapparater vælges hovedsageligt i henhold til anbefalingerne fra sælgere eller med fokus på populære navne.Sidstnævnte mulighed er optimal, men når køberen ikke har fundet “sin” producent, anbefales det at begrænse søgningen til en liste over udviklere af højeste kvalitet i henhold til andre forbrugers egenskaber:

• Tefal;
• Moulinex;
• Braun;
• Kenwood.

Dampere fra Vitek og Delta er også tilgængelige i høj kvalitet.

Enhederne af sådanne mærker er i høj efterspørgsel. De er kendetegnet ved funktionalitet og variation i stil.

På listen over populære producenter kan du finde dampskibe til ethvert beløb. Men når der kræves en enhed, der opfylder ethvert krav, bør de generelle retningslinjer konsulteres.

Valgmuligheder for damper

Uanset hvilken damper der vælges, skal det huskes, at kun blødt vand skal hældes i enheden. Når du bruger ledningsvand, er det optimalt at køre det gennem et filter. Hårdt vand indeholder opløst calcium- og magnesiumsalte, der omdannes til damp under kogning og sætter sig på enhedens væg under kondens.

Armaturets krop er undertiden dækket af kalk, som fra tid til anden fjernes. Det er optimalt at gøre dette ved at hælde en eddikeopløsning i produktet og sætte dampkogeren i drift. Dyre enheder har en mulighed for at minde dig om at rengøre produktets vægge. Der er produkter, hvor en elektronisk skærm viser data om antallet af tilberedningscyklusser, inden enheden rengøres. Derudover kan der købes produkter, der tørrer sig efter afslutningen af ​​alle tilberedningscyklusser på enhedens opvask.

Strøm

Denne parameter bestemmer, hvor hurtigt enheden går i driftstilstand. Resten afhænger af egenskaberne ved de produkter, der er i kurvene.

Eksperter anbefaler at købe enheder med en kapacitet på 800-1000 watt - det er nok, så efter 20 minutter er maden klar. Det er muligt at tage en mere kraftfuld enhed, men selv en dobbelt fordeling af varmeelementets parametre giver kun en midlertidig gevinst på kun 5 minutter, og der forbruges meget mere elektrisk energi.

Derudover skal kapaciteten være relateret til væskebeholderens kapacitet. Jo mere vand der skal opvarmes og fordampes på kort tid, jo mere forbruges der af enheden.

Kontroltype

I moderne dampskibe er det muligt at skelne mellem 2 hovedtyper af kontrol: mekanisk og elektronisk.

Mekaniske produkter er velegnede til mennesker i moden alder og for dem, der i princippet ikke ønsker at "gider" med teknologien. For at udøve kontrol anvendes her konventionelle drejeknapper, som gør det muligt at indstille temperaturindikatorerne og tilberedningsperioden på en skala. En ret pålidelig metode, ud over dette vil mekanikeren have en budgetpris. Du kan dog ikke stole på et stort antal hjælpefunktioner her.

Elektroniske modeller er mere funktionelle og giver adgang til flere muligheder for damperen. Disse inkluderer:

• timer;
• forsinket lancering
• støtte til de indstillede temperaturindikatorer
• afrimning
• damp boost;
• autoprogrammer til tilberedning af specifikke retter;
• regulering af det resterende flydende volumen
• børns slot.

Tilstedeværelsen af ​​en skærm i elektriske modeller vil i høj grad forenkle arbejdet med damperen. Her er det muligt at bemærke, hvor lang tid der er tilbage til slutningen af ​​tilberedningen, hvilken tilstand der skal vælges, data om væskemængden inde i kedlen osv.

Udstyr

Hver type damper er udstyret med en række skåle, kopper, net og bakker. Deres mængde og størrelse bestemmer, hvad og i hvilken mængde der kan tilberedes i enheden.

Det komplette sæt skal indeholde mindst 1 dampkurv med en perforeret bund, andre detaljer afhænger af den specifikke enhed og brugerens ønsker:

• Hjælpekurve.De har samme volumen eller forskellige størrelser. I den første situation modtager brugeren udskiftelige beholdere til madlavning, i den anden - et kompakt opbevaringssystem.
• Kopper til madlavning af korn. Tanke med en solid bund eller et ekstremt fint mesh fungerer godt til korn og hakkede grøntsager. Normalt vil deres volumen ikke overstige 1-1,5 liter.
• Briller. De bruges til at forberede portioneret paté, æggekage og andre desserter.
• Hjælpepaller. Lavvandede indsatser er beregnet til kogning af kød og fisk i deres egen juice samt beholdere til bulkprodukter, de er helt egnede. Det er optimalt, når der i hver sådan "plade" er en tud på siden for at dræne vandet.

For et produkt med flere niveauer skal der være en dyb palle. Uden det kommer den flydende juice ind i kedlen, som er vanskelig at rengøre. Optimalt er højden på siderne af en sådan vandopsamler mindst 2-2,5 cm.

Derudover vil hjælpebakker til hver af kurvene være nyttige - i betragtning af dette blandes saften fra forskellige retter ikke. Andet tilbehør betragtes ikke som væsentligt, men det vil gøre det mere behageligt at bruge damperen.

Sådanne nyttige elementer inkluderer:

• måleske;
• en rist til kogning af æg;
• indehaver af portionerede briller.

Skålemateriale

Der er kun 2 variationer: varmebestandig plast eller rustfrit stål. Metalvægge er mere pålidelige, hygiejniske og holdbare, men gennem gennemsigtig plast er det lettere at kontrollere madlavningens fremskridt.

Til små blandere, dampkogere anvendes glas - det er det optimale materiale til tilberedning af sunde og helt sikre retter. Men når brugeren bryder en sådan skål, er det usandsynligt, at den udskiftes.

Hvor meget koster en dobbeltkedel

Produkter af samme mærke fremstilles i forskellige versioner, har forskellige priser og forskellige forbrugerparametre. Omkostningerne ved modellen adskiller sig undertiden markant:

• Almindelige med mekanisk kontrol kan købes for 1000-6500 rubler. Elektriske dampskibe er meget dyrere - i intervallet 1,3-15.000 rubler.
• Integreret teknologi er ikke overkommelig for alle - prisen på sådanne produkter vil være 28-265.000 rubler.
• En damperblender koster 4-12.000 rubler.

Omkostningerne ved den pågældende enhed afhænger også af mærke og stil. Dimensioner, ydeevne og build påvirker ikke prisen for meget.

Typer af dampskibe

Når en forbruger beslutter at købe en dobbeltkedel, skal man beslutte, hvilke parametre et sådant produkt skal opfylde. Dette giver komfort i brug.

Konventionelle dampskibe

Den bedste løsning til en familie på flere mennesker er en standard damper i fuld størrelse. Den er udstyret med 2-3 skåle, hvor det er muligt at placere et stort nok volumen mad og tilberede flere retter på én gang.

Der er også mini-modeller, hvor kun 1 kurv købes af dem, der bor 1 eller tager på ferie med børn.

Fordele:

• kapacitet;
• madlavning af flere retter på én gang for at spare tid og elektricitet
• god funktionalitet med mulighed for at indstille den krævede ydelse eller driftsperiode
• beskyttelsessystemer - fra kogning, overophedning, pludselig start;
• behagelig opbevaring uanset enhedens parametre - kurve findes normalt i forskellige størrelser og kan foldes som indlejrede dukker;
• et betydeligt udvalg af produkter i butikken og forskellige priser.

Minusser:

• i mange enheder er der ikke noget rum til tilsætning af væske - det er nødvendigt at fjerne kurvene, der er risiko for skoldning fra dampene;
• Billige produkter er utætte og kan tillade dampe at passere gennem revner.

Indbyggede produkter

Denne teknik er velegnet til dem, der konstant og meget damp. Uden for og med hensyn til deres egne parametre ligner sådanne produkter integrerede ovne, skabe eller et køkkenskab.

De adskiller sig fra analoger ved hjælp af dampforsyningsmetoden.Her placeres maden ikke i perforerede kurve, men i almindelige bageplader. Væsken hældes i en separat aftagelig tank, damp tilføres kammeret gennem huller i væggene.

Fordele:

• store mængder indeni;
• muligheden for at tilberede flere retter på en gang uden at blande den frigjorte juice;
• let vedligeholdelse
• der er automatisk madlavning.

Minusser:

• ekstremt store dimensioner
• overpris.

Blender damper

Til dato tilføjer udviklerne funktionen til dampning til forskellige husholdningsapparater til køkkenet: ovn, multikoger. Imidlertid anses blenderdampere for at være de mest interessante og populære blandt sådanne hybrider.

De bruges hovedsageligt til tilberedning af babymad, da produkterne i 1 skål koges og knuses til en puretilstand. Imidlertid er det i kombinerede enheder muligt at forberede visse retter til voksne med succes.

Fordele:

• små dimensioner
• nem brug og vedligeholdelse
• en fuld cyklus med madlavning af kartoffelmos og flødesupper i 1 skål;
• flydende påfyldningssystem er komfortabelt implementeret
• funktionel - de fleste af de enheder, der overvejes, kan bruges til optøning af mad, opvarmning af babyflasker;
• det er ofte muligt at lægge mærke til funktionen til at opretholde temperaturindikatorerne på den tilberedte skål;
• selv de mest enkle produkter har en automatisk nedlukningsmulighed.

Minusser:

• små volumener - normalt kommer skåle i "børns" udstyr med et reservoir på op til 1 liter.

Yderligere enhedsfunktioner

Ud over indikatoren for mængden af ​​væske og muligheden for at tilføje den, når du tilbereder en tallerken, har de fleste modeller af dampere følgende hjælpemuligheder:

• nedlukning, hvis der ikke er nogen væske i enheden (enheden er beskyttet mod overophedning, giver bekvemmelighed og sikkerhed i processen med at bruge enheden);
• forsinket start - muligheden for at indstille det tidspunkt, hvorefter enheden skal begynde at fungere (en yderst nyttig mulighed, når du har brug for at tilberede retter i en bestemt periode);
• at holde maden varm (hold varmen) - denne mulighed gør det muligt ikke at slukke for enheden i slutningen af ​​madlavningen (skålen holdes varm i 12 timer, hvilket er ekstremt behageligt);
• “Hurtig damp” er en mulighed, der gør det muligt at fremskynde madlavningen maksimalt (damp dannes ekstremt hurtigt - under hensyntagen til produktmodellen på 30 sekunder, og derfor bevares flere vitaminer, og når denne mulighed er aktiveret, tilberedes skålen 2 gange hurtigere );
• indstillingen "opskrifter" eller "automatisk madlavning" (kun tilgængelig i elektroniske styreenheder, hvilket er yderst behageligt for dem, der ikke laver mad: Du skal angive vægten og produktet, og produktet vælger det ønskede program alene)
• enhedsdriftsstatusføler (en sådan mulighed er tilgængelig i hver model ud over de mest budgetmæssige produkter fra upopulære udviklere fra Kina);
• en indikator for den tid, der kræves til tilberedning af en tallerken, og en digital skærm, der viser temperaturindikatorerne for opvarmning (indstillingen findes kun i elektriske komfurer);
• lydmeddelelse om start og slutning af madlavning.

Forskellige modeller af de betragtede enheder kan udfyldes på forskellige måder. Ud over standardskåle til madlavning omfatter leveringsomfanget hovedsageligt:

• en beholder til en sideskål, en rist eller et stativ til kogning af æg;
• en særlig skål til tilberedning af ris;
• en særlig grill til madlavning af hele store fødevarer;
• en tank til korn og flydende produkter, bakker til opsamling af juice eller fedt, der strømmer fra mad under madlavning
• et stativ til dampprodukter, der farver resten;
• en sonde, der hjælper med at kontrollere madvarernes temperaturindikatorer under tilberedningsperioden (det er muligt at købe det separat i servicecentret);
• en kogebog med opskrifter og tip til madlavning i et bestemt apparat (bøger findes i det komplette sæt til et stort antal dampkogere, men de er de mest omfangsrige i Tefal-apparater).

Ofte opstår spørgsmålet, hvilken damper der skal vælges til huset. For at købe en dobbeltkedel af høj kvalitet, skal du gøre dig bekendt med disse anbefalinger.