Sådan vælges en komfur

Enhver værtinde og ejer af et hus eller en lejlighed, der ønsker at skifte komfur, tænker på det rigtige valg. Ved hjælp af en sådan enhed i køkkenet kan du ikke kun lave lækre retter, men også reducere tilberedningstiden. Gas- og el-modeller købes ofte, men der er andre muligheder, som vil blive diskuteret i artiklen. Nedenfor er detaljeret information om, hvordan man vælger en komfur til køkkenet, der skal tjene i mange år og hjælpe ejerne med madlavning.

Gas- eller el-komfur

Når man beslutter, hvilken komfur man skal vælge - gas eller elektrisk, skal man starte med mulighederne. I tilfælde af at der er en tilsluttet gas i huset eller lejligheden, ville det være bedre at installere en gastype. Den anden mulighed bruges ofte på steder, hvor der er problemer og vanskeligheder med at forbinde til gas, men i nogle tilfælde træffer husejere deres valg bevidst som et resultat af design eller andre beslutninger. Det skal bemærkes, at hvis der er en gasledning i huset og køb af en elektrisk komfur, vil brugen af ​​den være dyrere. Derudover kan det moderne teknologimarked tilbyde en kombineret type, hvor et par elektriske brændere og et par gasbrændere.

Gaskomfurer

Ved at bruge ildens direkte indflydelse vil enhver mad koge hurtigere og mere jævnt, og den kan også bevare flere sundhedsmæssige fordele. I dette tilfælde styrer værtinden uafhængigt og fuldstændigt madlavningen ved at tænde eller slukke for komfuret. Som et resultat foretrækker fagfolk at bruge gasmodeller.

På den anden side kan en gaskomfur generere forbrændingsprodukter, der skaber et klæbrigt lag på grund af støv og fedt. Ofte inkluderer en separat gaskomfur straks en ovn, der fungerer på gas. Alle, der er interesserede i, hvordan man vælger en gaskomfur, skal forstå, at man kun kan købe en gaskomfur og vælge en ovn af elektrisk type.

Moderne modeller fra velkendte mærker inkluderer ofte "gasstyring", så når flammen er slukket, stoppes gastilførslen. Vi anbefaler, at du vælger modeller med denne funktion og kontrollerer tilgængelighed inden køb. Mange moderne udviklinger skyldes mere eksterne ændringer, brændere, og gaskomfyrenes funktionalitet er blevet udvidet lidt siden Sovjetunionens dage.

Nogle enheder inkluderer ekspres kogeplader, wokholdere. Selve gitrene er lavet af støbejern eller emaljeret stål, som bliver billigere, men brænder ud efter et stykke tid. Støbejernsmodeller er mere holdbare, men kan knække, hvis de tabes. Når du vælger en gaskomfur, skal rustfrit stål foretrækkes. For at spare penge kan du vælge en emaljebelægning.

Elektriske komfurer

Områder af denne type er kendetegnet ved en ret langsom opvarmning af brænderne til den ønskede temperatur og det tager lang tid at køle af. Dette fører til det faktum, at du skal fjerne opvasken med mad efter tilberedningen for ikke at koge eller overkoge den.Opvarmningsindstillinger er meget sværere. En induktionskomfur kan løse denne ulempe.

Fordelen ved elektriske ovne kan betragtes som fraværet af forbrændingsprodukter, så rengøring af overflader og rengøring af køkkenet forenkles. Derudover er enheden mindre brandfarlig, gaslækage er udelukket.

Under drift forbliver al varmen inde i brænderen og går ikke ud i køkkenet. Hovedoverfladen kan være med eller uden kantning, i dette tilfælde er det vanskeligt at vælge den bedste mulighed, det er vigtigt at tage højde for individuelle præferencer.

Brænder type

Når du vælger et komfur til køkkenet, skal du fokusere på de typer brændere, som madlavningens hastighed og bekvemmelighed afhænger af. Baseret på typen af ​​strømforsyning til modellerne, vil brænderne være forskellige, hvorfor hovedtyperne til gas og elektriske overflader skal skelnes.

Brændeovne til gaskomfur

Når man beslutter, hvilken gaskomfur man skal vælge, er det bydende nødvendigt at tage højde for antallet og typen af ​​brændere. Der er mange typer, fra de mest almindelige til de mere moderne:

• Ovale er en god mulighed, hvis du ofte bruger aflange retter som ællinger eller kedler. Ved hjælp af denne type opnås ensartet opvarmning, skålens smag forbedres.
• En kogezone med lav varme, der hjælper skålen med at simre og opnå den ønskede effekt. Selv de mindste arter kan ikke give sådanne betingelser. I denne type er ilden skjult under et separat låg, hvilket gør det muligt at fordele varmen jævnt.
• Multikredsløb - kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​flere niveauer af dyser, som hjælper med at øge madlavningshastigheden betydeligt. Dens overflade kan være med et enkelt eller delt gitter, og sidstnævnte er mere praktisk til vedligeholdelse.

Når du vælger gasbrændere, skal du være opmærksom på, at de har forskellige størrelser. Dette giver dig mulighed for at bruge forskellige størrelser af retter, fordi flammen kun skal opvarme bunden og ikke sidekanterne på gryder eller pander.

Elektriske komfurer

I betragtning af elektriske ovne og deres brændere kan der skelnes mellem et stort antal typer. De adskiller sig i opvarmningsmetoden og andre funktioner, designfunktioner:

• Med en elektrisk spiral inde - opvarmning tilvejebringes af et varmeelement i form af en spiral, opvarmningstiden er op til 20 sekunder, den øverste del af elementet lukkes med en understøtning lavet af stål eller støbejern, hvorpå skålene er placeret. Denne mulighed er den ældste, ubelejlige, men billigste.
• Med bælteopvarmning (højt lys) - moderne modeller med en opvarmningsperiode på op til 6 sekunder, svarende til gasmodeller. Opvarmningen udføres ved hjælp af et bølgepap, der er placeret under keramikken. Den øverste del af varmeelementet er dækket af et glaskeramisk panel.
• Med et hurtigt element - det inkluderer en nichrom spiral i designet, som gør det muligt for overfladen at varme op på 10 sekunder. Der kræves en høj strøm for at starte.
• Med halogenopvarmning installeres kvartsrør indeni, som er fyldt med sjælden damp. Under tænding passerer strømmen gennem gassen, hvilket gør det muligt at udsende lys og varme. Opvarmning er hurtig - 1 sekund, den er kendetegnet ved minimalt strømforbrug, men omkostningerne er høje og holdbarheden er lav.
• Induktion - under drift er det ikke panelet, der opvarmes, men retterne på det. Det fungerer med en magnetisk pude, der danner et elektromagnetisk felt på overfladen af ​​køkkengrejene, som skal have en tykk bund. Hurtig opvarmning med øjeblikkelig afkøling efter nedlukning. De største ulemper er omkostninger, behovet for specielle redskaber og kompleksiteten af ​​installationen.

Ved hjælp af den elektriske kogeplade kan brugerne ikke kun varme op, men også bruge nogle nyttige funktioner, som vil blive diskuteret nedenfor.

Typer af elektriske ovne

Efter at have studeret flere hovedforskelle og træk ved gas- og elektriske komfurer, bør du dvæle ved sidstnævnte mere detaljeret, da de er mere komplekse strukturelt og inkluderer mange typer med forskellige funktioner.De modtagne oplysninger forenkler spørgsmålet om, hvordan man vælger en komfur til køkkenet, da du kan finde ud af fordele og ulemper, parametrene for bestemte typer.

Induktionskomfur

Det er sådan en overflade, der rejser mange spørgsmål blandt mennesker, ikke alle ved, hvordan man vælger en induktionskogeplade, fordi den er moderne og innovativ. Driften adskiller sig markant fra konventionelle elektriske modeller, selvom den skal tilsluttes en stikkontakt for at fungere. Under tænding udføres opvarmning ikke i arbejdsområdet (brændere), men på selve tallerkenen. Processen opnås ved hjælp af en spiral af kobbertråde under glaskeramikpanelet. Når der tilføres strøm, vises et elektromagnetisk felt, der danner en induktionsstrøm. Placering af opvasken i en bestemt zone, dens bund er en lukket sløjfestrømsleder, hvorfra elektroner begynder at bevæge sig og giver varme og producerer varme.

fordele:

• Et højt effektivitetsniveau, ca. 90%, fordi al energi bruges udelukkende til opvarmning af opvask, i en konventionel elektrisk komfur spredes 30-60% af varmen.
• Høj grad af sikkerhed, opvarmning udføres kun, hvis den nødvendige størrelse på retterne vises.
• Let vedligeholdelse, alle madpartikler fjernes let og brænder ikke.
• Masser af programmer, justeringer og indstillinger.

Minus:

• Høje omkostninger, der ligger i intervallet 40-190 tusind rubler.
• Der er en ventilator i komfuret, så der fremkommer en fremmed lyd under drift.
• Brug ikke wokpander eller kedler, så antallet af mulige retter til madlavning reduceres.
• Det er umuligt at bruge glasvarer, aluminium, udelukkende ferrimagnetiske forbindelser, men køb af adaptere kan løse et lignende problem.

Komfur med støbejernsbrændere

En klassisk model, som mange mennesker kender. I øjeblikket sælges en lignende plade med en overflade i rustfrit stål eller emalje. Omkostningerne ved den første mulighed er højere i intervallet 14-35 tusind rubler, for emaljebelægningen skal du betale fra 6 til 25 tusind rubler.

Ofte bruger virksomheder, der tilbyder sådanne plader, hvid emalje, men der er andre nuancer. Hvis det udføres hurtigt og korrekt, kan ovnen bevare sin attraktivitet i lang tid og være som ny. Det vigtigste er straks at fjerne fedt, pletter og andre pletter. Hovedfjenden til emalje er slibende og metalskrabere til rengøring af overflader. Derudover kan flisning forekomme på overfladen som et resultat af utilsigtet nedkastning af tallerkener.

Rustfrit stål ser smukkere ud og mere praktisk at bruge, da det ikke er bange for slag, men når de forlader, forbliver der ofte pletter fra klude. Selv en dråbe rent vand kan efterlade et mærke. Det er forbudt at bruge slibende, hårde svampe til rengøring, ellers bliver overfladen mat og ridser vil være tydeligt synlige.

Tilberedningstiderne og omkostningerne afhænger af typen af ​​brændere. Ofte bruger producenter 3 muligheder. Blandt dem er standard, med gennemsnitlig effekt og fuld opvarmning til den ønskede temperatur efter 10 minutter. Der er kraftige ekspressbrændere, der varmer op på 7 minutter, og der er en rød indikator i midten. Automatiske indstillinger er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en sensor, der hjælper med at bestemme temperaturen på retterne, og efter kogning begynder indikatoren at falde. Disse modeller har et hvidt mærke i midten.

Fordele:

• Overkommelig prispolitik.
• Kogegrej af enhver kvalitet og ethvert materiale kan bruges, selv med en ujævn bund.
• Der er en elektrisk ovn, der giver jævn opvarmning.

Minus:

• Kogegrej på kogepladerne vil være ustabile, fordi overfladen ikke er jævn.
• Det er farligt at håndtere store pander, da de kan stå uden for midten og vælte.
• Opvarmningen af ​​bunden er ujævn, hvis den stikker kraftigt ud over grænserne, hvilket kan påvirke kvaliteten af ​​madlavningen.
• Ovnen er ofte med minimal funktionalitet.
• Støbejernsbrændere er vanskelige at rengøre fra madrester og fedt.
• Langvarig opvarmning, hvilket øger energiomkostningerne.
• Meget langsom afkøling af brænderoverfladen, derfor skal du straks fjerne tallerkenen eller slukke enheden på forhånd efter tilberedning.

Kogeplade af glaskeramik

Sådanne modeller af plader bliver mere og mere populære og erstatter helt støbejernsmodeller. Teknikken er kendetegnet ved høj funktionalitet, stilfuldt udseende og det bedste i alle henseender de kvaliteter, som komfurer med støbejernsbrændere har.

Når du vælger, behøver du ikke bekymre dig om styrken af ​​glaskeramik. Det kan straks virke som om materialet er skrøbeligt, men som et resultat af korrekt produktion vises der et højt slagfasthedsniveau, der er også følgende positive egenskaber:

• Den mindste termiske ekspansionskoefficient, sammenlignet med stål, er 160 gange højere. På grund af dette modstår overfladen let stærke temperatursvingninger, for eksempel hvis der spildes koldt vand ind i brænderens område, hvor 600 grader sprænger overfladen ikke, og der vil ikke være andre defekter.
• Anisotropi - varmeledning tilvejebringes kun på tværs af og langs arket. På grund af dette vil den høje temperatur udelukkende være i opvarmningsområdet (kogeplade), og på overfladen vil indikatoren ikke være mere end 50 grader.
• Glaskeramik kan modstå en kraft på 25 kg pr. 1 kvm. se, så selvom opvasken tabes, sker der intet.
• Opvarmning til den ønskede temperatur tager et par sekunder, hvilket påvirker tilberedningstiden og omkostningerne ved at betale elregninger.

For glaskeramiske ovne indstiller producenter flere typer opvarmning til brænderne. Blandt dem er halogenelementer, der giver rødt lys, når de opvarmes, overfladeforberedelse til madlavning er næsten øjeblikkelig, men levetiden er kort. Hurtige elementer er klar til drift på 10 sekunder, de tjener i lang tid, bruger lidt strøm og bruges oftest. Hej lys giver opvarmning på 5 sekunder, men bruger 25% mere strøm end hurtigbrændere, og arbejdet udføres kun i en tilstand uden mulighed for indstilling.

Fordele:

• Stille betjening.
• Smukt design, der passer til ethvert køkkenindretning.
• Hurtig opvarmning af kogeplader til brugstilstand.
• Let at pleje.
• Temperaturregulering svarer til en gaskomfur.
• Ovne indeholder ofte mange tilstande og funktioner.
• Et stort udvalg af modeller, der adskiller sig i forskellige muligheder og funktioner, hvilket giver dig mulighed for at finde en komfur til hver person efter personlige behov.

Minus:

• Omkostningerne ved udstyr ligger i intervallet 15-90 tusind rubler.
• Der er ingen beskyttelse mod præcise stød, for eksempel hvis en tallerken falder med en skarp kant eller en kniv, kan der være skader.
• Enhver væske, der strømmer ud af opvasken, forbliver ikke på overfladen, strømmes straks ned på gulvet eller bordpladen.
• Det er vanskeligt at fjerne resterende væske med sukker.
• Det er bydende nødvendigt at vælge retter med en flad bund, ellers kan glaskeramikken blive beskadiget.

Top producenter af el-komfur

Når du finder ud af, hvordan du vælger en god komfur, skal du fokusere på mærket. Mange virksomheder, der fremstiller husholdningsapparater, tilbyder komfurer og kogeplader af elektrisk type eller gas. Der er et stort sortiment i butikkerne, og det er langt og vanskeligt at studere funktionerne i hver model. For at forenkle opgaven anbefales det blot at fokusere på et brand, der har vundet popularitet for sin holdbarhed, kvalitet og funktionalitet:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Efter at have studeret hovedtyperne af brændere såvel som typerne af elektriske ovne, skal du også gøre dig bekendt med nogle valgparametre, der forenkler købet.

Valgmuligheder for el-komfur

At studere spørgsmålet om, hvordan man vælger en elektrisk komfur, er det bydende nødvendigt at analysere de tekniske parametre, mulige funktioner, muligheder, der forenkler klargøring og vedligeholdelse af enheden.

Indbygget eller fritstående

Moderne modeller kan være af 3 typer, herunder en separat komfur med en ovn, en kogeplade med en afhængig eller uafhængig ovn.Den første mulighed er den billigste, det anbefales at købe den til køkkener, der er lavet af moduler. Om nødvendigt kan strukturen let overføres til et andet sted, og ved hjælp af benene kan du udsætte pladen i tilfælde af et ujævnt gulv.

Indbyggede modeller adskiller sig ved, at de monteres direkte på bordpladen, og dette gælder for kogepladen. Udseendet er mere æstetisk, fordi køkkenet viser sig at være monolitisk, ikke skiller sig ud fra det generelle billede. Med dette valg skal du på forhånd beslutte dig for ovnen. Denne del kan være unødvendig for nogle familier, der sjældent laver mad eller ofte er hjemme. Hvis der er brug for en ovn, kan den kombineres med topelementet eller fungerer uafhængigt.

I det første tilfælde vil modellerne være billigere, men installationen udføres strengt under kogepladen, da begge elementer styres på 1 panel, og i tilfælde af sammenbrud skal to dele udskiftes. En uafhængig ovn er installeret hvor som helst i køkkenet og betragtes som mere rentabel. Apparatet har sin egen kontrolenhed, og dimensionerne kan variere markant fra kogepladen.

Styring

Når du vælger denne parameter, skal du huske på, at enhver plade indeholder en elektronisk eller mekanisk enhed til indstilling og justering af enhedens funktion. Mekaniske modeller inkluderer roterende mekanismer, der giver dig mulighed for at starte eller stoppe opvarmning, og de hjælper også med at justere ovnens drift, temperatur.

Elektronisk styring foretages i form af nøgler eller sensorer. Den anden mulighed er meget praktisk til brug og vedligeholdelse. Overfladen er flad, der er mange funktioner til indstillinger, mange processer er automatiserede, så værtinden skal bare tænde for programmet.

Funktionalitet

Når du vælger en komfur, skal du være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​yderligere funktioner og deres funktioner. Med dette bliver madlavningsprocessen mere behagelig, og der kan laves komplekse retter. De vigtigste og mulige funktioner inkluderer:

• Varmeindikator - hjælper med at se og forstå, om kogepladen er kold eller stadig varm.
• Kogekontrol er en funktion, der uafhængigt sænker temperaturen eller slukker for opvarmningen, når væsken i tallerkenen koger.
• Anerkendelse af typen af ​​retter - gør det muligt at udelukke opvarmning af tomme beholdere.
• Ovnlys - giver dig mulighed for at se fremskridt og grad af madlavning uden behov for at åbne skabsdøren.
• Auto-madlavning er en bekvem tilstand, hvor du skal indstille vægten af ​​ingredienser, vælg et program efter nummer. Derefter begynder enheden at lave mad ved den ønskede temperatur og en vis tid, i slutningen slukker den af ​​sig selv.
• Konvektion er en praktisk og nyttig funktion til ovnen til at skorpe eller brune retter ved at bruge den korrekte luftfordeling inde i kabinettet.
• Afrimning - hjælper med hurtigt at optø kød eller andre fødevarer til senere brug.
• Timer.
• Kernetemperatursonde - bruges i den mest moderne teknologi. En sådan enhed er en sensor, der indsættes i fisk eller kød og giver dig mulighed for at overvåge graden af ​​beredskab. Så snart kødet er klart, slukkes kogepladen.

Ovntype og hvordan man rengør den

Der kan være to typer ovn i en elektrisk komfur:

• Statisk - inkluderer 2 varmeelementer (top og bund) eller en varmedel i form af en ring, der er placeret på bagvæggen.
• Multifunktionel - en ovn med 2-4 varmeelementer og en ventilator, som hjælper med at opretholde ensartet opvarmning. Omfatter ofte mange tilstande og yderligere funktioner til tilpasning.

Når du vælger en komfur med en ovn, er det meget vigtigt at fokusere på metoden til rengøring af kabinettet, især hvis du planlægger at bage ofte og bruge området. I dette tilfælde er det klogt at købe modeller med selvrensende, som kan være katalytiske eller pyrolytiske. Den første type fjerner fedt og madrester ved hjælp af høj varme. Under opvarmning og brug af en speciel belægning indeni begynder resterne at gå i opløsning i sod eller vand, som fordamper.Den anden mulighed varmer op til 450 grader, hvilket forårsager fuldstændig forbrænding af snavs og gør det til aske; værtinden bliver simpelthen nødt til at fjerne det.