Kā izvēlēties kastroli

Cienasta kvalitāte, kā arī ēdiena gatavošanas vieglums būs vairāk atkarīgs no tā, kuru katlu vēlaties izmantot. Kamēr veikalā trauki atrodas uz letes, tie ir patiešām labi, taču praksē šī īpašība var nebūt pamatota.

Tikai jāsāk izmantot panna virtuvē, jo var rasties dedzinošas, taukainas pēdas un kvēpi, kurus ir ļoti grūti notīrīt. Pat kauss, kas jums uzticīgi kalpojis daudzus gadus, var atstāt stingras skrambas uz sienām.

Patiesībā, zinot, kā izvēlēties pareizo katlu, varat izvairīties no daudzām nepatikšanām. Pērkot, pievērsiet uzmanību dizaina risinājumam, bet veltiet laiku arī trauku galvenajām īpašībām. Ja jūs nesaprotat, kas ir uz spēles, tad mūsu raksts var būt jūsu lieliskais palīgs. Sāksim!

Kuru katlu uzņēmumu izvēlēties: labāko ražotāju saraksts

Izlemjot, kādu kastroli izvēlēties, daudzi cilvēki pāriet no vienas galējības uz otru. Kāds meklē lētāku variantu, bet vēlāk viņi saskaras ar ārkārtēju vilšanos uz ēdienu kvalitātes rēķina. Ir tie, kas dod priekšroku ārkārtīgi dārgiem trauki no labi reklamētiem zīmoliem, tas var un kalpos ilgi, taču cena nekad neatmaksāsies.

Jautājumā par to, kuru pannu labāk izvēlēties, iesakām palikt pie stabila varianta no tiem zīmoliem, kuri ir spējuši sevi vislabāk ieteikt tirgū. Tie tiks apspriesti turpmāk. Ir vērts atzīt, ka pat tad, ja ražotājiem ir pozitīva reputācija, kas uzkrāta gadu gaitā, neviens no viņiem nepaaugstina trauku cenu virs galvas.

Mēs runājam par tādiem zīmoliem kā BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Jāatzīmē, ka daudzi lasītāji piekritīs, ka zina šos vārdus personīgi. Ir arī citi tikpat cienīgi zīmoli, kas tirgū ienes labus virtuves atribūtus. Ir ļoti grūti tos visus uzskaitīt vienā rakstā, un tāpēc mēs nolēmām prezentēt tikai slavenākos.

Pot izvēle: pamatparametri

Skaļums

Sējums ir svarīga iezīme. Ņemiet vērā, ka vidējai mājsaimniecībai pamatēdienu pagatavošanai pietiks ar 4 katliem. Izvēloties tos, vadieties pēc šādiem parametriem:

• Sautējumiem un gulašam der 1–1,5 litri katliņa. Ja jūs dzīvojat viens pats, tad pirmajam kursam ar tiem pietiks;
• Sautējumam vai zupai 2-4 cilvēku ģimenei ir piemērots variants 2,5-3 litriem. Bet, ja katru dienu nav iespējams pagatavot pirmo, tad pievērsiet uzmanību iespējām 3,5-4 litri;
• ir arī 5L modeļi, kurus ikdienā izmanto reti. Šīs ir svētku ēdienu, kompotu iespējas. Tie. tie ēdieni, kuru laiks sakrīt ar lielu mielastu.

Sienas un apakšas biezums

Šis parametrs ir vienlīdz svarīgs. Tas noteiks, cik ilgi ēdieni jums kalpos nākotnē. Vislabāk ir ņemt 0,5-0,8 milimetrus lokšņu materiāla. Jo mazāks biezums, jo lētāki ir trauki. Bet paturiet prātā, ka nākotnē tas sagādās vilšanos ar izliektām malām un iespiedumiem.

Vadošo ražotāju sortimentā ir modeļi 1-2 milimetri. Bet par cenu tie ir dārgi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šādas iespējas var ilgt gandrīz visu mūžu.

Kas attiecas uz dibenu, tam jābūt biezam. Šajā gadījumā būs iespējams vienmērīgi sadalīt siltumu, un produkti nebūs pakļauti dedzināšanai. Šādu efektu ir grūti panākt zīmogota parauga izstrādājumos, un tāpēc ražotāji dod priekšroku šādus traukus aprīkot ar iekapsulētu dibenu ar daudzslāņu izskatu.

Labākais rādītājs būtu 7-8 milimetri. Tas labi un ātri sildīs dibenu un vienmērīgi sadalīs siltumu.

Pildspalvas

Rokturus var izgatavot vienā gabalā, ja tas ir stikls, keramika vai čuguns. Stiprinājumu veic ar punktmetināšanu, skrūvēm un kniedēm. Pirmajā gadījumā tas ir uzticams risinājums. Un kontakts ar rokturi mazās platības dēļ nedod spēcīgu apkuri.

Bet otrā stiprinājuma iespēja izskatās labāk pēc izskata. Bet no iekšpuses to var aizsprostot ar pārtikas daļiņām. Var atzīmēt arī rūsēšanu.

Apskatot rokturus, izvēloties podu. Ir svarīgi, lai tie būtu gari. Šajā gadījumā ir ērtāk tos uzņemties. Apkure nebūs pārāk spēcīga. Citā gadījumā labāk meklēt produktus ar dobiem rokturiem, cauruļveida vai pārklājumus, kas izgatavoti no bakelīta, koka, silikona ar karstumizturīgām īpašībām.

Cenas jautājums: cik daudz ir labs kastrolis

Cenas tirgū ir atšķirīgas. Ja tas ir nerūsējošā tērauda variants, tad izmaksas svārstās no 300 - 30 000 rubļu. Enameled trauki maksā apmēram 200-8000 rubļu, bet čuguns maksā 1-17000 rubļu. Vietējie uzņēmumi priecājas arī par budžeta iespējām, kurām nav emaljas - 700 - 3000 rubļu.

Kas attiecas uz keramiku, šādi trauki maksās 500-5000 rubļu. Stikla pannu pieejamība tirgū nav liela, taču jūs varat atrast labu iespēju. Cenas svārstās no 400-2000 rubļiem.

Mūsdienu podu šķirnes

Čuguna pannas

Tas ir lietie trauki, kas ir ļoti smagi. Tas ilgs patiešām ilgi. Ja notiek kritiens, cietīs nevis trauki, bet dzimumorgānu virsma. Bez aizsardzības čuguns var saskarties ar rūsēšanas procesu, un tāpēc ražošanas uzņēmumi materiālu pārklāj ar nelipīgu vai emaljas slāni.

Bet vissvarīgākais ir tas, ka lietajiem izstrādājumiem ir dibens ar apskaužamu biezumu, ja sienām ir augstas siltuma jaudas īpašības. Šādā kastrolī ir ērti vārīties un cept, un ēdiens ilgi turēs siltu.

Ieguvumi

• izturība un izturība;
• lieliski panes augstu temperatūru;
• lieto cepšanai cepeškrāsnī;
• uztur gatavā ēdiena temperatūru, kas piemērota pārtikas uzglabāšanai;
• abrazīvi nav briesmīgi;
• lieliskas nelipīgas īpašības. Bet tas neattiecas uz iespējām, kas ir emaljētas.

trūkumi

• smags svars;
• ilga apkure;
• bez mazgāšanas trauki pēc mazgāšanas ir jāieeļļo ar eļļu, pretējā gadījumā ir iespējama rūsa.

Nerūsējošas pannas

Tirgū ir palielināts pieprasījums pēc šī produktu segmenta. Tas nepavisam nepārsteidz. Tam ir daudz pozitīvu īpašību. Sākumā jāatzīmē higiēnas rādītāji. Šādi ēdieni izskatās stilīgi, un, ja saimniece rīkojas pareizi, tad panna ilgs desmit gadus.

Domājot par to, kā izvēlēties nerūsējošā tērauda podu, pievērsiet uzmanību apakšai. Tas tiks izgatavots sabiezinātā versijā. Tas ir saistīts ar faktu, ka uzņēmums izmanto daudzslāņu ieliktņus, kuru pamatā ir alumīnijs vai varš. Ja tas nebūtu tas, tad ēdiena gatavošanas laikā ēdiens stipri sadedzināja. Parasti gatavot šādās pannās ir ļoti ērti, un tas priecē faktu, ka mūsdienu sortiments tiek piedāvāts ļoti dažādos veidos. Ikviens varēs izvēlēties sev interesantu iespēju, pat ja izvēle attiecas uz dažādām produktu sērijām.

Ieguvumi

• viegli kopjams. Materiālu var viegli mazgāt neatkarīgi no tā, cik tas ir netīrs.Viņš var izturēt vairāku tīrīšanas līdzekļu lietošanu;
• virsma ir izturīga pret skrāpējumiem;
• ražotāji priecājas par stilīgiem dizaina risinājumiem, un tāpēc pannai var izvēlēties pat virtuves atribūtiku, lai izveidotu interesantu komplektu saimnieces priekam;
• apkure tiek veikta ļoti ātri;
• dibens ir izgatavots no daudziem slāņiem, un tāpēc siltums tiek vienmērīgi sadalīts virs tā, kā dēļ trauks nedegs;
• augstas izturības rādītāji. Vienīgais, kas var notikt ar pannu, ir kritiena radītie bojājumi. Tie. var parādīties iespiedums;
• piemērošanas universālums. Katliņā var pagatavot gan biezus, gan šķidrus traukus.

trūkumi

• pēc kāda laika nerūsējošais tērauds izbalēs un nokrāsosies;
• tirgū ir viltojumi, kas ir zemas kvalitātes.

Emaljas podi

Ja jūs nezināt, kā izvēlēties labu kastroli, tad apskatiet emaljas iespēju. Tie ir tērauda vai čuguna modeļi, kas piešķirs mājīgumu katrai virtuvei. Viņu spēka rādītāji arī ir augsti. Rezultātā cietie sienas biezuma dēļ šādi ēdieni varēs kalpot jums ilgu laiku. Bet, lūdzu, ņemiet vērā, ka pārklājums nav triecienizturīgs.

Emalja var šķeldot. Tas ļoti sabojās pannas izskatu. Tas noņem metālu, kas vēlāk rūsēs, jo nav aizsardzības. Kopumā, ja bedre parādās no ārpuses, tad pannu nākotnē var izmantot bez problēmām.

Ieguvumi

• tirgū tiek piedāvāts liels krāsu sortiments, patīkami ir arī dažādi modeļi, kas pārklāj emalju;
• pārklājums ir higiēnisks. To ir viegli notīrīt. Šādos ēdienos var pagatavot pat tos pārtikas produktus ar augstu skābumu;
• sienas nav stipras, tām ir tendence deformēties;
• gatavus ēdienus var turēt siltu daudz ilgāk nekā traukus no nerūsējošā tērauda.

trūkumi

• emaljas pārklājums jāaizsargā no abrazīvām vielām un triecieniem;
• ja iekšpusē ir mikroshēma, jums vajadzētu būt prom no traukiem;
• nav piemērots biezu un piena ēdienu gatavošanai.

Keramikas podi

Šādas pannas izskatās ļoti stilīgi un skaisti. Turklāt šī ir videi draudzīga iespēja. Tas būs piemērots ēdiena gatavošanai uz plīts, kā arī krāsnī. Šādi ēdieni lieliski izturēs augstu temperatūru, pat ja atšķirības tam netiek parādītas. Pēdējais fakts ir saistīts ar faktu, ka pannai ir iespēja pārsprāgt.

Šādi ēdieni tiek novērtēti par to, ka viņiem izdodas ilgstoši uzturēt siltumu. Bet galvenais pluss ir tas, ka katrs ēdiens tajā izrādās neticami garšīgs.

Ieguvumi

• lieliska izturība pret skrāpējumiem;
• tīrīšana ir vienkārša;
• dibens ir biezs, sienas lieliski sadala siltumu, kā dēļ produkti nīkuļo paši savā sulā;
• ēdiens nemēdz pielipt;
• var izmantot mikroviļņu krāsnī.

trūkumi

• triecieni un kritieni keramikai ir briesmīgi;
• svars ir pietiekami liels;
• nevar izmantot uz indukcijas plītīm, bet ir izeja - iegādājieties kombinētu pannu, kas aprīkota ar metāla dibenu.

Vara podi

Tie ir patiešām ļoti skaisti podi, bet cena par tiem ir ļoti augsta. Trauks būs garšīgs un ilgs ilgu laiku. Tas ir saistīts ar faktu, ka varam ir īpašas antibakteriālas īpašības. Bet paturiet prātā, ka tas ne tikai iznīcina patogēnus pārtikas produktos, bet arī iznīcina tajos esošos vitamīnus.

Šādos ēdienos ir nepatīkama iezīme. Jums vajadzēs pastāvīgi pulēt kastroli, līdz tas spīd. Ja jūs varat uzklāt aizsargpārklājumu, tad sāksies oksidēšanās process, kuram var pretoties, bet ļoti grūti.

Ieguvumi

• skaists izskats;
• ātri uzsilst;
• pārtika gandrīz nekad nedeg;
• mūsdienu iespējām iekšpusē ir aizsargpārklājums, kas novērsīs vara saskari ar izstrādājumiem.

trūkumi

• augsta cena, grūtības atstāt;
• nav piemērots skābu ēdienu gatavošanai;
• Netīriet traukus sausus, tad var parādīties patina plankumi.

Stikla pannas

Līdzīga iespēja tiek veikta, pamatojoties uz ugunsizturīgo stiklu.Šī ir higiēniska un droša veselībai iespēja, kurā nekas nedeg. Materiālu raksturo karstumizturīgas īpašības. Sakarā ar to ir pieejama ēdiena gatavošana cepeškrāsnī vai uz gāzes plīts. Šādus traukus var mazgāt pat ar metāla skrāpi. Neviens no fondiem viņai nekaitēs.

Ne katrai saimniecei arsenālā ir šāds kastrolis. Tas ir saistīts ar faktu, ka daudzi baidās no stikla trausluma. Bet paturiet prātā, ka, ja jūs uzmanīgi rīkojaties ar traukiem, tie jums kalpos gadu un pat priecēs pēc izskata.

Ieguvumi

• tīrīšanas vieglums, pat ja tiek novērots sarežģīts piesārņojums;
• no produktiem nav smaku, virsma nav nokrāsota ar sulām;
• lieto krāsnī un mikroviļņu krāsnī;
• pārtika nedeg;
• videi draudzīgums.

trūkumi

• temperatūras kritumi ir kontrindicēti;
• ēdiena gatavošanai ar gāzi jums jāiegādājas dalītājs;
• trieciena gadījumā var būt sadalījums;
• nav piemērots indukcijas plītīm.

Alumīnija pannas

Šāda veida podus var apzīmogot, pamatojoties uz plānu alumīnija loku vai lietu. Pirmajā gadījumā pircēji būs apmierināti ar cenu politiku. Turklāt šī ir viegla iespēja, taču paturiet prātā, ka tā ir viegli deformējama, un tāpēc tirgus pieprasījums pēc šīs sugas nav liels.

Otrais variants pēc īpašībām ir līdzīgs čuguna trauku lietošanai. Bet atšķirībā no čuguna šāda panna ļoti ātri sakarst un nemēdz sarūsēt.

Ieguvumi

• ātra tīrīšana;
• ātra apkure un dzesēšana;
• var izmantot ēdiena gatavošanai uz atklātas uguns, elektriskiem degļiem, izņemot indukcijas plītis;
• lēta cena.

trūkumi

• ēdiens sadedzina, pat ja tas ir veidoti trauki ar biezām sienām;
• ja uz alumīnija nav aizsargpārklājuma, tas ātri oksidējas, kļūst tumšāks, pārklājas ar ziedkopu un traipiem;
• nav piemērots skābu ēdienu gatavošanai, piemēram, kompotam, borščam, un arī pēc vārīšanas ēdienu šādā pannā nav ieteicams uzglabāt.

Pamata ieteikumi, kā izvēlēties pannu no speciālista

• kuru no podiem izvēlaties, dodiet priekšroku tām opcijām, kurām ir biezāka apakšdaļa un sienas. Skatiet arī to, ka nepiedegošais pārklājums, protams, tiek parādīts lielākā slānī, ja tāds ir paredzēts;
• labi podi ar pieskrūvētiem rokturiem;
• pārliecinieties, ka traukos nav defektu;
• pārbaudiet, cik labi vāks turas, tam nevajadzētu krist, ja noliekat pannu;
• apakšai jābūt stabilai un vienmērīgai;
• nav nepieciešams pirkt komplektus. Labāk izgatavojiet savu komplektu, izvēloties podus no dažādiem materiāliem. Piemēram, čuguna katls ir vislabāk piemērots gaļas un plova pagatavošanai, bet dārzeņu sautēšanai vislabāk ir keramikas trauki. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot emaljas versiju, bet diētai - teflona modeļus. Protams, ir universāla iespēja - tā ir nerūsējošā tērauda panna. Tam jābūt tieši katras mājsaimnieces kolekcijā;
• mikroviļņu krāsnīm izvēlieties traukus, kuru pamatā ir biezs stikls vai keramika. Pietiek ar 1,5-2 litru tilpumu;
• mērcei un piena ēdieniem jūs neatradīsit labāku par vara kastroli. Bet paturiet prātā, ka tā iekšpusē ir papildu nerūsējošā tērauda slānis. Ir arī svarīgi, lai rokturi būtu gari un cauruļveida;
• ja jums ir indukcijas plīts, uzmanīgāk izvēlieties katlu. Pārliecinieties, ka trauks ir aprīkots ar biezu iekapsulētu dibenu. Tas var būt vai nu nedaudz ieliekts, vai pat. Pārliecinieties, ka tās magnētiskās īpašības ir klāt. Lai to izdarītu, jums jānogādā magnēts apakšējā dobumā, vienmēr no ārpuses. Tam vajadzētu palikt uzreiz.