Beberapa tahun yang lalu, pembakar roti digunakan secara eksklusif untuk roti bakar konvensional. Hari ini, peralatan moden boleh digunakan untuk memanaskan, mencairkan dan bahkan memasak makanan. Rangkaian perdagangan penuh dengan sejumlah alat dapur. Semua pembakar roti berbeza dalam ciri teknikal, fungsi, kuasa. Perbezaannya berkaitan dengan reka bentuk, jenis kawalan, bahan dari mana peranti dibuat. Sebagai sebahagian daripada artikel ini, kami akan mempertimbangkan: jenis perkakas, cara memilih pembakar roti untuk rumah anda, apa yang harus dicari ketika membeli.
Terdapat beberapa alasan untuk memilih pemanggang roti di atas oven, ketuhar gelombang mikro, atau kompor dan wajan konvensional. Walaupun dengan alat sederhana, roti dipanggang di kedua sisi pada masa yang sama. Kelebihan penting lain menggunakan pemanggang roti adalah: menjaga suhu optimum, tidak perlu memanaskan dapur atau oven, menjimatkan masa. Semasa pembakar roti beroperasi, roti tidak akan terbakar atau kering. Tujuan artikel ini adalah untuk mengenali pembaca tentang jenis peranti, prinsip operasi dan fungsi. Dan, tentu saja, untuk menyelesaikan masalah - pembakar roti mana yang lebih baik dipilih, apa yang harus dicari ketika membeli.
Kandungan
Varieti pembakar roti
Peranti untuk membuat crouton dibahagikan kepada 3 jenis utama: manual, automatik, separa automatik. Setiap jenis pemanggang mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri, pada tahap yang lebih besar atau lebih rendah. Agar pembakar roti menjadi pembantu yang boleh dipercayai di dapur, anda perlu mengetahui peranti mana yang harus dipilih, dipandu oleh kemampuan teknikalnya.
Peranti manual atau mekanikal direka untuk kawalan sepenuhnya sepanjang keseluruhan proses pembuatan roti. Terdapat pegangan roti bakar di kedua sisi untuk memutar crouton. Pada akhir proses, anda mesti mengeluarkan crouton secara manual. Peranti tidak mempunyai pemasa. Untuk mengeringkan roti dengan cepat, anda perlu menetapkan mod pemanasan maksimum dan memantau prosesnya. Masa siap ditetapkan secara eksperimen.
Kelebihan:
- Kawalan kesediaan bebas
- harga kecil;
- tiada kesukaran untuk pergi.
Kekurangan:
- Jenis pengekstrakan dan pemotongan kepingan manual sepenuhnya;
- risiko terbakar sekiranya tiada kawalan;
- kekurangan sensor dan pemasa automatik;
- memerlukan masa untuk mengawal memasak.
Peranti automatik hampir sepenuhnya menghilangkan operasi manual semasa menetapkan parameter. Sepotong roti dimasukkan ke dalam mesin dan butang mula dihidupkan. Selebihnya proses memasak berlaku secara automatik. Peranti akan menggoreng roti di kedua-dua belah pihak, mematikan, memberi isyarat kesediaan dan membuang roti bakar yang sudah siap. Beberapa jenis pembakar roti menyediakan pengeringan roti sandwic satu sisi. Mesin automatik lebih mahal daripada pembakar roti manual, tetapi mempunyai fungsi dan kualiti yang meningkat.
Kelebihan:
- Pengurusan yang tidak rumit;
- menjimatkan masa kerana kerja automatik;
- penjagaan yang mudah;
- kehadiran penggera dan pemasa bunyi;
- peningkatan fungsi.
Kekurangan:
- Harga tinggi.
Beberapa jenis alat separa automatik dilindungi daripada terlalu panas semasa operasi tidak teratur. Peranti sedemikian dapat memberi isyarat kesediaan roti bakar dengan isyarat bunyi. Peranti dapat mengekalkan suhu yang ditetapkan.Selebihnya proses melibatkan kawalan manual hampir keseluruhan: membalikkan, mematikan, mengeluarkan roti. Beberapa jenis peranti separa automatik menyediakan penutupan automatik pada akhir proses.
Kelebihan:
- Kemudahan penggunaan dan penyelenggaraan;
- harga rendah;
- mengekalkan suhu yang ditetapkan;
- kehadiran pemberitahuan suara.
Kekurangan:
- Menggali dan membalik secara manual.
Terdapat pembakar roti profesional dan isi rumah. Peranti profesional sesuai untuk katering. Mereka berbeza dengan peralatan rumah tangga dari segi kuasa, prestasi, dan fungsi canggih Peralatan dibahagikan kepada pembakar roti: jenis penghantar, pemanggang panggangan, menegak, mendatar, peranti dengan permukaan menggoreng tambahan yang digabungkan dengan ketuhar gelombang mikro. Gambar di bawah adalah contoh ilustrasi pembakar roti profesional dan bahagian atas penggorengan.
Prinsip operasi dan alat pembakar roti
Elemen pemanasan berbentuk gegelung ada di dalam mesin roti segera. Roti dikeringkan di ruang dalaman pemanasan di bawah pengaruh sinaran inframerah dari unsur-unsur. Secara amnya, lingkaran dibuat dari dawai bukan krom.
Model canggih mempunyai ruang perolakan, porselin dan lapisan tidak melekat. Di luar, pembakar roti bersegi atau segi empat tepat. Peralatan mekanikal yang murah menyediakan tuas untuk menyesuaikan pembakar roti dan mengeluarkan roti. Alat kawalan boleh elektronik dan mekanikal. Sebagai peraturan, pada versi pertama, suis sensitif sentuh dan paparan disediakan.
Peralatan yang lebih mahal mempunyai fungsi memasak, pencairan dan pemadaman automatik. Dalam versi klasik, pembakar roti mempunyai bakul dengan slot roti. Bekas diturunkan ke dalam bekas tertutup. Setelah potongan dimasukkan ke dalam ruang, slot ditutup oleh bar pengunci dan kenalan dihidupkan. Memuatkan penetasan mempunyai ukuran standard - dari 12 hingga 14 sentimeter. Dalam jenis alat mekanikal, bakul diturunkan secara manual menggunakan tuas.
Dengan menggunakan kenalan, sistem kawalan, elemen pemanasan (spiral) dan magnet elektrik dilancarkan. Bar menutup bakul dan pemasa bermula. Untuk berhenti secara paksa, peranti ini mempunyai butang tutup. Setelah dimatikan, bar melepaskan bakul dan spring khas menolak roti yang sudah siap.
Peranti ini berfungsi untuk "mengeluarkan" roti pada akhir memasak. Bakul pemanggang mempunyai tang untuk mencengkam dan meluruskan kepingan. Terima kasih kepada mereka, roti tidak membakar dan kering sama rata. Tahap pengeringan dan memasak di banyak pembakar roti ditetapkan secara elektronik. Semasa menurunkan rak, roti sedikit diperah di kedua-dua belah pihak. Ini mengelakkan kepingan melengkung semasa memasak.
Pemanggang roti mempunyai unsur-unsur utama berikut: pemegang slice, pemegang, spring spring, kait elektromagnetik, dulang remah, modul kawalan. Juga ada: bakul, suis, butang pelepas kait, bar penjepit, tali pusat. Badan peranti diperbuat daripada bahan tahan panas: plastik, aloi aluminium, keluli tahan karat.
Pembakar roti mana yang hendak dipilih
Pemilihan mana-mana alat elektrik untuk dapur mesti didekati dengan penuh tanggungjawab. Pengilang peranti murah yang tidak diketahui bukanlah pilihan terbaik. Terdapat risiko kerosakan, kebakaran atau kecederaan yang cepat.
Sebelum membeli pembakar roti, penting untuk memutuskan tujuan penggunaan mesin. Jenis alat mekanikal atau separa automatik sesuai untuk menyediakan sedikit roti bakar. Ini adalah pilihan yang sesuai apabila anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menggoreng atau tidak mahu membayar lebih untuk fungsi tambahan.
Untuk kekangan keluarga dan masa yang besar, anda harus memilih jenis peranti automatik. Sekiranya roti disimpan di dalam peti sejuk, lebih baik memilih pembakar roti dengan fungsi pencairan.Pembakar roti yang baik dari jenama terkenal tidaklah murah. Tetapi untuk keluarga besar - pilihan terbaik.
Mesin automatik mampu menyiapkan roti bakar dalam jumlah yang banyak dalam jangka masa yang singkat. Mereka juga menjimatkan masa. Memuat, membuang roti garing yang sudah siap dan mematikan peranti sedemikian automatik sepenuhnya. Pilihan pembakar roti terbaik adalah dengan badan keluli yang kukuh dan kuasa sederhana (kira-kira 1000 watt). Dalam beberapa model canggih, elemen kuarza digunakan dan bukannya lingkaran krom. Mereka membolehkan anda menyesuaikan kekuatan dan suhu pemanasan dalam mod yang lancar.
Pilihan pemilihan pembakar roti
Semasa memilih pembakar roti, anda perlu memperhatikan parameter berikut: jumlah roti bakar, fungsi, bahan badan, kuasa, sistem kawalan. Populariti jenama, ulasan pelanggan dan profesional harus diambil kira. Bilangan potongan setiap kitaran adalah parameter penting. Versi asas klasik direka untuk membuat dua roti bakar. Versi pembakar roti isi rumah yang diperluas mempunyai 4 dan 6 keping.
Versi profesional alat penghantar sesuai untuk perusahaan katering. Penting untuk mempertimbangkan lebar slot roti. Satu jenis alat boleh dimuat dengan 4 keping, dan satu lagi hanya dua keping. Alat mendatar mempunyai 2 ruang dan mampu memasak serentak dari tiga hingga enam roti bakar. Pilihan lanjutan mempunyai fungsi untuk mengubah lebar slot secara automatik. Di sini, garis panduan disediakan untuk ketebalan roti.
Peralatan dapur moden selalunya mempunyai sejumlah fungsi: menyesuaikan tahap pengeringan, mengekalkan suhu yang ditetapkan, pencairan, pemotongan berpusat, pemanasan. Sebilangan perkakas menyokong kepingan roti bakar di satu sisi. Pilihan ini sangat sesuai untuk membuat sandwic.
Fungsi mengeluarkan kecemasan berguna untuk mengeluarkan kepingan kecil dan nipis dengan cepat. Ini mengelakkan kemarau yang berlebihan dan tidak perlu. Untuk memanaskan roti bakar yang disejukkan, beberapa peranti dilengkapi dengan rak khas. Fungsi yang berguna adalah isyarat suara, yang memberitahu tentang kesediaan produk.
Semasa membeli pembakar roti, parameter asas berikut mesti diambil kira: kekuatan peranti, kapasiti kepingan, jenis kawalan (manual, automatik), reka bentuk dan bahan badan, kehadiran fungsi dan elemen tambahan. Jenis kes utama yang digunakan dalam pembuatan pembakar roti: logam, plastik, kaca. Sarung keluli tahan lama, reka bentuk padat dan kukuh. Kelemahannya termasuk permukaan berkilat yang kotor dan kosnya tinggi. Warna matte lebih disukai, kerana bintik-bintik dan garis-garis tidak kelihatan di permukaan seperti itu.
Pelbagai penyelesaian warna untuk kes plastik adalah salah satu kelebihannya. Kos mesin plastik lebih rendah daripada pembakar roti logam. Kelebihan lain ialah berat peranti. Kelemahannya ialah memanaskan plastik tanpa lapisan dalaman pelindung. Semasa memilih peralatan plastik, anda harus menumpukan pada kualiti produk dan populariti jenama.
Kes kaca jarang dibuat. Kos peranti sedemikian lebih tinggi daripada pilihan sebelumnya. Kelebihan yang pasti adalah reka bentuk yang anggun. Daripada kekurangan, perlu disoroti kepekaan terhadap agen pelelas dan perubahan suhu.
Pembakar roti berkuasa tinggi mampu membuat roti bakar dalam jumlah besar dengan cepat (dalam masa 102 minit). Sebilangan besar peralatan moden menyokong kawalan kuasa termostat. Semasa membeli peranti, anda harus memilih model dengan penyesuaian dalam mod pengeringan yang lancar. Terdapat 6 hingga 11 tahap pemanasan roti.
Syarikat mana yang hendak dipilih - pengeluar pembakar roti terbaik
Di pusat dan kedai khusus, anda boleh memilih model pembakar roti premium yang mahal dan pilihan anggaran. Pembakar roti Eropah popular. Kualitinya dikawal dengan ketat dalam pembuatan mesin ini. Produk siap mempunyai sijil pematuhan.Peranti yang paling diminati di kalangan pembeli Rusia adalah jenama berikut: Delonghi, Moulinex, Bugatti Volo, Bosch, Philips, Bork, Scarlett.
Berapa kos pembakar roti
Peranti yang paling murah dan sederhana berharga antara 800-1000 rubel. Kuasa pembakar roti seperti itu tidak melebihi 800 watt. Anda boleh membuat hingga dua roti bakar sekaligus. Sebagai peraturan, kekuatan perkakas dari 1000 watt dirancang untuk penyediaan empat roti. Kos jenama popular adalah dalam lingkungan 3500-12000 rubel. Model sedemikian mempunyai casing logam dan sejumlah fungsi tambahan. Kemungkinan merangkumi: pencairan, pemanasan semula, pemusatan tengah.
Peranti separa automatik berada dalam julat harga 2-7 ribu rubel. Pembakar roti mempunyai: beberapa darjah keperangan, dulang, pemanasan grid. Kos purata peranti profesional dalam reka bentuk menegak ialah 5-10 ribu rubel. Peranti jenis penghantar berharga dari 17 hingga 50 ribu rubel. Peranti sedemikian dirancang untuk penyediaan sebilangan besar kepingan (150-1700 keping setiap jam). Pembakar roti profesional dalam reka bentuk mendatar berharga 9 hingga 20 ribu rubel.
