Hoe een kachel te kiezen

Elke gastvrouw en eigenaar van een huis of appartement die de kachel wil vervangen, denkt na over de juiste keuze. Met behulp van zo'n apparaat in de keuken kun je niet alleen heerlijke gerechten maken, maar ook de kooktijd verkorten. Gas- en elektrische modellen worden vaak gekocht, maar er zijn andere opties, die in het artikel worden besproken. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over het kiezen van een fornuis voor de keuken dat vele jaren zal dienen en de eigenaren kan helpen bij het koken.

Gas of electra fornuis

Bij het beslissen welke kachel te kiezen - gas of elektrisch, moet men uitgaan van de mogelijkheden. In het geval dat er een aangesloten gas in huis of appartement is, is het beter om een ​​gastype te installeren. De tweede optie wordt vaak gebruikt op plaatsen waar problemen en moeilijkheden zijn met het aansluiten op gas, maar in sommige gevallen maken huiseigenaren hun keuze bewust, als gevolg van ontwerp of andere beslissingen. Opgemerkt moet worden dat als er een gasleiding in huis is en de aanschaf van een elektrisch fornuis, het gebruik ervan duurder zal zijn. Bovendien kan de moderne technologiemarkt een gecombineerd type aanbieden, waarin een paar elektrische branders en een paar gasbranders.

Gasfornuizen

Door gebruik te maken van de directe invloed van vuur zal voedsel sneller en gelijkmatiger koken en kan het ook meer gezondheidsvoordelen behouden. In dit geval controleert de gastvrouw zelfstandig en volledig het koken door het fornuis aan of uit te zetten. Als gevolg hiervan geven professionals de voorkeur aan gasmodellen.

Aan de andere kant kan een gasfornuis verbrandingsproducten genereren die door stof en vet een plakkerige laag vormen. Bij een losstaand gasfornuis zit vaak meteen een oven die op gas werkt. Iedereen die geïnteresseerd is in het kiezen van een gasfornuis, moet begrijpen dat u alleen een gaskookplaat kunt kopen en een elektrische oven kunt kiezen.

Moderne modellen van bekende merken bevatten vaak de optie "gasregeling", dus wanneer de vlam gedoofd is, wordt de gastoevoer gestopt. We raden u aan modellen met deze functie te selecteren en de beschikbaarheid te controleren voordat u ze aanschaft. Veel moderne ontwikkelingen zijn meer te danken aan externe veranderingen, branders en de functionaliteit van gasfornuizen is sinds de dagen van de Sovjet-Unie iets uitgebreid.

Sommige apparaten bevatten expresbranders, wokhouders. De roosters zelf zijn gemaakt van gietijzer of geëmailleerd staal, wat goedkoper zal zijn, maar na verloop van tijd zal doorbranden. Gietijzeren modellen zijn duurzamer, maar kunnen barsten als ze vallen. Bij het kiezen van een gaskookplaat moet de voorkeur worden gegeven aan roestvrij staal; om geld te besparen, kunt u een emaillaag kiezen.

Elektrische fornuizen

Dit type bereiken wordt gekenmerkt door een vrij langzame verwarming van de branders tot de gewenste temperatuur en het duurt lang voordat ze afgekoeld zijn. Dit leidt ertoe dat u de gerechten na het koken met voedsel moet verwijderen om het niet te gaar of te gaar te maken.Verwarmingsinstellingen zijn veel moeilijker te maken. Een inductiekookplaat kan dit nadeel oplossen.

Het voordeel van elektrische kachels is de afwezigheid van verbrandingsproducten, waardoor het schoonmaken van oppervlakken en het schoonmaken van de keuken wordt vereenvoudigd. Daarnaast is het toestel minder brandgevaarlijk, gaslekkage is uitgesloten.

Tijdens het gebruik blijft alle warmte in de brander en ontsnapt niet naar de keuken. Het hoofdoppervlak kan met of zonder rand zijn, in dit geval is het moeilijk om de beste optie te selecteren, het is belangrijk om rekening te houden met individuele voorkeuren.

Type brander

Wanneer u een fornuis voor de keuken kiest, moet u zich concentreren op de soorten branders waarvan de snelheid en het gemak van koken afhangt. Op basis van het type voeding van de modellen, zullen de branders verschillen, daarom moeten de hoofdtypen worden onderscheiden voor gas- en elektrische oppervlakken.

Gasfornuis branders

Bij het kiezen van welk gasfornuis u moet kiezen, moet u rekening houden met het aantal en de soorten branders. Er zijn veel soorten, van de meest voorkomende tot de modernere:

• Ovaal - een geweldige optie als u vaak langwerpige schalen gebruikt, zoals eendjes of ketels. Met behulp van dit type wordt een gelijkmatige verwarming verkregen, de smaak van het gerecht verbetert.
• Een kookzone op laag vuur die het gerecht helpt te sudderen en het gewenste effect te bereiken. Zelfs de kleinste soort kan dergelijke omstandigheden niet bieden. Bij dit type zit het vuur verborgen onder een apart deksel, waardoor de warmte gelijkmatig verdeeld kan worden.
• Multi-circuit - gekenmerkt door de aanwezigheid van verschillende niveaus van nozzles, die helpen om de kooksnelheid aanzienlijk te verhogen. Het oppervlak kan een stevig of gespleten rooster hebben en dit laatste is handiger voor onderhoud.

Wanneer u gasbranders kiest, moet u ervoor zorgen dat ze verschillende maten hebben. Hierdoor kun je verschillende formaten gerechten gebruiken, omdat de vlam alleen de bodem mag verwarmen en niet de zijkanten van potten of pannen.

Elektrische fornuizen

Wat betreft elektrische kachels en hun branders zijn er een groot aantal soorten te onderscheiden. Ze verschillen in de verwarmingsmethode en andere functies, ontwerpkenmerken:

• Met een elektrische spiraal aan de binnenkant - verwarming wordt verzorgd door een verwarmingselement in de vorm van een spiraal, de verwarmingstijd is maximaal 20 seconden, het bovenste deel van het element is afgesloten met een steun van staal of gietijzer, waarop de schotels worden geplaatst. Deze optie is de oudste, lastig, maar goedkoopste.
• Met riemverwarming (hoog licht) - moderne modellen met een verwarmingsperiode van maximaal 6 seconden, vergelijkbaar met gasmodellen. Het verwarmen wordt uitgevoerd met behulp van een gegolfde metalen tape, die zich onder het keramiek bevindt. Het bovenste deel van het verwarmingselement is bedekt met een glaskeramiek paneel.
• Met een snel element - het bevat een nichrome spiraal in het ontwerp, waardoor het oppervlak in 10 seconden kan opwarmen. Er is een hoge stroom nodig om te starten.
• Met halogeenverwarming - binnenin zijn kwartsbuizen geïnstalleerd, die zijn gevuld met ijle stoom. Bij het inschakelen gaat de stroom door het gas, waardoor het mogelijk is licht en warmte af te geven. Opwarmen is snel - 1 seconde, wordt gekenmerkt door een minimaal stroomverbruik, maar de kosten zijn hoog en de duurzaamheid is laag.
• Inductie - tijdens het gebruik warmt niet het paneel op, maar de gerechten erop. Het werkt met een magnetisch kussen dat een elektromagnetisch veld vormt op het oppervlak van het kookgerei, dat een dikke bodem moet hebben. Snelle verwarming met onmiddellijke koeling na uitschakeling. De belangrijkste nadelen zijn de kosten, de behoefte aan speciaal gereedschap en de complexiteit van de installatie.

Met de elektrische kookplaat kunnen gebruikers niet alleen verwarmen, maar ook enkele handige functies gebruiken, die hieronder worden besproken.

Soorten elektrische kachels

Nadat u verschillende van de belangrijkste verschillen en kenmerken van gas- en elektrische kachels hebt bestudeerd, moet u meer in detail bij de laatste stilstaan, omdat ze structureel complexer zijn en veel soorten met verschillende functies bevatten.De ontvangen informatie vereenvoudigt de vraag hoe u een fornuis voor de keuken kiest, omdat u de voor- en nadelen, de parameters van bepaalde typen, kunt achterhalen.

Inductievuur

Het is zo'n oppervlak dat bij mensen veel vragen oproept, niet iedereen weet hoe je een inductiekookplaat moet kiezen, want het is modern en innovatief. De werking verschilt aanzienlijk van conventionele elektrische modellen, hoewel deze op een stopcontact moet worden aangesloten om te functioneren. Tijdens het inschakelen wordt niet op de werkzone (branders) verwarmd, maar op de borden zelf erop. Het proces wordt bereikt door een spiraal van koperdraden onder het glaskeramische paneel. Als er stroom wordt aangelegd, verschijnt er een elektromagnetisch veld dat een inductiestroom vormt. Door de schotels in een bepaalde zone te plaatsen, is de onderkant een stroomgeleider met gesloten lus, van waaruit elektronen beginnen te bewegen en warmte afgeven, waardoor verwarming wordt geproduceerd.

voors:

• Een hoog rendement, ongeveer 90%, omdat alle energie uitsluitend wordt besteed aan het verwarmen van de vaat, in een conventioneel elektrisch fornuis gaat 30-60% van de warmte verloren.
• Hoge mate van veiligheid, verwarming wordt alleen uitgevoerd als de vereiste grootte van gerechten verschijnt.
• Eenvoudig in onderhoud, alle voedseldeeltjes worden gemakkelijk verwijderd en verbranden niet.
• Veel programma's, aanpassingen en instellingen.

Minpuntjes:

• Hoge kosten, die tussen de 40 en 190 duizend roebel liggen.
• Er zit een ventilator in de kachel, dus er klinkt een vreemd geluid tijdens het gebruik.
• Gebruik geen wokpannen of ketels, zodat het aantal mogelijke gerechten om te koken wordt verminderd.
• Het is onmogelijk om glaswerk, aluminium, uitsluitend ferrimagnetische verbindingen te gebruiken, maar de aanschaf van adapters kan een soortgelijk probleem oplossen.

Fornuis met gietijzeren branders

Een klassiek model dat veel mensen kennen. Op dit moment wordt een soortgelijke plaat verkocht met een roestvrijstalen of emaille oppervlak. De kosten van de eerste optie zijn hoger in het bereik van 14-35 duizend roebel, voor de emaillaag moet u 6 tot 25 duizend roebel betalen.

Bedrijven die dergelijke platen aanbieden, gebruiken vaak wit email, maar er zijn andere tinten. Indien snel en correct uitgevoerd, kan de kachel zijn aantrekkelijkheid lang behouden en als nieuw zijn. Het belangrijkste is om vet, vlekken en andere vlekken onmiddellijk te verwijderen. De belangrijkste vijand voor glazuur zijn schurende en metalen schrapers voor het reinigen van oppervlakken. Bovendien kan er aan het oppervlak afbrokkeling optreden als gevolg van het per ongeluk laten vallen van borden.

Roestvrij staal ziet er mooier en praktischer uit in gebruik, omdat het niet bang is voor slagen, maar bij het verlaten blijven vaak vlekken van vodden achter. Zelfs een druppel schoon water kan sporen achterlaten. Het is verboden om bij het schoonmaken schurende, harde sponzen te gebruiken, anders wordt het oppervlak dof en worden krassen duidelijk zichtbaar.

De kooktijden en kosten zijn afhankelijk van het type brander. Fabrikanten gebruiken vaak drie opties. Onder hen zijn standaard, met gemiddeld vermogen en volledige verwarming tot de gewenste temperatuur na 10 minuten. Er zijn krachtige snelbranders die in 7 minuten opwarmen en er is een rode indicator in het midden. Automatische opties worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een sensor die helpt bij het bepalen van de temperatuur van de gerechten, en na het koken begint de indicator te dalen. Deze modellen hebben een witte markering in het midden.

Voordelen:

• Betaalbaar prijsbeleid.
• Kookgerei van elke kwaliteit en materiaal kan worden gebruikt, zelfs met een oneffen bodem.
• Er is een elektrische oven die gelijkmatig opwarmt.

Minpuntjes:

• Kookgerei op de kookplaten zal onstabiel zijn omdat het oppervlak niet vlak is.
• Het is gevaarlijk om met grote pannen te werken, omdat deze uit het midden kunnen komen en kunnen kantelen.
• De verwarming van de bodem is ongelijk als deze sterk buiten de limieten uitsteekt, wat de kookkwaliteit kan beïnvloeden.
• De oven is vaak met minimale functionaliteit.
• Gietijzeren branders zijn moeilijk schoon te maken van etensresten en vet.
• Langdurig verwarmen, wat de energiekosten verhoogt.
• Zeer langzame afkoeling van het oppervlak van de branders, daarom moet u na het koken onmiddellijk de gerechten verwijderen of het apparaat van tevoren uitschakelen.

Glaskeramische kookplaat

Dergelijke modellen platen worden steeds populairder en vervangen gietijzeren modellen volledig. De techniek kenmerkt zich door hoge functionaliteit, stijlvolle uitstraling en in alle opzichten het beste van de kwaliteiten die kachels met gietijzeren branders hebben.

Bij het kiezen hoeft u zich geen zorgen te maken over de sterkte van glaskeramiek. Het lijkt misschien meteen dat het materiaal kwetsbaar is, maar door een juiste productie ontstaat er een hoge slagvastheid, daarnaast zijn er de volgende positieve eigenschappen:

• De minimale thermische uitzettingscoëfficiënt, vergeleken met staal, is 160 keer hoger. Hierdoor is het oppervlak gemakkelijk bestand tegen sterke temperatuurschommelingen, bijvoorbeeld als koud water in het gebied van de brander wordt gemorst, waar 600 graden het oppervlak niet zal barsten en er geen andere defecten zullen zijn.
• Anisotropie - warmtegeleiding wordt alleen over en langs het vel geleverd. Hierdoor zal de hoge temperatuur uitsluitend in het verwarmingsgebied (kookplaat) zijn en aan de oppervlakte zal de indicator niet meer dan 50 graden zijn.
• Glaskeramiek is bestand tegen een kracht van 25 kg per vierkante meter. zie, dus zelfs als de vaat valt, gebeurt er niets.
• Het opwarmen tot de gewenste temperatuur duurt enkele seconden, wat van invloed is op de kooktijd en de kosten voor het betalen van elektriciteitsrekeningen.

Voor glaskeramische kachels stellen fabrikanten verschillende soorten verwarming voor de branders in. Onder hen zijn halogeenelementen, die bij verhitting een rood licht geven, de voorbereiding van het oppervlak om te koken is bijna onmiddellijk, maar de levensduur is kort. Rapid-elementen zijn binnen 10 seconden klaar voor gebruik, ze dienen lang, verbruiken weinig stroom en worden het vaakst gebruikt. Hi Light geeft aanleiding tot verwarming in 5 seconden, maar verbruikt 25% meer stroom dan snelle branders, en het werk wordt in slechts één modus uitgevoerd zonder de mogelijkheid om in te stellen.

Voordelen:

• Stille werking.
• Een prachtig ontwerp dat past in elk keukeninterieur.
• Snelle verwarming van kookplaten tot werkende staat.
• Makkelijk te verzorgen.
• Temperatuurregeling is vergelijkbaar met een gasfornuis.
• Ovens bevatten vaak veel modi en functies.
• Een grote keuze aan modellen die verschillen in verschillende opties en functies, waardoor u voor elke persoon een kachel kunt vinden voor persoonlijke behoeften.

Minpuntjes:

• De kosten van apparatuur liggen in het bereik van 15-90 duizend roebel.
• Er is geen bescherming tegen puntstoten, bijvoorbeeld als een gerecht met een scherpe rand of een mes valt, dan kan er schade ontstaan.
• Eventuele vloeistof die uit de vaat stroomt, blijft niet op het oppervlak, maar stroomt rechtstreeks op de vloer of het aanrecht.
• Met suiker is het moeilijk om restvloeistof te verwijderen.
• Het is absoluut noodzakelijk om gerechten met een vlakke bodem te kiezen, anders kan glaskeramiek worden beschadigd.

De beste fabrikanten van elektrische fornuizen

Wanneer u uitzoekt hoe u een goede kachel kiest, moet u zich concentreren op het merk. Veel bedrijven die huishoudelijke apparaten maken, bieden elektrische of gasfornuizen en kookplaten aan. De winkels bieden een groot assortiment, en het is lang en moeilijk om de kenmerken van elk model te bestuderen. Om de taak te vereenvoudigen, wordt aanbevolen om u gewoon te concentreren op een merk dat populair is geworden vanwege zijn duurzaamheid, kwaliteit en functionaliteit:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Nadat u de belangrijkste soorten branders en de soorten elektrische kachels hebt bestudeerd, moet u ook vertrouwd raken met enkele selectieparameters die de aankoop vereenvoudigen.

Keuze uit elektrische fornuizen

Als u de vraag bestudeert hoe u een elektrische kachel kiest, is het noodzakelijk om de technische parameters, mogelijke functies en opties te analyseren die de voorbereiding en het onderhoud van het apparaat vereenvoudigen.

Inbouw of vrijstaand

Moderne modellen kunnen van 3 soorten zijn, waaronder een apart fornuis met een oven, een kookplaat met een afhankelijke of onafhankelijke oven.De eerste optie is de goedkoopste, het wordt aanbevolen om deze te kopen voor keukens die zijn gemaakt van modules. Indien nodig kan de structuur eenvoudig naar een andere plaats worden overgebracht en met behulp van de poten kunt u de plaat blootleggen in geval van een oneffen vloer.

Inbouwmodellen verschillen doordat ze direct in het werkblad worden gemonteerd en dit geldt ook voor de kookplaat. Het uiterlijk is esthetischer, omdat de keuken monolithisch blijkt te zijn, niet opvalt in het algemene beeld. Bij deze keuze moet u van tevoren beslissen over de oven. Dit deel is misschien niet nodig voor sommige gezinnen die zelden koken of niet vaak naar huis gaan. Als er een oven nodig is, kan deze worden gecombineerd met het bovenelement of zelfstandig werken.

In het eerste geval zullen de modellen goedkoper zijn, maar de installatie wordt strikt onder de kookplaat uitgevoerd, aangezien beide elementen op 1 paneel worden bediend en in geval van een storing twee onderdelen moeten worden vervangen. Een onafhankelijke oven kan overal in de keuken worden geïnstalleerd en wordt als winstgevender beschouwd. Het apparaat heeft een eigen bedieningseenheid en de afmetingen kunnen aanzienlijk verschillen van de kookplaat.

Controle

Bij het kiezen van deze parameter moet er rekening mee worden gehouden dat elke plaat een elektronische of mechanische eenheid bevat voor het instellen en corrigeren van de werking van het apparaat. Mechanische modellen bevatten roterende mechanismen waarmee u het verwarmen kunt starten of stoppen, en ze zullen ook helpen om de werking van de oven, de temperatuur, aan te passen.

Elektronische bediening gebeurt in de vorm van sleutels of sensoren. De tweede optie is erg handig voor gebruik en onderhoud. Het oppervlak is vlak, er zijn veel functies voor instellingen, veel processen zijn geautomatiseerd, dus de gastvrouw hoeft alleen maar het programma aan te zetten.

Functionaliteit

Let bij het kiezen van een kachel op de aanwezigheid van extra functies en hun kenmerken. Hiermee wordt het kookproces comfortabeler en kunnen complexe gerechten worden gemaakt. De belangrijkste en mogelijke functies zijn:

• Warmte-indicator - helpt u te zien en te begrijpen of de kookplaat koud of warm is.
• Kookregeling is een functie die onafhankelijk de temperatuur verlaagt of de verwarming uitschakelt nadat de vloeistof in de gerechten kookt.
• Type vaatherkenning - maakt het mogelijk om verhitting van lege containers uit te sluiten.
• Ovenverlichting - hiermee kunt u de voortgang en de bereidingsgraad zien zonder dat u de kastdeur hoeft te openen.
• Autocooking is een handige modus waarvoor u het gewicht van de ingrediënten moet instellen en het programma op nummer moet selecteren. Daarna begint het apparaat met koken op de gewenste temperatuur en een bepaalde tijd, aan het einde schakelt het zichzelf uit.
• Convectie is een handige en handige functie voor de oven om gerechten te korstjes of bruin te maken door de juiste luchtverdeling in de kast te gebruiken.
• Ontdooien - Helpt bij het snel ontdooien van vlees of ander voedsel voor later gebruik.
• Timer.
• Kerntemperatuursonde - gebruikt in de modernste technologie. Zo'n apparaat is een sensor die in vis of vlees wordt ingebracht en waarmee u de mate van gereedheid kunt bewaken. Zodra het vlees klaar is, wordt de kookplaat uitgeschakeld.

Type oven en hoe u deze schoonmaakt

Er kunnen 2 soorten ovens in een elektrisch fornuis zijn:

• Statisch - omvat 2 verwarmingselementen (boven en onder) of een verwarmingsdeel in de vorm van een ring, die op de achterwand wordt geplaatst.
• Multifunctioneel - een oven met 2-4 verwarmingselementen en een ventilator, die helpt om een ​​uniforme verwarming te behouden. Bevat vaak veel modi en extra functies voor aanpassing.

Wanneer u een fornuis met oven kiest, is het erg belangrijk om u te concentreren op de manier waarop u de kast schoonmaakt, vooral als u van plan bent om regelmatig te bakken en de ruimte te gebruiken. In dit geval is het verstandig om modellen te kopen met zelfreiniging, die katalytisch of pyrolytisch kan zijn. De eerste soort verwijdert de vetresten en etensresten op hoge temperatuur. Tijdens het verwarmen en het gebruik van een speciale coating aan de binnenkant, beginnen de resten uiteen te vallen in roet of water, dat verdampt.De tweede optie warmt op tot 450 graden, waardoor het vuil volledig wordt verbrand en in as wordt omgezet, de gastvrouw hoeft het alleen maar te verwijderen.