Hvordan velge en kjele

Kvaliteten på godbiten, samt den enkle tilberedningen, vil avhenge mer av hvilken pott du foretrekker å bruke. Mens oppvasken står på disken i butikken, er de veldig bra, men i praksis er denne eiendommen kanskje ikke berettiget.

Man må bare begynne å bruke pannen på kjøkkenet, da du kan støte på brennende, fettete merker og sot, som er veldig vanskelig å rengjøre. Selv en øse som har tjent deg trofast i mange år, kan legge solide riper på veggene.

Å vite hvordan du velger riktig pott kan faktisk hjelpe deg å unngå mye trøbbel. Når du kjøper, vær oppmerksom på designløsningen, men bruk også tid på rettens hovedegenskaper. Hvis du ikke forstår hva som står på spill, kan artikkelen vår være din utmerkede assistent. La oss komme i gang!

Hvilket potteselskap du skal velge: en liste over de beste produsentene

Når man bestemmer seg for hvilken gryte man skal velge, går mange fra det ene ekstreme til det andre. Noen ser etter et billigere alternativ, men senere står de overfor ekstrem skuffelse på bekostning av kvaliteten på oppvasken. Det er også de som foretrekker ekstremt dyre redskaper fra godt promoterte merker, det kan og vil tjene lenge, men prisen vil aldri lønne seg.

I spørsmålet om hvilken panne som er bedre å velge, anbefaler vi å holde deg i en solid versjon fra de merkene som har vært i stand til å anbefale seg selv i markedet på den beste måten. De vil bli diskutert nedenfor. Det er verdt å innrømme at selv om produsentene har opparbeidet seg et godt rykte gjennom årene, løfter ingen av dem prisen på retter over hodet.

Vi snakker om merkevarer som BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Det skal bemerkes at mange av leserne er enige i at de kjenner disse navnene personlig. Det er andre like verdige merker som gir gode kjøkkenattributter til markedet. Det er veldig vanskelig å liste dem alle i en artikkel, og derfor bestemte vi oss for å presentere bare de mest kjente.

Grytevalg: grunnleggende parametere

Volum

Volum er en viktig funksjon. Merk at for den gjennomsnittlige husstanden vil det være nok med 4 gryter for å tilberede hovedmåltidene. La deg styre av følgende parametere når du velger dem:

• For gryteretter og gulasch er 1-1,5 liter kasserolle egnet. Hvis du bor alene, vil de være nok til første kurs;
• For en lapskaus eller suppe for en familie på 2-4 personer, er et alternativ på 2,5-3 liter egnet. Men hvis det ikke er mulig å lage den første hver dag, så vær oppmerksom på alternativene på 3,5-4 liter;
• det er også 5L-modeller, som sjelden brukes i hverdagen. Dette er alternativer for festlige retter, kompotter. De. de rettene som er tidsbestemt til en stor fest.

Vegg- og bunntykkelse

Denne parameteren er like viktig. Det vil avgjøre hvor lenge oppvasken vil tjene deg i fremtiden. Det er best å ta 0,5-0,8 millimeter arkmateriale. Jo mindre tykkelse, jo billigere blir kokekaret. Men husk at det i fremtiden vil skuffe med buede sider og bulker som dukker opp.

Utvalget av ledende produsenter inkluderer modeller på 1-2 millimeter. Men for prisen er de dyre. Vær oppmerksom på at slike alternativer kan vare nesten livet ut.

Når det gjelder bunnen, skal den være tykk. I dette tilfellet vil det være mulig å fordele varmen jevnt, og produktene vil ikke være utsatt for svie. Det er vanskelig å oppnå denne effekten i produkter av en stemplet prøve, og derfor foretrekker produsenter å utstyre slike retter med en innkapslet bunn med et flerlagsutseende.

Den beste indikatoren vil være 7-8 millimeter. Dette vil gjøre at bunnen kan varmes opp raskt og raskt, og fordeler varmen jevnt.

Penner

Håndtakene kan lages i ett stykke hvis det er glass, keramikk eller støpejern. Festing utføres ved punktsveising, bolter og nagler. I det første tilfellet er dette en pålitelig løsning. Og kontakt med håndtaket på grunn av det lille området gir ikke sterk oppvarming.

Men det andre monteringsalternativet ser bedre ut. Men fra innsiden kan den tettes med matpartikler. Rusting kan også bemerkes.

Se på håndtakene når du velger en pott. Det er viktig at de er lange. I dette tilfellet er det mer praktisk å ta på seg dem. Oppvarmingen vil ikke være for sterk. I et annet tilfelle er det bedre å se etter produkter med hule håndtak, rørformede eller overlegg laget av bakelitt, tre, silikon med varmebestandige egenskaper.

Pris spørsmål: hvor mye er en god gryte

Prisene på markedet er forskjellige. Hvis dette er et alternativ i rustfritt stål, varierer kostnaden fra 300 - 30 000 rubler. Emaljerte retter koster rundt 200-8000 rubler, mens støpejern koster 1-17000 rubler. Innenlandske selskaper gleder seg også over budsjettalternativer uten emalje - 700 - 3000 rubler.

Når det gjelder keramikk, vil slike retter koste 500-5000 rubler. Tilgjengeligheten av glasspanner på markedet er ikke stor, men du kan finne et godt alternativ. Prisene varierer fra 400-2000 rubler.

Varianter av moderne potter

Støpejernspanner

Dette er et støpt kokekar som er veldig tungt. Det vil vare veldig lenge. Hvis et fall oppstår, er det ikke oppvasken som vil lide, men kjønnsoverflaten. Uten beskyttelse kan støpejern møte rustprosessen, og derfor dekker produksjonsbedrifter materialet med et non-stick eller emaljelag.

Men det viktigste er at støpt ware har en bunn med misunnelsesverdig tykkelse, når veggene har høye varmekapasitetsegenskaper. Det er praktisk å putre og bake i en slik kasserolle, og maten vil holde seg varm i lang tid.

fordeler

• styrke og holdbarhet;
• tåler perfekt høye temperaturer;
• brukt til baking i ovnen;
• holder temperaturen på det ferdige fatet, egnet for lagring av mat;
• slipemidler er ikke forferdelig;
• gode non-stick egenskaper. Men dette gjelder ikke alternativer som er emaljert.

ulemper

• tung vekt;
• lang oppvarming;
• ubelagte retter må smøres med olje etter vask, ellers er det mulighet for rust.

Rustfrie panner

Det er økt etterspørsel etter dette produktsegmentet på markedet. Dette er ikke overraskende i det hele tatt. Den har mange positive egenskaper. Først bør indikatorene for hygiene noteres. Slike retter ser stilige ut, og hvis vertinnen håndterer det riktig, vil pannen vare i et tiår.

Når du tenker på hvordan du velger en gryte i rustfritt stål, vær oppmerksom på bunnen. Den vil bli laget i en tykkere versjon. Dette skyldes at selskapet bruker flerlagsinnsatser basert på aluminium eller kobber. Hvis det ikke var for dette, brant maten dårlig under tilberedningen. Som regel er det veldig praktisk å lage mat i slike panner, og det er også behagelig at det moderne sortimentet presenteres i et bredt utvalg. Alle vil kunne velge et interessant alternativ for seg selv, selv om valget faller på forskjellige produktserier.

fordeler

• enkel stell. Materialet kan enkelt vaskes, uansett hvor skittent det er.Han tåler bruk av en rekke rengjøringsmidler;
• overflaten er ripebestandig;
• produsenter gleder seg over stilige designløsninger, og derfor kan til og med kjøkkenattributter velges for pannen for å skape et interessant sett for vertinnen;
• oppvarming utføres veldig raskt;
• bunnen er laget av mange lag, og derfor fordeles varmen jevnt over den, på grunn av hvilken retten ikke vil brenne;
• styrkeindikatorene er høye. Det eneste som kan skje med pannen, er skader fra et fall. De. en bulke kan dukke opp;
• universalitet i applikasjonen. Du kan lage både tykke og flytende retter i en kjele.

ulemper

• etter en stund vil rustfritt stål falme og bli flekket;
• det er forfalskninger på markedet som har lav kvalitet.

Emaljepotter

Hvis du ikke vet hvordan du skal velge en god gryte, så se på emaljealternativet. Dette er stål- eller støpejernsmodeller som vil gi kos til hvert kjøkken. Deres styrkeindikatorer er også høye. Som et resultat vil slike retter kunne servere deg i lang tid på grunn av den faste veggtykkelsen. Men vær oppmerksom på at belegget ikke er slagfast.

Emaljen kan flis. Dette vil ødelegge utseendet på pannen. Det vil strippe metallet, som deretter vil ruste, siden det ikke er noen beskyttelse. Generelt, hvis et hull i utsiden vises fra utsiden, kan pannen brukes i fremtiden uten problemer.

fordeler

• et stort utvalg av farger presenteres på markedet, mangfoldet av mønstre som dekker emaljen er også behagelig;
• belegget er hygienisk. Den er enkel å rengjøre. I slike retter kan du tilberede selv de matvarene som har høy syre;
• veggene er ikke sterke, de har en tendens til å deformeres;
• i stand til å holde ferdigretter varme mye lenger enn retter i rustfritt stål.

ulemper

• emaljebelegget skal beskyttes mot slipemidler og støt;
• hvis det er en chip inni, bør du være borte fra oppvasken helt;
• ikke egnet for tilberedning av tykke og meieriprodukter.

Keramiske potter

Slike potter ser veldig stilige og vakre ut. Videre er dette et miljøvennlig alternativ. Det vil være passende å lage mat på komfyren, så vel som i ovnen. Slike retter tåler perfekt høye temperaturer, selv om forskjellene ikke blir vist for det. Det siste faktum skyldes at pannen har en sjanse til å sprekke.

Slike retter blir verdsatt for det faktum at de klarer å holde varmen lenge. Men det viktigste pluss er at hver tallerken i den viser seg å være utrolig velsmakende.

fordeler

• utmerket ripebestandighet;
• rengjøring er enkelt;
• bunnen er tykk, veggene fordeler varmen perfekt, på grunn av hvilke produktene smelter i sin egen juice;
• mat har ikke en tendens til å feste seg;
• kan brukes til mikrobølgeovn.

ulemper

• støt og fall er forferdelig for keramikk;
• vekten er stor nok;
• kan ikke brukes på induksjonstopper, men det er en vei ut - kjøp en kombinert type panne utstyrt med metallbunn.

Kobberpotter

Dette er virkelig veldig vakre panner, men prisen for dem er veldig høy. Retten vil være deilig og vil vare lenge. Dette skyldes at kobber har spesielle antibakterielle egenskaper. Men husk at det ikke bare dreper patogener i matvarer, men ødelegger også vitaminer i dem.

Det er en ubehagelig funksjon i slike retter. Du må hele tiden pusse gryten til den skinner. Hvis du kan bruke et beskyttende belegg, vil en oksidasjonsprosess starte, som kan motstås, men veldig vanskelig.

fordeler

• vakkert utseende;
• varmer raskt opp;
• mat brenner nesten aldri;
• moderne alternativer har et beskyttende belegg inni, som forhindrer kobber i å komme i kontakt med produkter.

ulemper

• høy pris, vanskeligheter med å dra;
• ikke egnet for matlaging av sure retter;
• Ikke tørk oppvasken tørr, da kan det oppstå patina-flekker.

Glasspanner

Et lignende alternativ er laget på grunnlag av ildfast glass.Dette er et hygienisk og trygt helsealternativ, der ingenting vil brenne. Materialet er preget av varmebestandige egenskaper. På grunn av dette er det mulig å lage mat i ovnen eller på gasskomfyren. Slike retter kan til og med vaskes med en metallskrape. Ingen av midlene vil skade henne.

Ikke hver husmor har en slik kasserolle i arsenalet. Dette skyldes det faktum at mange er redde for glassets skjørhet. Men husk at hvis du håndterer oppvask med forsiktighet, vil de vare deg et år, og til og med vil glede deg i utseendet.

fordeler

• enkel rengjøring, selv om det blir observert kompleks forurensning;
• mangel på lukt fra produkter, overflaten er ikke farget med juice;
• brukes til ovn og mikrobølgeovn;
• maten brenner ikke;
• miljøvennlighet.

ulemper

• temperaturfall er kontraindisert;
• for matlaging på gass, må du kjøpe en skillelinje;
• i tilfelle støt, kan det være en splittelse;
• ikke egnet for induksjonskoker.

Panner i aluminium

Denne typen potter kan stemples på grunnlag av tynt aluminium eller støpes. I det første tilfellet vil kjøpere være fornøyd med prispolitikken. I tillegg er dette et lett alternativ, men husk at det lett deformeres, og derfor er ikke markedets etterspørsel etter denne arten.

Det andre alternativet har lignende egenskaper som bruken av støpejernsfat. Men i motsetning til støpejern, blir en slik panne varm opp veldig raskt og har ikke en tendens til å ruste.

fordeler

• rask rengjøring;
• rask oppvarming og kjøling;
• kan brukes til matlaging på åpen ild, elektriske brennere, bortsett fra induksjonskoker;
• billig pris.

ulemper

• mat brenner, selv om det er støpte retter med tykke vegger;
• hvis det ikke er noe beskyttende belegg på aluminium, vil det raskt oksidere, mørkne, bli dekket av utblomstring og flekker;
• ikke egnet for tilberedning av sure matvarer, for eksempel kompott, borscht, og det anbefales heller ikke å oppbevare mat i en slik panne etter tilberedning.

Grunnleggende anbefalinger for valg av panne fra en spesialist

• hvilken av pottene du velger, foretrekk de alternativene som har tykkere bunn og vegger. Se også at non-stick belegget presenteres i et større lag, selvfølgelig, hvis det er gitt;
• gode potter med håndtak som er skrudd på;
• sørg for at det ikke er feil på oppvasken;
• sjekk hvor godt lokket holder, det skal ikke falle hvis du vipper pannen;
• bunnen må være stabil og jevn;
• ikke nødvendig å kjøpe sett. Det er bedre å lage settet ditt ved å velge gryter fra forskjellige materialer. For eksempel er en støpejernsgryte best egnet for matlaging av kjøtt og pilaf, men keramiske retter er best for å steke grønnsaker. For matlaging anbefales det å bruke emaljeversjonen, men for dietten - Teflon-modeller. Selvfølgelig er det et universelt alternativ - dette er en rustfritt stålpanne. Det må være nøyaktig i samlingen til hver husmor;
• for mikrobølgeovner, velg kokekar basert på tykt glass eller keramikk. Et volum på 1,5-2 liter er tilstrekkelig;
• til saus og meieriprodukter finner du ikke bedre enn en kobbergryte. Men husk at den har et ekstra lag rustfritt stål inni. Det er også viktig at håndtakene er lange og rørformede;
• Hvis du har en induksjonskoker, velger du en panne mer nøye. Forsikre deg om at kjøkkenutstyret er utstyrt med en tykk innkapslet bunn. Det kan være enten litt konkav eller til og med. Forsikre deg om at de magnetiske egenskapene er til stede. For å gjøre dette må du bringe magneten til bunnhulen, alltid utenfra. Det skal holde seg umiddelbart.