Beste olivenolje: Testkjøp og Roskontrol Research

Olivenolje er en rik kilde til antioksidanter, essensielle komponenter som ikke syntetiseres i menneskekroppen og må komme fra maten. Helsemessige fordeler av olivenolje skyldes også det høye innholdet av betennelsesdempende og antiallergiske fettsyrer. Det er kjent at daglig inntak av olivenolje har en positiv effekt på fordøyelsessystemet og kardiovaskulærsystemet, og reduserer risikoen for ulike sykdommer. For å få alle vitaminene i dette middelhavsproduktet når du kjøper, må du imidlertid ansvarsfullt nærme deg prosessen med å velge produsent.

Mange skruppelløse firmaer bruker ofte forskjellige måter å spare på. For eksempel blander de naturlig olivenolje med billigere rapsolje. For å beskytte deg mot denne typen forfalskning, foreslår vi at du gjør deg kjent med vurderingen vår, som kun presenterer de velprøvde og beste merkene med ekstra syrlig ekstra jomfruolivenolje.

Beste olivenolje

"De Cecco" - Vinner av "Testkjøp" (Italia)

Juryens mening om smaken av De Cecco var delt. Noen deltakere bemerket mangelen på bitterhet som ligger i denne typen olje. Blant de positive vurderingene er tilstedeværelsen av en karakteristisk lukt av oliven. Resultatene av laboratorietester bekreftet imidlertid kvaliteten på denne prøven og samsvaret med dens sammensetning med de nødvendige sikkerhetsstandardene.

I finalen i testkjøpsprogrammet målte ekspertene peroksydverdien i de presenterte konkurrentene. "De Cecco" besto den endelige testen, da verdien av denne indikatoren var den laveste i gruppen av de studerte prøvene. Dette indikerer den høye kvaliteten på råvarene som brukes. Blant annet ble det ikke funnet urenheter av billigere typer oljer i sammensetningen av deltakeren, samt ingredienser som ikke ble deklarert i produsentens merking. Laboratoriedataene som ble innhentet, sammen med de organoleptiske egenskapene som ble verdsatt av eksperter, sikret De Cecco førsteplassen i TV-programversjonen.

Borges - leder for den populære avstemningen (Spania)

Prøven ble høyt verdsatt av smaksprøverne, som bemerket den behagelige smaken med en syrlig ettersmak, samt den grønne fargen som tilsvarer olivenoljen. "Borges" tapte mot vinneren bare i mål på grunn av den høyere indikatoren - "peroxide sour", avslørt av undersøkelsen. Når det gjelder ytre egenskaper, oppfyller prøven kravene - en gjennomsiktig, lett viskøs væske uten sediment.

Under en motkontroll ble det identifisert et giftig element (jern) i Borges. Som et resultat av laboratoriemålinger ble det imidlertid funnet at mengden jern ikke overstiger det maksimalt tillatte nivået. Blant merkeavvikene fant eksperter et avvik mellom produsentens spesifiserte og det faktiske innholdet av flerumettede fettstoffer.

Ideal er en av de beste i Roskontrol-vurderingen (Hellas)

Denne deltakeren tilfredsstilte ikke smakene til folkets jury og forlot konkurransen i kvalifiseringsrunden, men resultatene av studien av de pensjonerte konkurrentene vitner om at "Ideal" er fullstendig i samsvar med de nødvendige standard- og sikkerhetskravene. Prøven har gode organoleptiske egenskaper: gjennomsiktig, mettet gul farge med et grønt skjær, inneholder ikke uklarhet og suspenderte flak. Den har en urteaktig aroma og smak identisk med olivenolje.

Deltakers sammensetning ble identifisert som Extra Virgin av høyeste kvalitet, med unntak av innholdet av flerumettede fettsyrer, hvis nivå er 46% lavere enn for den ekstra virgin olivenoljen.

Coosur - høy samlet vurdering fra Roskontrol (Spania)

Coosur fikk en av de høyeste gjennomsnittlige rangeringene i en Roskontrol laboratorietest. Blant kommentarene fra ekspertgruppen: et lite avvik fra normen for produktets relative tetthet (i henhold til CODEX STAN 33-1981).

Det giftige elementet som ble identifisert under inspeksjonen - jern, overstiger ikke den maksimalt tillatte grensen. I tillegg har prøven en lav verdi av peroksidverdien sammenlignet med resten av de studerte objektene. Coosurs mettede fettinnhold er 22% høyere enn etiketten.

"Altero" - inneholder en lav massefraksjon av fett (Spania)

Kunder satte stor pris på smakegenskapene til "Altero": en lys, rik smak med et snev av bitterhet. Prøven er preget av en innhyllende myk tekstur med en bitter ettersmak.

Mengden flerumettede fettsyrer er 32% lavere enn nivået som er typisk for premium olivenolje. Blant andre kommentarer fremhevet eksperter avviket mellom den faktiske næringsverdien til oljen og verdien som er angitt på etiketten. Spesielt er massefraksjonen av fett inneholdt i "Altero" 91,6% og oppfyller ikke kravene til næringsverdien av vegetabilske oljer, som skal være 99,9-100%. Ingen andre fakta om upåliteligheten av merkedataene er fastslått. Prøven er trygg og har positive organoleptiske egenskaper.

"Iberica" ​​- 100% naturlig sammensetning (Spania)

I følge resultatene av laboratorieforskningen mottok "Roskontrol" olivenolje under merkevaren "Iberica" ​​maksimalt antall poeng når det gjelder naturlighet. Til tross for at den produseres i henhold til produsentens egne spesifikasjoner, oppfyller sikkerhetsindikatorene som er testet av eksperter fullt ut kravene i TR CU 024/2 \ 011. I følge den organoleptiske vurderingen fra forskerne ble smaken og aromaen til "Iberica" ​​markert som "svak" og ikke typisk for den første klassen av kaldpressing.Disse dataene kan indikere bruken av en høyere grad av rensing. Prøven har den laveste surhetsindeksen (0,3 g / 100 g).

Ekspertenes påstander forårsaket unøyaktige merkedata (mengden mettet og flerumettet fett), så vel som selve merkingen. Spesielt fraværet av produsentens navn på russisk.

"Prim Oliva" - lys uttalt smak med en krydret ettersmak (Spania)

Ekspertene fant ikke fakta om å tilsette eller blande "Prim Oliva" med andre typer oljer. Når det gjelder tetthet og fettsyresammensetning, ble fullstendig overholdelse av navnet deklarert av produsenten observert. Evaluering av organoleptiske egenskaper vitner om at den overholder standarden: en homogen oljeaktig væske med gylden farge, gjennomsiktig ved t-20 C. Smakstegn er markert som uttalt med en bitter-krydret ettersmak typisk for gresk olivenolje.

Blant klagene fremhevet ekspertkommisjonen produktmerking, spesielt fraværet av produsentens navn på russisk, samt informasjon om produksjonsdato, batchnummer og utløpsdato som er trykt på beholderen i en vanskelig lesbar font med lav kontrast. I tillegg er det verdt å merke seg gjennomsiktigheten til beholderen, som ikke beskytter mot lys og kan forårsake for tidlig oksidasjon.

Flippo Berio - mer olje enn oppgitt (Italia)

I følge testrapporten overgår ikke de toksiske elementene som er oppdaget i Flippo Berio sikkerhetsstandardene som er etablert i standarden. Transparent, lett viskøs gul væske, uten sediment, merket av eksperter som tilfredsstillende organoleptiske krav. Smaksutvalget beskrev smaken og aromaen til "Flippo Berio" som "litt urte", men karakteristisk for den første kaldpressingen. Blant avvikene ble det funnet et positivt faktum for forbrukeren, i form av et større volum emballasje.

"Maestro de Oliva" - anbefales å kjøpe (Spania)

Denne deltakeren har flere ganger blitt undersøkt i det uavhengige laboratoriet "Roskontrol". Under inspeksjonen ble ikke giftige elementer, inkludert kvikksølv, bly, arsen, kadmium, oppdaget eller funnet i mengder som ikke skader menneskekroppen. Fettsyresammensetningen i prøven er representert av det faktiske resultatet. Produktets utseende er karakteristisk for navnet og oppfyller kravene i standarden. I løpet av forbrukssmaking ble smaken av produktet karakterisert som urt og urte.

Laboratorietester har avdekket innholdet av restmengden av plantevernmidlet klorpyrifos, hvis verdi er på grensen til den minimum akseptable grensen for lignende produktkategorier.

Kriterier for å velge den beste olivenoljen:

1. Emballasje... Selges i plast- og glassflasker. Det foretrekkes en mørk glassflaske dekket med en ekstra beskyttelsesfilm som forhindrer sollys i å komme inn.
2. Holdbarhet. Holdbarheten anbefalt av standarden er 12 måneder.
3. Smak... Delikat rik smak karakteristisk for olivenolje, med en liten bitterhet som forsvinner etter svelging. Et kvalitetsprodukt skal også være uklart og suspendert flak.
4. Lukt... Urteholdig, tyktflytende, med nærvær av treaktige toner.
5. Farge... Naturlige gule og grønne nyanser er akseptable.
6. Surhet... Jo lavere verdien av denne indikatoren, jo høyere er kvaliteten og kostnaden for oljen.
7. Produsent... Vær oppmerksom på hvem som har laget og pakket produktet. Bedre hvis det er en organisasjon. I dette tilfellet ble oljen sølt umiddelbart etter pressing og mistet ikke smaken og fordelene.