Hvordan velge en komfyr

Enhver vertinne og eier av et hus eller en leilighet som ønsker å bytte ovn, tenker på riktig valg. Ved hjelp av en slik enhet på kjøkkenet kan du ikke bare lage deilige retter, men også redusere koketiden. Gass og elektriske modeller blir ofte kjøpt, men det er andre alternativer, som vil bli diskutert i artikkelen. Nedenfor er detaljert informasjon om hvordan du velger en komfyr til kjøkkenet som skal tjene i mange år og hjelpe eierne med matlaging.

Gass eller el-komfyr

Når du bestemmer hvilken komfyr du skal velge - gass eller elektrisk, bør du ta utgangspunkt i mulighetene. I tilfelle det er tilkoblet gass i huset eller leiligheten, ville det være bedre å installere en gasstype. Det andre alternativet brukes ofte på steder der det er problemer og vanskeligheter med å koble til gass, men i noen tilfeller tar huseiere bevisst sitt valg som et resultat av design eller andre beslutninger. Det bør bemerkes at hvis det er en gassrørledning i huset og kjøp av en elektrisk komfyr, vil bruken være dyrere. I tillegg kan det moderne teknologimarkedet tilby en kombinert type, der et par elektriske brennere og et par gassbrennere.

Gassovner

Ved å bruke direkte innflytelse fra ild vil enhver mat koke raskere og jevnere, og den kan også beholde flere helsemessige fordeler. I dette tilfellet kontrollerer vertinnen matlagingen uavhengig og fullstendig ved å slå komfyren på eller av. Som et resultat foretrekker fagpersoner å bruke gassmodeller.

På den annen side kan en gasskomfyr generere forbrenningsprodukter som skaper et klebrig lag på grunn av støv og fett. Ofte inkluderer en separat gasskomfyr umiddelbart en ovn som fungerer på gass. Alle som er interessert i hvordan du velger en gasskomfyr, bør forstå at du kun kan kjøpe en gasskomfyr og velge en elektrisk ovn.

Moderne modeller fra kjente merker inkluderer ofte alternativet "gasskontroll", så når flammen er slukket, vil gassforsyningen bli stoppet. Vi anbefaler at du velger modeller med denne funksjonen og sjekker tilgjengeligheten før du kjøper. Mange moderne utviklinger er mer drevet av eksterne endringer, brennere, og funksjonaliteten til gassovner har blitt utvidet litt siden Sovjetunionens dager.

Noen enheter inkluderer ekspressbrennere, wokholdere. Selve grillene er laget av støpejern eller emaljert stål, som vil være billigere, men vil brenne ut etter hvert. Støpejernsmodeller er mer holdbare, men kan sprekke hvis de faller ned. Når du velger en gasskomfyr, bør du foretrekke rustfritt stål. For å spare penger kan du velge et emaljebelegg.

Elektriske komfyrer

Områder av denne typen er preget av en ganske langsom oppvarming av brennerne til ønsket temperatur og det tar lang tid å avkjøles. Dette fører til at du må ta oppvasken med mat etter tilberedningen, for ikke å koke for mye.Oppvarmingsinnstillinger er mye vanskeligere. En induksjonskoker kan løse denne ulempen.

Fordelen med elektriske ovner er fraværet av forbrenningsprodukter, så rengjøring av overflater og rengjøring av kjøkkenet er forenklet. I tillegg er enheten mindre brannfarlig, gasslekkasje er ekskludert.

Under drift forblir all varmen inne i brenneren og slipper ikke ut på kjøkkenet. Hovedflaten kan være med eller uten kanting, i dette tilfellet er det vanskelig å velge det beste alternativet, det er viktig å ta hensyn til individuelle preferanser.

Brennertype

Når du velger en komfyr til kjøkkenet, bør du fokusere på hvilke typer brennere som hastigheten og bekvemmeligheten av matlaging avhenger av. Basert på typen strømforsyning til modellene, vil brennerne variere, derfor skal hovedtypene for gass og elektriske overflater skilles ut.

Gasskomfyrbrennere

Når du bestemmer hvilken gasskomfyr du skal velge, er det viktig å ta hensyn til antall og typer brennere. Det er mange typer, fra de vanligste til de mer moderne:

• Oval - et flott alternativ hvis du ofte bruker avlange retter som andunger eller kjeler. Ved hjelp av denne typen oppnås ensartet oppvarming, smaken av retten forbedres.
• En kokesone med lav varme som hjelper parabolen å simre og oppnå ønsket effekt. Selv de minste artene kan ikke gi slike forhold. I denne typen er brannen gjemt under et eget deksel, noe som gjør det mulig å fordele varmen jevnt.
• Multikrets - preget av tilstedeværelsen av flere nivåer av dyser, noe som bidrar til å øke kokehastigheten betydelig. Overflaten kan være med et solid eller delt rutenett, og sistnevnte er mer praktisk for vedlikehold.

Når du velger gassbrennere, må du se etter at de har forskjellige størrelser. Dette gjør at du kan bruke forskjellige størrelser på oppvasken, fordi flammen bare skal varme opp bunnen, og ikke sidekantene på gryter eller panner.

Elektriske komfyrer

Tatt i betraktning elektriske ovner og deres brennere, kan et stort antall typer skilles ut. De er forskjellige i oppvarmingsmetoden og andre funksjoner, designfunksjoner:

• Med en elektrisk spiral inni - oppvarming leveres av et varmeelement i form av en spiral, varmetiden er opptil 20 sekunder, den øvre delen av elementet lukkes med en støtte laget av stål eller støpejern, som oppvasken er plassert på. Dette alternativet er det eldste, upraktiske, men billigste.
• Med belteoppvarming (høyt lys) - moderne modeller med en oppvarmingsperiode på opptil 6 sekunder, i likhet med gassmodeller. Oppvarming utføres ved hjelp av et bølgepapp, som er plassert under keramikken. Den øvre delen av varmeelementet er dekket med et glasskeramisk panel.
• Med et raskt element - det inkluderer en nikrom spiral i designet, som gjør at overflaten kan varme seg opp på 10 sekunder. En høy strøm er nødvendig for å starte.
• Med halogenoppvarming er det installert kvartsrør inni, som er fylt med sjeldent damp. Under innkobling passerer strømmen gjennom gassen, noe som gjør det mulig å avgi lys og varme. Oppvarmingen er rask - 1 sekund, den er preget av minimalt strømforbruk, men kostnaden er høy og holdbarheten er lav.
• Induksjon - under drift er det ikke panelet som varmes opp, men oppvasken på den. Den fungerer med en magnetisk pute, som danner et elektromagnetisk felt på kokekarets overflate, som må ha en tykk bunn. Varm opp raskt med øyeblikkelig kjøling etter avstenging. De største ulempene er kostnad, behovet for spesielle redskaper og kompleksiteten i installasjonen.

Ved å bruke den elektriske kokeplaten kan brukerne ikke bare varme opp, men også bruke noen nyttige funksjoner, som vil bli diskutert nedenfor.

Typer elektriske ovner

Etter å ha studert flere av hovedforskjellene og egenskapene til gass og elektriske ovner, bør du dvele nærmere ved sistnevnte, siden de er mer strukturelt komplekse og inneholder mange typer med forskjellige funksjoner.Informasjonen som mottas vil forenkle spørsmålet om hvordan du velger en komfyr til kjøkkenet, siden du kan finne ut fordeler og ulemper, parametrene for visse typer.

Induksjonsovn

Det er en slik overflate som reiser mange spørsmål blant mennesker, ikke alle vet hvordan de skal velge en induksjonskoker, fordi den er moderne og nyskapende. Driften skiller seg betydelig fra konvensjonelle elektriske modeller, selv om den må kobles til et stikkontakt for å fungere. Under innkobling utføres oppvarming ikke i arbeidssonen (brennere), men på oppvasken på den. Prosessen oppnås med en spiral av kobbertråder under glasskeramikkpanelet. Når strøm påføres, vises et elektromagnetisk felt som danner en induksjonsstrøm. Når du plasserer oppvasken i en bestemt sone, er dens bunn en strømleder med lukket sløyfe, hvorfra elektroner begynner å bevege seg og gir varme og produserer oppvarming.

proffer:

• Et høyt effektivitetsnivå, ca 90%, fordi all energien brukes utelukkende på oppvarming av oppvasken, i en konvensjonell elektrisk komfyr går 30-60% av varmen bort.
• Høy grad av sikkerhet, oppvarming vil bare utføres hvis ønsket størrelse på oppvasken vises.
• Enkelt vedlikehold, alle matpartikler fjernes lett og brenner ikke.
• Mange programmer, justeringer og innstillinger.

Minuser:

• Høy pris, som er i området 40-190 tusen rubler.
• Det er en vifte i ovnen, så en fremmed lyd vises under drift.
• Ikke bruk wokpanner eller kjeler, så antallet mulige retter for matlaging reduseres.
• Det er umulig å bruke glassvarer, aluminium, utelukkende ferrimagnetiske forbindelser, men kjøp av adaptere kan løse et lignende problem.

Komfyr med støpejernsbrennere

En klassisk modell som mange kjenner. For øyeblikket selges en lignende plate med overflate i rustfritt stål eller emalje. Kostnaden for det første alternativet er høyere i området 14-35 tusen rubler, for emaljebelegget må du betale fra 6 til 25 tusen rubler.

Ofte bruker selskaper som tilbyr slike plater hvit emalje, men det er andre nyanser. Hvis den utføres raskt og riktig, kan ovnen beholde sin attraktivitet i lang tid og være som ny. Det viktigste er å raskt fjerne fett, flekker og andre flekker. Hovedfienden for emalje er slipende og metallskraper for rengjøring av overflater. I tillegg kan flis oppstå på overflaten som et resultat av utilsiktet fall av oppvask.

Rustfritt stål ser vakrere ut og mer praktisk å bruke, fordi det ikke er redd for slag, men når det går, forblir flekker fra filler ofte. Selv en dråpe rent vann kan sette igjen et merke. Ikke bruk slipende, harde svamper til rengjøring, ellers blir overflaten matt og riper blir tydelig synlige.

Koketidene og kostnadene avhenger av typen brennere. Ofte bruker produsenter tre alternativer. Blant dem er standard, med gjennomsnittlig effekt og full oppvarming til ønsket temperatur etter 10 minutter. Det er kraftige ekspressbrennere som varmes opp på 7 minutter, og det er en rød indikator i midten. Automatiske alternativer er preget av tilstedeværelsen av en sensor som hjelper til med å bestemme temperaturen på oppvasken, og etter koking begynner indikatoren å synke. Disse modellene har et hvitt merke i midten.

Fordeler:

• Rimelig prispolicy.
• Kokekar av enhver kvalitet og materiale kan brukes, selv med ujevn bunn.
• Det er en elektrisk ovn som varmes opp jevnt.

Minuser:

• Kokekar på kokeplatene vil være ustabile fordi overflaten ikke er jevn.
• Det er farlig å jobbe med store panner, ettersom de ikke kan sentrere og snu.
• Oppvarmingen av bunnen er ujevn hvis den stikker kraftig ut over grensene, noe som kan påvirke kvaliteten på matlagingen.
• Ovnen er ofte med minimal funksjonalitet.
• Støpejernsbrennere er vanskelige å rengjøre fra matrester og fett.
• Langvarig oppvarming, noe som øker energikostnadene.
• Svært langsom kjøling av overflaten til brennerne, derfor må du straks ta oppvasken eller slå av enheten på forhånd etter tilberedning.

Glasskeramisk koketopp

Slike modeller av plater blir mer og mer populære, og erstatter helt støpejernsmodeller. Teknikken er preget av høy funksjonalitet, stilig utseende og det beste på alle måter kvalitetene som ovner med støpejernsbrennere har.

Når du velger, kan du ikke bekymre deg for styrken til glasskeramikk. Det kan umiddelbart virke som at materialet er skjørt, men som et resultat av riktig produksjon vises det et høyt nivå av slagfasthet, det er også følgende positive egenskaper:

• Minimumskoeffisienten for termisk ekspansjon, sammenlignet med stål, er 160 ganger høyere. På grunn av dette tåler overflaten lett sterke temperatursvingninger, for eksempel hvis kaldt vann søles inn i området til brenneren, der 600 grader, vil overflaten ikke sprekke og det vil ikke være andre feil.
• Anisotropi - varmeledning tilbys bare over og langs arket. På grunn av dette vil den høye temperaturen utelukkende være i oppvarmingsområdet (kokeplate), og på overflaten vil indikatoren ikke være mer enn 50 grader.
• Glasskeramikk tåler en kraft på 25 kg per 1 kvm. se, så selv om oppvasken blir droppet, vil ingenting skje.
• Det tar noen sekunder å varme opp til ønsket temperatur, noe som påvirker tilberedningstiden og kostnaden for å betale strømregninger.

For glasskeramiske ovner setter produsentene flere typer oppvarming for brennerne. Blant dem er halogenelementer som gir rødt lys når de varmes opp, overflateforberedelse for matlaging er nesten øyeblikkelig, men levetiden er kort. Raske elementer er klare til drift på 10 sekunder, de tjener lenge, bruker lite strøm og brukes oftest. Hei lys gir oppvarming på 5 sekunder, men bruker 25% mer strøm enn hurtigbrennere, og arbeidet utføres bare i en modus uten mulighet for innstilling.

Fordeler:

• Rolig drift.
• Vakker design som passer til ethvert kjøkkeninnredning.
• Rask oppvarming av kokeplater til arbeidsforhold.
• Lett å ta vare på.
• Temperaturkontroll er lik en gasskomfyr.
• Ovner inneholder ofte mange moduser og funksjoner.
• Et stort utvalg av modeller som varierer i forskjellige alternativer og funksjoner, som lar deg finne en komfyr for hver person for personlige behov.

Minuser:

• Kostnaden for utstyr er i området 15-90 tusen rubler.
• Det er ingen beskyttelse mot presise støt, for eksempel hvis en tallerken faller med en skarp kant eller en kniv, kan det være skade.
• Eventuell væske som strømmer ut av oppvasken blir ikke liggende på overflaten, renner direkte på gulvet eller benkeplaten.
• Det er vanskelig å fjerne gjenværende væske med sukker.
• Det er viktig å velge retter med flat bunn, ellers kan glasskeramikk bli skadet.

De beste produsentene av elektriske komfyrer

Når du skal finne ut hvordan du skal velge en god komfyr, bør du fokusere på merkevaren. Mange selskaper som lager husholdningsapparater tilbyr elektriske ovner og kokeplater. Det er et stort utvalg i butikkene, og det er langt og vanskelig å studere funksjonene til hver modell. For å forenkle oppgaven anbefales det å bare fokusere på et merke som har fått popularitet for sin holdbarhet, kvalitet og funksjonalitet:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Etter å ha studert hovedtyper av brennere, samt typer elektriske ovner, bør du også gjøre deg kjent med noen utvalgsparametre som forenkler kjøpet.

Alternativer for valg av elektrisk komfyr

Når du studerer spørsmålet om hvordan du velger en elektrisk komfyr, er det viktig å analysere de tekniske parametrene, mulige funksjoner, alternativer som forenkler klargjøring og vedlikehold av enheten.

Innebygd eller frittstående

Moderne modeller kan være av tre typer, inkludert en separat komfyr med ovn, en komfyr med en avhengig eller uavhengig ovn.Det første alternativet er det billigste, det anbefales å kjøpe det til kjøkken som er laget av moduler. Om nødvendig kan strukturen enkelt overføres til et annet sted, og ved hjelp av bena kan du eksponere platen i tilfelle et ujevnt gulv.

Innebygde modeller skiller seg ut ved at de er montert direkte i benkeplaten, og dette gjelder koketoppen. Utseendet er mer estetisk, fordi kjøkkenet viser seg å være monolitisk, skiller seg ikke ut fra det generelle bildet. Med dette valget bør du bestemme på forhånd ovnen. Denne delen kan være unødvendig for noen familier som sjelden lager mat eller ofte besøker hjemmet. Hvis det er behov for en ovn, kan den kombineres med toppelementet eller fungere uavhengig.

I det første tilfellet vil modellene være billigere, men installasjonen utføres strengt under kokeplaten, siden begge elementene er kontrollert på 1 panel, og i tilfelle sammenbrudd må to deler byttes ut. En uavhengig ovn er installert hvor som helst på kjøkkenet, og det regnes som mer lønnsomt. Apparatet har sin egen kontrollenhet, og dimensjonene kan avvike betydelig fra kokeplaten.

Styre

Når du velger denne parameteren, bør du huske at en hvilken som helst plate inneholder en elektronisk eller mekanisk enhet for innstilling og korrigering av enheten. Mekaniske modeller inkluderer roterende mekanismer som lar deg starte eller stoppe oppvarming, og de vil også bidra til å justere ovnens drift, temperatur.

Elektronisk kontroll er laget i form av nøkler eller sensorer. Det andre alternativet er veldig praktisk for bruk og vedlikehold. Overflaten er flat, det er mange funksjoner for innstillinger, mange prosesser er automatiserte, så vertinnen trenger bare å slå på programmet.

Funksjonalitet

Når du velger en komfyr, må du være oppmerksom på tilstedeværelsen av tilleggsfunksjoner og deres funksjoner. Med dette vil tilberedningsprosessen bli mer behagelig og komplekse retter kan tilberedes. De viktigste og mulige funksjonene inkluderer:

• Varmeindikator - hjelper deg å se og forstå om kokeplaten er kald eller varm.
• Kokekontroll er en funksjon som uavhengig senker temperaturen eller slår av oppvarmingen etter at væsken i oppvasken koker.
• Type gjenkjenning av retter - gjør det mulig å ekskludere oppvarming av tomme beholdere.
• Ovnlys - lar deg se fremdriften og graden av tilberedning uten å måtte åpne skapdøren.
• Autokoking er en praktisk modus som du bør stille inn vekten til ingrediensene, velg programmet etter nummer. Etter det begynner enheten å lage mat ved ønsket temperatur og en viss tid, til slutt slår den av seg selv.
• Konveksjon er en praktisk og nyttig funksjon for ovnen til å skorpe eller brune retter ved å bruke riktig luftfordeling inne i skapet.
• Tining - Hjelper med å tine kjøtt eller andre matvarer raskt for senere bruk.
• Timer.
• Kjernetemperatursonde - brukes i den mest moderne teknologien. En slik enhet er en sensor som settes inn i fisk eller kjøtt og lar deg overvåke graden av beredskap. Så snart kjøttet er klart, slås kokeplaten av.

Ovnstype og hvordan du rengjør den

Det kan være to typer ovn i en elektrisk komfyr:

• Statisk - inkluderer 2 varmeelementer (topp og bunn) eller en varmedel i form av en ring, som er plassert på bakveggen.
• Multifunksjonell - en ovn med 2-4 varmeelementer og en vifte, som bidrar til å opprettholde jevn oppvarming. Inneholder ofte mange moduser og tilleggsfunksjoner for tilpasning.

Når du velger komfyr med ovn, er det veldig viktig å fokusere på metoden for rengjøring av skapet, spesielt hvis du planlegger å bake ofte og bruke området. I dette tilfellet er det lurt å kjøpe modeller med selvrensende, som kan være katalytiske eller pyrolytiske. Den første typen fjerner fett og matrester ved høy varme. Under oppvarming og bruk av et spesielt belegg på innsiden, begynner restene å gå i oppløsning i sot eller vann som fordamper.Det andre alternativet varmes opp til 450 grader, noe som fører til fullstendig forbrenning av smuss og gjør det til aske, vertinnen trenger ganske enkelt å fjerne det.