Paano pumili ng isang brazier: alin ang mas mahusay para sa isang tirahan sa tag-init at isang barbecue

Walang perpektong barbecue na maaaring umangkop sa sinumang tao, dahil ang bawat isa ay may kani-kanilang mga kagustuhan sa hitsura, hugis at materyal. Sa kabila nito, maraming mga katangian ng disenyo na mahalaga para sa anumang uri, kaya dapat mong malaman kung paano pumili ng isang brazier. Halimbawa, maaari kang bumili ng isang mamahaling barbecue na gawa sa mga huwad na bahagi at iba pang mga karagdagan, ngunit hindi ito gagana upang makagawa ng isang de-kalidad na barbecue sa gayong disenyo, dahil ang mga tagagawa ay hindi laging isinasaalang-alang ang ilang mga tampok. Upang ang pagkuha ay hindi isang simpleng dekorasyon, dapat mong basahin ang materyal na artikulo.

Nilalaman

1 Ang disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo ng barbecue
2 Mga uri ng Brazier
3 Magkano ang gastos ng barbecues
4 Mga parameter ng pagpili ng Brazier
5 Paano pumili ng isang brazier

Ang disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo ng barbecue

Ang mga klasikong barbecue, na kadalasang ginagamit upang magluto ng barbecue, ay napaka istraktura ng istraktura:

Ang base ay nasa anyo ng mga binti na may taas na 15-80 cm.
Ang brazier ay ginawa sa hugis ng isang rektanggulo. Ang mga dingding sa tuktok ay maaaring may o walang mga tuhog.

Ang pagluluto ng karne o iba pang mga pagkain ay ginagawa gamit ang init mula sa mga uling. Ang kakanyahan ng naturang produkto ay upang mapanatili ang isang temperatura ng mga uling.

Kapag pumipili, mahalagang ituon ang pansin sa disenyo. Ang mga modelo ng mobile ay mahusay para sa pangingisda, mga piknik, panlabas na libangan, pati na rin ang paggamit ng barbecue para sa mga paglalakbay sa bansa. Ang mga kalakal ay madalas maliit sa timbang at sukat, na ginagawang mas madali ang transportasyon. Ang mga modelo na gawa sa hindi kinakalawang na asero ay pinatunayan na pinakamahusay ang kanilang sarili. Kapag pumipili, dapat mong magkaroon ng kamalayan na ang mga mobile na bersyon ay maaaring natitiklop o nasisira. Ang dating ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga naka-fasten na bahagi na kailangang tiklop at ibuklod nang tama, ang huli ay ginawa mula sa parehong mga bahagi, ngunit lahat sila ay matatanggal. Ang pangunahing kawalan ng mga nakakasugat na aparato ay magiging mahirap o imposibleng maglagay ng mga elemento sa panahon ng pagpapapangit. Lahat ng portable barbecue na may manipis na pader, na binabawasan ang buhay ng serbisyo at nakakaapekto sa pagkawala ng init.

Ang mga nakatigil na aparato ay angkop para sa pag-install ng bahay at barbecue sa site. Kadalasan inilalagay ang mga ito sa isang hardin, gazebo o pahingahan. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang malaking timbang, sukat, at maaaring gawin ng anumang materyal.

Mga uri ng Brazier

Maaari mong matukoy kung paano pumili ng isang barbecue para sa isang paninirahan sa tag-init upang palayawin ang iyong sarili ng karne, isda o gulay sa apoy kung makitungo ka sa mga posibleng uri ng braziers.

Brick grill

Ang mga nasabing modelo ng barbecue ay ganap na nakatigil, na ginawa sa isang hiwalay na lugar malapit sa bahay. Para sa pagtatayo ay kukuha ng maraming pagsisikap, oras at pera, bilang karagdagan, ang pundasyon ay kailangang ibuhos sa ilalim ng istraktura.

Mga kalamangan:

Pangmatagalang pagpapanatili ng init.
Kadalasan, ang mga modelo ay nagsasama ng isang tsimenea, na ginagawang posible upang maghanda ng mga pagkain na may mas mataas na ginhawa.
Ang istraktura ay maaaring magamit sa anumang oras ng taon, anuman ang panahon, dahil ito ay sarado.
Maaaring maging bahagi ng dekorasyon para sa isang pribadong bahay.

Mga Minus:

Mataas na gastos at pagiging kumplikado ng konstruksyon.
Ito ay tumatagal ng oras upang bumuo ng tulad ng isang barbecue.
Pagkatapos ng pagpapaputok, magkakaroon ng paglipat ng init sa brick, at pagkatapos lamang sa pinggan, ngunit ang proseso ay maaaring mapabilis kung ang isang sheet ng bakal ay inilalagay sa ilalim ng brazier.

Cast iron grill

Ang cast iron brazier ay nailalarawan sa pamamagitan ng tibay.Maraming mga kumpanya ang nag-aalok ng mga handa nang nakatigil na mga modelo at mga pagpipilian na nalulumbay, kung saan madaling matanggal ang mga pader at ang buong brazier ay maaaring maihatid sa labas o sa isang paglalakbay. Bilang karagdagan sa grill, maaaring may grill para sa pagluluto ng gulay, steak o pagluluto sa pinggan.

Mga kalamangan:

Kahusayan - ang mga elemento ng istruktura ay hindi nagpapapangit sa ilalim ng impluwensya ng init;
Tibay - isang de-kalidad na cast-iron grill ay tatagal ng hindi bababa sa isang siglo, maaari itong maipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon;
Paglaban sa kaagnasan - sa paghahambing sa mga steel brazier, ang cast iron ay napapailalim sa mga proseso ng kaagnasan sa isang mas maliit na lawak;
Kahusayan - ang materyal ay mabilis na nag-init at perpektong pinapanatili ang init salamat sa makapal na pader nito, na binabawasan ang pagkonsumo ng kahoy na panggatong at karbon;
Makatipid ng oras - maaari kang magluto ng gulay o karne nang mas mabilis kaysa sa isang bakal na grill;
Mga Aesthetics - ang mga elemento ng pandekorasyon na cast iron ay maaaring gawin sa anumang istilo: orihinal na pambansa, klasiko, moderno. Ang nasabing isang brazier ay magsisilbing isang dekorasyon ng personal na balangkas.

Mga Minus:

Mataas na patakaran sa pagpepresyo.
Ang isang malaking masa na nagiging kritikal para sa mga mobile, portable na mga modelo. Ang parameter na ito ay hindi magiging mahalaga para sa isang nakatigil na frypot.
Bilang isang resulta ng biglaang pagbabago ng temperatura, ang ilang bahagi ng barbecue ay maaaring pumutok. Kung balak mong magprito sa taglamig o taglagas, kung malamig sa labas, may mga panganib na mag-crack bilang resulta ng mabilis na pag-aapoy. Sa kasong ito, mas mahusay na gumawa ng isang unti-unting pag-init.

Ang Brazier na gawa sa bakal

Ang mga modelo ng bakal ay maaaring maging portable at nakatigil. Ang mga brazier na ito ay naiiba sa kapal ng dingding, kaya't magkakaiba ang kalidad. Kung ang mga pader ay maliit, kung gayon ang produkto ay magiging magaan at maginhawa para sa transportasyon, at sa pagtaas ng tagapagpahiwatig, tataas ang buhay ng serbisyo ng modelo.

Ang ilang mga aparato ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, na nagbibigay ng karagdagang proteksyon laban sa kaagnasan. Ito ang ganitong uri na naging mas mahusay na ginamit para sa mga portable na istraktura na likas na pinamamahalaan.

Ang mga steel barbecue ay madalas na pinalamutian ng forging, na kung saan ay direktang matatagpuan sa mga dingding at pinapayagan kang dagdagan ang kapal at buhay ng serbisyo. Bilang karagdagan, ang mga pandekorasyon na elemento ay maaaring dagdagan ang mga katangian ng paglipat ng init ng bakal.

Mga kalamangan:

Katanggap-tanggap na gastos.
Medyo maliit na masa.
Isang malaking assortment na makakatulong sa iyo na pumili ng isang barbecue para sa bansa, kalikasan o para sa iba pang mga pangangailangan.

Mga Minus:

Ang mga mobile brazier ay madalas na gawa sa napaka manipis na asero, na hindi pinapayagan ang paggamit ng kahoy na panggatong, dahil magaganap ang pagpapapangit ng metal.
Ang isang brazier na gawa sa materyal na mas mababa sa 3 mm, na may pare-pareho na paggamit, ay napapailalim sa burnout sa maraming mga panahon.

Magkano ang gastos ng barbecues

Ang presyo ng brazier ay direktang nakasalalay sa mga sukat, pati na rin mga materyales, pagkakagawa at karagdagang mga elemento sa aparato. Sa average, ang gastos para sa mga simpleng istraktura ay ang mga sumusunod:

Ang mga pagpipilian sa cast iron ay nagkakahalaga sa pagitan ng 7-70 libong rubles.
Ang mga mobile barbecue para sa isang paglalakad na gawa sa manipis na asero ay nagkakahalaga lamang ng 300-1500 rubles.
Ang mga portable na modelo para sa isang paninirahan sa tag-init o isang pribadong bahay sa loob ng saklaw na 1500-4000 rubles.
Ang mga nakatigil na aparato na may pader hanggang sa 1.8 mm ay nasa saklaw na 2-5 libong rubles, at kung ang metal ay higit sa 3 mm, pagkatapos ang presyo ay tumataas sa 7-20 libong rubles.

Ang mga nasabing aparato para sa pagluluto ng barbecue o iba pang mga pinggan na nasusunog ay maaaring mahirap tawaging isang karangyaan, ngunit ang mga tagagawa ay hindi handa na magbigay ng mga kalakal para sa isang maliit na halaga. Kapag pumipili, mahalagang isaalang-alang ang kapaki-pakinabang na dami, pati na rin ang iba pang pantay na mahahalagang katangian, na tatalakayin sa ibaba.

Mga parameter ng pagpili ng Brazier

Ang pagharap sa tanong kung paano pumili ng tamang brazier ay gagana kung alam mo ang pangunahing mga parameter at katangian ng disenyo ng aparato. Sa tulong ng impormasyong ito, maaari kang bumili ng pinakamahusay na pagpipilian na magtatagal ng mahabang panahon.

Lalim ng Barbecue

Ang katangiang ito ay makakatulong matukoy ang dami ng uling at makakaapekto sa lasa ng ulam. Ang pinakamainam na sukat para sa isang barbecue ay itinuturing na 15-20 cm, na nagbibigay ng nais na distansya sa pagitan ng karne at init.Pinapayagan ka ng pag-aayos na ito na gawing makatas ang karne o isda, at ang lahat ay pinirito nang pantay-pantay, lilitaw ang isang light crust na hindi masunog.

Sa kaso ng pagpili ng isang mababaw na modelo, ang produkto ay malapit sa mapagkukunan ng init, kaya't ang pagsunog mula sa itaas ay magsisimula at walang litson sa loob. Napakalalim ng mga litsong inihaw ay nangangailangan ng maraming uling na maidaragdag upang makamit ang isang pinakamainam na agwat sa pagitan ng karne at init. Kung hindi man, ang kalidad at lasa ng ulam ay masisira.

Kabilang sa mga pangunahing kawalan ng paggamit ng isang brazier na may lalim na higit sa 20 cm ay:

Tumaas na pagkonsumo ng kahoy na panggatong o karbon.
Mahabang oras ng pagluluto para sa barbecue.
Walang crust sa karne, at sa panahon ng proseso ng pagluluto ay dumadaloy ang katas, kaya't ang kebab ay tuyo.

Lapad at haba

Kapag pumipili ng lapad, kailangan mong ituon ang laki ng skewer, ang halaga ay dapat na mas kaunti, madalas na 30-40 cm. Ang haba ng brazier ay napili batay sa bilang ng mga skewer at bilang ng mga tao. Halimbawa, para sa 4-5 na tao, ang isang brazier na maaaring tumanggap ng 8 mga tuhog ay sapat na. Dapat silang mailagay na may distansya na halos 8 cm mula sa bawat isa.

Ito ay humahantong sa ang katunayan na ang haba ng barbecue ay 65-80 cm. Maraming mga tagagawa ang agad na gumagawa ng mga pahinga sa mga dingding para sa mga skewer, na nagbibigay-daan sa iyo upang matukoy ang kanilang bilang. Para sa mga taong madalas makilala ang mga panauhin at mag-host ng malalaking kumpanya, dapat kang pumili ng mga modelo para sa isang malaking bilang ng mga tuhog, ayon sa pagkakabanggit, tataas ang haba.

Kapal ng metal

Ang tibay ng brazier ay depende sa kapal ng bakal. Ang mga manipis na modelo ng metal ay popular sa mga gumagamit dahil sa kanilang mababang gastos, ngunit ang mga nasabing aparato ay mabilis na masunog, lalo na sa madalas na paggamit. Ang pangunahing bentahe ay ang kadaliang kumilos at mababang timbang.

Upang ang brazier ay maghatid ng mahabang panahon, na hindi baguhin ang hugis nito mula sa pagkakalantad sa temperatura, dapat tumuon ang isang tao sa kapal na 3 mm o higit pa. Sa kasong ito, gumagana ang panuntunan, mas makapal ang metal, mas mabuti, ngunit ang lahat ay nasa loob ng dahilan.

Dobleng ilalim

Ang pagkakaroon ng isang dobleng ilalim ay nagbibigay ng isang bilang ng mga kalamangan sa paghahambing sa maginoo na mga modelo:

Ang oras para sa pag-aapoy ay nabawasan.
Ang isang layer ng hangin ay lilitaw sa pagitan ng mga ilalim, na tumutulong upang makagawa ng de-kalidad na pagkakabukod ng thermal, at humantong ito sa pare-parehong pagkasunog ng karbon. Pinapayagan ka ng kadahilanang ito na makatipid sa kahoy na panggatong.
Ang abo ay nakolekta sa isang hiwalay na kawali.
Posibleng kontrolin ang karbon hindi lamang sa isang fan, kundi pati na rin sa pamamagitan ng mga damper o isang lalagyan para sa pagkolekta ng abo.

Kadalasan, ang mga tagagawa ay naglalagay ng rehas na bakal sa ilalim ng barbecue, na nagbibigay-daan sa iyo upang humawak ng mga piraso ng karbon, at ang abo ay aalisin sa magkakahiwalay na mga butas. Ang nasabing mga grids ay solid at uri-setting, ang kanilang kakanyahan ay upang suportahan ang sunog at pagbutihin ang pag-access ng oxygen. Ang ilang mga modelo ay ibinebenta nang walang mga grates, at ang mga espesyal na butas ay ginawa sa tuktok na ibaba upang matulungan ang hangin na makapasa at mga crumble ng abo.

Blow-out hole

Marami sa mga barbecue na ipinagbibili ay gawa sa mga butas sa ilalim o sa mga gilid. Ngunit ang mga eksperto sa paghahanda ng barbecue ay sigurado na ito ay ginagawa para sa mga tamad na tao, dahil ang temperatura ng init sa loob ay dapat kontrolin ng kusinera mismo, gamit ang isang fan.

Ang mga butas sa mga bahagi sa gilid ay hindi ginagawang posible upang masubaybayan ang pag-iinit ng mga uling, at sa kaso ng hangin, nagsisimula ang sunog. Ang mga nasabing butas ay maaaring hindi sa pinakamahusay na paraan makakaapekto sa kalidad ng ulam, dahil ang init na malapit sa mga gilid ng gilid ay lumalakas na mas malakas kaysa sa gitna, na nangangahulugang ang karne ay magiging mas masahol at hindi pantay na pinirito.

Sa kabila nito, kapag pumipili, hindi mo dapat ibigay ang mga butas kung matatagpuan ang mga ito sa tuktok ng barbecue. Hindi sila nakakaapekto sa kalidad ng produkto at nagsasagawa ng higit na isang pandekorasyon na function.

Kapag pumipili ng isang brazier na may 1 ilalim at walang pagkakaroon ng mga butas na pumutok, nakakakuha ang gumagamit ng maraming mga pakinabang:

Ang init sa loob ay magiging pantay, na nagpapabuti sa kalidad ng kebab o iba pang mga produkto.
Ang mga uling ay nasa ilalim ng kumpletong kontrol ng lutuin.
Walang peligro ng pagkasunog sa kaso ng mainit na uling na nahuhulog mula sa mga butas sa binti o braso.
Ang kebab ay maaaring iwanang hindi nag-aalaga ng ilang minuto, na kung saan ay sanhi lamang ng isang bahagyang pagbawas sa temperatura ng init, ngunit sa tulong ng fan, ang lahat ay magpapatuloy nang walang sunog.

Inirerekumenda na pumili lamang ng mga air vents sa mga barbecue kung saan ginagamit ang 2 ilalim.

Takip

Ang isang brazier na may takip ay nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng ulam nang mas mabilis, bilang karagdagan, ito ay mas puspos ng usok, pagdaragdag ng lasa. Sa add-on na ito, nakakakuha ang gumagamit ng mga karagdagang tampok:

Paninigarilyo karne at isda.
Pagluluto ng pagkain na nangangailangan ng kaunting init.
Pagpapanatiling mainit ang natapos na produkto.

Kung ang modelo ng barbecue ay kumplikado, kung gayon ang talukap ng mata ay maaaring dagdagan ng isang thermometer, pati na rin ang mga damper na makakatulong na alisin o magdagdag ng traksyon.

Natitiklop na istante

Sa tulad ng isang karagdagan, ang kaginhawaan at kadalian ng paggamit ay tataas. Inirerekumenda na bigyang pansin ang istante para sa mga hindi palaging malapit sa barbecue at kailangang i-save ang pinggan mula sa matalim na pag-aapoy ng mga uling. Bilang karagdagan, ang istante ay gumaganap bilang isang takip habang ang istraktura ay hindi ginagamit.