Pinakamahusay na Langis ng Oliba: Pagbili ng Pagsubok at Pananaliksik sa Roskontrol

Ang langis ng oliba ay isang mayamang mapagkukunan ng mga antioxidant, mahahalagang bahagi na hindi na-synthesize sa katawan ng tao at dapat magmula sa pagkain. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng langis ng oliba ay sanhi din ng mataas na nilalaman ng mga fatty acid na may mga anti-namumula at kontra-alerdyik na epekto. Nabatid na ang pang-araw-araw na pag-inom ng langis ng oliba ay may positibong epekto sa mga digestive at cardiovascular system, at binabawasan ang panganib ng iba`t ibang mga sakit. Gayunpaman, upang makuha ang lahat ng mga bitamina nakapaloob sa produktong ito sa Mediterranean kapag bumibili, dapat kang responsableng lapitan ang proseso ng pagpili ng isang tagagawa.

Maraming mga walang prinsipyong kumpanya ang madalas na gumagamit ng iba't ibang paraan ng pag-save. Halimbawa, pinaghahalo nila ang natural na langis ng oliba sa mas murang langis na rapeseed. Upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa ganitong uri ng pamemeke, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa aming rating, na nagpapakita lamang ng napatunayan at pinakamahusay na mga tatak ng mababang-acid na Extra Virgin na langis ng oliba.

Pinakamahusay na langis ng oliba

"De Cecco" - Nagwagi ng "Test Purchase" (Italya)

Ang opinyon ng hurado sa panlasa ng De Cecco ay nahati. Ang ilang mga kalahok ay nabanggit ang kakulangan ng kapaitan na likas sa ganitong uri ng langis. Kabilang sa mga positibong pagsusuri ay ang pagkakaroon ng isang katangian ng amoy ng mga olibo. Gayunpaman, ang mga resulta ng mga pagsubok sa laboratoryo ay nakumpirma ang kalidad ng sample na ito at ang pagsunod sa komposisyon nito sa kinakailangang mga pamantayan sa kaligtasan.

Sa panghuling programa ng Pagbili ng Pagsubok, sinukat ng mga eksperto ang halaga ng peroksayd sa ipinakitang mga katunggali. Matagumpay na naipasa ng De Cecco ang pangwakas na pagsubok, dahil ang halaga ng tagapagpahiwatig na ito ay naging pinakamababa sa pangkat ng mga nasubok na mga sample. Ipinapahiwatig nito ang mataas na kalidad ng ginamit na mga hilaw na materyales. Kabilang sa iba pang mga bagay, ang komposisyon ng kalahok ay hindi natagpuan na naglalaman ng mga impurities ng mas murang mga uri ng langis, pati na rin ang mga sangkap na hindi idineklara sa label ng gumawa. Ang nakuha na data ng laboratoryo, kasama ang mga katangian ng organoleptic na lubos na pinahahalagahan ng mga eksperto, tiniyak na ang De Cecco ang unang lugar sa bersyon ng programa sa TV.

Borges - Pinuno ng Sikat na Pagboto (Espanya)

Ang sample ay lubos na pinahahalagahan ng mga tagatikim, na nakilala ang kaaya-aya na lasa na may isang tart na aftertaste, pati na rin ang berdeng kulay na naaayon sa langis ng oliba. Ang "Borges" ay natalo lamang sa nagwagi sa linya ng tapusin dahil sa mas mataas na tagapagpahiwatig - "peroxide sour", na isiniwalat ng pagsusuri. Sa mga tuntunin ng panlabas na katangian, natutugunan ng sample ang mga kinakailangan - isang transparent, bahagyang likidong likido, nang walang sediment.

Sa isang counter-check, isang nakakalason na elemento (iron) ang nakilala sa Borges. Gayunpaman, bilang isang resulta ng mga pagsukat sa laboratoryo, nalaman na ang dami ng bakal ay hindi lalampas sa maximum na pinapayagang antas. Kabilang sa mga paglihis sa pagmamarka, natagpuan ng mga eksperto ang pagkakaiba sa pagitan ng tinukoy ng gumawa at ang tunay na nilalaman ng mga polyunsaturated fats.

Ang mainam ay isa sa pinakamahusay sa rating ng Roskontrol (Greece)

Ang kalahok na ito ay hindi nasiyahan ang panlasa ng hurado ng mga tao at iniwan ang kumpetisyon sa kwalipikadong pag-ikot, subalit, ang mga resulta ng pag-aaral ng mga retiradong kakumpitensya ay nagpapatotoo sa buong pagsunod ng "Tamang-tama" sa kinakailangang pamantayan at mga kinakailangan sa kaligtasan. Ang sample ay may mahusay na mga katangian ng organoleptic: transparent, puspos dilaw na kulay na may isang maberde tinge, ay hindi naglalaman ng labo at nasuspindeng mga natuklap. Mayroon itong isang mala-halaman na aroma at katulad ng lasa sa langis ng oliba.

Ang komposisyon ng kalahok ay kinilala bilang Extra Virgin na may pinakamataas na kalidad, maliban sa nilalaman ng polyunsaturated fatty acid, na ang lebel nito ay 46% na mas mababa kaysa sa labis na birhen na langis ng oliba.

Coosur - mataas na pangkalahatang rating mula sa Roskontrol (Spain)

Nag-iskor si Coosur ng isa sa pinakamataas na average na rating sa isang pagsubok sa laboratoryo ng Roskontrol. Kabilang sa mga komento ng pangkat ng dalubhasa: isang bahagyang paglihis mula sa pamantayan ng kamag-anak na density ng produkto (ayon sa CODEX STAN 33-1981).

Ang nakakalason na elemento na kinilala sa panahon ng inspeksyon - iron, ay hindi lalampas sa maximum na pinahihintulutang limitasyon. Gayundin, ang sample ay may mababang halaga ng halaga ng peroksayd sa paghahambing sa natitirang mga pinag-aralan na bagay. Ang nilalaman ng puspos na taba ni Coosur ay mas mataas ng 22% kaysa sa label.

"Altero" - naglalaman ng isang mababang masa ng taba (Espanya)

Lubos na pinahahalagahan ng mga customer ang mga katangian ng panlasa ng "Altero": isang maliwanag, mayamang lasa na may kaunting kapaitan. Ang sample ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakabalot na malambot na texture na may isang mapait na aftertaste.

Ang dami ng mga polyunsaturated fatty acid ay 32% na mas mababa kaysa sa antas na tipikal para sa premium na langis ng oliba. Kabilang sa iba pang mga komento, ang mga eksperto ay naka-highlight ang pagkakaiba sa pagitan ng aktwal na nutritional halaga ng langis at ang halagang ipinahiwatig sa label. Sa partikular, ang mass maliit na bahagi ng taba na nilalaman sa "Altero" ay 91.6% at hindi natutugunan ang mga kinakailangan para sa nutritional halaga ng mga langis ng halaman, na dapat ay 99.9-100%. Walang ibang mga katotohanan ng pagiging hindi maaasahan ng pagmamarka ng data na naitatag. Ang sample ay ligtas at may positibong mga katangian ng organoleptic.

"Iberica" ​​- 100% natural na komposisyon (Espanya)

Ayon sa mga resulta ng pananaliksik sa laboratoryo na "Roskontrol" langis ng oliba sa ilalim ng tatak na "Iberica" ​​ay nakatanggap ng maximum na posibleng bilang ng mga puntos sa mga tuntunin ng pagiging natural. Sa kabila ng katotohanang ito ay ginawa ayon sa sariling mga pagtutukoy ng gumawa, ang mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan na nasubok ng mga eksperto ay ganap na natutugunan ang mga kinakailangan ng TR CU 024/2 \ 011. Ayon sa pagtatasa ng organoleptic ng mga mananaliksik, ang lasa at aroma ng "Iberica" ​​ay minarkahan bilang "mahina" at hindi tipikal para sa unang klase ng malamig na pagpindot.Ang data na ito ay maaaring ipahiwatig ang paggamit ng isang mas mataas na antas ng paglilinis. Ang sample ay may pinakamababang index ng acidity (0.3 g / 100g).

Ang mga pag-angkin ng mga eksperto ay sanhi ng hindi tumpak na data ng pag-label (ang dami ng puspos at polyunsaturated fats), pati na rin ang label mismo. Sa partikular, ang kawalan ng pangalan ng gumawa sa Russian.

"Prim Oliva" - maliwanag na binibigkas na lasa na may maanghang na aftertaste (Espanya)

Ang mga dalubhasa ay hindi nagtaguyod ng mga katotohanan ng pagdaragdag o paghahalo ng "Prim Oliva" sa iba pang mga uri ng langis. Sa mga tuntunin ng density at fatty acid na komposisyon, sinusunod ang buong pagsunod sa pangalan na idineklara ng tagagawa. Ang pagsusuri ng mga katangian ng organoleptic ay nagpapatunay sa pagsunod nito sa pamantayan: isang homogenous na may langis na likidong ginintuang kulay, transparent sa t-20 C. Ang mga palatandaan ng panlasa ay minarkahan bilang binibigkas ng isang mapait-maanghang na aftertaste na tipikal ng Greek oil ng oliba.

Kabilang sa mga reklamo, naitampok ng komisyon ng eksperto ang pag-label ng produkto, partikular ang kawalan ng pangalan ng gumawa sa wikang Ruso, pati na rin ang impormasyon tungkol sa petsa ng paggawa, numero ng batch, at petsa ng pag-expire na naka-print sa lalagyan sa isang mahirap basahin, mababang-pagkakaiba na font. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa transparency ng lalagyan, na kung saan ay hindi maprotektahan mula sa ilaw at maaaring maging sanhi ng napaaga oksihenasyon.

Flippo Berio - mas maraming langis kaysa sa nakasaad (Italya)

Ayon sa ulat ng pagsubok, ang mga nakakalason na elemento na nakita sa Flippo Berio ay hindi hihigit sa mga pamantayan sa kaligtasan na itinatag ng pamantayan. Transparent, bahagyang malapot, dilaw na likido, walang latak, na minarkahan ng mga eksperto bilang nagbibigay-kasiyahan sa mga kinakailangan sa organoleptic. Inilarawan ng komite sa pagtikim ang lasa at aroma ng "Flippo Berio" bilang "bahagyang erbal", ngunit katangian ng unang malamig na pagpindot. Kabilang sa mga deviations, isang positibong katotohanan para sa consumer ay natagpuan, sa anyo ng isang mas malaking dami ng packaging.

"Maestro de Oliva" - inirerekumenda para sa pagbili (Espanya)

Ang kakumpitensya na ito ay paulit-ulit na sinisiyasat sa independiyenteng laboratoryo na "Roskontrol". Sa panahon ng pag-iinspeksyon, ang mga nakakalason na elemento, kabilang ang mercury, tingga, arsenic, cadmium, ay hindi napansin o natagpuan sa dami na hindi makakasama sa katawan ng tao. Ang komposisyon ng fatty acid ng sample ay kinakatawan ng aktwal na resulta. Ang hitsura ng produkto ay katangian ng pangalan at nakakatugon sa mga kinakailangan ng pamantayan. Sa panahon ng pagtikim ng consumer, ang lasa ng produkto ay nailalarawan bilang herbal at herbal.

Ang mga pagsubok sa laboratoryo ay nagsiwalat ng nilalaman ng natitirang halaga ng pestisidyo chlorpyrifos, na ang halaga nito ay sa limitasyon ng minimum na katanggap-tanggap na limitasyon para sa mga katulad na kategorya ng produkto.

Mga pamantayan sa pagpili ng pinakamahusay na langis ng oliba:

1. Pagbalot... Nabenta sa mga plastik at basong flasks. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa isang madilim na bote ng salamin na sakop ng isang karagdagang proteksiyon na film na pumipigil sa pagpasok ng sikat ng araw.
2. Buhay ng istante. Ang buhay ng istante na inirerekumenda ng pamantayan ay 12 buwan.
3. Tikman... Ang pinong mayamang lasa na katangian ng langis ng oliba, na may kaunting kapaitan na nawala pagkatapos ng paglunok. Ang isang de-kalidad na produkto ay dapat ding walang kaguluhan at mga sinuspinde na natuklap.
4. Amoy... Herbaceous, viscous, na may pagkakaroon ng makahoy na tala.
5. Kulay... Katanggap-tanggap ang natural na dilaw at maberde na mga tono.
6. Acidity... Mas mababa ang halaga ng tagapagpahiwatig na ito, mas mataas ang kalidad at gastos ng langis.
7. Tagagawa... Bigyang pansin kung sino ang gumawa at nakabalot ng produkto. Mas mabuti kung ito ay isang samahan. Sa kasong ito, ang langis ay agad na natapon pagkatapos ng pagpindot at hindi nawala ang lasa at benepisyo nito.