Bir tencere nasıl seçilir

İkramın kalitesi ve pişirme kolaylığı, daha çok hangi tencereyi kullanmayı tercih ettiğinize bağlı olacaktır. Bulaşıklar mağazadaki tezgahın üzerindeyken, gerçekten iyi, ancak pratikte bu özellik haklı olmayabilir.

Temizlemesi çok zor olan yanma, yağlı izler ve is ile karşılaşabileceğiniz için tavayı mutfakta kullanmaya başlamak yeterlidir. Yıllardır size sadakatle hizmet eden bir kepçe bile duvarlarda sağlam çizikler bırakabilir.

Aslında, doğru potu nasıl seçeceğinizi bilmek, birçok sorundan kaçınmanıza yardımcı olabilir. Satın alırken, tasarım çözümüne dikkat edin, aynı zamanda yemeklerin ana özelliklerine de zaman ayırın. Neyin tehlikede olduğunu anlamıyorsanız, makalemiz mükemmel yardımcınız olabilir. Başlayalım!

Hangi pot şirketi seçilmeli: en iyi üreticilerin listesi

Hangi tencerenin seçileceğine karar verirken, birçok insan bir uçtan diğerine gider. Birisi daha ucuz bir seçenek arıyor, ancak daha sonra bulaşıkların kalitesi pahasına aşırı hayal kırıklığı ile karşı karşıya kalıyorlar. İyi tanıtılan markalardan son derece pahalı mutfak eşyalarını tercih edenler de var, uzun süre hizmet edebilir ve sürecek, ancak fiyat asla geri dönmeyecek.

Hangi tavayı seçmek daha iyidir sorusunda, piyasada kendisini en iyi şekilde önerebilen markalardan sağlam bir versiyonda kalmanızı öneririz. Aşağıda tartışılacaklar. Üreticilerin yıllar içinde olumlu bir üne sahip olsalar bile, hiçbirinin bulaşıkların fiyatını başlarının üzerine yükseltmediğini kabul etmek gerekir.

BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler gibi markalardan bahsediyoruz. Okuyucuların çoğunun bu isimleri kişisel olarak bildiklerinde hemfikir olacağı unutulmamalıdır. Piyasaya iyi mutfak nitelikleri getiren eşit derecede değerli başka markalar da var, hepsini tek bir makalede listelemek çok zor ve bu nedenle sadece en ünlülerini sunmaya karar verdik.

Pot seçimi: temel parametreler

Ses

Hacim önemli bir özelliktir. Ortalama bir aile için ana yemekleri hazırlamak için 4 kap yeterli olacaktır. Bunları seçerken, aşağıdaki parametrelere rehberlik edin:

• Güveçler ve gulaş için 1-1,5 litre tencere uygundur. Yalnız yaşıyorsanız, o zaman ilk kurs için yeterli olacaktır;
• 2-4 kişilik bir aile için bir güveç veya çorba için 2,5-3 litrelik bir seçenek uygundur. Ancak her gün ilkini pişirmek mümkün değilse, 3.5-4 litre seçeneklerine dikkat edin;
• günlük hayatta nadiren kullanılan 5L modelleri de vardır. Bunlar şenlikli yemekler, kompostolar için seçenekler. Şunlar. büyük bir ziyafete zamanlanmış yemekler.

Duvar ve alt kalınlık

Bu parametre eşit derecede önemlidir. Gelecekte yemeklerin size ne kadar süre hizmet edeceğini belirleyecektir. 0.5-0.8 milimetre sac malzeme almak en iyisidir. Kalınlık ne kadar küçükse, tencere o kadar ucuzdur. Ancak gelecekte ortaya çıkan kavisli kenarlar ve girintilerle hayal kırıklığına uğrayacağını unutmayın.

Önde gelen üreticilerin çeşitleri 1-2 milimetrelik modelleri içerir. Ama fiyat için pahalılar. Lütfen bu tür seçeneklerin neredeyse bir ömür sürebileceğini unutmayın.

Tabana gelince, kalın olmalı. Bu durumda, ısının eşit olarak dağıtılması ortaya çıkacak ve ürünler yanmaya eğilimli olmayacaktır. Bu etkiyi, damgalı bir numunenin ürünlerinde elde etmek zordur ve bu nedenle üreticiler, bu tür bulaşıkları çok katmanlı bir görünüme sahip kapsüllenmiş bir tabanla donatmayı tercih ederler.

En iyi gösterge 7-8 milimetre olacaktır. Bu, tabanın iyi ve hızlı bir şekilde ısıtılmasına izin verecek ve ısıyı eşit olarak dağıtacaktır.

Kalemler

Kulplar cam, seramik veya dökme demir ise tek parça olarak yapılabilmektedir. Sabitleme punta kaynağı, cıvata ve perçin ile yapılır. İlk durumda, bu güvenilir bir çözümdür. Ve küçük alan nedeniyle tutamakla temas güçlü bir ısıtma sağlamaz.

Ancak ikinci montaj seçeneği görünüşte daha iyi görünüyor. Ancak içeriden yiyecek parçacıklarıyla tıkanabilir. Paslanma da not edilebilir.

Bir tencere seçerken kulplara bakın. Uzun olmaları önemlidir. Bu durumda, onları üstlenmek daha uygundur. Isıtma çok güçlü olmayacak. Başka bir durumda, ısıya dayanıklı özelliklere sahip bakalit, ahşap, silikondan yapılmış içi boş kulplu, boru şeklinde veya kaplamalı ürünleri aramak daha iyidir.

Fiyat sorusu: iyi bir tencere ne kadar

Piyasadaki fiyatlar farklı. Bu paslanmaz çelik bir seçenekse, maliyet 300 - 30.000 ruble arasında değişir. Emaye kaplar 200-8000 rubleye mal olurken, dökme demir 1-17000 rubleye mal oluyor. Yerli şirketler ayrıca emayeden yoksun bütçe seçeneklerinden de memnun - 700-3000 ruble.

Seramik gelince, bu tür yemekler 500-5000 rubleye mal olacak. Piyasadaki cam tavaların mevcudiyeti fazla değil, ancak iyi bir seçenek bulabilirsiniz. Fiyatlar 400-2000 ruble arasında değişiyor.

Modern tencere çeşitleri

Dökme demir tavalar

Bu çok ağır bir döküm tencere. Gerçekten çok uzun sürecek. Bir düşme olursa, zarar görecek olan bulaşıklar değil, genital yüzeydir. Koruma olmadan, dökme demir paslanma süreciyle karşı karşıya kalabilir ve bu nedenle imalat şirketleri malzemeyi yapışmaz veya emaye bir katmanla kaplar.

Ancak en önemlisi, duvarlar yüksek ısı kapasitesi özelliklerine sahip olduğunda, döküm malın kıskanılacak bir kalınlığa sahip bir tabana sahip olmasıdır. Böyle bir tencerede kaynatmak ve pişirmek uygundur ve yiyecek uzun süre sıcak kalacaktır.

Faydaları

• güç ve dayanıklılık;
• yüksek sıcaklıkları mükemmel şekilde tolere eder;
• fırında pişirmek için kullanılır;
• bitmiş yemeğin sıcaklığını yiyecekleri saklamak için uygun tutar;
• aşındırıcılar korkunç değildir;
• mükemmel yapışmazlık özellikleri. Ancak bu, emaye kaplanmış seçenekler için geçerli değildir.

Dezavantajları

• ağır ağırlık;
• uzun ısıtma;
• kaplamasız bulaşıklar yıkandıktan sonra yağ ile yağlanmalıdır, aksi takdirde paslanma olasılığı vardır.

Paslanmaz tavalar

Pazarda bu ürün segmenti için artan bir talep var. Bu hiç de şaşırtıcı değil. Pek çok olumlu özelliği var. Başlangıçta hijyen göstergelerine dikkat edilmelidir. Bu tür yemekler şık görünüyor ve eğer hostes onu doğru kullanırsa, o zaman tava on yıl dayanacaktır.

Paslanmaz çelik tencere nasıl seçileceğini düşünürken, dibe dikkat edin. Kalınlaştırılmış bir versiyonda yapılacaktır. Bunun nedeni, şirketin alüminyum veya bakır bazlı çok katmanlı uçlar kullanmasıdır. Bunun için olmasaydı, yemek pişirme sırasında yemek kötü bir şekilde yandı. Kural olarak, bu tür tavalarda yemek pişirmek çok uygundur ve modern ürün yelpazesinin geniş bir yelpazede sunulması gerçeğini memnuniyetle karşılar. Seçim farklı ürün serilerine düşse bile, herkes kendileri için ilginç bir seçenek seçebilecek.

Faydaları

• Kolay bakım. Malzeme ne kadar kirli olursa olsun kolaylıkla yıkanabilir.Bir dizi temizlik maddesinin kullanımına dayanabilir;
• yüzey çizilmeye karşı dayanıklıdır;
• üreticiler şık tasarım çözümlerinden memnun kalırlar ve bu nedenle, tavada hostesin keyfi için ilginç bir set oluşturmak üzere mutfak özellikleri bile seçilebilir;
• ısıtma çok hızlı yapılır;
• alt, birçok katmandan yapılmıştır ve bu nedenle, yemeğin yanmayacağı için ısı, üzerine eşit olarak dağıtılır;
• güç göstergeleri yüksektir. Tavaya olabilecek tek şey düşme sonucu oluşan hasardır. Şunlar. bir çukur görünebilir;
• uygulamanın evrenselliği. Bir tencerede hem yoğun hem de sıvı yemekleri pişirebilirsiniz.

Dezavantajları

• bir süre sonra paslanmaz çelik solacak ve lekelenecek;
• Piyasada düşük kalite seviyesinde olan sahte ürünler var.

Emaye tencere

İyi bir tencereyi nasıl seçeceğinizi bilmiyorsanız emaye seçeneğine dikkat edin. Her mutfağa rahatlık katacak çelik veya pik döküm modellerdir. Güç göstergeleri de yüksektir. Sonuç olarak, bu tür tabaklar sağlam duvar kalınlığından dolayı uzun süre size hizmet edebilecektir. Ancak kaplamanın darbeye dayanıklı olmadığını lütfen unutmayın.

Emaye kırılabilir. Bu, tavanın görünümünü büyük ölçüde bozacaktır. Koruma olmadığı için daha sonra paslanacak olan metali çıplak hale getirecektir. Genel olarak, dışarıdan bir çukur belirirse, bu durumda tava gelecekte sorunsuz bir şekilde kullanılabilir.

Faydaları

• piyasada geniş bir renk yelpazesi sunulmaktadır, emayeyi kaplayan çeşitli desenler memnuniyet duyar;
• kaplama hijyeniktir. Temizlemesi kolaydır. Asitliği yüksek yiyecekler bile bu tür yemeklerde pişirilebilir;
• duvarlar sağlam değildir, deforme olma eğilimindedirler;
• hazır yemekleri paslanmaz çelik tabaklara göre çok daha uzun süre sıcak tutabilir.

Dezavantajları

• emaye kaplama aşındırıcı maddelerden ve darbelerden korunmalıdır;
• içinde çip varsa bulaşıklardan tamamen uzak durmalısınız;
• kalın ve sütlü yemekleri pişirmek için uygun değildir.

Seramik kaplar

Bu tür tavalar çok şık ve güzel görünüyor. Üstelik bu çevre dostu bir seçenektir. Ocakta ve fırında yemek pişirmek için uygun olacaktır. Bu tür yemekler, farklılıklar gösterilmese bile, yüksek sıcaklıklara mükemmel bir şekilde dayanacaktır. İkinci gerçek, tavanın patlama şansı olmasından kaynaklanmaktadır.

Bu tür yemekler, ısıyı uzun süre tutmayı başardıkları için takdir edilmektedir. Ancak ana artı, içindeki her yemeğin inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Faydaları

• mükemmel çizilme direnci;
• temizlik basittir;
• alt kalın, duvarlar ısıyı mükemmel bir şekilde dağıtır, çünkü ürünler kendi suyunda çürür;
• yiyecekler yapışma eğilimi göstermez;
• mikrodalga için kullanılabilir.

Dezavantajları

• şoklar ve düşmeler seramikler için korkunçtur;
• ağırlık yeterince büyük;
• indüksiyon ocaklarında kullanılamaz, ancak bir çıkış yolu var - metal bir tabana sahip kombine bir tava türü satın alın.

Bakır demlik

Bunlar gerçekten çok güzel kaplar, ama onlar için fiyatı çok yüksek. Yemek lezzetli olacak ve uzun süre dayanacak. Bu, bakırın özel antibakteriyel özelliklere sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Ancak sadece gıdalardaki patojenleri öldürmekle kalmayıp aynı zamanda içlerindeki vitaminleri de yok ettiğini unutmayın.

Bu tür yemeklerde hoş olmayan bir özellik var. Tencereyi parlayana kadar sürekli cilalamanız gerekecektir. Koruyucu bir kaplama uygulayabilirseniz, direnç gösterilebilecek ancak çok zor olan bir oksidasyon süreci başlayacaktır.

Faydaları

• güzel görünüm;
• çabuk ısınır;
• yiyecekler neredeyse hiç yanmaz;
• Modern seçenekler, bakırın ürünlerle temas etmesini önleyecek koruyucu bir kaplamaya sahiptir.

Dezavantajları

• yüksek fiyat, ayrılmada zorluk;
• ekşi yemekleri pişirmek için uygun değildir;
• bulaşıkları silerek kurutmayın, daha sonra patina lekeleri görünebilir.

Cam tavalar

Refrakter cam temelinde benzer bir seçenek yapılır.Bu, hiçbir şeyin yanmayacağı hijyenik ve güvenli bir sağlık seçeneğidir. Malzeme, ısıya dayanıklı özelliklerle karakterizedir. Bundan dolayı fırında veya gazlı ocakta yemek pişirmek mümkündür. Bu tür bulaşıklar metal bir kazıyıcıyla bile yıkanabilir. Fonların hiçbiri ona zarar vermeyecek.

Her ev hanımının cephaneliğinde böyle bir tencere yoktur. Bunun nedeni, birçoğunun camın kırılganlığından korkmasıdır. Ancak bulaşıkları dikkatli bir şekilde tutarsanız, bir yıl boyunca dayanacaklarını ve hatta görünüşte sizi memnun edeceklerini unutmayın.

Faydaları

• karmaşık kirlenme gözlense bile temizlik kolaylığı;
• ürünlerden koku eksikliği, yüzey meyve suları ile lekelenmez;
• fırın ve mikrodalga için kullanılır;
• yiyecek yanmaz;
• Çevre dostu.

Dezavantajları

• sıcaklık düşüşleri kontrendikedir;
• gazla yemek pişirmek için bir ayırıcı satın almanız gerekir;
• çarpışma durumunda bir bölünme olabilir;
• indüksiyonlu ocaklar için uygun değildir.

Alüminyum tavalar

Bu tür kaplar, ince sac alüminyum veya döküm bazında damgalanabilir. İlk durumda, alıcılar fiyatlandırma politikasından memnun kalacaklardır. Artı, bu hafif bir seçenektir, ancak kolayca deforme olabileceğini ve bu nedenle bu türe yönelik pazar talebinin yüksek olmadığını unutmayın.

İkinci seçenek, özelliklerde dökme demir tabakların kullanımına benzer. Ancak dökme demirden farklı olarak, böyle bir tava çok çabuk ısınır ve paslanma eğilimi göstermez.

Faydaları

• hızlı temizlik;
• hızlı ısıtma ve soğutma;
• indüksiyonlu ocaklar dışında açık ateşte, elektrikli brülörlerde yemek pişirmek için kullanılabilir;
• ucuz fiyat.

Dezavantajları

• kalın duvarlı kalıplanmış tabaklar olsa bile yiyecek yanar;
• alüminyum üzerinde koruyucu kaplama yoksa hızla oksitlenir, koyulaşır, çiçeklenme ve lekelerle kaplanır;
• komposto, pancar çorbası gibi asitli yiyeceklerin pişirilmesi için uygun değildir ve yiyeceklerin pişirildikten sonra böyle bir tavada saklanması da önerilmez.

Bir uzmandan bir tava seçmek için temel öneriler

• Seçtiğiniz saksılardan hangisini, daha kalın bir tabanı ve duvarları olan seçenekleri tercih edin. Ayrıca, yapışmaz kaplamanın, eğer sağlanmışsa, tabii ki daha büyük bir katman halinde sunulduğuna bakın;
• vidalanmış kulplu iyi tencere;
• bulaşıklarda kusur olmadığından emin olun;
• kapağın ne kadar iyi tuttuğunu kontrol edin, tavayı eğerseniz düşmemelidir;
• alt sabit ve düz olmalıdır;
• kit satın almaya gerek yok. Farklı malzemelerden tencere seçerek kitinizi yapmak daha iyidir. Örneğin, bir dökme demir kazan et ve pilav pişirmek için en uygun olanıdır, ancak seramik tabaklar en çok sebzeleri pilav yapmak için uygundur. Yemek pişirmek için emaye versiyonunun kullanılması tavsiye edilir, ancak diyet için - Teflon modelleri. Tabii ki, evrensel bir seçenek var - bu paslanmaz çelik bir tavadır. Tam olarak her ev hanımının koleksiyonunda olmalı;
• mikrodalga fırınlar için kalın cam veya seramik tabanlı pişirme kaplarını seçin. 1.5-2 litrelik bir hacim yeterlidir;
• sos ve sütlü yemekler için bakır bir tencereden daha iyisini bulamazsınız. Ancak içinde ek bir paslanmaz çelik katman bulunduğunu unutmayın. Sapların uzun ve boru şeklinde olması da önemlidir;
• İndüksiyonlu pişiriciniz varsa daha dikkatli bir tencere seçin. Gereçte kalın, kapsüllü bir tabanın bulunduğundan emin olun. Hafif içbükey veya hatta olabilir. Manyetik özelliklerinin mevcut olduğundan emin olun. Bunu yapmak için, mıknatısı daima dışarıdan alt boşluğa getirmeniz gerekir. Anında yapışması gerekir.