Birkaç yıl önce, tost makineleri yalnızca geleneksel kızartma ekmeği için kullanılıyordu. Günümüzde modern cihazlar yiyecekleri ısıtmak, buzunu çözmek ve hatta pişirmek için kullanılabilir. Ticaret ağı bir dizi mutfak cihazıyla doludur. Tüm ekmek kızartma makineleri teknik özellikler, işlevsellik ve güç bakımından farklılık gösterir. Farklılıklar tasarım, kontrol türü ve cihazların yapıldığı malzeme ile ilgilidir. Bu makalenin bir parçası olarak şunları ele alacağız: cihaz türleri, eviniz için bir ekmek kızartma makinesi nasıl seçilir, satın alırken nelere dikkat etmelisiniz.
Bir fırın, mikrodalga fırın veya geleneksel bir ocak ve tava yerine ekmek kızartma makinesi seçmenin birkaç nedeni vardır. Basit bir cihazla bile, ekmek aynı anda iki taraftan da kızartılır. Ekmek kızartma makinesi kullanmanın diğer önemli avantajları şunlardır: optimum sıcaklığı korumak, sobayı veya fırını önceden ısıtmaya gerek kalmadan zamandan tasarruf. Tost makinesinin çalışması sırasında ekmek yanmaz veya kurumaz. Makalenin amacı, okuyucuları cihaz türleri, çalışma ilkeleri ve işlevselliği hakkında bilgilendirmektir. Ve tabii ki, sorunu çözmek için - hangi ekmek kızartma makinesini seçmek daha iyidir, satın alırken neye bakmalı.
İçerik
Tost çeşitleri
Kruton yapmak için cihazlar 3 ana türe ayrılır: manuel, otomatik, yarı otomatik. Her ekmek kızartma makinesi türünün az ya da çok kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Bir ekmek kızartma makinesinin mutfakta güvenilir bir yardımcı olabilmesi için, teknik yeteneklerde gezinmek için hangi cihazı seçeceğinizi bilmeniz gerekir.
Manuel veya mekanik cihazlar, ekmeğin yapımının tüm süreci boyunca tam kontrol için tasarlanmıştır. Krutonları çevirmek için her iki tarafta kızartma kulpu bulunmaktadır. İşlemin sonunda krutonları manuel olarak çıkarmanız gerekir. Cihazın bir zamanlayıcısı yok. Ekmeği hızlı bir şekilde kurutmak için, maksimum ısıtma modunu ayarlamanız ve işlemi izlemeniz gerekir. Hazırlık süresi deneysel olarak belirlenir.
Artıları:
- Bağımsız hazırlık kontrolü
- küçük fiyat;
- Ayrılmada zorluk yok.
Eksiler:
- Tamamen manuel tipte ekstraksiyon ve dilimlerin çevrilmesi;
- kontrol yokluğunda yanma riski;
- otomatik sensör ve zamanlayıcı eksikliği;
- pişirmeyi kontrol etmek zaman alır.
Otomatik cihazlar, parametreleri ayarlarken manuel işlemleri neredeyse tamamen ortadan kaldırır. Makineye ekmek dilimleri konur ve başlat düğmesi açılır. Pişirme işleminin geri kalanı otomatik olarak gerçekleşir. Cihaz ekmeği her iki tarafta kızartacak, kapanacak, hazır olduğunu bildirecek ve bitmiş tostu atacaktır. Bazı ekmek kızartma makinelerinin kuruması için sandviç ekmeğinin bir tarafı vardır. Otomatik makineler, manuel ekmek kızartma makinelerine göre daha pahalıdır, ancak daha fazla işlevselliğe ve kaliteye sahiptir.
Artıları:
- Karmaşık olmayan yönetim;
- otomatik çalışma sayesinde zamandan tasarruf;
- Kolay bakım;
- sesli alarm ve zamanlayıcının varlığı;
- artan işlevsellik.
Eksiler:
- Yüksek fiyat.
Bazı yarı otomatik cihaz türleri, düzensiz çalışma sırasında aşırı ısınmaya karşı korunur. Bu tür cihazlar, tostların hazır olup olmadığını bir ses sinyali ile işaret edebilir. Cihazlar ayarlanan sıcaklığı koruyabilir.Sürecin geri kalanı neredeyse tamamen manuel kontrolü içerir: ters çevirmek, kapatmak, ekmeği çıkarmak. Bazı yarı otomatik cihaz türleri, işlemin sonunda otomatik kapanma sağlar.
Artıları:
- Kullanım ve bakım kolaylığı;
- Düşük fiyat;
- ayarlanan sıcaklığı korumak;
- sesli bir uyarının varlığı.
Eksiler:
- Manuel tarama ve çevirme.
Profesyonel ve ev tipi ekmek kızartma makineleri var. Profesyonel cihazlar catering için uygundur. Güç, performans ve gelişmiş işlevsellik açısından ev aletlerinden farklıdırlar. Cihazlar ekmek kızartma makinelerine ayrılmıştır: konveyör tipi, ızgara ekmek kızartma makineleri, dikey, yatay, ek kızartma yüzeyine sahip cihazlar, bir mikrodalga fırın ile birlikte. Aşağıdaki resimler, profesyonel bir konveyörlü ekmek kızartma makinesinin ve tavalı bir cihazın açıklayıcı bir örneğini göstermektedir.
Ekmek kızartma makinesinin çalışma prensibi ve cihazı
Bobin şeklindeki ısıtma elemanları hazır tost makinelerinin içine yerleştirilmiştir. Ekmek, elementlerden gelen kızılötesi radyasyonun etkisi altında bir ısıtma iç odasında kurutulur. Genel olarak spiraller kromsuz telden yapılır.
Geliştirilmiş modellerde konveksiyon odaları, porselen ve yapışmaz kaplama bulunur. Dışarıda ekmek kızartma makineleri kare veya dikdörtgen şeklindedir. Düşük maliyetli mekanik cihazlar, kızartmayı ayarlamak ve ekmeği çıkarmak için bir kola sahiptir. Enstrüman kontrolü elektronik ve mekanik olabilir. Kural olarak, ilk versiyonda, dokunmaya duyarlı anahtarlar ve bir ekran sağlanmıştır.
Daha pahalı cihazlar otomatik pişirme, buz çözme ve kapatma işlevlerine sahiptir. Klasik versiyonda, ekmek kızartma makinesinde ekmek için yuvaları olan bir sepet bulunur. Konteyner, kapalı bir kasaya indirilir. Dilimler hazneye beslendikten sonra, yuvalar kilitleme çubuğu ile kapatılır ve kontaklar açılır. Yükleme kapakları standart boyutlara sahiptir - 12 ila 14 santimetre. Mekanik cihaz tipinde sepet bir kol kullanılarak manuel olarak indirilir.
Kontaklar üzerinde hareket ederek, kontrol sistemi, ısıtma elemanları (spiraller) ve bir elektrik mıknatısı başlatılır. Çubuk sepeti kapatır ve zamanlayıcı başlar. Zorla durdurma için, cihazın bir kapatma düğmesi vardır. Kapatıldıktan sonra çubuk sepeti serbest bırakır ve özel bir yay bitmiş ekmeği dışarı iter.
Cihazlar, pişirme sonunda ekmeği "dışarı itme" işlevine sahiptir. Ekmek kızartma makinesi sepetinde dilimleri kavramak ve düzeltmek için pense vardır. Onlar sayesinde ekmek yanmaz ve eşit şekilde kurur. Çoğu ekmek kızartma makinesinde kurutma ve pişirme süresi elektronik olarak ayarlanır. Izgaralar indirilirken, ekmek her iki taraftan hafifçe sıkılır. Bu, dilimlerin pişirme sırasında bükülmesini önler.
Ekmek kızartma makinelerinde şu ana unsurlar bulunur: bir dilim tutucu, bir tutacak, bir dönüş yayı, bir elektromanyetik mandal, bir kırıntı tepsisi, bir kontrol modülü. Ayrıca mevcut: sepet, anahtar, mandal bırakma düğmesi, sıkıştırma çubuğu, kordon. Cihazın gövdesi ısıya dayanıklı malzemelerden yapılmıştır: plastik, alüminyum alaşımları, paslanmaz çelik.
Hangi ekmek kızartma makinesini seçmeli
Mutfak için herhangi bir elektrikli aletin seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşılmalıdır. Ucuz bir cihazın bilinmeyen bir üreticisi en iyi seçenek değildir. Hızlı arıza, yangın veya yaralanma riski vardır.
Bir ekmek kızartma makinesi satın almadan önce, makinenin kullanım amacına karar vermek önemlidir. Küçük miktarlarda kızarmış ekmek yapmak için mekanik veya yarı otomatik bir cihaz türü uygundur. Bu, kızartmak için acele etmeniz gerekmediğinde veya ek işlevler için fazla ödeme yapmak istemediğinizde uygun bir seçenektir.
Geniş bir aile ve sınırlı bir süre için, otomatik cihaz türünü seçmelisiniz. Ekmek buzdolabında saklanırsa, buz çözme işlevine sahip bir ekmek kızartma makinesi seçmek daha iyidir.Tanınmış bir markanın güçlü ve iyi tost makineleri ucuz değildir. Ancak büyük bir aile için - en iyi seçenek.
Otomatik makineler, kısa sürede büyük miktarlarda tost hazırlayabilir. Ayrıca zaman kazandırırlar. Hazır gevrek ekmeğin yüklenmesi, atılması ve bu tür cihazların kapatılması tamamen otomatiktir. En iyi ekmek kızartma makinesi seçeneği, sağlam çelik gövdeye ve orta güce sahip olandır (yaklaşık 1000 watt). Bazı gelişmiş modellerde krom spirallerin yerine kuvars elemanlar kullanılmıştır. Isıtma gücünü ve sıcaklığı yumuşak bir modda ayarlamanıza izin verir.
Ekmek kızartma makinesi seçim seçenekleri
Bir ekmek kızartma makinesi seçerken, aşağıdaki parametrelere dikkat etmeniz gerekir: tost sayısı, fonksiyonlar, vücut malzemesi, güç, kontrol sistemi. Markanın popülaritesi, müşteri ve profesyonel incelemeler dikkate alınmalıdır. Döngü başına dilim sayısı önemli bir parametredir. Klasik temel versiyon, iki tost yapmak için tasarlanmıştır. Ev tipi ekmek kızartma makinelerinin genişletilmiş versiyonu 4 ve 6 dilime sahiptir.
Bir konveyör cihazının profesyonel bir versiyonu, bir catering işletmesi için uygundur. Ekmek yuvalarının genişliğini dikkate almak önemlidir. Bir tip aparat 4 dilim, diğerine sadece iki dilim yüklenebilir. Yatay cihaz 2 hazneye sahiptir ve aynı anda üç ila altı tost hazırlayabilir. Gelişmiş seçenekler, yuvaların genişliğini otomatik olarak değiştirme işlevine sahiptir. Burada ekmeğin kalınlığı için bir kılavuz verilmiştir.
Modern mutfak aletlerinin çoğu zaman bir dizi işlevi vardır: kurutma derecesini ayarlamak, ayarlanan sıcaklığı korumak, buz çözme, dilimleri ortalamak, ısıtma. Bazı cihazlar bir tarafta ekmek dilimlerinin kızartılmasını destekler. Bu seçenek sandviç yapmak için mükemmeldir.
Acil çıkarma işlevi, küçük ve ince dilimlerin hızla çıkarılması için kullanışlıdır. Bu, aşırı kurumayı ve gereksiz kızarmayı önler. Soğutulmuş tostu ısıtmak için bazı cihazlarda özel bir raf bulunur. Kullanışlı bir işlev, ürünün hazır olup olmadığını bildiren sesli sinyaldir.
Bir ekmek kızartma makinesi satın alırken, aşağıdaki temel parametreler dikkate alınmalıdır: cihazın gücü, dilimlerin kapasitesi, kontrol tipi (manuel, otomatik), vücudun tasarımı ve malzemesi, ek fonksiyonların ve elemanların varlığı. Ekmek kızartma makinesi imalatında kullanılan ana kasa türleri: metal, plastik, cam. Çelik kasa dayanıklı, sağlam tasarımlı ve sağlamdır. Dezavantajları, kirli parlak yüzey ve yüksek maliyeti içerir. Böyle bir yüzeyde lekeler ve çizgiler görünmediğinden mat bir gölge tercih edilir.
Plastik kasalar için çeşitli renk çözümleri avantajlardan biridir. Plastik makinelerin maliyeti metal tost makinelerine göre daha düşüktür. Diğer bir artı, cihazın hafifliği. Dezavantaj, plastiği koruyucu bir iç kaplama olmadan ısıtmaktır. Plastik aletleri seçerken ürünün kalitesine ve markanın popülaritesine odaklanmalısınız.
Cam kasalar nadiren yapılır. Bu tür cihazların maliyeti önceki seçeneklerden daha yüksektir. Kesin bir avantaj, şık tasarımdır. Eksilerden, aşındırıcı maddelere ve sıcaklık değişikliklerine duyarlılığı vurgulamakta fayda var.
Yüksek güçlü ekmek kızartma makinesi büyük miktarlarda tostu hızlı bir şekilde (102 dakika içinde) yapabilir. Modern cihazların çoğu termostatik güç kontrolünü destekler. Bir cihaz satın alırken, pürüzsüz bir kurutma modunda ayarlı bir model seçmelisiniz. 6 ila 11 seviye ekmek ısıtma vardır.
Hangi şirketi seçmeli - en iyi ekmek kızartma makinesi üreticileri
Uzmanlaşmış merkezlerde ve mağazalarda, pahalı bir premium ekmek kızartma makinesi modeli ve bir bütçe seçeneği seçebilirsiniz. Avrupa ekmek kızartma makineleri popülerdir. Bu cihazların imalatında kalite sıkı bir şekilde kontrol edilmektedir. Bitmiş ürünler uygunluk belgelerine sahiptir.Rus alıcılar arasında en çok talep edilen cihazlar şu markalardır: Delonghi, Moulinex, Bugatti Volo, Bosch, Philips, Bork, Scarlett.
Bir tost makinesinin maliyeti nedir
En ucuz ve basit cihaz 800-1000 ruble arasındadır. Bu tür ekmek kızartma makinelerinin gücü 800 watt'ı geçmez. Bir seferde en fazla iki tost yapabilirsiniz. Kural olarak, 1000 watt'lık cihazların gücü, dört somun hazırlamak için tasarlanmıştır. Popüler bir markanın maliyeti 3500-12000 ruble arasındadır. Bu tür modellerin metal bir kasası ve bir dizi ek işlevi vardır. Olasılıklar şunları içerir: buz çözme, ısıtma, merkezleme.
Yarı otomatik cihazlar 2-7 bin ruble fiyat aralığında. Ekmek kızartma makinelerinde şunlar bulunur: birkaç derece esmerleşme, tepsiler, ısıtma ızgaraları. Dikey tasarımda profesyonel cihazların ortalama maliyeti 5-10 bin ruble. Konveyör tipi cihazların maliyeti 17 ila 50 bin ruble. Bu tür cihazlar, çok sayıda dilimin (saatte 150-1700 parça) hazırlanması için tasarlanmıştır. Yatay tasarımdaki profesyonel tost makineleri 9 ila 20 bin ruble arasındadır.
