Tác dụng tích cực của các sản phẩm sữa lên men đã được biết đến nhiều, nó được phân biệt bởi các phẩm chất ăn kiêng và chữa bệnh, nó có trong thực đơn của hầu hết mọi người. Sữa chua khá phổ biến, và trên các kệ của cửa hàng sữa có rất nhiều nhãn hiệu thương mại của một sản phẩm như vậy. Nhưng không có nghĩa là trong tất cả các tình huống ở chợ và cửa hàng, bạn có thể mua sữa chua hoàn toàn tự nhiên mà không có chất ổn định, hương vị, chất độn hương, thuốc nhuộm. Vì vậy, những ai yêu thích món ăn lành mạnh và thức uống từ sữa lên men có lợi cho sức khỏe có thể lưu ý đến máy làm sữa chua và làm thức uống tại nhà. Để biết cách chọn máy làm sữa chua, bạn cần đọc các khuyến nghị.
Nội dung
Nguyên lý hoạt động và thiết bị của máy làm sữa chua
Máy làm sữa chua, được thiết kế để tự tạo sữa chua tại nhà, là một thiết bị nhỏ gọn và thoải mái. Các nhà phát triển sản xuất các thiết bị khác nhau, nhưng nguyên lý hoạt động của chúng thực sự giống nhau.
Mô hình điển hình bao gồm một thùng chứa có nắp hình vòm làm bằng vật liệu trong suốt. Các lon được lắp dưới nắp. Tính đến kiểu dáng của thiết bị, đây là 1 tô lớn hoặc 4-6 ly dung tích nhỏ. Hỗn hợp đã chuẩn bị bao gồm sữa và bột chua, được đổ vào hộp đựng này, đậy kín nắp và bật thiết bị gia dụng.
Trong bộ phận lắp ráp của máy làm sữa chua, một bộ phận làm nóng được cung cấp, bộ phận này hoạt động từ mạng điện và tạo ra một phạm vi nhiệt độ tối ưu. Hệ thống sưởi, cách nhiệt, độ vô trùng và kín gió của thiết bị gia dụng sẽ tạo điều kiện thích hợp để lên men sữa. Khi máy làm sữa chua khởi động, một cảm biến đặc biệt sẽ sáng lên.
Đồ trong bình sẽ từ từ nóng lên, đạt nhiệt độ 40 độ. Sau đó, quá trình lên men được thực hiện ở mức của thông số nhiệt độ này.
Thời gian nấu thức uống sữa lên men khoảng từ 6-10 giờ. Hầu hết mọi thiết bị hiện đại đều được trang bị bộ hẹn giờ, và sau một khoảng thời gian định trước, thiết bị sẽ tự tắt. Sau đó, ly được lấy ra khỏi đồ uống và sữa chua nguội lại để các vi sinh vật có lợi không bị chết.
Các tùy chọn lựa chọn máy làm sữa chua
Khi vấn đề mua máy làm sữa chua được giải quyết, bạn vẫn phải chọn thiết bị sao cho hợp lý. Những người dùng có kinh nghiệm đã thành thạo kỹ thuật pha chế đồ uống từ sữa lên men và đã thử nhiều công thức, khuyên bạn nên lưu ý đến các thông số nhất định khi mua.
Khối lượng thiết bị
Bắt buộc phải tập trung vào số lượng container và khối lượng. Đối với những gia đình có từ 3 thành viên trở lên, tối ưu nhất là bạn nên sắm một chiếc máy có số lượng kính tiêu chuẩn từ 6-8 chiếc. với thể tích 150 ml. Chúng thoải mái hơn khi sử dụng và cũng dễ bảo quản bên trong tủ lạnh hơn.
Tuy nhiên, một số người dùng cho rằng nấu các sản phẩm sữa lên men trong 1 thùng chứa sẽ dễ dàng hơn và không để bằng ly.Trong tình huống như vậy, nên tập trung vào những đồ dùng có 1 tô 1 lít.
Vật chất và sức mạnh
Yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn sẽ là chất liệu của hộp đựng. Lựa chọn thủy tinh là tối ưu, những món ăn như vậy hoàn toàn an toàn cho sức khỏe con người, và có những lo ngại nhất định về tính vô hại của nhựa.
Khi nhà phát triển sử dụng vật liệu tổng hợp có chất lượng thấp, thì trong quá trình đun nóng xảy ra khi nấu sữa chua, thiết bị sẽ giải phóng các thành phần có hại. Vì vậy, bạn nhất định phải chọn thiết bị được đóng hộp thủy tinh. Nó cũng là tối ưu mà chúng được gắn nhãn.
Vì thiết bị được xếp vào loại thiết bị hiệu suất thấp, tiêu thụ năng lượng điện nhỏ, chức năng của nó không được phản ánh nhiều trong hóa đơn điện nước. Tuy nhiên, trong thời điểm giá cả các vật mang năng lượng không ngừng tăng trưởng, thì việc chọn các sản phẩm có mức tiêu thụ năng lượng thấp là tối ưu.
Chức năng
Các thiết bị có chức năng lớn nhất có giá cao hơn đáng kể, do đó, trước khi thực hiện ưu tiên, bạn nên tìm hiểu xem hệ thống nào sẽ được sử dụng.
Ví dụ, người dùng cần một thiết bị có màn hình. Nhờ đó, người dùng có thể kiểm soát thời gian nấu sữa chua từng phút, sau đó sẽ có thông báo bằng tín hiệu âm thanh về việc hoàn thành quá trình chuẩn bị thức uống sữa lên men. Cuối cùng, thiết bị sẽ tắt. Tuy nhiên, một bộ hẹn giờ thông thường với chức năng tự động tắt sẽ hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ này. Khởi động bị trì hoãn - hoạt động của máy làm sữa chua sẽ bị hoãn đến 15 giờ theo yêu cầu của người tiêu dùng. Ngoài tính năng tự động tắt, các thiết bị còn được trang bị:
- quy định các chỉ số nhiệt độ;
- tùy chọn để tạo ra hiệu ứng của một phòng tắm hơi (với mục đích này, chất lỏng được đổ vào giữa các món ăn và đồ uống);
- bằng cách đánh dấu kính;
- khởi động chậm trễ.
Ngoài ra, có thể tìm thêm các chức năng khác:
- tay cầm thoải mái trên nắp của thiết bị;
- ngăn để đựng dây điện;
- nắp đậy các màu khác nhau trên hộp đựng cho mọi thành viên trong gia đình;
- thiết bị bổ sung của container;
- sách công thức nấu ăn.
Những tùy chọn đó hoàn toàn không phải do người dùng yêu cầu trong quá trình sử dụng thiết bị. Do đó, bạn nên xem xét liệu các chức năng này có được yêu cầu trong một tình huống cụ thể hay không. Đôi khi cần chú trọng đến việc lắp ráp các thiết bị nhà bếp đơn giản hơn.
Hình thức và thiết kế
Về hình dạng của thiết bị, đây là một vấn đề về phong cách và sẽ không ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị. Do đó, sở thích và thị hiếu của người dùng sẽ trở thành một chỉ số để lựa chọn.
Cần nhớ về các chi tiết như tay cầm thoải mái trên nắp thiết bị, một bộ hộp đựng phụ trợ, sự hiện diện của một ngăn đặc biệt để lưu trữ dây điện. Ai đó coi tập hợp nhiều màu của nắp trên thùng chứa là một tham số chính.
Các nhà sản xuất sữa chua tốt nhất - nên chọn công ty nào
Khi người dùng không tìm hiểu kỹ về đặc điểm và làm quen chi tiết với các thông tin về nguyên lý hoạt động của thiết bị, tính năng đặc trưng của các dòng máy mà muốn mua một chiếc máy làm sữa chua chất lượng cao thì nên tập trung vào các sản phẩm:
- Công ty Braun của Đức;
- nhà sản xuất đến từ Pháp Tefal;
- một thương hiệu từ nhà phát triển người Pháp Moulinex;
- công ty Severin của Đức;
- Thương hiệu Nga-Trung
Các thiết bị của các công ty này đã có mặt trên các kệ hàng và là nhu cầu không ngừng của người tiêu dùng trong nước.
Các loại máy làm sữa chua đã sản xuất
Các thiết bị có thiết kế riêng không khác biệt nhiều so với nhau. Chúng được phân biệt bằng số lượng lon cho thức uống sữa lên men và kiểu dáng của chúng, sự hiện diện hay không có đồng hồ hẹn giờ. Hầu hết hiệu suất là 12 watt.Trong một số mô hình thiết bị gia dụng cho nhà bếp, máy làm sữa chua được chia thành các loại nhất định.
Cổ điển
Máy làm sữa chua được coi là được trang bị bộ phận gia nhiệt làm nóng đến 40 độ và duy trì các chỉ số nhiệt độ này trong toàn bộ quá trình chuẩn bị đồ uống sữa lên men. Đó là nguyên tắc cơ bản hợp nhất mỗi mô hình thuộc loại này, tuy nhiên, chúng có sự khác biệt:
- sự hiện diện của 1 bát hoặc nhiều ly (số lượng thay đổi trong vòng 6-12 chiếc.);
- hình dạng của vật chứa, có thể là hình tròn, hình vuông hoặc hình chữ nhật;
- Chất liệu sản xuất: hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa chịu nhiệt thực phẩm;
- sự hiện diện hay vắng mặt của bộ đếm thời gian;
- các tùy chọn phụ trợ.
Ưu điểm:
- kích thước nhỏ gọn;
- tiêu thụ năng lượng điện không đáng kể;
- sự hiện diện của các chương trình khác nhau tùy theo sự thích ứng cụ thể;
- ứng dụng dễ dàng và đơn giản;
- phạm vi giá lớn.
Nhược điểm:
- tiêu điểm của thiết bị hẹp so với các thiết bị đa chức năng.
Tủ hấp sữa chua
Biến thể dự kiến của bộ cố định hoạt động bằng cách làm nóng một bình chứa chất lỏng là cơ sở của cụm. Trước khi bắt đầu pha chế đồ uống sữa lên men, người ta đổ nước vào đó, làm đầy đến vạch nhất định. Một hộp đựng được lắp đặt, những chiếc ly nằm ở phía dưới nhằm mục đích nấu sữa chua.
Ưu điểm:
- một lựa chọn đáng kể các chức năng khác nhau giúp cho việc sử dụng các thiết bị cho mục đích hấp các sản phẩm khác, ngoài nấu sữa chua và pho mát, có thể sử dụng các thiết bị cho mục đích hấp các sản phẩm khác;
- có thể nấu trong 1 cốc và trong các cốc riêng biệt;
- tiêu thụ năng lượng điện không đáng kể;
- ứng dụng đơn giản;
- kích thước và trọng lượng nhỏ của thiết bị.
Nhược điểm:
- cần kiểm soát sự hiện diện của chất lỏng trong bình chứa;
- theo thời gian, cáu cặn xuất hiện trên thành bể;
- có hơi nước.
Máy làm kem sữa chua
Trong các thiết bị thế hệ mới có điều khiển tự động, hệ thống làm lạnh tích hợp cho bồn chứa trên cơ sở tự do được cung cấp, giúp bạn có thể chuẩn bị sữa chua thông thường, cũng như đồ uống đông lạnh, kem.
Ưu điểm:
- trang bị tiện nghi của thiết bị;
- kết hợp chức năng của 2 thiết bị;
- giá không đáng kể so với mua 2 camera ô tô.
Nhược điểm:
- chỉ có 2 chế độ: sữa chua và kem.
Chọn máy làm sữa chua nào
Câu hỏi thường đặt ra, điều quan trọng cần biết để chọn máy làm sữa chua tốt nhất:
- Đối với các bà mẹ có con nhỏ, tốt nhất là nên mua các thiết bị có cốc phụ để nấu phô mai, vì sản phẩm này có trong thực đơn của trẻ mà không hỏng hóc. Có thể tự làm sữa chất lượng cao tại nhà bằng thiết bị này, có thể không lo lắng về chất lượng cao và lợi ích cho cơ thể trẻ.
- Yêu cầu thiết bị cố định phải có chế độ nấu tự động. Một người phụ nữ bận rộn với một đứa trẻ không cần phải luôn phân tâm và kiểm soát hoạt động của thiết bị. Bộ hẹn giờ tích hợp đếm ngược thời gian cần thiết để chuẩn bị sữa chua và tắt thiết bị khi được yêu cầu. Và một số thiết bị thông báo cho người dùng về điều này bằng tín hiệu âm thanh.
- Đối với gia đình từ 2-3 người thì chỉ cần mua máy 1 cốc là có thể pha chế được nhiều loại thức uống sữa lên men khác nhau.
- Khi ai đó, vì sức khỏe của họ, phải tuân thủ một chế độ ăn kiêng, thì tối ưu nhất là mua một tủ hấp sữa chua và ngoài các sản phẩm sữa lên men, hãy chế biến các món hấp khác.
- Những người yêu thích sành ăn nên chú ý đến các thiết bị gia dụng cho nhà bếp như máy làm kem sữa chua. Cô ấy sẽ làm rất tốt với lựa chọn làm sữa chua và kem ngọt.
- Gia đình sẽ có thể đánh giá cao những ưu điểm của thiết bị trong cái nóng mùa hè, và người dùng sẽ thử nghiệm trong việc tạo ra những món tráng miệng ngon.
Máy làm sữa chua giá bao nhiêu
Để hiểu cách chọn máy làm sữa chua tốt nhất, bạn cần tìm hiểu kỹ về mức giá:
- Giá của thiết bị sẽ phụ thuộc vào các thông số, chức năng, bộ phụ kiện, nhà phát triển và dao động trong một phạm vi chi phí lớn, bắt đầu từ 800 rúp. Với một mức giá tương tự, bạn có thể mua thiết bị “Great rivers Chernichka-1” từ một nhà phát triển địa phương. Máy được trang bị 1 cốc và hẹn giờ, giúp bạn có thể pha chế nhiều loại thức uống sữa lên men khác nhau, phù hợp với gia đình nhỏ hoặc 1 người.
- Người dùng cũng có thể mua máy làm sữa chua hoàn toàn tự động cho 8 phần ăn với màn hình tích hợp, 2 chế độ nấu (sữa chua và pho mát tự làm), tự động tắt từ nhà sản xuất Tefal, công ty hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thiết bị nhà bếp, khi đó giá của nó sẽ ít nhất là 6.000 rúp.
- Những thiết bị này phù hợp với những gia đình đông người, nơi người dùng là những người bận rộn và coi trọng thời gian rảnh rỗi. Vì vậy, sự hiện diện của đồng hồ hẹn giờ có chế độ tự động tắt là điều quan trọng đối với anh.
- Trong phạm vi chi phí trung bình, có các thiết bị với điều khiển cơ khí và tự động của các nhà phát triển khác nhau. Phân khúc giá của các thiết bị khá lớn và dao động trong khoảng 1700-3000 rúp, điều này khiến bất kỳ người mua nào cũng có thể mua được thiết bị cho mục đích gia dụng.
Mọi người thường băn khoăn không biết chọn máy làm sữa chua loại nào tốt nhất. Để biết làm thế nào để có được sản phẩm chất lượng tốt nhất, bạn nên đọc các khuyến nghị này.
