Cà phê đen thực sự chỉ được pha chế từ các loại ngũ cốc tự nhiên: rang, xay và ủ theo quy tắc. Nước ngọt sẽ không cung cấp cho người tiêu dùng sức sống cần thiết cho cả ngày, và một thức uống tự nhiên sẽ dễ dàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ khả năng để pha chế một thức uống thơm mát ở Thổ Nhĩ Kỳ, và đôi khi chỉ đơn giản là không có đủ thời gian cho việc này. Trong mọi tình huống, vấn đề được giải quyết bằng cách mua một máy pha cà phê chất lượng cao, trong 5 phút sẽ có thể pha một tách espresso, Americano hoặc latte. Để biết cách chọn máy pha cà phê, bạn cần đọc các khuyến nghị.
Nội dung
Nguyên lý hoạt động và thiết bị của máy pha cà phê
Máy pha cà phê có thể là thiết bị tự động hoặc bán tự động - nguyên tắc hoạt động của nó sẽ không thay đổi đáng kể so với điều này. Như đã chỉ ra, cô ấy sẽ chỉ đơn giản là pha cà phê (đun nóng nước và cho nó chảy qua các hạt cà phê xay, kết quả là thức uống có được hương vị và mùi độc đáo).
Điều này xảy ra trực tiếp như thế nào sẽ phụ thuộc vào cách lắp ráp đã chọn của sản phẩm: một số sản phẩm chỉ cần đổ nước sôi lên sàng có hạt, phần còn lại sẽ cung cấp nước nóng dưới áp lực. Một điều sẽ không thay đổi - các yếu tố chính của máy pha cà phê:
- thùng chứa chất lỏng;
- một sừng, lọc hoặc rây để uống;
- Yếu tố làm nóng;
- chìa khóa khởi động hoặc điều khiển từ xa chính thức.
Máy pha cà phê áp suất đôi khi có máy bơm và máy bơm từ tính, và các sản phẩm đắt tiền nhất thậm chí còn có máy xay cà phê và máy pha cà phê cappuccinatore tích hợp.
Các tùy chọn lựa chọn máy pha cà phê
Để chọn được một chiếc máy pha cà phê chất lượng cao, bạn cần biết những thông số chính của máy đã mua. Điều này sẽ giúp kéo dài tuổi thọ của máy và có được thức uống chất lượng cao.
Quyền lực
Công suất quyết định tốc độ pha cà phê, cũng như độ mạnh và thường là thể tích của đồ uống đã chuẩn bị. Thông số này càng cao, máy pha cà phê sẽ cần ít thời gian hơn để pha một phần cà phê và hương vị của nó sẽ trở nên đậm đà hơn.
- khi cần pha một thức uống cực kỳ đậm đà, người ta chọn loại máy có công suất từ 800 W trở lên;
- đối với các gia đình lớn hoặc cho một không gian văn phòng, bạn sẽ cần một thiết bị nghiêm trọng hơn tiêu thụ ít nhất 1 kW;
- Khi tốc độ nấu không đóng một vai trò đặc biệt nào đối với người dùng, thiết bị cố định 400-500 Watt là phù hợp.
Khi mua máy nhỏ giọt, tối ưu là chọn sản phẩm có công suất thấp, không vượt quá 750 watt. Quá trình nấu sẽ trở nên chậm hơn, nhưng đồ uống sẽ thu thập được nhiều thành phần nhất từ hạt xay.
Sức ép
Thông số này rất quan trọng đối với bộ máy carob, vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ pha chế và độ đậm của cà phê.
Các nhà phát triển của một số mô hình cho biết trong các tài liệu kèm theo tùy chọn tăng áp suất lên 17 bar, nhưng trên thực tế, ngay cả ở mức 7-9, cà phê espresso chất lượng cao sẽ được pha chế. Về vấn đề này, bạn không nên tìm số lượng lớn khi không muốn bội thực.
Thể tích bể
Sự rộng rãi của khoang chứa nước nóng cần được chú trọng bởi những người muốn pha chế đồ uống liên tục và số lượng lớn.
- Trong văn phòng được lắp đặt các thiết bị có khả năng pha ít nhất 2 lít cà phê pha sẵn cho 1 lần rót.
- Đối với mục đích sử dụng trong gia đình, các sản phẩm có thể tích lên đến 500 ml thường là đủ - chúng tiết kiệm hơn cả về tiêu thụ năng lượng và tiêu thụ bột cà phê.
Dung tích của bình chứa là cực kỳ quan trọng đối với thiết bị mạch nước phun - bạn không nên đổ ít chất lỏng vào đó hơn mức cần thiết để đẩy qua ống bên trong. Khi bạn mua tệp đính kèm 500 g, bạn chỉ nhận được 0,5 lít đồ uống khi thoát ra.
Chức năng bổ sung
Ngoài ra, bạn nên chú ý đến các chức năng phụ trợ:
- “Drop-stop” sẽ dừng việc chuẩn bị đồ uống khi bạn lấy bình hoặc cốc ra khỏi khay. Hoạt động tiếp tục ngay khi chúng ở vị trí. Một lựa chọn thoải mái cho những người không chờ đợi toàn bộ phần, đặc biệt, nó sẽ trở nên cần thiết trong các thiết bị nhỏ giọt.
- “Bộ hẹn giờ” có chức năng khởi động trễ, nó giúp bạn có thể đặt thời gian khởi động của máy pha cà phê, để cà phê thơm đã được pha chế theo khoảng thời gian đã đặt.
- “Kiểm soát độ mạnh” - tùy chọn này sẽ hữu ích cho các gia đình yêu thích cà phê, nơi mọi người đều có yêu cầu riêng về việc pha chế đồ uống.
- Tính năng “chống tràn” sẽ tắt thiết bị khi nồi đầy và vẫn còn chất lỏng trong bình chứa.
- Tùy chọn “Tự động hâm nóng” giữ ấm cà phê trong nửa giờ sau quá trình pha.
Các loại máy pha cà phê
Rất nhiều người yêu thích cà phê, nhưng không phải ai cũng biết máy pha cà phê có bao nhiêu loại và chức năng của chúng ra sao. Chỉ số này là điều đầu tiên bạn cần biết khi lựa chọn một thiết bị để pha chế đồ uống chất lượng cao. Máy pha cà phê ngày càng tốt hơn, các tùy chọn mới xuất hiện - hẹn giờ, hâm nóng, điều chỉnh khẩu phần,… cũng sẽ ảnh hưởng đến giá thành. Máy pha cà phê là loại tự động và bán tự động, một số sản phẩm có thêm cà phê cappuccinatore.
Turk điện
Loại máy pha cà phê đơn giản nhất, theo nguyên lý hoạt động của riêng nó, phần lớn tương tự như ấm điện. Hạt cà phê xay được đổ vào một bồn chứa làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, nhựa hoặc gốm sứ chịu nhiệt và đổ nước, sau đó một Turk điện được lắp đặt trên bệ có các bộ phận làm nóng.
Trong một máy pha cà phê như vậy, có thể chuẩn bị 4-9 tách cà phê chỉ trong vài phút - tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc của công nghệ pha chế.
Ưu điểm:
- kích thước và trọng lượng không đáng kể;
- không cần bộ lọc;
- cà phê sẽ được pha chế nhanh chóng và dễ dàng;
- có thể dùng bình điện để đun nước sôi hoặc pha trà;
- sản phẩm pin có sẵn để mua;
- giá cả phù hợp.
Điểm trừ:
- không phải mọi kiểu máy đều có tùy chọn tự động tắt nguồn.
Geyser
Nó là một loại máy pha cà phê khác, nhưng lần này nó bao gồm 2 ngăn. Bộ phận làm nóng được đặt bên dưới, nước sạch được đổ vào đây, đồ uống đã chuẩn bị được thu gom ở phía trên. Các bình như vậy được kết nối với nhau bằng cách sử dụng một ống mỏng đi qua bộ lọc tách cà phê xay.
Trong quá trình gia nhiệt, chất lỏng ở đáy sẽ tăng áp suất và gần như độc lập tự ép ra khỏi ngăn chứa. Khi leo lên ống, nó sẽ đi qua bột cà phê, ủ và sau đó thu thập ở trên cùng. Cà phê pha sẵn sẽ ra khá thơm, có độ bọt ổn định, được những người yêu cà phê đánh giá cực kỳ cao.
Một số máy pha cà phê geyser có thể luân chuyển nước theo vòng tròn 4-5 lần, làm cho thức uống càng đậm đà càng tốt (mặc dù tất nhiên là mất mùi trong giai đoạn này). Máy pha cà phê geyser có công suất riêng: lớn nhất có thể pha được 18 ly đồ uống mạnh một lúc.
Ưu điểm:
- Hoạt động đơn giản;
- kích thước khá nhỏ;
- một thức uống được chuẩn bị nhanh chóng;
- kiểm soát nấu ăn là không cần thiết;
- có thể dùng để pha trà;
- một thức uống khá mạnh đang được chuẩn bị.
Điểm trừ:
- không thể chuẩn bị từng phần nhỏ - cần phải đổ đầy bình cà phê đến vạch cao nhất;
- khi đồ uống sôi, các thành phần hữu ích và một phần mùi của nó bị mất.
Nhỏ giọt
Trong các thiết bị như vậy, một nguyên tắc pha chế cà phê hơi khác một chút được áp dụng. Chất lỏng tinh khiết được đổ vào thùng chứa phía trên, nơi nó được đưa với sự trợ giúp của bộ phận làm nóng đến nhiệt độ 90-95 độ. Hơn nữa, nước từ từ thấm xuống bộ lọc cùng với hạt cà phê xay, thấm đẫm mùi và vị của nó, và sẽ chảy vào bình cà phê.
Các sản phẩm nhỏ giọt khác nhau về hiệu suất và dung tích của bình chứa, nhưng mỗi loại đều chuẩn bị đồ uống yếu như nhau. Đồng thời, chúng hoạt động chậm, nhưng ở chế độ không ngừng (cho đến khi hết chất lỏng hoặc bình cà phê đầy).
Ưu điểm:
- dễ dàng vận hành và làm sạch;
- với thể tích bình chứa ấn tượng, có thể pha chế một lượng lớn cà phê;
- sản xuất mô hình có tùy chọn hâm nóng tự động của bình cà phê;
- giá nhỏ.
Điểm trừ:
- không có áp suất, thức uống sẽ ra không bão hòa và không quá thơm;
- các bộ lọc có thể thay thế không khác nhau trong hoạt động lâu dài, do đó bạn cần phải chi tiền cho chúng và thay thế chúng mọi lúc;
- giai đoạn nấu - thức uống sẽ được pha chế từ từ, do đó nó sẽ không nóng;
- chăm sóc - sau khi sử dụng, bể chứa cần được rửa và làm sạch (hoặc thay thế) bộ lọc.
Carob (người giữ)
Thông thường câu hỏi đặt ra là làm thế nào để chọn một máy pha cà phê espresso. Sản phẩm Carob sẽ cho cà phê thơm hơn các sản phẩm trên. Tại đây hơi nước từ chất lỏng được đun nóng bên trong lò hơi sẽ được cung cấp dưới áp suất đáng kể từ 4-15 bar vào sừng cùng với bột cà phê ép, sau đó được rót ra cốc. Mọi thứ sẽ diễn ra trong khoảng 1 phút. Hương vị và mùi của cà phê pha sẽ phụ thuộc vào phương pháp cung cấp hơi ướt và nhiệt độ của nó.
- Trong sản phẩm ngăn chứa, van nồi hơi sẽ mở nếu chất lỏng sôi và áp suất tăng lên 4 bar (do quá trình chế biến như vậy, thức uống sẽ trở nên khá mạnh);
- các sản phẩm máy bơm sẽ đối phó tốt hơn với nhiệm vụ riêng của chúng (trước hết, chúng sẽ không đun sôi chất lỏng, mà làm nóng đến 95 độ “cần thiết” và máy bơm tích hợp sẽ cung cấp áp suất cung cấp cao nhất khoảng 15 bar, sẽ tạo ra một thức uống tuyệt vời sau 30 giây).
Ưu điểm:
- thức uống "đúng" được chuẩn bị - hương thơm, vị ngon và độ mạnh;
- cốc đầy nhanh chóng;
- dòng sản phẩm đáng kể có dung tích từ 200 ml - 1,5 lít;
- thường có các tùy chọn phụ trợ, ví dụ, một cappuccinatore hoặc một cửa hàng thứ hai.
Điểm trừ:
- sẽ chiếm một không gian lớn trong nhà bếp;
- khó chăm sóc;
- cần xay cà phê đặc biệt mịn;
- hoạt động ồn ào.
Viên con nhộng
Đây là một loại thiết bị khá mới, nhưng chính chúng mới được gọi là máy pha cà phê chính thức. Trong quá trình hoạt động, các sản phẩm như vậy thường sử dụng nguyên tắc hoạt động của máy bơm để chuẩn bị đồ uống dưới áp suất, chỉ ở đây hơi ướt sẽ được đưa qua một viên nang đặc biệt với bột đã chuẩn bị.
Quá trình này hoàn toàn tự động, ngay cả vỏ máy đã sử dụng của máy pha cà phê cũng sẽ đổ vào một thùng chứa đặc biệt. Viên nang hoặc vỏ quả cho các thiết bị như vậy phải được mua bổ sung, chọn loại cà phê phù hợp hơn.
Ưu điểm:
- quy trình chuẩn bị đồ uống nhanh chóng và hoàn toàn tự động;
- chải chuốt đơn giản - chỉ cần lau thiết bị khỏi nước bắn và rửa sạch chảo;
- pha cà phê và trà ngon của nhiều loại khác nhau;
- có kích thước và trọng lượng khá nhỏ.
Điểm trừ:
- một số lượng lớn các sản phẩm dạng viên nang chỉ hoạt động với vỏ quả “tự nhiên”;
- giá khá cao cho viên nang;
- chỉ có thể chuẩn bị những đồ uống có sẵn để mua.
Các nhà sản xuất máy pha cà phê tốt nhất - nên chọn công ty nào
Thị trường thiết bị gia dụng đã bão hòa với các thiết bị có hình dạng và cách lắp ráp với nhiều mức giá khác nhau.
Mua một sản phẩm từ một nhà sản xuất nổi tiếng có thể đảm bảo tuổi thọ lâu dài của sản phẩm, mặc dù tất nhiên, bạn sẽ cần phải trả quá nhiều cho một thương hiệu. Trong một số lượng lớn các công ty bình dân, có thể tìm thấy các dòng máy pha cà phê hợp túi tiền của những người có thu nhập khác nhau.
Bạn nên mua các mô hình từ các công ty sau, những công ty dẫn đầu trong thị trường thiết bị gia dụng nhỏ:
- Delonghi;
- Bosch;
- Philips;
- Krups.
Trước khi mua, bạn cần tìm hiểu những đặc điểm chính nên có của máy pha cà phê phổ biến của các nhà sản xuất này. Tuy nhiên, để đưa ra quyết định cuối cùng, ban đầu bạn nên làm quen với các loại và nguyên tắc hoạt động của các thiết bị đó, vì hương thơm của thức uống phụ thuộc vào điều này.
Chọn máy pha cà phê nào
Câu hỏi thường đặt ra về việc chọn máy pha cà phê nào cho gia đình:
- Những người yêu thích cà phê thực sự và những người đang thử nghiệm các giống khác nhau nên sử dụng một con gà tây điện có dung tích nhỏ - không quá 500 ml. Điều tối ưu là nó có tùy chọn tự động tắt máy, nếu không đồ uống liên tục chạy mất.
- Giải pháp tốt nhất cho những người thích cà phê yếu, và cũng tiêu thụ với số lượng lớn, là máy pha cà phê nhỏ giọt hoặc mạch phun. Bình chứa được lựa chọn theo ý của riêng mình, tuy nhiên, càng rộng rãi thì hiệu suất của thiết bị càng lớn.
- Tuy nhiên, đối với văn phòng, các sản phẩm nhỏ giọt và geyser phù hợp với thể tích bình pha cà phê tăng lên: lên đến 10 lít trong tình huống đầu tiên và lên đến 1,3 lít trong tình huống thứ hai. Điều này sẽ yêu cầu tăng sức mạnh và các tùy chọn bổ trợ.
- Những người thích cà phê espresso mạnh nên chọn các đơn vị carob hoạt động bằng máy bơm (có thể với cappuccinatore). Một thiết bị như vậy đắt hơn một thiết bị lọc hoặc mạch tương tự, nhưng nó chuẩn bị đồ uống nhanh hơn và ngon hơn.
- Khi ngân sách cho phép, bạn có thể mua sản phẩm dạng viên nang. Bạn nên mua các mô hình từ các nhà phát triển phổ biến.
Câu hỏi thường đặt ra là làm thế nào để chọn máy pha cà phê cho gia đình. Để biết cách mua sản phẩm chất lượng, bạn nên đọc các khuyến nghị này.
