واحدة من أكثر المشروبات شعبية ، إلى جانب المياه العادية ، هي القهوة اليوم. لا يفوت معظم الناس فرصة شرب كوب واحد على الأقل يوميًا. في أغلب الأحيان ، يتم شرب القهوة في الصباح لإعادة شحن الطاقة لليوم التالي. تعتبر أعلى جودة وألذ قهوة مصنوعة في آلة صنع القهوة الخاصة. المسحوق الفوري والأنواع الأخرى بالكاد مشروب جيد. ومع ذلك ، فإن المشكلة تكمن في أن تحضير قهوة جيدة بنفسك عملية شاقة إلى حد ما. وفي المؤسسات الخاصة ، فإن تكلفة الكوب الواحد ليست صغيرة جدًا.
تم تحديد مدى إلحاح المشكلة المذكورة في القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت تقريبًا ، بدأت الأجهزة الأولى في الظهور والتي جعلت من الممكن تسهيل وأتمتة عملية صنع القهوة. لقد مر وقت طويل منذ ذلك الحين وتغيرت هذه الأجهزة كثيرًا ، ووصلت إلى آلة صنع القهوة الأوتوماتيكية الحديثة. اليوم ، باستخدام مثل هذا المنتج ، يكفي الضغط على زر واحد وفي بضع دقائق سيكون المشروب جاهزًا.
من الصعب المبالغة في تقدير راحة هذه الأجهزة. في هذا الصدد ، يهتم الكثير من الناس باختيار آلة القهوة والمعلمات التي يجب الانتباه إليها. بمعرفة كيفية اختيار ماكينة صنع القهوة لمنزلك ، يمكنك شراء ماكينة القهوة الأعلى جودة والأكثر موثوقية والتي ستسعدك لأكثر من عام.
المحتوى
المبادئ العامة وتصميم ماكينات القهوة الحديثة
بادئ ذي بدء ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على المبادئ العامة لماكينات القهوة الحديثة. سيسمح لك ذلك بالتعامل مع بعض الفروق الدقيقة وتسهيل الاختيار في المستقبل. كما هو مذكور أعلاه ، فإن آلة صنع القهوة هي وحدة تقنية خاصة تسمح لك بإعداد القهوة من حبوب البن الكاملة أو المطحونة. كل ما يحتاجه الشخص للحصول على القهوة هو صب أو صب المنتج الأصلي بالداخل ، ثم الضغط على الزر المقابل ، ووضع كوب فارغ أسفل الآلية.
تتكون أي آلة قهوة من وحدات أساسية يمكن العثور عليها في كل طراز تقريبًا. نحن نتحدث عن المكونات التالية: وحدة تسخين ، غلاية ، مستشعر درجة الحرارة ، خزان للتبادل الحراري ، صمامات لتزويد المواد داخل الآلية ، صنبور ماء مغلي ، ومجموعة صرف. يجب ألا تفكر في مبدأ تشغيل ماكينات القهوة بتفاصيل كثيرة ، لأن هذه العملية معقدة نوعًا ما ولا داعي لمعرفتها بالتفصيل من أجل شراء منتج عالي الجودة.
إذا قمنا بتبسيط عملية صنع القهوة بآلة أوتوماتيكية قدر الإمكان ، فستبدو كما يلي:
- ينام مالك آلة القهوة أو يسكب مادة المصدر في حجرة خاصة. يمكن استخدام الحبوب المطحونة أو الكاملة ، وكذلك القهوة السائلة المركزة كمواد أولية.
- بعد ذلك ، يتم ضغط محتويات المقصورة بعبث خاص وإغلاق المقصورة.
- في المرحلة التالية ، يمكن للمستخدم ضبط إعدادات معينة وبدء عملية التخمير ، بعد وضع الكوب تحت الصنبور.
- مباشرة بعد بدء تشغيل الماكينة ، يتم توفير المياه من خلال وحدة خاصة ، والتي تمر عبر المجموعة وتذهب إلى الكوب.في هذا الوقت ، يتم توفير البخار من الغلاية ، التي تسخن الماء المغلي ، ويمكنها أيضًا خفق الحليب.
في النماذج الأكثر تقدمًا ، يمكن تسخين الكوب نفسه. يتم ذلك بواسطة غلاية أو عنصر تسخين كهربائي.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم ملاحظة أن جودة وموثوقية آلة القهوة نفسها لا تلعب فقط دورًا مهمًا. تتطلب المواد الخام المستخدمة أيضًا اختيارًا خاصًا. إذا كنت قد اشتريت منتجًا منخفض الجودة ، فلن تستطيع حتى أفضل آلة صنع قهوة جيدة منه.
الأنواع الرئيسية لماكينات القهوة
الآن دعونا نلقي نظرة على الأنواع الأكثر شعبية من آلات القهوة الحديثة. هناك 4 أنواع رئيسية. هذه هي آلات القهوة بالتنقيط والمضخة والبخار والكبسولة. يجدر تفكيك كل نوع بشكل مشابه.
تقطر
إذا كنت تشرب القهوة كثيرًا وتفضل أيضًا جعلها ضعيفة ، فإن النماذج بالتنقيط تعد خيارًا جيدًا. يصبح تحضير القهوة في مثل هذه الوحدات ممكنًا بسبب تكوين البخار ، والذي يتحول لاحقًا إلى مكثف عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة. وهكذا ، تمر القطرات الناتجة عبر المادة الأولية وتشكل القهوة.
تتضمن التكنولوجيا المستخدمة إنتاج قهوة ضعيفة. بالإضافة إلى ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن معظم هذه الطرز توفر عنصر تسخين لحاوية القهوة. هذا صحيح بشكل خاص عند تحضير مشروب لشركة كبيرة.
الايجابيات:
- في عملية طهي واحدة ، يمكنك تحضير العديد من الأجزاء لكل شركة ؛
- إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع الشاي باستخدام مثل هذا المنتج ؛
- سهل التشغيل حتى بدون تعليمات ؛
- لا يتطلب عناية خاصة ؛
- معظم الطرز لها وظيفة تسخين ؛
- يمكن شراء معظم الطرز بسعر مغري إلى حد ما.
سلبيات:
- إذا كنت تحب القهوة القوية ، فلن يعمل هذا النموذج ؛
- لا تسمح تقنية التنقيط بإعداد الإسبريسو أو الكابتشينو ؛
- يجب غسل الحاويات بعد كل عملية تحضير.
بخار
النوع التالي هو آلات القهوة البخارية. هنا ، يتم استخدام القرن كعنصر رئيسي يتم فيه وضع المواد الخام. يتم تحضير القهوة بسبب إطلاق البخار ، حيث تبلغ درجة حرارته حوالي 100 درجة مئوية. يمر هذا البخار من خلال القرن ، ويعالج القهوة الجافة فيه.
العيب الرئيسي لهذه النماذج هو فقدان الرائحة بسبب ارتفاع درجة الحرارة. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة تجعل القهوة أغنى وأقوى. تتراوح قوة آلات صنع القهوة بالبخار من واحد إلى ألف ونصف واط. لا تستغرق عملية تحضير القهوة أكثر من 3-5 دقائق.
الايجابيات:
- قهوة قوية
- التكلفة المقبولة.
سلبيات:
- بسبب المعالجة في درجة حرارة عالية جدًا ، تفقد رائحة القهوة ؛
- إذا قارنا سرعة التحضير بأنواع أخرى من آلات القهوة ، فإن هذه الفئة أدنى.
كبسولة
تعتبر آلات صنع القهوة الكبسولة واحدة من أكثر الآلات طلبًا. هم الأكثر آلية بين جميع نظائرها. كمادة خام ، كما يوحي الاسم ، تستخدم كبسولات خاصة تحتوي على قهوة مضغوطة. يتم وضع هذه الكبسولة في حجرة خاصة بالوحدة ، حيث يتم ثقبها تلقائيًا ويتم تمرير الكمية المطلوبة من الماء من خلالها.
بعد ذلك ، تُسكب القهوة الطازجة الناتجة في أكواب باستخدام صنبور خاص. من الجدير بالذكر أن النماذج المدروسة من آلات القهوة لا تملك القدرة على ضبط الإعدادات الإضافية. يمكن للمستخدم بدء عملية الطهي فقط. هذا يرجع إلى حقيقة أن الكبسولات المستخدمة تتطلب مؤشرات ثابتة معينة.
الايجابيات:
- الاكتناز.
- سعر مقبول
- سهل تنفيذه؛
- الكبسولات لها عمر افتراضي طويل يتجاوز سنة واحدة ؛
- مستوى ضوضاء منخفض أثناء التشغيل ، حيث لا يوجد إجراء لطحن الحبوب ، لأن الكبسولات تحتوي على بن مطحون مضغوط
سلبيات:
- لا يمكن تغيير معلمات الطهي ؛
- الكبسولات رائعة للغاية.
- من المستحيل التجربة.
مضخة
وأخيرًا ، آخر أنواع ماكينات القهوة التي سيتم مناقشتها في هذه المقالة هي وحدات الضخ. كما في حالة البخار ، هنا يتم استخدام البوق كعنصر رئيسي ، حيث يتم وضع المواد الخام للطهي. يمر الماء من خلال آلية تسخين داخلية ، حيث يتم تسخينه إلى درجة حرارة في حدود 90-100 درجة.
ثم يتدفق الماء عبر القرن حيث يمتص القهوة. في نفس الوقت ، يتم الحفاظ على مستوى درجة الحرارة المطلوبة ، والتي لا تفسد رائحة القهوة. تختلف قوة النماذج قيد الدراسة من واحد ونصف إلى ألفي واط. علاوة على ذلك ، ستستغرق عملية الطهي نفسها أقل من دقيقة.
الايجابيات:
- يتم الحفاظ على رائحة غنية من القهوة.
- أقصى امتصاص للقهوة.
- هذا النوع من ماكينات القهوة يجعل القهوة أسرع من أي شخص آخر.
سلبيات:
- أغلى خيار.
أفضل مصنعي وبائعي ماكينات القهوة
قبل التفكير في أهم المعلمات التي يجب الانتباه إليها عند الاختيار ، سننظر في أشهر الشركات المصنعة لماكينات القهوة اليوم. سيكون هذا مناسبًا لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لفهم جميع تعقيدات اختيار النموذج الصحيح ، لكنه لا يريد ارتكاب خطأ وشراء وحدة منخفضة الجودة.
في القائمة التالية ، يمكنك التعرف على الشركات التي تتمتع بخبرة جيدة في سوق ماكينات القهوة وأثبتت أنها في جانب جيد. من خلال شراء منتجاتهم ، لا داعي للقلق من أن النموذج سيصبح ذا نوعية رديئة وغير موثوق به. تبدو القائمة نفسها كما يلي:
- بوش.
- كروبس.
- ميليتا.
- Saeco.
- دي لونجي
- كامبروك.
- سيمنز.
- بورك.
- جورا.
- فيليبس.
بالإضافة إلى ذلك ، يجدر النظر في المتاجر الأكثر شهرة حيث يوصى بشراء هذه المعدات. من خلال شراء البضائع منها ، لا داعي للقلق بشأن بيع نموذج مزيف أو معيب.
- توب شوب
- الأوزون.
- م فيديو
- أولمارت.
- الدورادو.
آلة صنع القهوة المنزلية: خيارات الاختيار
حان الوقت للتعامل مع عوامل الاختيار نفسها. دعونا نحلل بالتفصيل أهم المعايير والخصائص لماكينات القهوة الحديثة.
نوع عنصر التسخين
اليوم ، تستخدم جميع الشركات المصنعة لآلات القهوة غلاية أو كتلة حرارية كعنصر تسخين للمياه. في هذه الحالة ، يكون المرجل هو الأكثر شيوعًا ، ومع ذلك ، هناك نماذج مع الوحدة الثانية. دعونا نفكر في كل منهم بمزيد من التفصيل.
- الغلاية عبارة عن وعاء صغير يوضع داخل جسم ماكينة القهوة ولا يكون مرئيًا للمستخدم. طالما أن آلة صنع القهوة متصلة بالتيار الكهربائي ، فإنها تحافظ دائمًا على الحجم المطلوب من الماء في الغلاية ، فضلاً عن درجة حرارته. بمجرد استخدام المالك للجهاز ، ونتيجة لذلك انخفض مستوى الماء ، يقوم الجهاز تلقائيًا بإعادة تعبئته وتسخينه مرة أخرى. العيب الرئيسي للغلاية هو أن الماء دائمًا في حالة تسخين. في هذا الصدد ، يتشكل المقياس بشكل أسرع. وأيضًا يضيع طعم الماء نفسه.
- أما بالنسبة للحرارة ، فإن تصميمها يشبه غرفة المرجل. ومع ذلك ، يتم جمع الكمية المناسبة فقط من الماء هنا لإجراء طهي واحد. يتم تسخينه مباشرة قبل بدء العملية. وبالتالي ، فإن هذا الخيار يستهلك قدرًا أقل من الكهرباء ، ويحتفظ بطعم الماء ، ويشكل أيضًا مقياسًا على الجدران لفترة أطول. وكذلك السرعة جديرة بالملاحظة. الحقيقة هي أنه في المرجل ، من الضروري الانتظار حتى يتم تسخين حجم الماء بالكامل. هنا يحدث بشكل أسرع ، حيث يوجد سائل أقل.
حجم القهوة لكل دورة
يجدر النظر في أداء آلة القهوة. يتم تحديد هذا المؤشر من خلال كمية القهوة التي يمكن تحضيرها بأقصى حد في دورة تخمير واحدة. يجب أن يعتمد المؤشر المختار على المكان الذي سيتم فيه تثبيت السيارة ، وكذلك على عدد الأشخاص الذين سيستخدمونها.على سبيل المثال ، بالنسبة لعائلة ذات أحجام قياسية للاستخدام المنزلي ، فإن آلة صنع القهوة التي يصل حجمها إلى 1 لتر مناسبة. ومع ذلك ، إذا تم تركيب الوحدة في مكتب ، أو مقهى ، أو منطقة تجارية ، وما إلى ذلك ، فستكون هناك حاجة إلى وحدات تخزين تزيد عن 2 لتر.
وجود صانع الكابتشينو
تتيح لك آلة صنع القهوة مع صانع الكابتشينو تحضير أنواع أكثر تعقيدًا من القهوة ، مثل الكابتشينو أو اللاتيه والأنواع الأخرى التي تتضمن استخدام الحليب. يمكن أن يكون صانع الكابتشينو آليًا أو يدويًا.
في الحالة الأولى ، يحتاج المستخدم فقط إلى سكب الحليب في حجرة خاصة وبدء الإجراء التلقائي. من الجدير بالذكر أن النماذج الأكثر تقدمًا تسمح لك بتعيين معلمات لهذا الإجراء. أي أنه يمكن للمستخدم ضبط ارتفاع الرغوة ومستوى التهوية.
في بعض الأحيان توجد ماكينات قهوة حيث يتعين عليك خفق الحليب بنفسك. لهذا ، يتم توفير أنبوب إضافي يتم من خلاله توفير تيار من الحليب. يحتاج المستخدم إلى ضبط الكوب بشكل صحيح والتقاط الفرق بين الرغوة والسائل في الوقت المناسب. للوهلة الأولى ، قد تبدو هذه العملية شاقة للغاية ، لكنك تحتاج فقط إلى التكيف معها بمرور الوقت.
نوع أحجار الرحى
حجر الرحى عبارة عن آلية تُستخدم في بعض أنواع آلات القهوة لطحن حبوب البن. يمكن أن تكون أحجار الرحى من الفولاذ أو السيراميك. يجدر النظر بمزيد من التفصيل في كل خيار.
- من الواضح أن أحجار الرحى الفولاذية أقوى بكثير من السيراميك وأكثر كفاءة أيضًا. حتى إذا دخلت بعض الأحجار أو المواد الصلبة الأخرى في مساحة العمل ، فلن يؤدي ذلك إلى إتلاف الآلية. ومع ذلك ، فإن العيب الرئيسي لهذا الخيار هو خصائص الفولاذ نفسه. يسخن كثيرًا ، مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الحبوب وتدهور طعمها لاحقًا. ومن الجدير بالذكر أن العديد من الشركات المصنعة تحاول التخلص من هذه المشكلة وتجهيز منتجاتها بمحركات كهربائية.
- أحجار الرحى الخزفية ليس لها عيوب مثل الفولاذ. ومع ذلك ، فهي أكثر هشاشة ويمكن أن تنكسر بسهولة إذا تحتها مادة صلبة للغاية.
وظائف اضافيه
لنفكر في الوظائف الإضافية التي يمكن أن تكون مفيدة في ماكينات القهوة الحديثة:
- تتمتع النماذج الأكثر تقدمًا بالقدرة على إزالة الترسبات عن الحاوية تلقائيًا ؛
- القدرة على ضبط درجة الطحن. يتم قياس هذه القيمة بمستويات ويمكن أن تتراوح من 3 إلى 12 ؛
- القدرة على تحضير القهوة في فنجانين في نفس الوقت ؛
- بناءً على معايير صنع القهوة ، يجب سكب المشروب في وعاء ساخن بالفعل. لذلك ، فإن العديد من آلات القهوة لها وظيفة تسخين الأطباق ؛
- القدرة على تعديل درجة حرارة القهوة من دافئة إلى سطوع ؛
- القدرة على تعديل حجم الجزء من كوب إلى لتر أو أكثر ؛
- القدرة على ضبط قوة القهوة ؛
- الذاكرة الداخلية. يمكن لبعض الطرز تخزين مجموعات متعددة من الإعدادات. هذا ينطبق بشكل خاص على العائلات حيث يفضل كل شخص إعدادات القهوة المختلفة. إذا كانت لديك ذاكرة داخلية ، فلن تضطر إلى تعيين جميع المعلمات بنفسك باستمرار. تحتاج فقط إلى تحديد ملف تعريف الإعدادات المطلوب ؛
- وجود فلتر لتنقية المياه. هذا صحيح بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون ماء الصنبور.
- قد تحتوي بعض الطرز على غلاية ثانية لمعالجة الحليب. يؤدي ذلك إلى تسريع عملية تحضير الكابتشينو واللاتيه وأنواع أخرى من القهوة بالحليب بشكل كبير.
