Millor fumador de fumat fred del 2025

Un fumador és un dispositiu especial que permet cuinar menjar a casa. Hi ha dos mètodes per fumar: fred i calor. Entre ells, es diferencien en l’efecte del règim de temperatura: amb el fumat en fred, els productes es processen amb fum de 20-40 graus durant diversos dies. Això satura els aliments amb aromes agradables, mata tots els microbis i elimina la humitat innecessària. Com a resultat, obtindreu carn o peix força sucosos, però una mica lleugers. Hem intentat determinar quin és el millor fumador de fumat fred del 2025.

Com triar el fumador adequat

Avui al mercat, els fumadors es presenten en un gran assortiment. Els models econòmics tenen una funcionalitat mínima i un disseny simplificat. Per als productes cars, creats principalment per a establiments de restauració, són característiques funcions addicionals i diversos modes de funcionament.

Característiques del fumar en fred

Fumar en calent no dura més de dues hores. És millor cuinar carn magra i peix d’aquesta manera. El producte acabat no es pot emmagatzemar durant més de dos dies.

Fumar en fred dura almenys 10 hores i pot trigar diversos dies. Els productes es processen amb fum escalfat a 15-25 ° (40 ° per al peix). Els aliments cuits es poden emmagatzemar fins a una setmana.

Varietats de fumadors

Els productes es divideixen pel tipus de combustible utilitzat i són:

• carbó;
• gas;
• elèctric.

Les de carbó presenten els millors resultats, ja que funcionen a base de fusta natural. Les mercaderies de gas no són molt habituals, ja que requereixen roques volcàniques escalfades. Els més populars i fàcils d’utilitzar són els fumadors elèctrics.

Els productes es divideixen segons la finalitat d’ús, per tant, són domèstics i professionals. Aquests últims estan dissenyats per al seu ús en restauració pública.

Els fumadors estan fabricats en acer inoxidable, acer resistent a la calor o ferro colat. Els dos darrers materials s’utilitzen molt rarament, ja que presenten més desavantatges en comparació amb l’acer inoxidable.

Funcionalitat addicional

Dispositius addicionals us permeten millorar la qualitat de la preparació dels aliments. Això inclou:

1. Segell d'aigua. Fa que el fumador sigui més rígid, tanca fortament la tapa i reforça la seva estanquitat, cosa que evita la filtració de fum. Gràcies a això, el producte es pot utilitzar fins i tot en un apartament.
2. Termòstat. Distribueix el fum uniformement per tot l'espai de cocció per millorar la cocció.
3. Neteja automàtica. Aquesta funció facilita la cura del producte.

Normes de selecció de fumadors

Per triar immediatament el model adequat, heu de conèixer els criteris de selecció. Malauradament, no tots els models tenen un bon resultat. Per no lamentar la vostra compra, tingueu en compte els punts següents:

1. Assegureu-vos que la càmera tingui prou profunditat. Només en aquest cas podreu col·locar una quantitat normal d’aliments, mantenir un buit òptim entre el combustible i les reixes.
2. La presència de forats de ventilació ajudarà a mantenir les condicions òptimes de temperatura.
3. La probabilitat que s’escapi fum depèn de l’estanquitat de la coberta.
4. És bo si el model està equipat amb una safata especial per a greixos, potes extraïbles o suport.

Classificació dels millors fumadors per a ús domèstic

Segons l'opinió dels consumidors, els següents models es consideren els millors fanals de fum.

Grilyok

Creat per especialistes nacionals d’acer inoxidable. Compleix totalment amb les normes europees. Els elements del fumador no es deterioren ni tan sols sota la influència d’una elevada humitat. Les parets no són molt gruixudes: 0,7 mm. En aquest dispositiu es pot cuinar peix i carn.

Els productes es processen amb fum a una temperatura de 30-40 °. El producte pesa 9 kg, es munta ràpidament i es ven amb estelles. La cambra de 30 litres té prou menjar per a 4-5 persones.

Els desavantatges inclouen el cost de gairebé 10.000 rubles i la manca de palet al kit.

UZBI Dym Dymych 02B 50L

Apte per a una família nombrosa d'almenys cinc persones. El cos del model de 50 litres està fabricat en acer aliat amb bones propietats anticorrosives. Les parts del generador de fum també són d’acer inoxidable, per tant, si s’utilitzen correctament, serviran durant molt de temps. Els productes es poden disposar en dues files.

Totes les unitats del producte són fàcils de muntar. La capacitat de 50 litres permet cuinar prou menjar alhora. El cos es neteja fàcilment de greixos. Hi ha un mànec elevador. L’acer inoxidable utilitzat en la creació del fumador té etiquetes alimentàries, cosa que confirma la seva seguretat i idoneïtat per cuinar. Capacitat del compressor: 2,5 * 2 l / min, potència de la bomba: 2,9 W (consumeix electricitat molt econòmicament). El fum es transmet a una pressió de 0,012 MPa, de manera que la seva entrada sempre és constant. El model té un aspecte agradable, de manera que és adequat com a regal.

Tenint en compte la qualitat i les dimensions del producte, es ven a un preu molt bo: 4.200 rubles.

Per controlar la quantitat de serradures, haureu de descargolar el cargol situat al generador de fum cada vegada. Les parets del cos són molt fines, només 0,8 mm i no són rígides. El regulador és de plàstic. Hi ha una petita distància entre la tapa i el bastidor superior, de manera que només s’hi poden col·locar objectes petits. Un altre desavantatge és la manca d’un suport.

Fumador universal de 2 mm

Creat per especialistes nacionals d’acer inoxidable de fabricació europea, que fa 100 anys que no perd les seves qualitats originals. Gruix de la paret: 2 mm. El producte es presenta en diverses versions, el pes mínim és de 17 kg. Les reixes de la cambra es poden col·locar en dos nivells. El procés de fumar es fa a partir de patates fregides d’aln.

El cost mitjà d’un producte és de 7 850 rubles. El conjunt inclou un palet, estelles de fusta, una bossa per emmagatzemar i transportar, un fulletó amb receptes. El model està equipat amb un sensor tèrmic. Es diu universal perquè pot funcionar tant en modes de fumar en fred com en calent.

Els desavantatges són el pes pesat i l’absència d’un generador de fum al kit.

UZBI Dym Dymych 01M

Aquest producte de 32 litres està dissenyat per a una família petita. La col·locació de les taules en dos nivells permet col·locar dues reixes per fumar productes petits o penjar diverses canals d’ocells grans. Per a un muntatge més còmode del dispositiu al tub, es proporcionen adaptadors de goma. Es proporciona un ajust de força de la bomba d’aire.

El model té ponts ben fixats a l'interior, de manera que no us preocupeu que no suportin un producte gran. El producte és universal: hi podeu cuinar verdures, cansalada, carn, formatge i peix. El cos es tracta amb un recobriment especial que no tem les ratllades i els efectes agressius dels netejadors químics. El fum es refreda a la temperatura requerida i entra al fumador a través d’una mànega duradora i d’alta qualitat. L’element calefactor en espiral distribueix bé la calor sobre el contenidor receptor de serradures.

El fumador és bastant compacte; les seves dimensions són de 42 * 34 * 35 cm, de manera que es pot instal·lar fins i tot en una petita cuina. El generador de fum pesa 1,2 kg i el contenidor per fumar de 3,7 kg, de manera que és fàcil de transportar si cal.El fabricant inclou tot el que necessiteu al kit amb el producte que podeu començar a utilitzar el fumador immediatament després de comprar-lo.

Alguns usuaris no estan satisfets amb la manca d’un suport, tot i que hi ha espai i un mànec per aixecar-lo. Les parets metàl·liques només tenen un gruix de 0,8 mm. El regulador és de plàstic. Hi ha una capa sota el recobriment en pols
acer al carboni, que no és resistent a la corrosió.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

El model està dissenyat per col·locar-se a terra, és alimentat per la xarxa elèctrica i està controlat elèctricament. Volum de la cambra: 56,3 litres, potència: 500 W, dimensions: 36 * 62 * 99. Es pot escalfar fins a 160 °.

El model està dissenyat per fumar fred i calor. Equipat amb termòstat i opció de control de temperatura. El conjunt inclou un palet i 6 reixes. Hi ha una opció d’aturada automàtica.

Els desavantatges inclouen un alt pes i un alt preu: gairebé 75.000 rubles.

Quin fumador de fred és el millor per a ús professional

Com que els aliments fumats sempre tenen molta demanda, s’han desenvolupat fumadors professionals especials per a ús en restaurants, cafeteries, etc. Disposen de grans armaris amplis i una opció de control de temperatura, que permet seleccionar el mode de funcionament segons la densitat dels productes.

Considerem els models amb més èxit.

Ttm Istoma-EM

La millor opció per utilitzar en petites empreses. Resisteix un funcionament continu a una temperatura de 30 a 180 °. Cuinant els aliments a 30-40 °, els mantindràs sucosos. Hi ha 20 guies al centre, de manera que podeu fumar diferents mides i quantitats d’aliments.

La superfície és d’acer inoxidable. Els elements calefactors es disposen en una serp al llarg de tota l’alçada interior del producte. La porta està fixada sobre potents frontisses. El mànec del pestell impedeix la sortida de fum. El fumador està equipat amb un panell tàctil. Els indicadors especials informen sobre l'escalfament del dispositiu i la preparació del plat. L'usuari podrà configurar de forma independent el temps i la temperatura. El factor de potència és de 2,8 kW. Les reixes resistents poden suportar fins i tot els aliments més pesats. Es poden fumar uns 45 kg d’aliments alhora.

Com que el mànec del fumador és d’acer inoxidable, es pot escalfar durant el funcionament del producte. El model utilitza molta electricitat. El preu mínim és de 175.000 rubles.

Helia fumador helia 24

Desenvolupat per especialistes alemanys. Es considera el millor fumador i es pot utilitzar en qualsevol establiment de restauració. Podeu posar 7 kg d’aliments a la reixeta alhora. Gràcies al treball amb electricitat i termolele, podeu configurar el mode de funcionament des de 30 °. El producte no ve amb un generador de fum separat, ja que les fitxes s’aboquen directament al centre del producte. Té un regulador de calor, un temporitzador de cocció, un indicador de funcionament.

El model presenta una carcassa hermètica segellada. La tapa articulada està articulada, de manera que no cal que la sostingueu mentre palpiteu o comproveu els aliments. Lattice 35 * 42 * 29 cm es llisca cap a fora. El fumador inclou una safata per a serradures i graelles especials per cuinar peix. A més de fumar en fred, hi ha una opció per fumar en calent a una temperatura de 180-250 °. Es proporciona un mànec aïllat per facilitar l'obertura de la porta. No és difícil configurar el fumador mitjançant el panell informatiu. El porxo està acabat amb un contorn de goma, de manera que no es filtrarà fum. Es proporciona un contenidor per a tots els processos. Un producte d’1 kW consumeix electricitat molt econòmicament. Tot i la seva gran capacitat, el producte és bastant compacte: 35 * 45 * 45 cm.

Molts consumidors no estan satisfets que el cable d'alimentació tingui només 1 m de longitud, de manera que el producte s'ha de col·locar a prop de la presa de corrent o connectar-lo addicionalment a un portador. El producte és pesat: 25 kg. Equipat amb controls mecànics. Per fumar una canal d’ocell sencera, només és adequada la graella inferior. El preu mínim del producte és de 71.000 rubles.

Alto Shaam 1767-SK / III

El model va ser creat específicament per a la cuina massiva. Podeu carregar-hi uns 90 kg d’aliments alhora.La temperatura mínima de treball de 10 ° permet a foc lent els productes durant el dia, preservant totalment la seva suculència i suavitat. Les portes estan especialment fetes de vidre perquè pugueu comprovar l’estat de cocció i no obrir la porta innecessàriament.

El producte està sobre 4 rodes, de manera que el podeu transportar fàcilment. Dos armaris per a fumadors funcionen independentment, cadascun d’ells està dissenyat per a 45 kg d’aliments. Es proporciona control electrònic. Temperatures de treball: 10 - 160 °. Pestells magnètics. Les reixes es poden col·locar en 11 posicions. Es proporciona un bastidor especial per fumar costelles. El model està equipat amb una pantalla LED de quatre dígits. El temporitzador de cocció permet retardar la cocció d’un minut a un dia.

Atès que el model està dissenyat per a la producció en massa, pesa 163 kg, consumeix molta electricitat i costa gairebé un milió de rubles.