Jak si vybrat kamna

Každá hosteska a majitel domu nebo bytu, který chce vyměnit kamna, přemýšlí o správné volbě. S pomocí takového zařízení v kuchyni můžete nejen připravit lahodné pokrmy, ale také zkrátit dobu vaření. Plynové a elektrické modely se často kupují, ale existují i ​​jiné možnosti, které budou popsány v článku. Níže jsou uvedeny podrobné informace o tom, jak si vybrat sporák do kuchyně, který bude sloužit mnoho let a pomůže majitelům při vaření.

Plynový nebo elektrický sporák

Při rozhodování, která kamna zvolit - plynová nebo elektrická, je třeba vycházet z možností. V případě, že je v domě nebo bytě připojen plyn, bylo by lepší instalovat plynový typ. Druhá možnost se často používá v místech, kde jsou problémy a potíže s připojením k plynu, ale v některých případech se majitelé domů rozhodují vědomě v důsledku návrhu nebo jiných rozhodnutí. Je třeba poznamenat, že pokud je v domě plynové potrubí a nákup elektrického sporáku, jeho použití bude dražší. Kromě toho může trh s moderní technologií nabídnout kombinovaný typ, ve kterém je dvojice elektrických hořáků a dvojice plynových hořáků.

Plynová kamna

Použitím přímého vlivu ohně se jakékoli jídlo vaří rychleji a rovnoměrněji a může si také zachovat více zdravotních výhod. V tomto případě hostitelka nezávisle a úplně ovládá vaření zapnutím nebo vypnutím kamen. Výsledkem je, že profesionálové raději používají plynové modely.

Na druhé straně může plynový sporák generovat produkty spalování, které vytvářejí lepivou vrstvu v důsledku prachu a mastnoty. Samostatný plynový sporák často okamžitě zahrnuje troubu, která pracuje na plyn. Každý, kdo se zajímá o to, jak si vybrat plynový sporák, by měl pochopit, že si můžete koupit pouze plynovou varnou desku a zvolit troubu elektrického typu.

Moderní modely od známých značek často obsahují možnost „regulace plynu“, takže při zhasnutí plamene bude přívod plynu zastaven. Doporučuje se vybrat modely s touto funkcí a zkontrolovat dostupnost před zakoupením. Mnoho moderního vývoje je dáno spíše vnějšími změnami, hořáky a funkčnost plynových sporáků se od dob Sovětského svazu mírně rozšířila.

Některá zařízení zahrnují expresní hořáky, držáky wok. Samotné mřížky jsou vyrobeny z litiny nebo smaltované oceli, což bude levnější, ale po chvíli vyhoří. Litinové modely jsou odolnější, ale v případě pádu mohou prasknout. Při výběru plynové varné desky byste měli upřednostňovat nerezovou ocel; pro úsporu peněz můžete zvolit smaltovaný povrch.

Elektrické sporáky

Desky tohoto typu se vyznačují poměrně pomalým ohřevem hořáků na požadovanou teplotu a jejich ochlazení trvá dlouho. To vede k tomu, že po uvaření musíte pokrmy s jídlem vyjmout, aby nedošlo k jejich přehřátí.Nastavení vytápění je mnohem obtížnější. Tuto nevýhodu může vyřešit indukční vařič.

Za výhodu elektrických sporáků lze považovat absenci produktů spalování, takže čištění povrchů a čištění kuchyně je zjednodušeno. Zařízení je navíc méně nebezpečné pro požár, únik plynu je vyloučen.

Během provozu zůstává veškeré teplo v hořáku a nevychází z kuchyně. Hlavní povrch může být s hranami nebo bez hran, v tomto případě je obtížné vybrat nejlepší možnost, je důležité vzít v úvahu individuální preference.

Typ hořáku

Při výběru sporáku do kuchyně byste se měli zaměřit na typy hořáků, na kterých závisí rychlost a pohodlí vaření. Na základě typu napájecího zdroje pro modely se hořáky budou lišit, proto je třeba rozlišovat hlavní typy pro plynové a elektrické povrchy.

Plynové sporáky

Při rozhodování, který plynový sporák zvolit, je bezpodmínečně nutné vzít v úvahu počet a typy hořáků. Existuje mnoho typů, od nejběžnějších po modernější:

• Oválné jsou skvělou volbou, pokud často používáte podlouhlé pokrmy, jako jsou kachňata nebo kotle. Pomocí tohoto typu se dosáhne rovnoměrného ohřevu, chuť jídla se zlepší.
• Nízkoteplotní varná zóna, která pomáhá pokrmu vařit a dosáhnout požadovaného efektu. Ani ty nejmenší druhy nemohou takové podmínky zajistit. U tohoto typu je oheň skryt pod samostatným krytem, ​​který umožňuje rovnoměrné rozložení tepla.
• Víceokruhový - charakterizovaný přítomností několika úrovní trysek, které pomáhají výrazně zvýšit rychlost vaření. Jeho povrch může být s jednoduchou nebo dělenou mřížkou a ten je pro údržbu pohodlnější.

Při výběru plynových hořáků je třeba vzít v úvahu, že mají různé velikosti. To vám umožní používat různé velikosti nádobí, protože plamen by měl ohřívat pouze dno, nikoli boční hrany hrnců nebo pánví.

Elektrické sporáky

Pokud jde o elektrická kamna a jejich hořáky, lze rozlišit velké množství typů. Liší se metodou ohřevu a dalšími funkcemi, konstrukčními vlastnostmi:

• S elektrickou spirálou uvnitř - ohřev zajišťuje topný prvek ve formě spirály, doba ohřevu je až 20 sekund, horní část prvku je uzavřena podpěrou z oceli nebo litiny, na kterou jsou umístěny nádobí. Tato možnost je nejstarší, nepohodlná, ale nejlevnější.
• S pásovým ohřevem (vysoké světlo) - moderní modely s dobou ohřevu až 6 sekund, podobně jako u plynových modelů. Ohřev se provádí pomocí vlnité kovové pásky, která je umístěna pod keramikou. Horní část topného tělesa je pokryta sklokeramickým panelem.
• S rychlým prvkem - v designu obsahuje nichromovou spirálu, která umožňuje zahřát povrch za 10 sekund. Ke spuštění je zapotřebí vysoký proud.
• S halogenovým ohřevem - uvnitř jsou instalovány křemenné trubice, které jsou naplněny zředěnou párou. Během zapnutí protéká proud plynem, což umožňuje vyzařovat světlo a teplo. Zahřívání je rychlé - 1 sekunda, vyznačuje se minimální spotřebou proudu, ale náklady jsou vysoké a životnost nízká.
• Indukce - během provozu se neohřívá panel, ale nádobí na něm. Pracuje s magnetickým polštářem, který vytváří elektromagnetické pole na povrchu nádobí, které musí mít silné dno. Rychlé zahřátí s okamžitým chlazením po vypnutí. Hlavními nevýhodami jsou náklady, potřeba speciálního nádobí a složitost instalace.

Pomocí elektrické varné desky mohou uživatelé nejen ohřívat, ale také používat některé užitečné funkce, o nichž bude pojednáno níže.

Typy elektrických kamen

Po prostudování několika hlavních rozdílů a vlastností plynových a elektrických sporáků byste se měli podrobněji zabývat posledně jmenovanými, protože jsou konstrukčně složitější a zahrnují mnoho typů s různými funkcemi.Získané informace zjednoduší otázku, jak vybrat sporák do kuchyně, protože můžete zjistit výhody a nevýhody, parametry určitých typů.

Indukční vařič

Je to takový povrch, který vyvolává mnoho otázek mezi lidmi, ne každý ví, jak si vybrat indukční varnou desku, protože je moderní a inovativní. Jeho provoz se výrazně liší od konvenčních elektrických modelů, i když je třeba jej připojit do zásuvky, aby fungoval. Během zapnutí se ohřev neprovádí na pracovní zóně (hořáky), ale na samotném nádobí. Procesu je dosaženo cívkou měděných drátů pod sklokeramickým panelem. Když je aplikován proud, objeví se elektromagnetické pole, které vytváří indukční proud. Umístěním nádobí v určité zóně je jeho dno proudovým vodičem s uzavřenou smyčkou, ze kterého se elektrony začínají pohybovat a dávat teplo, což vytváří teplo.

klady:

• Vysoká úroveň účinnosti, přibližně 90%, protože veškerá energie se vynakládá výhradně na ohřev nádobí, v konvenčním elektrickém sporáku zbytečně 30-60% tepla.
• Vysoký stupeň bezpečnosti, ohřev bude proveden, pouze pokud se objeví požadovaná velikost nádobí.
• Snadná údržba, všechny částice jídla jsou snadno odstranitelné a nehoří.
• Spousta programů, úprav a nastavení.

Minusy:

• Vysoká cena, která se pohybuje v rozmezí 40-190 tisíc rublů.
• Ve sporáku je ventilátor, takže se během provozu objeví cizí zvuk.
• Nepoužívejte pánve nebo kotle na wok, čímž se sníží počet možných pokrmů k vaření.
• Je nemožné použít sklo, hliník, výhradně ferimagnetické sloučeniny, ale podobný problém může vyřešit nákup adaptérů.

Sporák s litinovými hořáky

Klasický model, který zná mnoho lidí. V současné době se podobná deska prodává s povrchem z nerezové oceli nebo smaltu. Cena první možnosti je vyšší v rozmezí 14-35 tisíc rublů, za smaltovaný povlak budete muset zaplatit od 6 do 25 tisíc rublů.

Společnosti, které nabízejí takové desky, často používají bílý smalt, ale existují i ​​jiné odstíny. Pokud jsou kamna provedena rychle a správně, mohou si po dlouhou dobu uchovat svoji přitažlivost a být jako nová. Hlavní věcí je okamžité odstranění mastnoty, šmouh a jiných skvrn. Hlavním nepřítelem smaltu jsou brusiva a kovové škrabky na čištění povrchů. Kromě toho může na povrchu dojít k odštěpování v důsledku náhodného upuštění nádobí.

Nerezová ocel vypadá krásněji a praktičtěji, protože se nebojí úderů, ale při odchodu často zůstávají skvrny od hadrů. I kapka čisté vody může zanechat stopu. Je zakázáno používat k čištění abrazivní tvrdé houby, jinak bude povrch matný a škrábance budou jasně viditelné.

Doba vaření a náklady závisí na typu hořáků. Výrobci často používají 3 možnosti. Mezi nimi jsou standardní, s průměrným výkonem a plným ohřevem na požadovanou teplotu po 10 minutách. Existují vysoce výkonné expresní hořáky, které se zahřejí za 7 minut a uprostřed je červená kontrolka. Automatické možnosti se vyznačují přítomností senzoru, který pomáhá určit teplotu nádobí, a po vaření se indikátor začne snižovat. Tyto modely mají uprostřed bílou značku.

Klady:

• Cenově dostupná cenová politika.
• Lze použít nádobí jakékoli kvality a materiálu, a to i s nerovným dnem.
• K dispozici je elektrická trouba, která zajišťuje rovnoměrné vytápění.

Minusy:

• Nádobí na plotýnkách bude nestabilní, protože povrch není rovnoměrný.
• Je nebezpečné manipulovat s velkými pánvemi, protože se mohou vycentrovat a převrátit.
• Ohřev dna je nerovnoměrný, pokud silně vyčnívá nad mezní hodnoty, což může mít vliv na kvalitu vaření.
• Trouba je často s minimální funkcí.
• Litinové hořáky se obtížně čistí od zbytků potravin a tuků.
• Dlouhodobé vytápění, které zvyšuje náklady na energii.
• Velmi pomalé ochlazování povrchu hořáků, proto musíte po uvaření nádobí okamžitě vyjmout nebo předem vypnout zařízení.

Sklokeramická deska

Takové modely desek jsou stále populárnější a zcela nahrazují litinové modely. Tato technika se vyznačuje vysokou funkčností, stylovým vzhledem a nejlepšími ve všech ohledech kvalit, které mají kamna s litinovými hořáky.

Při výběru se nemusíte obávat síly sklokeramiky. Může se okamžitě zdát, že materiál je křehký, ale v důsledku správné výroby se objeví vysoká úroveň odolnosti proti nárazu, existují i ​​následující pozitivní vlastnosti:

• Minimální koeficient tepelné roztažnosti je ve srovnání s ocelí 160krát vyšší. Díky tomu povrch snadno odolá silným teplotním výkyvům, například pokud se do oblasti hořáku vylije studená voda, v níž je 600 stupňů, povrch nepraská a nedojde k žádným dalším vadám.
• Anizotropie - vedení tepla je zajištěno pouze napříč a podél listu. Z tohoto důvodu bude vysoká teplota výhradně v topné oblasti (varná deska) a na povrchu nebude indikátor větší než 50 stupňů.
• Skleněná keramika vydrží sílu 25 kg na 1 čtvereční. viz, takže i když nádobí spadne, nic se nestane.
• Zahřátí na požadovanou teplotu trvá několik sekund, což ovlivňuje dobu vaření a náklady na zaplacení účtů za elektřinu.

U sklokeramických kamen stanovili výrobci několik typů ohřevu hořáků. Mezi nimi jsou halogenové prvky, které při zahřátí dávají červené světlo, příprava povrchu pro vaření je téměř okamžitá, ale životnost je krátká. Rychlé prvky jsou připraveny k provozu za 10 sekund, slouží dlouhou dobu, spotřebovávají malý proud a používají se nejčastěji. Hi Light vyvolá zahřátí za 5 sekund, ale spotřebuje o 25% více proudu než rychlé hořáky a práce se provádí pouze v jednom režimu bez možnosti nastavení.

Klady:

• Tichý provoz.
• Krásný design, který se hodí do každého kuchyňského interiéru.
• Rychlé ohřívání varných zón do funkčního stavu.
• Snadná péče.
• Regulace teploty je podobná plynovému sporáku.
• Trouby často obsahují mnoho režimů a funkcí.
• Velký výběr modelů, které se liší různými možnostmi a funkcemi, což vám umožní najít kamna pro každou osobu podle osobních potřeb.

Minusy:

• Náklady na vybavení se pohybují v rozmezí 15-90 tisíc rublů.
• Neexistuje žádná ochrana proti přesným nárazům, například pokud talíř spadne ostrou hranou nebo nožem, může dojít k poškození.
• Jakákoli tekutina, která vytéká z nádobí, nezůstává na povrchu, teče okamžitě na podlahu nebo na desku.
• Je těžké odstranit zbytkovou kapalinu cukrem.
• Je bezpodmínečně nutné zvolit nádobí s plochým dnem, jinak by mohlo dojít k poškození skleněné keramiky.

Přední výrobci elektrických sporáků

Když zjišťujete, jak si vybrat dobrý sporák, měli byste se zaměřit na značku. Mnoho společností vyrábějících domácí spotřebiče nabízí sporáky a varné desky elektrické nebo plynové. V obchodech je velký sortiment a je obtížné studovat vlastnosti jednotlivých modelů. Pro zjednodušení úkolu se doporučuje jednoduše zaměřit na značku, která si získala popularitu díky své odolnosti, kvalitě a funkčnosti:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Po prostudování hlavních typů hořáků a typů elektrických sporáků byste se měli také seznámit s některými parametry výběru, které zjednodušují nákup.

Možnosti výběru elektrického sporáku

Při studiu otázky, jak zvolit elektrický sporák, je nutné analyzovat technické parametry, možné funkce, možnosti, které zjednodušují přípravu a údržbu zařízení.

Vestavěné nebo volně stojící

Moderní modely mohou být 3 typů, včetně samostatného sporáku s troubou, varné desky se závislou nebo nezávislou troubou.První možnost je nejlevnější, doporučuje se ji koupit pro kuchyně, které jsou vyrobeny z modulů. V případě potřeby lze konstrukci snadno přenést na jiné místo a pomocí nohou můžete desku vystavit v případě nerovnosti podlahy.

Vestavěné modely se liší tím, že jsou namontovány přímo do pracovní desky, a to platí pro varnou desku. Vzhled je estetičtější, protože kuchyně se ukazuje jako monolitická, nevyčnívá z obecného obrazu. Při této volbě byste se měli předem rozhodnout pro troubu. Tato část může být zbytečná pro některé rodiny, které zřídka vaří nebo jsou zřídka doma. Pokud je potřeba trouba, může být kombinována s horním prvkem nebo funguje samostatně.

V prvním případě budou modely levnější, ale instalace se provádí přísně pod varnou deskou, protože oba prvky jsou ovládány na 1 panelu a v případě poruchy je třeba vyměnit dvě části. Nezávislá trouba je instalována kdekoli v kuchyni a je považována za výnosnější. Spotřebič má vlastní ovládací jednotku a rozměry se mohou od varné desky výrazně lišit.

Řízení

Při výběru tohoto parametru je třeba mít na paměti, že jakýkoli štítek obsahuje elektronickou nebo mechanickou jednotku pro nastavení a přizpůsobení činnosti zařízení. Mechanické modely zahrnují rotační mechanismy, které vám umožňují spustit nebo zastavit ohřev, a také pomohou upravit provoz trouby a teplotu.

Elektronické ovládání se provádí ve formě klíčů nebo senzorů. Druhá možnost je velmi pohodlná pro použití a údržbu. Povrch je rovný, existuje mnoho funkcí pro nastavení, mnoho procesů je automatizovaných, takže hostitelka potřebuje pouze zapnout program.

Funkčnost

Při výběru kamen musíte věnovat pozornost přítomnosti dalších funkcí a jejich vlastností. Díky tomu bude proces vaření pohodlnější a lze připravovat složitá jídla. Mezi hlavní a možné funkce patří:

• Indikátor tepla - pomáhá zjistit a pochopit, zda je varná deska studená nebo stále horká.
• Regulace varu je funkce, která nezávisle sníží teplotu nebo vypne ohřev poté, co se kapalina v nádobí vaří.
• Rozpoznání typu nádobí - umožňuje vyloučit ohřev prázdných nádob.
• Osvětlení trouby - umožňuje sledovat průběh a stupeň vaření bez nutnosti otevírat dveře skříně.
• Automatické vaření je vhodný režim, pro který byste měli nastavit hmotnost ingrediencí, vybrat program podle čísla. Poté zařízení začne vařit při požadované teplotě a po určitou dobu, nakonec se samo vypne.
• Konvekce je pohodlná a užitečná funkce pro pečení krusty nebo hnědé nádobí pomocí správného rozvodu vzduchu uvnitř skříně.
• Rozmrazování - pomáhá rychle rozmrazit maso nebo jiné potraviny pro pozdější použití.
• Časovač.
• Teplotní sonda jádra - používá se v nejmodernější technologii. Takovým zařízením je snímač, který se vkládá do ryb nebo masa a umožňuje sledovat stupeň připravenosti. Jakmile je maso připravené, varná deska se vypne.

Typ trouby a způsob čištění

V elektrickém sporáku mohou být 2 typy trouby:

• Statický - obsahuje 2 topné prvky (horní a dolní) nebo topnou část ve formě prstence, který je umístěn na zadní stěně.
• Multifunkční - trouba s 2-4 topnými tělesy a ventilátorem, která pomáhá udržovat rovnoměrné vytápění. Často zahrnuje mnoho režimů a další funkce pro přizpůsobení.

Při výběru sporáku s troubou je velmi důležité zaměřit se na způsob čištění skříně, zejména pokud plánujete časté pečení a používání oblasti. V tomto případě je rozumné kupovat modely se samočistením, které mohou být katalytické nebo pyrolytické. První typ odstraňuje tuk a zbytky jídla pomocí vysokého tepla. Při zahřívání a použití speciálního povlaku uvnitř se zbytky začnou rozpadat na saze nebo vodu, která se odpařuje.Druhá možnost se zahřeje na 450 stupňů, což způsobí úplné spálení nečistot a promění je v popel; hostitelka je bude muset jednoduše odstranit.