Nejlepší olivový olej: Vyzkoušejte nákup a výzkum Roskontrol

Olivový olej je bohatým zdrojem antioxidantů, základních složek, které nejsou syntetizovány v lidském těle a musí pocházet z potravy. Zdraví prospěšné pro olivový olej je také díky vysokému obsahu protizánětlivých a antialergických mastných kyselin. Je známo, že každodenní konzumace olivového oleje má pozitivní vliv na zažívací a kardiovaskulární systém a snižuje riziko různých onemocnění. Chcete-li však při nákupu získat všechny vitamíny obsažené v tomto středomořském produktu, musíte odpovědně přistoupit k procesu výběru výrobce.

Mnoho bezohledných firem se často uchyluje k různým způsobům spoření. Mísí například přírodní olivový olej s levnějším řepkovým olejem. Abychom se před tímto druhem padělání chránili, doporučujeme vám seznámit se s naším hodnocením, které představuje pouze osvědčené a nejlepší značky nízkokyselého extra panenského olivového oleje.

Nejlepší olivový olej

„De Cecco“ - vítěz „Testovací koupě“ (Itálie)

Názor poroty na chuť De Cecca byl rozdělen. Někteří účastníci zaznamenali nedostatek hořkosti, která je tomuto typu oleje vlastní. Mezi pozitivní recenze patří přítomnost charakteristické vůně oliv. Výsledky laboratorních testů však potvrdily kvalitu tohoto vzorku a shodu jeho složení s požadovanými bezpečnostními normami.

Ve finále programu Test nákupu změřili odborníci hodnotu peroxidu u prezentovaných konkurentů. "De Cecco" úspěšně prošel závěrečným testem, protože hodnota tohoto indikátoru byla nejnižší ve skupině studovaných vzorků. To naznačuje vysokou kvalitu použitých surovin. Mimo jiné nebyly ve složení soutěžícího nalezeny žádné nečistoty levnějších typů olejů ani přísady, které nebyly uvedeny na štítku výrobce. Získané laboratorní údaje spolu s organoleptickými vlastnostmi vysoce oceňovanými odborníky zajistily společnosti De Cecco první místo ve verzi televizního programu.

Borges - vůdce lidového hlasování (Španělsko)

Vzorek byl vysoce oceněn degustátory, kteří zaznamenali příjemnou chuť s koláčovou dochutí a nazelenalý odstín odpovídající olivovému oleji. "Borges" prohrál s vítězem až v cílové čáře kvůli vyššímu ukazateli - "peroxid kyselý", který odhalil průzkum. Pokud jde o vnější vlastnosti, vzorek splňuje požadavky - průhledná, mírně viskózní kapalina bez sedimentu.

Během protikontroly byl u Borgesů identifikován toxický prvek (železo). V důsledku laboratorních měření však bylo zjištěno, že množství železa nepřekračuje maximální přípustnou hladinu. Mezi odchylkami značení odborníci zjistili rozpor mezi výrobcem stanoveným a skutečným obsahem polynenasycených tuků.

Ideální je jeden z nejlepších v hodnocení Roskontrol (Řecko)

Tento účastník neuspokojil vkus poroty lidí a soutěž opustil v kvalifikačním kole, výsledky studie konkurentů v důchodu však svědčí o úplném souladu „Ideálu“ s potřebnými normami a bezpečnostními požadavky. Vzorek má dobré organoleptické vlastnosti: průhledná, nasycená žlutá barva se nazelenalým nádechem, neobsahuje zákal a suspendované vločky. Má bylinnou vůni a chuť shodnou s olivovým olejem.

Složení soutěžícího bylo identifikováno jako Extra Virgin nejvyšší kvality, s výjimkou obsahu polynenasycených mastných kyselin, jejichž hladina je o 46% nižší než u extra panenského olivového oleje.

Coosur - vysoké celkové hodnocení od společnosti Roskontrol (Španělsko)

Coosur získal jedno z nejvyšších průměrných hodnocení v laboratorním testu Roskontrol. Mezi komentáři skupiny odborníků: mírná odchylka od normy relativní hustoty produktu (podle CODEX STAN 33-1981).

Toxický prvek zjištěný při kontrole - železo, nepřekračuje maximální povolený limit. Vzorek má také nízkou hodnotu hodnoty peroxidu ve srovnání se zbytkem studovaných objektů. Obsah nasycených tuků Coosuru je o 22% vyšší než na štítku.

„Altero“ - obsahuje nízký podíl tuku (Španělsko)

Zákazníci vysoce ocenili chuťové vlastnosti „Altero“: jasnou, bohatou chuť s nádechem hořkosti. Vzorek se vyznačuje obklopující měkkou strukturou s hořkou dochutí.

Množství polynenasycených mastných kyselin je o 32% nižší než hladina typická pro prvotřídní olivový olej. Mezi dalšími komentáři odborníci zdůraznili rozpor mezi skutečnou nutriční hodnotou oleje a hodnotou uvedenou na štítku. Zejména hmotnostní podíl tuku obsaženého v produktu „Altero“ je 91,6% a nesplňuje požadavky na výživovou hodnotu rostlinných olejů, které by měly být 99,9–100%. Nebyly stanoveny žádné další skutečnosti nespolehlivosti údajů o značení. Vzorek je bezpečný a má pozitivní organoleptické vlastnosti.

"Iberica" ​​- 100% přírodní složení (Španělsko)

Podle výsledků laboratorního výzkumu získal olivový olej „Roskontrol“ pod značkou „Iberica“ maximální možný počet bodů z hlediska přirozenosti. Navzdory skutečnosti, že je vyroben podle vlastních specifikací výrobce, bezpečnostní indikátory testované odborníky plně splňují požadavky TR CU 024/2 \ 011. Podle organoleptického hodnocení výzkumníků byly chuť a aroma produktu „Iberica“ označeny jako „slabé“ a netypické pro první třídu lisování za studena.Tyto údaje mohou naznačovat použití vyššího stupně čištění. Vzorek má nejnižší index kyselosti (0,3 g / 100 g).

Tvrzení odborníků způsobila nepřesné údaje o označování (množství nasycených a polynenasycených tuků), jakož i samotné označování. Zejména absence názvu výrobce v ruštině.

"Prim Oliva" - jasně výrazná chuť s kořeněnou dochutí (Španělsko)

Odborníci nezjistili fakta o přidání nebo smíchání Prim Oliva s jinými druhy olejů. Pokud jde o hustotu a složení mastných kyselin, byl dodržen úplný soulad s názvem deklarovaným výrobcem. Hodnocení organoleptických vlastností svědčí o jeho souladu s normou: homogenní olejovitá kapalina zlaté barvy, průhledná při t-20 C. Chuťové znaky jsou označeny jako výrazné s hořce kořeněnou dochutí typickou pro řecký olivový olej.

Mezi stížnostmi odborná komise zdůraznila označení produktu, zejména absenci názvu výrobce v ruštině, stejně jako informace o datu výroby, čísle šarže a datu expirace vytištěném na obalu těžko čitelným písmem s nízkým kontrastem. Dále stojí za zmínku průhlednost nádoby, která nechrání před světlem a může způsobit předčasnou oxidaci.

Flippo Berio - více oleje, než bylo uvedeno (Itálie)

Podle protokolu o zkoušce toxické prvky detekované ve Flippo Berio nepřekračují bezpečnostní normy stanovené normou. Průhledná, mírně viskózní žlutá kapalina bez sedimentů, odborníky označená jako vyhovující organoleptickým požadavkům. Degustační komise popsala chuť a aroma produktu „Flippo Berio“ jako „mírně bylinnou“, ale charakteristickou pro první lisování za studena. Mezi odchylkami byla zjištěna pozitivní skutečnost pro spotřebitele v podobě většího objemu obalů.

"Maestro de Oliva" - doporučeno ke koupi (Španělsko)

Tento konkurent byl opakovaně vyšetřován v nezávislé laboratoři „Roskontrol“. Během inspekce nebyly zjištěny toxické prvky, včetně rtuti, olova, arsenu, kadmia, nebo byly nalezeny v množství, které nepoškodí lidské tělo. Složení mastných kyselin ve vzorku představuje skutečný výsledek. Vzhled produktu je charakteristický pro název a splňuje požadavky normy. V průběhu ochutnávky pro spotřebitele byla chuť produktu charakterizována jako bylinná a bylinná.

Laboratorní testy odhalily obsah zbytkového množství pesticidu chlorpyrifosu, jehož hodnota je na hranici minimálního přijatelného limitu pro podobné kategorie produktů.

Kritéria pro výběr nejlepšího olivového oleje:

1. Obal... Prodává se v plastových a skleněných baňkách. Přednost by měla mít láhev z tmavého skla pokrytá další ochrannou fólií, která brání pronikání slunečního záření.
2. Skladovatelnost. Norma doporučená doba použitelnosti je 12 měsíců.
3. Chuť... Jemná, bohatá chuť charakteristická pro olivový olej s lehkou hořkostí, která po požití zmizí. Kvalitní výrobek by také neměl být zakalený a bez vloček.
4. Čich... Bylinná, viskózní, s přítomností dřevitých tónů.
5. Barva... Přírodní žluté a nazelenalé tóny jsou přijatelné.
6. Kyselost... Čím nižší je hodnota tohoto ukazatele, tím vyšší je kvalita a cena oleje.
7. Výrobce... Věnujte pozornost tomu, kdo výrobek vyrobil a zabalil. Lepší, pokud je to jedna organizace. V tomto případě byl olej vylit okamžitě po lisování a neztratil svou chuť a výhody.