Jak si vybrat protein

Bílkoviny jsou důležitým prvkem každého lidského těla, ale výrobek si cení zejména sportovci. Právě tato látka je stavebním materiálem pro svaly těla. Ukazuje se, že s jeho použitím lze dosáhnout rychlého přírůstku hmoty, rychlosti růstu svalů a síly. Je velmi obtížné získat spoustu bílkovin z běžného jídla, téměř nereálné, ale pomocí suchých proteinových směsí je proces zjednodušený. Ke konzumaci se vyrábějí koktejly, které také pomáhají získávat vitamíny a další prospěšné látky pro tkáně a svaly. Chcete-li ze své stravy vytěžit maximum, musíte vědět, jak si vybrat protein, abyste dosáhli požadovaného účinku.

Složení bílkovin a účinky na tělo

Podle složení můžete určit, který protein zvolit pro získání svalové hmoty nebo hubnutí. Samotná látka se získává z přírodních složek. K tomu se používá extrakt z běžných potravinářských výrobků, mezi nimiž se rozlišují mléčné výrobky, ryby, maso a luštěniny. Podle výrobce může složení obsahovat asi 70-90% bílkovin a zbytek je pro výživu těla a růst svalů. Mezi nimi jsou vitamíny, kreatin, sacharidy a další doplňky.

Hlavní podstatou doplňků je rychlý růst svalů - hromadný přírůstek. Když proteiny vstoupí do těla, začnou se aktivně rozpadat na aminokyseliny, které se začnou vstřebávat do krve. Poté se látka přenese do svalů a dalších tkání, což způsobí posílení a zhuštění struktury.

Navíc existují možnosti doplňků, které vám pomohou zhubnout a zároveň udržet vaše svaly zdravé. Jaký druh bílkovin si vybrat, aby se dívka zbavila nadváhy, pomůže informace o typech doplňků. Pomáhají trochu změnit způsob, jakým tělo funguje, díky čemuž bude využívat energii z tuků, nikoli svalové hmoty.

Nejlepší výrobci proteinů

Kvalitní doplňky výživy pro práci se svaly si můžete koupit ve specializovaných prodejnách. Je přísně zakázáno brát bílkoviny z trhu nebo z rukou, od neověřených osob. Mezi nejlepšími značkami, které se zabývají sportovní výživou a pozitivně se prosadily, jsou mezi sportovci žádané, lze vybrat:

• Optimální výživa;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Zboží popsaných společností se vyznačuje lepším stupněm čištění a snadnou absorpcí v těle. Kromě toho jsou všechny koktejly vynikající, ale každý sportovec může říci, že výběr takové přísady do stravy by měl být prováděn osobně, s přihlédnutím k různým vlastnostem těla a organismu jako celku. To je jediný způsob, jak získat maximální výsledky z používání.

Typy bílkovin

Abyste pochopili, který protein zvolit při hubnutí nebo budování svalové hmoty, měli byste se seznámit s možnými typy doplňků, jejich vlastnostmi i klady a zápory.

Syrovátka

Tento typ přísady se používá k vaření syrovátky a díky tepelnému ošetření za vysoké teploty se protein z mléka začne srážet, což zjednodušuje jeho oddělení od kapalné složky.Po vstupu do těla se rychle odbourává a vstřebává se do krve a svalové tkáně. To trvá asi pár hodin. Vynikající volba pro obnovení svalů a celého těla po intenzivní fyzické námaze.

Kromě toho se produkt doporučuje používat ráno k doplnění energie, která byla použita v noci. Po zpracování vlivem teploty a filtraci syrovátkových bílkovin jsou odstraněny sacharidy a tuky. Někteří výrobci však nabízejí doplněk v čisté formě bez čištění.

Na základě kvality filtrace konečného produktu je obvyklé rozlišovat mezi 3 variantami syrovátkového proteinu:

• Koncentrát - tento typ je považován za cenově nejdostupnější pro nákup. Obsahuje 60-80% bílkovin, zbytek připadá na tuky a sacharidy. Koncentrát se získá bezprostředně po první filtraci syrovátky.
• Isolate je produkt, z něhož je vyloučena laktóza, a absorpce tělem je rychlejší než koncentrát. Obsah bílkovin v doplňku je 92-95% a obsah tuku nepřesahuje 1%. Čištění se provádí mikrofiltrací nebo reverzní osmózou.
• Hydrolyzát - v tomto případě se molekuly bílkovin po konzumaci rozloží na aminokyseliny, díky nimž začne rychlý průnik do krve.

Klady:

• Vynikající složení aminokyselin.
• Rychlá asimilace a vstřebávání potřebných látek do těla. Doba závisí na konkrétním poddruhu, je to 20–100 minut.
• Pomáhá rychle a efektivně obnovit svaly po intenzivní námaze.
• Vhodný pro nabrání svalové hmoty nebo vysušení.
• Vyznačuje se příjemnou chutí a vůní.
• Dostupné náklady.

Hlavní nevýhodou je, že bílkoviny nemohou užívat lidé, kteří netolerují mléčné výrobky, bílkoviny z mléka. Jedinou výjimkou je v tomto případě izolát.

Kasein

Tento typ bílkovin pochází z předem odstředěného mléka. Absorpce je poměrně pomalá, přibližně v intervalu 6-8 hodin, což umožňuje postupné nasycení aminokyselinami. Přísada se často používá k sušení, hubnutí, protože složení pomáhá dlouhodobě uspokojit hlad.

Kasein je komerčně dostupný jako hydrolyzát nebo micelární protein, čehož je dosaženo použitím nejjemnější možné filtrace. Druhý typ umožňuje nasytit tělo bílkovinami po dobu až 12 hodin.

Klady:

• Produkt má dlouhodobý účinek, snižuje hlad a nasycuje tělo.
• Složení zahrnuje velký komplex aminokyselin.
• Produkce bílkovin ve svalech se zlepšuje.
• K posílení kostry je dostatek vápníku.
• Skvělá volba ke konzumaci před spaním k eliminaci katabolismu.

Minusy:

• Nevhodné pro osoby s nesnášenlivostí laktózy.
• Ne každý má rád chuť.

Zeleninový

Rostlinné bílkoviny se často vyrábějí ze sóji, ale někteří výrobci vyrábějí doplňky založené na rýži, hrášku a dalších potravinách. To je skvělá volba pro všechny lidi, kteří se vzdali masa a živočišných produktů, ale ve složení je dostatek aminokyselin k naplnění těla. Ke zlepšení kvality takového produktu je do něj zahrnut leucin, který pomáhá růst svalů.

Pro vegetariány se doporučuje podívat se na konopné přípravky, protože obsahují více živin než sójové protějšky, což umožňuje nahradit živočišnou stravu.

Klady:

• Složení neobsahuje látky živočišného původu.
• Míra absorpce je průměrná.
• Tento typ doplňku je jedním z nejdostupnějších.

Minusy:

• Asimilace je neúplná.
• Složení aminokyselin není nejbohatší.
• Vyžaduje časté používání ve velkém množství, což způsobuje plyn a další poruchy v zažívacím traktu.

Maso

Proteinové vlastnosti jsou velmi podobné syrovátkovému izolátu 85%, ale nezpůsobuje problémy lidem s intolerancí laktózy. Vyrábí se zpracováním hovězího masa, které je hluboce vyčištěno, aby se odstranily tuky a cholesterol.

Klady:

• Vhodné pro lidi, kteří nemohou tolerovat mléčné bílkoviny nebo lepek.
• Složení živin je vynikající v rovnováze.
• Zahrnuje vlastní kreatin.
• Absorbuje se téměř úplně a rychle.

Minusy:

• Předražené.
• Vyznačuje se hořkou chutí.

Vejce

Jeden z nejlepších doplňků, kde nejsou žádné tuky, sacharidy, ale složení obsahuje všechny potřebné aminokyseliny, vitamíny a další stopové prvky. Vyrábí se na bázi kuřecích vajec; během výrobního procesu se z nich odstraňuje žloutek a vlhkost. Rychlost asimilace je průměrná, trávení po konzumaci bude asi za hodinu a výživa tkání až 4 hodiny.

Klady:

• Téměř úplná asimilace složení.
• Velké množství živin.
• Přítomnost tuků je vyloučena.
• Uspokojuje pocit hladu.
• Dobře se hodí pro zotavení po těžké námaze.

Minusy:

• Čistý protein je na trhu vzácný.
• Vysoká cena.
• Může vyvolat alergickou reakci.

Kolik stojí protein

Cena závisí na složení a metodách získání proteinového doplňku. Na základě typu budou průměrné náklady následující:

• Za malý objem syrovátkového doplňku o hmotnosti 500 gramů musí klient zaplatit 400-1400 rublů. Pokud si koupíte zboží v množství 4-5 kg, pak bude cena 3,5-8,5 tisíc rublů. a je to výhodnější, zejména pro sportovce, kteří užívají doplňky každý den.
• Izoláty o hmotnosti 500 gramů budou stát mezi 800-1200 rublů.
• Kasein v množství 500 gramů nebo vaječný albumin stojí asi 600-900 rublů.
• Za hydrolyzát syrovátky na 800 gramů musíte zaplatit 1,5-2 tisíc rublů.
• Suchý protein z rostlinných složek stojí 1000 rublů na váhu 0,5 kg, ale pokud se jako základ použije sója, pak se cena sníží na polovinu.
• Hovězí bílkoviny stojí asi 1,5-2,3 rublů s hmotností až 1 kg.
• Vícesložkové přísady, založené na jejich složení, stojí 250-1500 rublů.

Parametry pro výběr bílkovin

Při výběru doplňku bílkovin pro sušení nebo načerpání svalové hmoty je důležité, aby každý spotřebitel znal několik základních pravidel.

Složení a další prvky

Na trhu můžete často vidět vícesložkové proteiny, které obsahují 2-3 typy proteinů. V takovém případě byste se měli před nákupem podrobně seznámit se složením na obalu. Úplně první ingredience na seznamu jsou většinou. V tomto případě, pokud seznam začíná sójovým proteinem a poté přijde syrovátkový protein, je doplněk zeleninový s přídavkem mléčných prvků.

Pro sportovce je stejně důležité množství tuku a sacharidů ve směsi. Nejlepší je udržovat hlasitost až 4%. Přítomnost vlákniny může být navíc prospěšná pro žaludek a jeho funkci. Tyto látky zvyšují rychlost absorpce koktejlu a také pomáhají zbavit se plynů.

Směsi na bázi bílkovin mohou obsahovat různé přísady pro zlepšení chuti. Mezi nimi se často používá čokoláda, ovoce, vanilka. V tomto případě hodně záleží na preferencích každé osoby, ale musíte si uvědomit, že spotřeba se bude provádět denně, takže chuť by neměla být sladká, nebo si můžete koupit několik plechovek s bílkovinami různých chutí najednou, abyste je mohli střídat. Při výběru chuti je třeba se zaměřit na škodlivé látky, včetně aspartamu, cyklamátu a sacharinu.

Profil aminokyselin

Srdcem každého proteinu je protein, ale toto je obecný termín, který zahrnuje mnoho kyselin se specifickou hodnotou. Kvalitní prášek obsahuje 18 aminokyselin, včetně BCAA. To umožňuje efektivní budování svalů a spalování tuků. Řetězec BCAA obsahuje 3 důležité prvky - leucin, isoleucin a valin. Čím vyšší je procento v kompozici, tím lepší je přísada.

Ne všichni výrobci mohou označit proteinový profil, proto byste se měli podívat na průměrné údaje o určitých druzích:

• Syrovátka a kasein - obsahují všechny potřebné prvky, z nichž polovina je nenahraditelná, množství BCAA je největší.
• Albumin (vejce) - i když je složení zcela absorbováno, není to tak dobré ve srovnání s mléčnými protějšky. V tomto případě neexistuje dvojice 2 prvků - lysin a valin.
• Hovězí maso - zahrnuje všechny potřebné částice i esenciální aminokyseliny, ale v minimálním množství, pokud porovnáte poměr s proteinovou hmotou.
• Zelenina - Střední varianta mezi vejcem a masným proteinem, která obsahuje 16 aminokyselin.

Kontraindikace

Při výběru a používání bílkovin pro růst svalů se doporučuje věnovat pozornost kontraindikacím, i když existuje jen málo z nich:

• Laktózová intolerance.
• Žaludeční nevolnost.
• Alergie.
• Častá plynatost.
• Selhání ledvin.

Za přítomnosti popsaných problémů se doporučuje pečlivě vybrat složení nebo úplně opustit jeho použití.

Který protein je lepší zvolit

Pro zjednodušení výběru proteinových doplňků doporučují odborníci dodržovat následující pravidla:

• Pro rychlý a kvalitní růst svalové hmoty se doporučuje koupit syrovátku ve formě koncentrátu. S pomocí takové látky je možné rychle přidat rozklad účinných látek, které v krátké době vyživují svaly aminokyselinami. Během nákupu byste měli studovat složení, které by nemělo obsahovat rostlinné bílkoviny, protože snižují množství skupiny BCAA. Kromě toho byste měli do své stravy přidat hydrolyzát a také jej vypít těsně před silovými cvičeními.
• Lidé, kteří hledají sušení, by měli používat nejrafinovanější směsi bez tuků a sacharidů. V tomto případě jsou preferovány izoláty syrovátky, které jsou navíc filtrovány. Před spaním se doporučuje použít kasein k nasycení těla a zpomalení nebo úplné zastavení destrukce svalů.
• Pro ty, kteří chtějí zhubnout, byste měli použít protein, který se bude vstřebávat pomalu. Složení by nemělo obsahovat tuky. Nejlepší jsou rostlinné nebo vaječné kaseiny a vícesložkové doplňky. Kromě toho budou k dispozici užitečné směsi, které zlepšují fungování trávicího systému.
• Lidé, kteří netolerují laktózu, by měli používat syrovátkový izolát, bílkoviny na bázi masa, rostlinných potravin nebo vajec. Proteiny z hovězího masa jsou lepší pro sadu a z vajec a rostlin pro sušení.

Mezi sportem odborníci doporučují používat komplexní druh bílkovin, který bude obsahovat maximum živin a vitamínů. Základní pravidlo je, že bílkoviny by se měly lišit v rychlosti asimilace.