Den bedste instantkaffe ifølge testkøb og Roskontrol

Det er svært at forestille sig, hvordan en arbejdsdag ville være, hvis du ikke drak en kop stærk forfriskende kaffe om morgenen. Selvfølgelig, for rigtige kaffeelskere, slår ingen instant kaffedrik friskmalet og brygget aromatiske kaffebønner.

Imidlertid har ikke alle råd til en sådan fornøjelse, for ud over de høje omkostninger vil denne madlavningsteknologi kræve ekstra tid. Det er meget lettere at smide et par spiseskefulde af den færdige blanding i et glas og hælde kogende vand over det. Det er ved sin bekvemmelighed, at den øjeblikkelige version af kaffe har sikret bred popularitet blandt elskere af denne livgivende drink.

Af alle de øjeblikkelige typer er frysetørret kaffe den eneste, der bevarer sin autentiske smag og aroma. Den komplekse procedure til fremstilling af sublimat inkluderer fire trin:

• ristning efterfulgt af slibning;
• madlavninghvilket resulterer i en rig kaffeekstrakt;
• fryser flydende ekstrakt;
• vakuumtørring, der sikrer fjernelse af overskydende fugt.

Frysetørring er en ret dyr og tidskrævende proces, der tager op til 12 timer. Dette beder nogle skruppelløse producenter om at ty til alle mulige tricks, indtil fuldstændig udskiftning af frysetørret kaffe med forskellige kornprodukter. Så under dække af kaffe kan du få en krukke cikorie eller byg.
For at undgå sådanne mislykkede køb foreslår vi, at du gør dig fortrolig med listen over de bedste, der er baseret på resultaterne af uafhængige laboratorietests "Testkøb" og "Roskontrol".

Top 10 mærker af instant kaffe

Jockey er vinderen af ​​tv-showet Testkøb med kommentarer fra Roskontrol.

I sammensætningen af ​​kaffe under varemærket "Jockey" -programmet fandt eksperter det højeste indhold af koffein sammenlignet med resten af ​​undersøgelsesdeltagerne. Massefraktionen af ​​fugt indeholdt i prøven overstiger ikke den tilladte værdi (op til 6%). Disse indikatorer forsynede produktet med en førende position i "Testkøb" -vurderingen.

Resultaterne af en anden revision, udført af det uafhængige Roskontrol-samfund, indikerer imidlertid en række signifikante uoverensstemmelser i de organoleptiske egenskaber ved Jockey Triumph-kaffen. Under smagsvurderingen bemærkede laboratorieeksperterne en uharmonisk bitterhed og lav mætning af smag, som ikke svarer til de egenskaber ved drikken, der er angivet på etiketten: "Rig lys aroma og smag" og kravene i GOST 32776-2014.

Egenskaber

Jacobs Monarch er leder af folkeafstemningen

Jurymedlemmerne i kvalifikationsrunden til testkøb bemærkede den rige rige aroma af Jacobs Monarch frysetørrede kaffebønner. Den samlede ekspertvurdering af Roskontrol var 79 point, hvilket gjorde det muligt for prøven at tage andenpladsen i vurderingen af ​​det bedst opløselige sublimat ifølge dette ikke-statslige samfund.
Med hensyn til eksterne indikatorer opfylder prøven de krævede standarder. I sammensætningen af ​​pulveret kan selv granulater med ensartet farve spores uden snavs i bunden af ​​produktet. Producentens angivne nettovægt og betegnelsesoplysninger er korrekte og i overensstemmelse med standarden. Blandt eksperternes bemærkninger er der intet mærke om den botaniske sort kaffe i mærkningen.

Egenskaber

"Jardin" - det første sted, ifølge resultaterne af forskningen "Roskontrol"

På laboratorierne Roskontrol og Test Purchase blev en prøve under Jardin-mærket Kenya Kilimanjaro testet. Ifølge folks jury har dette sublimat en bitter umættet smag, der ligner cikorie. På trods af den lave vurdering af købere scorede drikken under kontrollen det maksimale antal point (83) og modtog titlen som vinder ifølge Roskontrol.

Eksperter fandt ikke aflatoksin B1 eller andre ingredienser, der ikke var deklareret af producenten i Kilimanjaro Jardin i Kenya, hvilket indikerer, at produktet opfylder sikkerhedskravene. Mærkningen indeholder en indikation af den botaniske kaffesort - Arabica. Den faktiske nettovægt adskiller sig ikke fra den, der er angivet på pakken.

Egenskaber

"Sort kort" - utilstrækkelig udtrykt aroma

Prøven blev meget værdsat af smagere, der bemærkede de gunstige organoleptiske egenskaber ved kaffe, både i tørt og hældt kogende vand. Black Card-kaffeblandingen består af endda homogene partikler, der opløses fuldstændigt i vand uden dannelse af sediment.
Sikkerhedsindikatorerne, der undersøges, svarer til GOST-kravene. Eksperternes kommentarer forårsagede produktets aroma.

Under vurderingen blev der konstateret en utilstrækkelig udtalt kaffelugt, hvilket er en afvigelse fra standardens normative indikatorer. Blandt andre bemærkninger blev det bemærket, at der ikke var nogen kaffebønnesort i mærkningen. Den botaniske kaffesort er ikke angivet i mærkningen.

Egenskaber

Nescafe Gold - Slået ud i kvalifikationsrunden til testkøb

Folkets jury værdsatte ikke smagen af ​​Nescafe Gold meget. Ifølge smagere giver drikken indtryk af smagløs fortyndet kaffe. Imidlertid er de testede organoleptiske egenskaber (smag, aroma) i prøven iboende i frysetørret kaffe og svarer til standarden. Nescafe Gold-granulater er store, lige uden løse partikler. I tør form har blandingen en mere udtalt aroma end den færdige drik.

Indikatorerne for glukose og xylose, der blev etableret i løbet af laboratorieeksperimenter, vidner om kaffens naturlighed og kunne ikke kun give en udgang, men også en sejr for deltagerne i finalen af ​​"Testkøbet".

Egenskaber

"I dag" - lavt indhold af koffein

I dag produceres kaffe i Tyskland og indeholder ikke giftige elementer. Resultaterne af de gennemførte undersøgelser indikerer, at det frysetørrede produkt er fremstillet af kaffebønner uden tilsætning af fremmede ingredienser.

I tør form har den en utilstrækkelig harmonisk aroma, når den er fortyndet er den medium, er surheden praktisk talt fraværende. Sublimatets organoleptiske egenskaber svarer til kravene til øjeblikkelig frysetørret kaffe. Mærkaten indeholder et mærke, der angiver typen af ​​kaffe - "Arabica".

Prøven har et relativt lavt koffeinindhold, som er i det normale interval, men under gennemsnittet for en lignende type drikke.

Egenskaber

"Tchibo Exclusive" - ​​en blanding af to sorter: "Arabica" og "Robusta"

Frysetørret kaffe "Tchibo" scorede 78 point som et resultat af en uafhængig revision af Roskontrol. Produktet er fremstillet af blandinger af Arabica og Robusta, har en middel styrke (koffeinindhold er 3,1%), er sikkert og indeholder ikke giftige elementer. Den tørre blanding har en udtalt karakteristisk aroma, der forstærkes ved at brygge pulveret med kogende vand. Prøveens kaffekrystaller er stærke uden fine støvpartikler og klæbende klumper.

Egenskaber

MacCoffee Gold - produkt med kommentarer

En del af den erklærede mærkning om egenskaberne af prøven "MacCoffee Gold": "kaffe med en rig og rig smag" blev ikke bekræftet under laboratorieforskning. Den organoleptiske evaluering af eksperterne afslørede en utilstrækkelig rig, ubalanceret smag af drikken. I tør form har blandingen en udtalt, let skarp lugt, som svækkes markant under brygning. Opløseligheden vurderes som gennemsnit. Der er ingen fremmede bosættelser. Sublimatet er kendetegnet ved pæne, jævne granulater i en lys skygge uden imprægnering af små fraktioner.

Egenskaber

"Bushido Original" - rig smag buket

Det produceres af et schweizisk firma, der er kendt for sit usædvanlige produktionsformat og forskellige tilsætningsstoffer (guldspåner osv.). Frysetørret kaffe under varemærket Bushido Original fremstilles udelukkende af Arabica-kaffebønner og har en gennemsnitlig styrkeprocent (3,2%).

Krystaller "Bushido Original" er ret store i størrelse og rige på mørk farve. Blandingen består af jævne granulater uden klæbende eller spredte partikler. Når det er tørt og brygget, har det en lys, genkendelig kaffearoma. Smagen er udtalt, efterlader en eftersmag for kaffe-chokolade med en optimal balance mellem syre og bitterhed. Det opløses godt, danner ikke en suspension.

Egenskaber

"Moskva kaffehus på payah", "Arabica", instant sublimeret - rig kaffesmag og aroma

Bekræftede mikrobiologiske og fysisk-kemiske indikatorer er inden for de acceptable standardgrænser. Krystaller af prøven "Moscow Coffee House on Pays" er kendetegnet ved ensartede, ensartede former uden små krummer i bunden af ​​dåsen. Intensiteten af ​​den karakteristiske kaffearoma af tør kaffe reduceres i den bryggede drik. Intens stærk smag har en udtalt bitterhed, men surhed spores ikke. Sublimatet er tilstrækkeligt opløseligt og efterlader intet sediment under brygning.

Produktet er kendetegnet ved høje organoleptiske egenskaber - en udtalt smag, hvor balancen mellem surhed og bitterhed opretholdes. Det tørre produkt såvel som den færdige drik har en udtalt aroma, der er karakteristisk for denne produktkategori.Eksperterne afslørede fuld overholdelse og overholdelse af kravene i GOST 32776-2014 fra kaffeproducentens side "Moscow Coffee House on Payah"

Egenskaber

Udvælgelseskriterier for frysetørret kaffe

1. Kornstørrelse... Denne egenskab indikerer ikke produktets kvalitet. Deres struktur og farve er vigtigere.
2. Farve... Et sublimat af høj kvalitet skal bestå af krystaller med ensartet skygge.
3. Struktur... Partiklerne skal ikke være for skøre og bør ikke danne et stort pulveriseret lag i bunden af ​​dåsen. Det bør også advare om det heterogene indhold i form af mørke klumper, der sidder sammen. Denne type kaffe kan indikere forkert opbevaring af produktet (beskadiget emballage) eller højt fugtindhold i granulatet inden emballering (der kan forekomme skimmelsvamp inde i dåsen).
4. Opløselighed... Hvis krystallernes struktur forstyrres, falder hastigheden for deres opløsning i vand. Og dette er en af ​​de vigtigste vejledende frysetørrede kaffe. Den bryggede blanding skal opløses fuldstændigt på få sekunder.
5. Emballage... Det skal være lufttæt uden synlige skader eller buler. Når du køber kaffe i blød emballage, skal du være opmærksom på sømmenes jævnhed og inskriptionernes læsbarhed.
6. Pris... Den bedste frysetørrede kaffe kan ikke være billigere end dens kornede eller pulveriserede kolleger.
7. Holdbarhed... Det anbefales at bruge en åben dåse inden for 1-2 måneder.