Wie man einen Herd wählt

Jede Gastgeberin und Eigentümerin eines Hauses oder einer Wohnung, die den Ofen wechseln möchte, denkt über die richtige Wahl nach. Mit Hilfe eines solchen Geräts in der Küche können Sie nicht nur köstliche Gerichte zubereiten, sondern auch die Zeit für deren Zubereitung verkürzen. Gas- und Elektromodelle werden oft gekauft, es gibt jedoch auch andere Optionen, die im Artikel behandelt werden. Im Folgenden finden Sie detaillierte Informationen zur Auswahl eines Ofens für die Küche, der viele Jahre lang verwendet wird und den Eigentümern beim Kochen hilft.

Gas- oder Stromherd

Bei der Entscheidung für einen Ofen - Gas oder Strom - sollte man von den Möglichkeiten ausgehen. Für den Fall, dass sich im Haus oder in der Wohnung ein angeschlossenes Gas befindet, ist es besser, einen Gastyp zu installieren. Die zweite Option wird häufig an Orten verwendet, an denen es Probleme und Schwierigkeiten beim Anschluss an Gas gibt. In einigen Fällen treffen Hausbesitzer ihre Wahl jedoch bewusst aufgrund von Design oder anderen Entscheidungen. Es ist zu beachten, dass die Verwendung einer Gasleitung im Haus und der Kauf eines Elektroherds teurer ist. Darüber hinaus kann der moderne Technologiemarkt einen kombinierten Typ anbieten, bei dem ein Paar elektrische Brenner und ein Paar Gasbrenner vorhanden sind.

Gasherde

Durch die direkte Einwirkung von Feuer kochen alle Lebensmittel schneller und gleichmäßiger und können auch mehr gesundheitliche Vorteile haben. In diesem Fall steuert die Gastgeberin das Kochen unabhängig und vollständig, indem sie den Herd ein- oder ausschaltet. Daher bevorzugen Profis die Verwendung von Gasmodellen.

Andererseits kann ein Gasherd Verbrennungsprodukte erzeugen, die aufgrund von Staub und Fett eine klebrige Schicht bilden. Oft enthält ein separater Gasherd sofort einen Ofen, der mit Gas betrieben wird. Jeder, der sich für die Auswahl eines Gasherds interessiert, sollte verstehen, dass Sie nur ein Gasherd kaufen und einen elektrischen Ofen wählen können.

Moderne Modelle bekannter Marken verfügen häufig über die Option "Gaskontrolle". Wenn die Flamme gelöscht wird, wird die Gaszufuhr gestoppt. Es wird empfohlen, Modelle mit dieser Funktion auszuwählen und die Verfügbarkeit vor dem Kauf zu überprüfen. Viele moderne Entwicklungen sind eher auf äußere Veränderungen, Brenner und die Funktionalität von Gasherden zurückzuführen, die seit den Tagen der Sowjetunion leicht erweitert wurden.

Einige Geräte umfassen Expressbrenner und Wokhalter. Die Gitter selbst bestehen aus Gusseisen oder emailliertem Stahl, was billiger ist, aber nach einer Weile ausbrennt. Modelle aus Gusseisen sind langlebiger, können jedoch beim Herunterfallen Risse bekommen. Bei der Auswahl eines Gaskochfelds sollte Edelstahl bevorzugt werden. Um Geld zu sparen, können Sie eine Emailbeschichtung wählen.

Elektroherde

Platten dieses Typs zeichnen sich durch ein eher langsames Erhitzen der Brenner auf die gewünschte Temperatur aus und es dauert lange, bis sie abgekühlt sind. Dies führt dazu, dass Sie das Geschirr nach dem Kochen mit dem Essen entfernen müssen, um es nicht zu lange oder zu lange zu kochen.Heizungseinstellungen sind viel schwieriger vorzunehmen. Ein Induktionsherd kann diesen Nachteil lösen.

Der Vorteil von Elektroherden ist das Fehlen von Verbrennungsprodukten, wodurch die Reinigung der Oberflächen und die Reinigung der Küche vereinfacht werden. Darüber hinaus ist das Gerät weniger feuergefährlich, Gasleckagen sind ausgeschlossen.

Während des Betriebs verbleibt die gesamte Wärme im Brenner und entweicht nicht in die Küche. Die Hauptoberfläche kann mit oder ohne Kante sein. In diesem Fall ist es schwierig, die beste Option auszuwählen. Es ist wichtig, die individuellen Vorlieben zu berücksichtigen.

Brennertyp

Bei der Auswahl eines Ofens für die Küche sollten Sie sich auf die Brennertypen konzentrieren, von denen die Geschwindigkeit und der Komfort des Kochens abhängen. Abhängig von der Art der Stromversorgung der Modelle unterscheiden sich die Brenner. Daher sollten die Haupttypen für Gas- und elektrische Oberflächen unterschieden werden.

Gasherdbrenner

Bei der Entscheidung für einen Gasherd müssen unbedingt Anzahl und Art der Brenner berücksichtigt werden. Es gibt viele Arten, von den gängigsten bis zu den moderneren:

• Oval - eine großartige Option, wenn Sie häufig längliche Gerichte wie Entenküken oder Kessel verwenden. Mit Hilfe dieser Art wird eine gleichmäßige Erwärmung erzielt, der Geschmack des Gerichts verbessert sich.
• Eine Kochzone mit niedriger Hitze, die dem Gericht hilft, zu köcheln und den gewünschten Effekt zu erzielen. Selbst die kleinsten Arten können solche Bedingungen nicht bieten. Bei diesem Typ ist das Feuer unter einer separaten Abdeckung verborgen, wodurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung möglich ist.
• Mehrkreis - gekennzeichnet durch das Vorhandensein mehrerer Düsenebenen, die dazu beitragen, die Gargeschwindigkeit erheblich zu erhöhen. Seine Oberfläche kann mit einem festen oder geteilten Gitter versehen sein, und letzteres ist für die Wartung bequemer.

Bei der Auswahl von Gasbrennern müssen Sie darauf achten, dass diese unterschiedlich groß sind. Auf diese Weise können Sie verschiedene Geschirrgrößen verwenden, da die Flamme nur den Boden und nicht die Seitenkanten von Töpfen oder Pfannen erwärmen sollte.

Elektroherde

In Anbetracht der Elektroherde und ihrer Brenner kann eine große Anzahl von Typen unterschieden werden. Sie unterscheiden sich in der Heizmethode und anderen Funktionen, Konstruktionsmerkmalen:

• Bei einer elektrischen Spirale im Inneren wird die Heizung durch ein Heizelement in Form einer Spirale bereitgestellt, die Heizzeit beträgt bis zu 20 Sekunden, der obere Teil des Elements wird mit einem Träger aus Stahl oder Gusseisen verschlossen, auf den das Geschirr gestellt wird. Diese Option ist die älteste, unpraktischste, aber billigste.
• Mit Riemenheizung (High Light) - moderne Modelle mit einer Aufheizdauer von bis zu 6 Sekunden, ähnlich wie Gasmodelle. Das Erhitzen erfolgt mit einem Wellblechband, das sich unter der Keramik befindet. Der obere Teil des Heizelements ist mit einer Glaskeramikplatte abgedeckt.
• Mit einem schnellen Element - es enthält eine Nichromspirale im Design, die es der Oberfläche ermöglicht, sich in 10 Sekunden aufzuwärmen. Zum Starten wird ein hoher Strom benötigt.
• Mit Halogenheizung werden im Inneren Quarzrohre installiert, die mit verdünntem Dampf gefüllt sind. Beim Einschalten fließt Strom durch das Gas, wodurch Licht und Wärme abgegeben werden können. Das Aufwärmen ist schnell - 1 Sekunde, ist durch minimalen Stromverbrauch gekennzeichnet, aber die Kosten sind hoch und die Haltbarkeit ist gering.
• Induktion - Während des Betriebs erwärmt sich nicht das Paneel, sondern das Geschirr darauf. Es arbeitet mit einem Magnetkissen, das ein elektromagnetisches Feld auf der Oberfläche des Kochgeschirrs bildet, das einen dicken Boden haben muss. Schnelle Erwärmung mit sofortiger Abkühlung nach dem Abschalten. Die Hauptnachteile sind die Kosten, der Bedarf an speziellen Utensilien und die Komplexität der Installation.

Mit der elektrischen Kochplatte können Benutzer nicht nur heizen, sondern auch einige nützliche Funktionen verwenden, die im Folgenden erläutert werden.

Arten von Elektroherden

Nachdem Sie einige der Hauptunterschiede und Merkmale von Gas- und Elektroherden untersucht haben, sollten Sie sich näher mit letzteren befassen, da diese strukturell komplexer sind und viele Typen mit unterschiedlichen Funktionen umfassen.Die erhaltenen Informationen vereinfachen die Frage, wie ein Herd für die Küche ausgewählt werden soll, da Sie die Vor- und Nachteile sowie die Parameter bestimmter Typen herausfinden können.

Induktionsherd

Es ist eine solche Oberfläche, die bei Menschen viele Fragen aufwirft. Nicht jeder weiß, wie man einen Induktionsherd wählt, weil er modern und innovativ ist. Sein Betrieb unterscheidet sich erheblich von herkömmlichen elektrischen Modellen, obwohl er an eine Steckdose angeschlossen werden muss, um zu funktionieren. Beim Einschalten erfolgt die Erwärmung nicht im Arbeitsbereich (Brenner), sondern auf dem Geschirr selbst. Der Prozess wird durch eine Spule aus Kupferdrähten unter der Glaskeramikplatte erreicht. Wenn Strom angelegt wird, erscheint ein elektromagnetisches Feld, das einen Induktionsstrom bildet. Wenn sich das Geschirr in einer bestimmten Zone befindet, ist sein Boden ein Stromleiter mit geschlossenem Regelkreis, von dem aus sich Elektronen bewegen und Wärme abgeben, wodurch Wärme erzeugt wird.

Profis:

• Ein hoher Wirkungsgrad von ca. 90%, da die gesamte Energie ausschließlich für das Erhitzen des Geschirrs aufgewendet wird, werden in einem herkömmlichen Elektroherd 30-60% der Wärme verschwendet.
• Ein hohes Maß an Sicherheit, das Erhitzen wird nur durchgeführt, wenn die erforderliche Geschirrgröße angezeigt wird.
• Einfache Wartung, alle Speisereste lassen sich leicht entfernen und verbrennen nicht.
• Viele Programme, Anpassungen und Einstellungen.

Minuspunkte:

• Hohe Kosten, die im Bereich von 40-190 Tausend Rubel liegen.
• Im Ofen befindet sich ein Ventilator, sodass während des Betriebs ein Fremdgeräusch auftritt.
• Verwenden Sie keine Wok-Pfannen oder Kessel, damit die Anzahl der möglichen Gerichte zum Kochen reduziert wird.
• Es ist unmöglich, Glaswaren, Aluminium und ausschließlich ferrimagnetische Verbindungen zu verwenden, aber der Kauf von Adaptern kann ein ähnliches Problem lösen.

Herd mit Gusseisenbrennern

Ein klassisches Modell, das viele Menschen kennen. Derzeit wird eine ähnliche Platte mit einer Edelstahl- oder Emailoberfläche verkauft. Die Kosten für die erste Option sind im Bereich von 14 bis 35.000 Rubel höher. Für die Emailbeschichtung müssen Sie 6 bis 25.000 Rubel bezahlen.

Unternehmen, die solche Platten anbieten, verwenden häufig weiße Emaille, es gibt jedoch auch andere Farbtöne. Bei sofortiger und korrekter Ausführung kann der Ofen seine Attraktivität für lange Zeit behalten und wie neu sein. Die Hauptsache ist, Fett, Flecken und andere Flecken sofort zu entfernen. Der Hauptfeind für Emaille sind Schleifmittel und Metallschaber zur Reinigung von Oberflächen. Darüber hinaus kann es durch versehentliches Herunterfallen des Geschirrs zu Abplatzungen an der Oberfläche kommen.

Edelstahl sieht schöner und praktischer aus, weil es keine Angst vor Schlägen hat, aber beim Verlassen bleiben oft Flecken von Lappen zurück. Auch ein Tropfen sauberes Wasser kann Spuren hinterlassen. Es ist verboten, zum Reinigen abrasive, harte Schwämme zu verwenden, da sonst die Oberfläche stumpf wird und Kratzer deutlich sichtbar sind.

Die Garzeiten und Kosten hängen von der Art der Brenner ab. Oft verwenden Hersteller 3 Optionen. Darunter befinden sich Standardgeräte mit mittlerer Leistung und voller Erwärmung auf die gewünschte Temperatur nach 10 Minuten. Es gibt Hochleistungs-Expressbrenner, die sich in 7 Minuten aufwärmen, und in der Mitte befindet sich eine rote Anzeige. Automatische Optionen sind durch das Vorhandensein eines Sensors gekennzeichnet, mit dessen Hilfe die Temperatur des Geschirrs bestimmt werden kann. Nach dem Kochen beginnt die Anzeige abzunehmen. Diese Modelle haben eine weiße Markierung in der Mitte.

Vorteile:

• Erschwingliche Preispolitik.
• Kochgeschirr jeglicher Qualität und jeglichen Materials kann auch bei unebenem Boden verwendet werden.
• Es gibt einen elektrischen Ofen, der sich gleichmäßig erwärmt.

Minuspunkte:

• Kochgeschirr auf den Kochplatten ist instabil, da die Oberfläche nicht eben ist.
• Es ist gefährlich, mit großen Pfannen zu arbeiten, da diese außermittig sein und sich umdrehen können.
• Die Erwärmung des Bodens ist ungleichmäßig, wenn sie stark über die Grenzen hinausragt, was die Qualität des Kochens beeinträchtigen kann.
• Der Ofen ist oft mit minimaler Funktionalität.
• Gusseisenbrenner sind schwer von Speiseresten und Fett zu reinigen.
• Längeres Heizen, was die Energiekosten erhöht.
• Sehr langsames Abkühlen der Oberfläche der Brenner. Daher müssen Sie nach dem Garen das Geschirr sofort entfernen oder das Gerät vorab ausschalten.

Glaskeramikkochfeld

Solche Plattenmodelle werden immer beliebter und ersetzen gusseiserne Modelle vollständig. Die Technik zeichnet sich durch hohe Funktionalität, stilvolles Erscheinungsbild und die in jeder Hinsicht besten Eigenschaften von Öfen mit Gusseisenbrennern aus.

Bei der Auswahl können Sie sich keine Gedanken über die Festigkeit von Glaskeramiken machen. Es mag sofort den Anschein haben, dass das Material zerbrechlich ist, aber aufgrund der korrekten Herstellung tritt eine hohe Schlagfestigkeit auf, und es gibt auch die folgenden positiven Eigenschaften:

• Der minimale Wärmeausdehnungskoeffizient ist im Vergleich zu Stahl 160-mal höher. Aufgrund dessen hält die Oberfläche starken Temperaturschwankungen leicht stand, wenn beispielsweise kaltes Wasser in den Bereich des Brenners verschüttet wird, in dem 600 Grad, die Oberfläche nicht platzt und es keine anderen Defekte gibt.
• Anisotropie - Wärmeleitung wird nur über und entlang der Folie bereitgestellt. Aus diesem Grund liegt die hohe Temperatur ausschließlich im Heizbereich (Brenner), und an der Oberfläche beträgt die Anzeige nicht mehr als 50 Grad.
• Glaskeramiken können einer Kraft von 25 kg pro Quadratmeter standhalten. Sehen Sie, selbst wenn das Geschirr fallen gelassen wird, wird nichts passieren.
• Das Aufwärmen auf die gewünschte Temperatur dauert einige Sekunden, was sich auf die Garzeit und die Kosten für die Bezahlung der Stromrechnungen auswirkt.

Bei Glaskeramiköfen stellen die Hersteller verschiedene Heizarten für die Brenner ein. Darunter befinden sich Halogenelemente, die beim Erhitzen ein rotes Licht abgeben. Die Oberflächenvorbereitung für das Kochen erfolgt fast augenblicklich, die Lebensdauer ist jedoch kurz. Schnelle Elemente sind in 10 Sekunden betriebsbereit, sie dienen lange, verbrauchen wenig Strom und werden am häufigsten verwendet. Hi Light führt in 5 Sekunden zu einer Erwärmung, verbraucht jedoch 25% mehr Strom als Schnellbrenner, und die Arbeit wird in nur einem Modus ohne Einstellmöglichkeit ausgeführt.

Vorteile:

• Leiser Betrieb.
• Ein schönes Design, das zu jedem Kücheninterieur passt.
• Schnelles Erhitzen der Kochplatten auf Betriebszustand.
• Pflegeleicht.
• Die Temperaturregelung ähnelt einem Gasherd.
• Öfen enthalten oft viele Modi und Funktionen.
• Eine große Auswahl an Modellen, die sich in verschiedenen Optionen und Funktionen unterscheiden. So können Sie für jede Person einen Ofen finden, der den persönlichen Bedürfnissen entspricht.

Minuspunkte:

• Die Kosten für die Ausrüstung liegen im Bereich von 15-90 Tausend Rubel.
• Es gibt keinen Schutz gegen Punktstöße. Wenn beispielsweise eine Schüssel mit einer scharfen Kante oder einem Messer herunterfällt, kann dies zu Schäden führen.
• Aus dem Geschirr austretende Flüssigkeit verbleibt nicht auf der Oberfläche, sondern fließt direkt auf den Boden oder die Arbeitsplatte.
• Es ist schwierig, Flüssigkeitsreste mit Zucker zu entfernen.
• Es ist unbedingt erforderlich, Gerichte mit flachem Boden zu wählen, da sonst die Glaskeramik beschädigt werden kann.

Die besten Hersteller von Elektroherden

Wenn Sie herausfinden, wie Sie einen guten Ofen auswählen, sollten Sie sich auf die Marke konzentrieren. Viele Unternehmen, die Haushaltsgeräte herstellen, bieten Elektro- oder Gasherde und Kochfelder an. Die Geschäfte bieten ein großes Sortiment an, und es ist lang und schwierig, die Merkmale jedes Modells zu untersuchen. Um die Aufgabe zu vereinfachen, wird empfohlen, sich einfach auf eine Marke zu konzentrieren, die aufgrund ihrer Haltbarkeit, Qualität und Funktionalität an Beliebtheit gewonnen hat:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Nachdem Sie die Haupttypen von Brennern sowie die Typen von Elektroherden untersucht haben, sollten Sie sich auch mit einigen Auswahlparametern vertraut machen, die den Kauf vereinfachen.

Auswahlmöglichkeiten für Elektroherde

Bei der Untersuchung der Frage, wie ein Elektroherd ausgewählt werden soll, müssen unbedingt die technischen Parameter, möglichen Funktionen und Optionen analysiert werden, die die Vorbereitung und Wartung des Geräts vereinfachen.

Eingebaut oder freistehend

Moderne Modelle können von 3 Typen sein, einschließlich eines separaten Ofens mit einem Ofen, eines Kochfelds mit einem abhängigen oder unabhängigen Ofen.Die erste Option ist die billigste. Es wird empfohlen, sie für Küchen zu kaufen, die aus Modulen bestehen. Bei Bedarf kann die Struktur leicht an einen anderen Ort übertragen werden, und mit Hilfe der Beine können Sie die Platte bei unebenem Boden freilegen.

Eingebaute Modelle unterscheiden sich darin, dass sie direkt in der Arbeitsplatte montiert sind und dies gilt für das Kochfeld. Das Erscheinungsbild ist ästhetischer, da sich die Küche als monolithisch herausstellt und sich nicht vom Gesamtbild abhebt. Bei dieser Auswahl sollten Sie sich im Voraus für den Ofen entscheiden. Dieser Teil kann für einige Familien unnötig sein, die selten kochen oder selten zu Hause sind. Wenn ein Ofen benötigt wird, kann er mit dem oberen Element kombiniert werden oder arbeitet unabhängig.

Im ersten Fall sind die Modelle billiger, die Installation erfolgt jedoch ausschließlich unter dem Kochfeld, da beide Elemente auf einer Platte gesteuert werden und im Falle eines Ausfalls zwei Teile ausgetauscht werden müssen. Ein unabhängiger Ofen ist überall in der Küche installiert und wird als rentabler angesehen. Das Gerät verfügt über eine eigene Steuereinheit, und die Abmessungen können erheblich vom Kochfeld abweichen.

Steuerung

Bei der Auswahl dieses Parameters sollte berücksichtigt werden, dass jede Platte eine elektronische oder mechanische Einheit zum Einstellen und Einstellen des Betriebs des Geräts enthält. Mechanische Modelle verfügen über Drehmechanismen, mit denen Sie die Heizung starten oder stoppen können, und sie helfen auch dabei, den Betrieb des Ofens und die Temperatur anzupassen.

Die elektronische Steuerung erfolgt in Form von Schlüsseln oder Sensoren. Die zweite Option ist sehr praktisch für die Verwendung und Wartung. Die Oberfläche ist flach, es gibt viele Funktionen für Einstellungen, viele Prozesse sind automatisiert, so dass die Hostess nur das Programm einschalten muss.

Funktionalität

Achten Sie bei der Auswahl eines Ofens auf das Vorhandensein zusätzlicher Funktionen und deren Merkmale. Dadurch wird der Garvorgang komfortabler und es können komplexe Gerichte zubereitet werden. Die Haupt- und möglichen Funktionen umfassen:

• Wärmeanzeige - hilft zu sehen und zu verstehen, ob die Kochplatte kalt oder noch heiß ist.
• Die Kochregelung ist eine Funktion, die unabhängig die Temperatur senkt oder die Heizung abschaltet, nachdem die Flüssigkeit im Geschirr gekocht hat.
• Art der Geschirrerkennung - ermöglicht das Ausschließen des Erhitzens leerer Behälter.
• Ofenlicht - ermöglicht es Ihnen, den Fortschritt und den Grad des Garens zu sehen, ohne die Schranktür öffnen zu müssen.
• Das automatische Kochen ist ein praktischer Modus, für den Sie das Gewicht der Zutaten einstellen und ein Programm anhand der Nummer auswählen sollten. Danach beginnt das Gerät bei der gewünschten Temperatur zu kochen und schaltet sich am Ende für eine bestimmte Zeit aus.
• Die Konvektion ist eine bequeme und nützliche Funktion für den Ofen, um Geschirr zu krusten oder zu bräunen, indem die richtige Luftverteilung im Schrank verwendet wird.
• Auftauen - hilft beim schnellen Auftauen von Fleisch oder anderen Lebensmitteln zur späteren Verwendung.
• Timer.
• Kerntemperaturfühler - in modernster Technik eingesetzt. Ein solches Gerät ist ein Sensor, der in Fisch oder Fleisch eingesetzt wird und es Ihnen ermöglicht, den Grad der Bereitschaft zu überwachen. Sobald das Fleisch fertig ist, schaltet sich die Kochplatte aus.

Ofentyp und wie man es reinigt

In einem Elektroherd gibt es zwei Arten von Backöfen:

• Statisch - enthält 2 Heizelemente (oben und unten) oder ein Heizteil in Form eines Rings, der an der Rückwand angebracht ist.
• Multifunktional - ein Ofen mit 2-4 Heizelementen und einem Ventilator, der für eine gleichmäßige Heizung sorgt. Enthält häufig viele Modi und zusätzliche Funktionen zur Anpassung.

Bei der Auswahl eines Ofens mit Backofen ist es sehr wichtig, sich auf die Reinigungsmethode des Schranks zu konzentrieren, insbesondere wenn Sie häufig backen und den Bereich nutzen möchten. In diesem Fall ist es ratsam, Modelle mit Selbstreinigung zu kaufen, die katalytisch oder pyrolytisch sein können. Der erste Typ entfernt Fett- und Speisereste mit hoher Hitze. Während des Erhitzens und der Verwendung einer speziellen Beschichtung im Inneren beginnen die Rückstände in Ruß oder Wasser zu zerfallen, das verdunstet.Die zweite Option erwärmt sich auf 450 Grad, wodurch der Schmutz vollständig verbrannt und in Asche umgewandelt wird. Die Gastgeberin muss ihn lediglich entfernen.