Bestes Olivenöl: Testkauf und Roskontrol-Forschung

Olivenöl ist eine reichhaltige Quelle an Antioxidantien, essentiellen Bestandteilen, die nicht im menschlichen Körper synthetisiert werden und aus der Nahrung stammen müssen. Die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind auch auf seinen hohen Gehalt an entzündungshemmenden und antiallergischen Fettsäuren zurückzuführen. Es ist bekannt, dass der tägliche Verzehr von Olivenöl sich positiv auf das Verdauungs- und Herz-Kreislaufsystem auswirkt und das Risiko verschiedener Krankheiten verringert. Um jedoch beim Kauf alle in diesem mediterranen Produkt enthaltenen Vitamine zu erhalten, müssen Sie sich verantwortungsbewusst an die Auswahl eines Herstellers wenden.

Viele skrupellose Unternehmen greifen häufig auf verschiedene Arten des Sparens zurück. Zum Beispiel mischen sie natürliches Olivenöl mit billigerem Rapsöl. Um sich vor dieser Art von Fälschung zu schützen, empfehlen wir Ihnen, sich mit unserer Bewertung vertraut zu machen, die nur die bewährten und besten Marken von säurearmem nativem Olivenöl Extra enthält.

Bestes Olivenöl

"De Cecco" - Gewinner des "Testkaufs" (Italien)

Die Meinung der Jury zum Geschmack von De Cecco war geteilt. Einige Teilnehmer bemerkten den Mangel an Bitterkeit, der dieser Ölsorte innewohnt. Zu den positiven Bewertungen gehört das Vorhandensein eines charakteristischen Olivengeruchs. Die Ergebnisse von Labortests bestätigten jedoch die Qualität dieser Probe und die Übereinstimmung ihrer Zusammensetzung mit den erforderlichen Sicherheitsstandards.

Im Finale des Testkaufprogramms haben die Experten den Peroxidwert bei den vorgestellten Wettbewerbern gemessen. "De Cecco" hat den Abschlusstest erfolgreich bestanden, da der Wert dieses Indikators in der Gruppe der untersuchten Proben am niedrigsten war. Dies zeigt die hohe Qualität der verwendeten Rohstoffe. Unter anderem wurden in der Zusammensetzung des Teilnehmers keine Verunreinigungen billigerer Öle sowie Inhaltsstoffe gefunden, die nicht in der Kennzeichnung des Herstellers angegeben sind. Die erhaltenen Labordaten sowie die von Experten hoch geschätzten organoleptischen Eigenschaften sicherten De Cecco den ersten Platz in der TV-Programmversion.

Borges - Führer der Volksabstimmung (Spanien)

Die Probe wurde von den Verkostern sehr geschätzt, die den angenehmen Geschmack mit einem herben Nachgeschmack sowie die dem Olivenöl entsprechende grünliche Tönung bemerkten. "Borges" verlor nur an der Ziellinie gegen den Sieger aufgrund des höheren Indikators "Peroxid sauer", der sich aus der Prüfung ergab. In Bezug auf die äußeren Eigenschaften erfüllt die Probe die Anforderungen - eine transparente, leicht viskose Flüssigkeit ohne Sediment.

Bei einer Gegenkontrolle wurde in den Borges ein toxisches Element (Eisen) identifiziert. Als Ergebnis von Labormessungen wurde jedoch festgestellt, dass die Eisenmenge den maximal zulässigen Wert nicht überschreitet. Bei den Markierungsabweichungen stellten Experten eine Diskrepanz zwischen den vom Hersteller angegebenen und dem tatsächlichen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten fest.

Ideal ist eines der besten in der Roskontrol-Bewertung (Griechenland)

Dieser Teilnehmer befriedigte nicht den Geschmack der Volksjury und verließ den Wettbewerb in der Qualifikationsrunde. Die Ergebnisse der Studie der pensionierten Teilnehmer belegen jedoch die vollständige Übereinstimmung von "Ideal" mit den erforderlichen Standard- und Sicherheitsanforderungen. Die Probe hat gute organoleptische Eigenschaften: transparente, satte gelbe Farbe mit einem grünlichen Schimmer, enthält keine Trübung und suspendierte Flocken. Es hat ein krautiges Aroma und schmeckt identisch mit Olivenöl.

Die Zusammensetzung des Teilnehmers wurde als Extra Virgin von höchster Qualität identifiziert, mit Ausnahme des Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, dessen Gehalt um 46% niedriger ist als der des nativen Olivenöls extra.

Coosur - hohe Gesamtbewertung von Roskontrol (Spanien)

Coosur erzielte in einem Roskontrol-Labortest eine der höchsten Durchschnittsbewertungen. Unter den Kommentaren der Expertengruppe: eine leichte Abweichung von der Norm der relativen Dichte des Produkts (gemäß CODEX STAN 33-1981).

Das bei der Inspektion festgestellte toxische Element - Eisen - überschreitet nicht die maximal zulässige Grenze. Außerdem hat die Probe im Vergleich zu den übrigen untersuchten Objekten einen niedrigen Wert des Peroxidwerts. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren von Coosur ist 22% höher als auf dem Etikett.

"Altero" - enthält einen geringen Massenanteil an Fett (Spanien)

Die Kunden schätzten die Geschmackseigenschaften von "Altero" sehr: einen hellen, reichen Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit. Die Probe zeichnet sich durch eine einhüllende weiche Textur mit einem bitteren Nachgeschmack aus.

Die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren liegt 32% unter dem für Premium-Olivenöl typischen Gehalt. Experten betonten unter anderem die Diskrepanz zwischen dem tatsächlichen Nährwert des Öls und dem auf dem Etikett angegebenen Wert. Insbesondere beträgt der in "Altero" enthaltene Massenanteil an Fett 91,6% und entspricht nicht den Nährwertanforderungen von Pflanzenölen, die 99,9-100% betragen sollten. Es wurden keine weiteren Tatsachen über die Unzuverlässigkeit der Kennzeichnungsdaten festgestellt. Die Probe ist sicher und weist positive organoleptische Eigenschaften auf.

"Iberica" ​​- 100% natürliche Zusammensetzung (Spanien)

Nach den Ergebnissen der Laborforschung erhielt "Roskontrol" Olivenöl unter der Marke "Iberica" ​​die maximal mögliche Punktzahl in Bezug auf Natürlichkeit. Trotz der Tatsache, dass es gemäß den Angaben des Herstellers hergestellt wird, erfüllen die von Experten getesteten Sicherheitsindikatoren die Anforderungen von TR CU 024/2 \ 011 vollständig. Nach der organoleptischen Einschätzung der Forscher wurden Geschmack und Aroma von "Iberica" ​​als "schwach" und nicht typisch für die erste Klasse des Kaltpressens eingestuft.Diese Daten können auf die Verwendung eines höheren Reinigungsgrades hinweisen. Die Probe hat den niedrigsten Säureindex (0,3 g / 100 g).

Die Behauptungen der Experten verursachten ungenaue Kennzeichnungsdaten (die Menge an gesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten) sowie die Kennzeichnung selbst. Insbesondere - das Fehlen des Herstellernamens in russischer Sprache.

"Prim Oliva" - ein hell ausgeprägter Geschmack mit einem würzigen Nachgeschmack (Spanien)

Die Experten stellten keine Fakten zum Hinzufügen oder Mischen von "Prim Oliva" mit anderen Arten von Ölen fest. In Bezug auf Dichte und Fettsäurezusammensetzung wurde die vollständige Übereinstimmung mit dem vom Hersteller angegebenen Namen beobachtet. Die Bewertung der organoleptischen Eigenschaften bestätigt die Übereinstimmung mit dem Standard: eine homogene ölige Flüssigkeit von goldener Farbe, transparent bei t-20 ° C. Die Geschmackszeichen sind mit einem für griechisches Olivenöl typischen bitter-würzigen Nachgeschmack ausgeprägt.

Unter den Beschwerden hob die Expertenkommission die Produktkennzeichnung hervor, insbesondere das Fehlen des Herstellernamens in russischer Sprache sowie Informationen über das Produktionsdatum, die Chargennummer und das Verfallsdatum, die in einer schwer lesbaren, kontrastarmen Schrift auf dem Behälter aufgedruckt sind. Darüber hinaus ist die Transparenz des Behälters zu beachten, die nicht vor Licht schützt und eine vorzeitige Oxidation verursachen kann.

Flippo Berio - mehr Öl als angegeben (Italien)

Dem Prüfbericht zufolge überschreiten die in Flippo Berio nachgewiesenen toxischen Elemente nicht die in der Norm festgelegten Sicherheitsstandards. Transparente, leicht viskose gelbe Flüssigkeit, frei von Sedimenten, von Experten als den organoleptischen Anforderungen entsprechend gekennzeichnet. Das Verkostungskomitee beschrieb den Geschmack und das Aroma von "Flippo Berio" als "leicht kräuterig", aber charakteristisch für das erste Kaltpressen. Bei den Abweichungen wurde eine positive Tatsache für den Verbraucher in Form eines größeren Verpackungsvolumens festgestellt.

"Maestro de Oliva" - zum Kauf empfohlen (Spanien)

Dieser Konkurrent wurde wiederholt im unabhängigen Labor "Roskontrol" untersucht. Während der Inspektion wurden toxische Elemente wie Quecksilber, Blei, Arsen und Cadmium nicht nachgewiesen oder in Mengen gefunden, die den menschlichen Körper nicht schädigen. Die Fettsäurezusammensetzung der Probe wird durch das tatsächliche Ergebnis dargestellt. Das Aussehen des Produkts ist charakteristisch für den Namen und entspricht den Anforderungen der Norm. Im Verlauf der Verbraucherverkostung wurde der Geschmack des Produkts als Kräuter und Kräuter charakterisiert.

Labortests haben den Gehalt der Restmenge des Pestizids Chlorpyrifos ergeben, dessen Wert an der Grenze der zulässigen Mindestgrenze für ähnliche Produktkategorien liegt.

Kriterien für die Auswahl des besten Olivenöls:

1. Verpackung... Verkauft in Plastik- und Glaskolben. Bevorzugt wird eine dunkle Glasflasche, die mit einem zusätzlichen Schutzfilm bedeckt ist, der das Eindringen von Sonnenlicht verhindert.
2. Verfallsdatum. Die vom Standard empfohlene Haltbarkeit beträgt 12 Monate.
3. Geschmack... Zarter, reichhaltiger Geschmack, der für Olivenöl charakteristisch ist, mit einer leichten Bitterkeit, die nach dem Schlucken verschwindet. Ein Qualitätsprodukt sollte auch frei von Trübungen und schwebenden Flocken sein.
4. Geruch... Krautig, zähflüssig, mit holzigen Noten.
5. Farbe... Natürliche Gelb- und Grüntöne sind akzeptabel.
6. Säure... Je niedriger der Wert dieses Indikators ist, desto höher sind die Qualität und die Kosten des Öls.
7. Hersteller... Achten Sie darauf, wer das Produkt hergestellt und verpackt hat. Besser, wenn es eine Organisation ist. In diesem Fall wurde das Öl unmittelbar nach dem Pressen verschüttet und verlor seinen Geschmack und seine Vorteile nicht.