Πώς να επιλέξετε το σωστό ηλεκτρικό μύλο κρέατος

Η επιλογή ενός καλού μύλου κρέατος ανάμεσα σε μια τεράστια ποικιλία μοντέλων εξοπλισμένων με σύγχρονη λειτουργικότητα εξαρτάται από πολλά κριτήρια. Ένας μύλος κρέατος είναι μια πολύ δημοφιλής συσκευή στην κουζίνα, η οποία είναι απλά αναντικατάστατη για την κοπή κρέατος και άλλων προϊόντων διατροφής, την παρασκευή χυμού, μακαρονιών, ζυμαρικών και μπισκότων.

Σήμερα θα προσπαθήσουμε να καταλάβουμε πώς να επιλέξουμε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος για το σπίτι που θα αντιμετωπίσει τέλεια τις εργασίες του και θα απλοποιήσει τη διαδικασία μαγειρέματος.

Κριτήρια για την επιλογή μύλου κρέατος

Τώρα θα καταλάβουμε πώς να επιλέξουμε το σωστό ηλεκτρικό μύλο κρέατος, δεδομένης της τεράστιας γκάμας αυτών των συσκευών που πωλούνται, των πολλών λειτουργιών και δυνατοτήτων; Κατά την επιλογή, λάβετε υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια, τα οποία θα αναλύσουμε λεπτομερώς:

• εξουσία;
• εκτέλεση;
• τρόποι λειτουργίας
• ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ;
• Επίπεδο θορύβου;
• υλικό σώματος
• εξοπλισμός, ακροφύσια.

Εξουσία

Να θυμάστε ότι η ανεπαρκής ισχύς επηρεάζει αρνητικά τη λειτουργικότητα μιας ηλεκτρικής συσκευής - δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει σκληρό κρέας, χόνδρο και μικρά οστά. Επιπλέον, ο καλύτερος μύλος κρέατος (ισχυρός και αποδοτικός) εξασφαλίζει καλή συνοχή του κρέατος.

1. 400-800 W - μονάδες με χαμηλό δυναμικό, μοντέλα από την κατηγορία φθηνών προϊόντων που προορίζονται για χρήση σε οικιακές συνθήκες. Εάν θέλετε να επιλέξετε έναν καλό ηλεκτρικό μύλο για περιστασιακή χρήση και επεξεργασία μικρών ποσοτήτων κρέατος, τότε αυτές οι παράμετροι θα είναι αρκετές.
2. 800-1200 W είναι ένας μέσος όρος. Τέτοιοι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος είναι κατάλληλοι όσον αφορά την ισχύ αν δεν σκοπεύετε να επεξεργάζεστε αρκετά κιλά κρέατος κάθε μέρα. Ο μύλος κρέατος επεξεργάζεται εύκολα χορδές κρέατος, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο από την επόμενη κατηγορία.
3. 1200-1400W - Ηλεκτρικές συσκευές πρώτης κατηγορίας που χειρίζονται μεγάλους όγκους. Διακρίνονται από βελτιωμένη λειτουργικότητα και ιδιότητες.

Η ισχύς επηρεάζει επίσης την οικονομία ενός ηλεκτρικού μύλου. Όσο υψηλότερη είναι η ισχύς, τόσο περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια απαιτείται για τη λειτουργία της συσκευής.

Συστάσεις ειδικών: μην κοιτάτε την ένδειξη που δείχνει ο κατασκευαστής στα κύρια χαρακτηριστικά, αλλά στην ονομαστική ισχύ στην οποία η συσκευή λειτουργεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Εκτέλεση

Η απόδοση εξαρτάται άμεσα από την ισχύ της συσκευής - όσο υψηλότερος είναι αυτός ο δείκτης, τόσο πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά η ηλεκτρική συσκευή επεξεργάζεται κρέας. Η παραγωγικότητα μετριέται από την ποσότητα κρέατος που αλέθεται η συσκευή για 1 λεπτό. Ποιος ηλεκτρικός μύλος κρέατος να αγοράσετε εξαρτάται από τη συχνότητα χρήσης και τον όγκο των προϊόντων. Αναλογία ισχύος προς απόδοση:

• 400-800 W - έως 1 kg ανά λεπτό.
• 800-1200 W - 1,5 kg ανά λεπτό.
• 1200-1400 W - από 2 kg ανά λεπτό.

Παρά την ίδια ισχύ των δύο μοντέλων, η απόδοση μπορεί να είναι διαφορετική - οι παράμετροι του ηλεκτρικού μύλου κρέατος εξαρτώνται από μια συγκεκριμένη εταιρεία.

Συχνά, η παραγωγικότητα παίζει σημαντικό ρόλο μόνο όταν χρειάζεται να μαγειρέψετε μεγάλες ποσότητες κιμά για οικιακή χρήση, η παραγωγικότητα έως 1 κιλό / λεπτό θα είναι περισσότερο από αρκετή.

Αριθμός τρόπων λειτουργίας

Οι περισσότερες μονάδες έχουν έναν τρόπο λειτουργίας ή ταχύτητα. Εάν πρέπει να επιλέξετε ένα μύλο κρέατος για το σπίτι σας, στο οποίο θα επεξεργαστεί μόνο το κρέας, τότε δεν χρειάζεται επιπλέον τρόπους. Ωστόσο, υπάρχουν μοντέλα στην αγορά που έχουν δύο τρόπους. Κατά κανόνα, τέτοιες συσκευές πωλούνται με συνημμένα που σας επιτρέπουν να επεξεργάζεστε φρούτα, λαχανικά και άλλα προϊόντα.

Τα συνημμένα μπορούν να αγοραστούν ξεχωριστά. Εάν το μηχάνημά σας είναι εξοπλισμένο με δύο τρόπους, τότε ο δεύτερος (πιο ισχυρός) χρησιμοποιείται για κρέας και ο πρώτος για τα υπόλοιπα προϊόντα.

ΑΝΤΙΣΤΡΟΦΗ

Το Reverse είναι μια μάλλον χρήσιμη λειτουργία, η οποία είναι εξοπλισμένη με ηλεκτρικές συσκευές χαμηλής και μέσης ισχύος. Εάν λάβετε υπόψη τις συμβουλές των επαγγελματιών, προτείνουν να επιλέξετε ένα μύλο κρέατος με αντίστροφο, καθώς αυτή η λειτουργία καθιστά δυνατό τον καθαρισμό της μονάδας των τροφίμων χωρίς αποσυναρμολόγηση της δομής.

Τις περισσότερες φορές, αυτό το πρόβλημα προκύπτει κατά την επεξεργασία κρέατος - τένοντες και άλλα σωματίδια τυλίγονται γύρω από το μαχαίρι ή το τρυπάνι και σταματούν τη λειτουργία της συσκευής. Για να επαναφέρετε τη συσκευή ώστε να λειτουργεί και να καθαρίζει τα εξαρτήματα, ενεργοποιείται η αντίστροφη λειτουργία - η περιστροφή του κοχλία και του μαχαιριού προς την αντίθετη κατεύθυνση. Υποτίθεται ότι ένα ηλεκτρικό μοντέλο υψηλής ποιότητας και υψηλής ισχύος δεν χρειάζεται να παρέχεται με ένα αντίστροφο, καθώς είναι σε θέση να επεξεργάζεται προϊόντα οποιασδήποτε δομής και ακαμψίας.

Επίπεδο θορύβου

Ο θόρυβος ενός ηλεκτρικού μύλου επηρεάζεται από τη δύναμή του. Όσο πιο ισχυρός είναι ο μύλος κρέατος, τόσο πιο δυνατά λειτουργεί. Εάν πρέπει να επιλέξετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος για οικιακή χρήση, όπου το υψηλό επίπεδο θορύβου είναι απαράδεκτο, αγοράστε ένα μηχάνημα με ένδειξη περίπου 72 dB. Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο θορύβου είναι 82 dB.

Επιλογή υλικού σώματος

Ποιο μύλο κρέατος ταιριάζει καλύτερα στην κουζίνα σας - με μια θήκη με βάση πλαστικό ή μέταλλο - εξαρτάται από τις συνθήκες λειτουργίας της συσκευής και τη συχνότητα χρήσης.

Το πλαστικό περίβλημα πρέπει να χειριστεί πολύ προσεκτικά, αλλά συνολικά το υλικό έχει επαρκές επίπεδο αντοχής για να αντέξει την πίεση κατά τη χρήση.

Τα μοντέλα με υψηλότερο κόστος είναι εξοπλισμένα με μεταλλικές θήκες, οι οποίες προορίζονται συχνότερα για επαγγελματική χρήση από ό, τι στο σπίτι. Τέτοια μοντέλα έχουν συμπαγή, ακριβό σχεδιασμό. Το μέταλλο χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη αντοχή στη θερμότητα και αντοχή.

Πλήρες σετ και συνημμένα

Τυπικό πλήρες σετ:

• μπλοκ κινητήρα
• μαχαίρι;
• βίδα;
• δίσκος - σχάρα;
• παξιμάδι συγκράτησης
• πλέγμα.

Επιπρόσθετα μαχαίρια και σχάρες είναι επιθυμητά. Μια λεπτομερής επισκόπηση του προϊόντος σας επιτρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς τη συσκευασία. Κατά κανόνα, ο αριθμός των γκριλ σε ένα σετ είναι τουλάχιστον τρεις. Η διαφορά μεταξύ των δύο είναι η διάμετρος των οπών. Τα περισσότερα προϊόντα χρησιμοποιούν σχάρα 4-6 mm, αλλά και άλλα μπορούν επίσης να είναι χρήσιμα. Τα μαχαίρια διαφέρουν ως προς τον αριθμό των κοπτικών άκρων - όσο περισσότερο το καλύτερο
Πολύ συχνά, στη διαμόρφωση, μπορείτε να βρείτε συνημμένα σχεδιασμένα για διάφορες λειτουργίες και πιάτα:

• λουκάνικα μαγειρέματος, λουκάνικα
• τεμαχιστής (κόπτης λαχανικών) για την κοπή σκληρών φρούτων και λαχανικών.
• Τύπος - προετοιμασία χυμών με βάση μαλακά φρούτα και λαχανικά
• εσπεριδοειδές;
• τρίφτης, μπορεί να υπάρχουν αρκετά τύμπανα με οπές διαφορετικών διαμέτρων.
• για ντομάτες - μετατρέπει τις ντομάτες σε τοματοπολτό, χυμό.
• για τη ζύμη - μακαρόνια, χυλοπίτες
• για cookies
• φόρμες για κοτολέτες - ένα ακροφύσιο μοντελοποίησης, με τη βοήθεια του οποίου κατασκευάζονται κοτολέτες ίδιου μεγέθους.

Εάν η συσκευή πωλείται με κοπτικό λαχανικών και άλλα πρόσθετα εξαρτήματα, μπορεί να γίνει ανάλογο επεξεργαστή τροφίμων.

Δώστε προσοχή στην παρουσία καουτσούκ ποδιών, τα οποία παρέχουν σταθερότητα της συσκευής στο τραπέζι.

Πρόσθετες λειτουργίες

• αποχυμωτής
• προστασία υπερφόρτωσης κινητήρα.

Το ηλεκτρικό κιμά με λειτουργία αποχυμωτή σάς επιτρέπει να εξαγάγετε χυμό από εσπεριδοειδή. Πραγματοποιείται λόγω ενός ειδικού ακροφυσίου, το οποίο μπορεί να είναι δύο τύπων:

1. Η πρέσα εσπεριδοειδών είναι ένας κώνος με νευρώσεις που περιστρέφεται ασταμάτητα. Για να πάρετε χυμό, πρέπει να φυτέψετε το μισό από τα εσπεριδοειδή σε έναν κώνο.
2. Auger - Ο χυμός λαμβάνεται γυρίζοντας το τρυπάνι και αλέθοντας τον καρπό.

Εάν προκύψει το ερώτημα ποιο είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μύλο κρέατος - ένα απλοποιημένο μοντέλο σε προσιτή τιμή ή έναν πιο ακριβό πολυλειτουργικό οικιακό βοηθό, τότε δεν μπορεί να υπάρξει συγκεκριμένη απάντηση. Υπάρχουν άλλες συσκευές στην κουζίνα σας: ένας επεξεργαστής τροφίμων, ένας αποχυμωτής, ένα μπλέντερ, καθώς όλα τα πρόσθετα εξαρτήματα και λειτουργίες χρησιμεύουν ως ένα ευχάριστο μπόνους και μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά την τιμή.

Η προστασία υπερφόρτωσης του κινητήρα διαθέτει μια ειδική ασφάλεια που αποτρέπει την υπερθέρμανση του ηλεκτροκινητήρα κατά τη λειτουργία.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέξετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος σύμφωνα με την παράμετρο προστασίας, προκειμένου να βεβαιωθείτε ότι η ηλεκτρική συσκευή δεν αποτυγχάνει και ο κινητήρας δεν καίγεται.

1. Το μπλοκάρισμα είναι ένα πλαστικό περίβλημα, το οποίο, όταν τα στερεά σωματίδια εισέρχονται στον κινητήρα, μια σημαντική αύξηση της θερμοκρασίας του, απλώς εκρήγνυται και σταματά τη λειτουργία του.
2. Αυτόματος διακόπτης κυκλώματος - δύο μεταλλικές πλάκες που ανοίγουν όταν δημιουργείται υπερβολική ροή ηλεκτρικής ενέργειας.
3. Θέρμανση - όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, ο κινητήρας σβήνει.

Η πιο κοινή επιλογή είναι το μπλοκάρισμα, αλλά ένας διακόπτης παρέχει πιο αξιόπιστη προστασία.

Ποια εταιρεία θα επιλέξει ένα μύλο κρέατος

Σε μια ευρεία ποικιλία σύγχρονων κατασκευαστών, είναι δύσκολο να αποφασίσετε ποια εταιρεία θα επιλέξει ένα μύλο κρέατος για τον εαυτό σας, από πολλές απόψεις εξαρτάται από όλες τις απαιτήσεις σας για την επιλεγμένη συσκευή. Μπορούμε να προτείνουμε μόνο εταιρείες που ξεχωρίζουν για καλή ποιότητα και αξιοπιστία, όπως: Kenwood, Moulinex, Bosch, Philips. Οι θετικές κριτικές πελατών, η υψηλή ποιότητα, μια ποικιλία συνημμένων και πρόσθετων στοιχείων στο κιτ, κοινά για όλους τους κατασκευαστές που παρουσιάζονται, καθιστούν αυτές τις μάρκες τους αναμφισβήτητους ηγέτες της αγοράς. Θα ήθελα επίσης να επισημάνω τους ρωσικούς μύλους κρέατος της εταιρείας Axion, οι οποίοι είναι πιο προσιτοί από τις εισαγόμενες συσκευές, αλλά δεν είναι κατώτεροι στη λειτουργικότητα και την αξιοπιστία.

συμπέρασμα

Σε αυτό το άρθρο, καταλάβαμε ποιο μύλο κρέατος να επιλέξει για το σπίτι το 2025, έτσι ώστε να σερβίρεται στην κουζίνα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα με πίστη και αλήθεια. Οι ηλεκτρικές συσκευές διαφέρουν σε πολλές παραμέτρους, αλλά αφού μελετήσετε τα κύρια χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά που πρέπει να προσέξετε πρώτα, μπορείτε να αγοράσετε έναν φθηνό αλλά καλό ηλεκτρικό μύλο κρέατος. Το κύριο πράγμα δεν είναι καθόλου ποια εταιρεία αγοράζετε τη συσκευή, αλλά η πλήρης συμμόρφωση με την τιμή και την ποιότητα του αγορασμένου μοντέλου.