Επιλέγοντας έναν καλό μύλο καφέ για το σπίτι σας

Ο καφές είναι ένα από τα αγαπημένα ποτά των περισσότερων σύγχρονων ανθρώπων. Τώρα υπάρχουν πολλές ποικιλίες ενός τέτοιου προϊόντος στην αγορά, αλλά οι πραγματικοί γνώστες προτιμούν να αλέθουν τους κόκκους αμέσως πριν το μαγείρεμα. Και σε αυτήν την περίπτωση, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το σωστό μύλο καφέ για το σπίτι σας, επειδή επηρεάζει επίσης τη διαδικασία προετοιμασίας ενός ποτού.

Και πάλι, υπάρχουν πολλές ποικιλίες τέτοιων προϊόντων προς πώληση. Για παράδειγμα, μπορείτε να αλέσετε κόκκους καφέ σε ηλεκτρικούς ή μηχανικούς μύλους καφέ. Οι διαφορές μεταξύ αυτών των τάξεων και των χαρακτηριστικών επιλογής καθεμιάς από αυτές θα συζητηθούν λεπτομερέστερα στο άρθρο μας.

Μηχανικός

Οι πρώτες συσκευές λείανσης κόκκων καφέ εμφανίστηκαν εδώ και πολύ καιρό. Αρχικά, ήταν οι πιο απλές συσκευές στις οποίες η λείανση έγινε χειροκίνητα. Σήμερα, οι μηχανικοί μύλοι καφέ χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά για την άλεση κόκκων καφέ και δημητριακών, αλλά η δημοτικότητά τους εξακολουθεί να βρίσκεται σε υψηλό επίπεδο.

Από το σχεδιασμό τους, τέτοια προϊόντα στις περισσότερες περιπτώσεις είναι εντελώς πανομοιότυπα και μπορούν να διαφέρουν μόνο στο σχεδιασμό και την ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιούνται. Όσον αφορά το ζήτημα του κόστους, οι μηχανικοί μύλοι καφέ δεν μπορούν πάντα να ονομαστούν προϋπολογισμοί, επειδή ορισμένα από τα μοντέλα τους κοστίζουν όχι λιγότερο από απλά ηλεκτρικά αντίστοιχα. Συνήθως επιλέγονται από πραγματικούς γνώστες του ποτού, καθώς πιστεύεται ότι με αυτή τη μέθοδο άλεσης οι κόκκοι δεν θερμαίνονται και διατηρούν τη γεύση τους.

Για να επιλέξετε έναν καλό χειροκίνητο μύλο πρέπει να προσέχετε την ποιότητα των υλικών και την κατασκευή, καθώς και την ευκρίνεια των μαχαιριών. Όχι μόνο η αντοχή της συσκευής εξαρτάται από αυτές, αλλά και η ποιότητα και η ευκολία άλεσης.

Πλεονεκτήματα:

• Ελάχιστες διαστάσεις
• Εύκολη ρύθμιση του βαθμού άλεσης
• Προσιτό κόστος
• Κανένας θόρυβος

Μειονεκτήματα:

• Η ομοιόμορφη και λεπτή λείανση σχεδόν πάντα απουσιάζει
• Πρέπει να ξοδέψετε περισσότερο χρόνο (περίπου 10 λεπτά) και προσπάθεια

Ηλεκτρικός

Οι ηλεκτρικές συσκευές για άλεση κόκκων καφέ είναι μαχαίρι και μυλόπετρες... Το πρώτο, όπως υποδηλώνει το όνομα, κάνουν τη δουλειά τους χρησιμοποιώντας μαχαίρια τοποθετημένα σε σταθερό άξονα. Το σώμα αυτών των συσκευών είναι κατασκευασμένο από μέταλλο και πλαστικό. Εάν θέλετε να αγοράσετε έναν ισχυρό και φθηνό μύλο καφέ, τότε είναι καλύτερο να δώσετε προσοχή στη δεύτερη επιλογή, αλλά για τους γνώστες της αντοχής και της αξιοπιστίας, οι μεταλλικές θήκες είναι προτιμότερες.

Σχέδιο μοντέλα μαχαιριών μύλων καφέ όσο το δυνατόν πιο απλό: ο κινητήρας βρίσκεται κάτω και πάνω από το μπολ με ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι. Όσον αφορά την ευρυχωρία αυτού του τύπου συσκευής, σπάνια υπερβαίνει τα 120 γραμμάρια. Όσον αφορά τον καφέ που λαμβάνεται, είναι πιο κατάλληλο για παρασκευή ποτού στους Τούρκους και όχι για καφετιέρες.

Πλεονεκτήματα:

• Σχετικά χαμηλή τιμή
• Μικρό μέγεθος
• Ευκολία στη χρήση

Μειονεκτήματα:

• Δεν είναι δυνατός ο έλεγχος του βαθμού άλεσης
• Οι κόκκοι κόβονται άνισα

Και εδώ μυλόπετρες μύλοι καφέ πιο αξιόπιστο και λειτουργικό. Η τιμή αυτού του τύπου προϊόντος είναι υψηλότερη από εκείνη του προηγούμενου, αλλά αυτό δεν μειώνει σε καμία περίπτωση την ελκυστικότητα και τη δημοτικότητά τους.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι όσον αφορά την ομοιομορφία της λείανσης, οι μύλοι καφέ αυτού του τύπου είναι πολλές φορές ανώτεροι από τους ανταγωνιστές τους, επομένως, ο καφές που λαμβάνεται με τη βοήθειά τους μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορες μηχανές καφέ που λειτουργούν υπό πίεση. Λόγω του γεγονότος ότι η άλεση σε τέτοια προϊόντα πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας δύο γειτονικούς δίσκους, το μέγεθος λείανσης μπορεί να ρυθμιστεί αλλάζοντας την απόσταση μεταξύ τους. Καλύτερα εδώ και ο όγκος του διαμερίσματος για φασόλια (χωρητικότητα 300 γραμμαρίων ή περισσότερο).

Το τελευταίο πράγμα που διακρίνει επίσης τα μοντέλα μύλων καφέ μύλων από τα περιστροφικά είναι το υλικό κατασκευής. Το μέταλλο χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα σε λεπίδες μαχαιριών, αλλά οι δίσκοι λείανσης μπορούν να κατασκευαστούν από χάλυβα, κεραμικά, ακόμη και πέτρα! Επίσης, κατά την επιλογή, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι, σε αντίθεση με τα μοντέλα μαχαιριών, υπάρχουν δύο δοχεία ταυτόχρονα: ένα για αλεσμένο καφέ και το δεύτερο για φασόλια.

Είναι καλύτερα να αγοράσετε εκείνες τις λύσεις στις οποίες το διαμέρισμα για τους κόκκους είναι μεγαλύτερο, γιατί αρχικά θα μπορείτε να συμπληρώσετε μια μεγάλη ποσότητα από αυτά και να αλέσετε μόνο τον όγκο που χρειάζεστε.

Πλεονεκτήματα:

• Δυνατότητα επιλογής της ποσότητας των αλεσμένων κόκκων
• Ρύθμιση του βαθμού άλεσης
• Παρουσία στην αγορά μοντέλων με πρόσθετες λειτουργίες

Μειονεκτήματα:

• Κόστος, αλλά δικαιολογείται πλήρως από τις δυνατότητες

Εξουσία

Η ποιότητα της άλεσης των φασολιών σε δημοφιλή μοντέλα μύλων καφέ τύπου μαχαιριού εξαρτάται άμεσα από την ταχύτητα περιστροφής των μαχαιριών. Το τελευταίο σχετίζεται άμεσα με τα χαρακτηριστικά του κινητήρα που είναι εγκατεστημένος σε αυτά. Ωστόσο, δεν πρέπει να επιλέξετε πολύ ισχυρούς μύλους καφέ, επειδή η υπερβολική ταχύτητα περιστροφής μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι τα φασόλια θα φορτίζουν και ο καφές γίνεται πικρός. Η πιο κατάλληλη επιλογή θα ήταν μοντέλα με ισχύ 180 watt. Αλλά μπορείτε να αγοράσετε τον καλύτερο μύλο τύπου μυλόπετρας ήδη από 250 έως 350 watt. Σε αυτήν την περίπτωση, η ταχύτητα και η ποιότητα της λείανσης θα είναι η βέλτιστη για οικιακή χρήση.

Ενταση ΗΧΟΥ

Όσον αφορά το μέγεθος της δεξαμενής λείανσης, σε αυτήν την περίπτωση πρέπει να εστιάσετε στις δικές σας προτιμήσεις. Διαφορετικά μοντέλα επιτρέπουν την άλεση από 50 έως 500 γραμμάρια κόκκων κάθε φορά. Εάν χρειάζεστε μύλο για καφέ ή μια μεγάλη οικογένεια, τότε οι δυνατότητές του θα πρέπει να είναι ευρύτερες. Αλλά για τους λάτρεις της παρασκευής καφέ σε Τούρκο, η χωρητικότητα των 30-50 γραμμαρίων είναι αρκετή. Εάν θέλετε να έχετε τη μέγιστη ευκολία, τότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα μοντέλο μυλόπετρας για τη μηχανή καφέ, γιατί μπορείτε να το γεμίσετε με μια τυπική συσκευασία φασολιών (250 γραμμάρια) εντελώς, αλλά τα αλέστε όπως απαιτείται. Αυτό παρέχεται από τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού τέτοιων συσκευών.

Χρήσιμες λειτουργίες

Όταν αποφασίζετε ποιος μύλος θα επιλέξετε ηλεκτρικό ή χειροκίνητο, μην ξεχάσετε να δείτε και τις άλλες λειτουργίες που προσφέρονται σε τέτοια προϊόντα. Πολύ συχνά, για να αυξήσουν την ελκυστικότητα των προϊόντων τους στα μάτια των αγοραστών, οι δημοφιλείς κατασκευαστές προσθέτουν πολύ χρήσιμες επιλογές στις συσκευές τους, όπως:

1. Μηχανισμός περιέλιξης καλωδίου... Ένα πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό εάν εκτιμάτε τη μέγιστη συμπαγή.
2. Αυτόματο μπλοκάρισμα... Ένα μέτρο ασφαλείας για την αποτροπή εκκίνησης του κινητήρα όταν το κάλυμμα είναι ανοιχτό.
3. Ηχομόνωση... Όχι μια συχνή, αλλά εξαιρετικά ελκυστική προσθήκη για όσους χρειάζονται ησυχία (για παράδειγμα, για να μην ξυπνήσουν τα μέλη της οικογένειας όταν αλέθουν κόκκους το πρωί).
4. Μετρών την ώραν... Μπορείτε να ορίσετε τη διάρκεια σε δευτερόλεπτα ή τον αριθμό των φλιτζανιών λείανσης.
5. Κεκλιμένο μπολ λείανσης... Αυτή η φαινομενικά απλή επιλογή βελτιώνει σημαντικά την ομοιομορφία της άλεσης και τη διαδικασία ανάμιξης κόκκων.
6. Ζεύγη μαχαίρια... Ένα πολύ χρήσιμο πράγμα σας επιτρέπει να αυξήσετε την ποιότητα και την ταχύτητα λείανσης.

Φροντίδα για το μύλο

Όταν επιλέγετε έναν μύλο καφέ από άποψη ποιότητας κατασκευής, μεθόδου λείανσης και άλλων χαρακτηριστικών, πρέπει να θυμάστε ότι η διάρκεια ζωής του, η γεύση του αλεσμένου καφέ και η ποιότητα της εργασίας εξαρτώνται άμεσα όχι μόνο από τις καθορισμένες παραμέτρους, αλλά και από τη σωστή φροντίδα της συσκευής. Μετά από κάθε άλεση, πρέπει να καθαρίσετε καλά τις λεπίδες και τα δοχεία, επειδή τυχόν υπολείμματα παλαιών κόκκων πάνω τους μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά τη γεύση του ποτού.Ταυτόχρονα, δεν συνιστάται το πλύσιμο για τέτοιες συσκευές και είναι καλύτερο να σκουπίζετε με συνέπεια όλα τα μέρη των μύλων καφέ με ένα υγρό και στεγνό σφουγγάρι ή πανί.

Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η εν λόγω συσκευή είναι κατάλληλη αποκλειστικά για άλεση κόκκων καφέ. Η γεύση και το άρωμα άλλων τροφίμων (για παράδειγμα, πιπέρι) μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την ποιότητα του ποτού και θα είναι πολύ δύσκολο να απαλλαγούμε από το πρόβλημα. Στα μοντέλα millstone, πρέπει επίσης να αλλάζετε περιοδικά τις μυλόπετρες, αλλά αυτό δεν πρέπει να γίνεται πολύ συχνά (περίπου κάθε 300 κιλά καφέ).

Επιλέγοντας μια εταιρεία μύλου καφέ

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να περιηγηθείτε με ασφάλεια στις κριτικές σχετικά με τους μύλους καφέ στα φόρουμ. Έτσι, μεταξύ των μυλόπετρες, οι πιο δημοφιλείς μεταξύ των αγοραστών είναι οι κατασκευαστές:

• Delonghi
• ΒΙΤΕΚ
• ΤΡΑΠΕΖΑ
• ΣΑΧΛΑΜΑΡΑ
• Πολάρης

Ο σχεδιασμός, η αξιοπιστία και η ευκολία των προϊόντων αυτών των εμπορικών σημάτων αξίζουν τον υψηλότερο έπαινο! Όλα τα ίδια Delonghi και VITEK είναι μερικές από τις καλύτερες λύσεις περιστροφικού τύπου και η BOSH και η Polaris είναι οι εταιρείες τους όσον αφορά τη δημοτικότητα και το επίπεδο ποιότητας. Όσον αφορά τους χειροκίνητους μύλους καφέ, η επιλογή εδώ δεν είναι τόσο μεγάλη (αν μιλάμε για άξονες κατασκευαστές), άρα αξίζει να εστιάσουμε σε λύσεις από τις GIPFEL, VITESSE και, ειδικότερα, από την Bekker.

συμπέρασμα

Οι σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν στους πελάτες μια τεράστια ποικιλία συσκευών για κάθε γούστο και πορτοφόλι. Μπορείτε να αποφασίσετε μόνοι σας ποιος μύλος θα διαλέξετε για το σπίτι σας, με βάση τις δικές σας προτιμήσεις και οικονομικές δυνατότητες. Εάν το ίδιο το τελετουργικό είναι σημαντικό για εσάς και θέλετε την πιο προσεκτική επεξεργασία των κόκκων, επιλέξτε τις χειροκίνητες επιλογές. Θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο και χώρο στην κουζίνα σας; Ηλεκτρικοί μύλοι μαχαιριών είναι κατάλληλοι για εσάς. Χρειάζεστε ευέλικτη προσαρμογή παραμέτρων και ομοιομορφία λείανσης; Δεν θα βρείτε τίποτα καλύτερο από ένα μύλο για άλεση καφέ.