Kuinka valita kattila

Herkun laatu ja ruoanlaittovälineet riippuvat enemmän siitä, mitä potin haluat käyttää. Vaikka astiat ovat kaupassa tiskillä, ne ovat todella hyviä, mutta käytännössä tämä ominaisuus ei välttämättä ole perusteltu.

Pannun käyttö on aloitettava vasta keittiössä, koska saatat kohdata palavia, rasvaisia ​​jälkiä ja nokea, joita on erittäin vaikea puhdistaa. Jopa kauha, joka on palvellut sinua uskollisesti vuosien ajan, voi jättää kiinteitä naarmuja seiniin.

Itse asiassa tietäen kuinka valita oikea potti voi auttaa välttämään paljon ongelmia. Kun ostat, kiinnitä huomiota suunnitteluratkaisuun, mutta kiinnitä myös aikaa astioiden pääominaisuuksiin. Jos et ymmärrä, mikä on vaakalaudalla, artikkelimme voi olla erinomainen avustajasi. Aloitetaan!

Mikä pottiyritys valita: luettelo parhaista valmistajista

Kun päätetään, mikä kattila valitaan, monet ihmiset siirtyvät äärimmäisyydestä toiseen. Joku etsii halvempaa vaihtoehtoa, mutta myöhemmin he joutuvat kohtaamaan äärimmäisen pettymyksen astioiden laadun kustannuksella. On niitä, jotka suosivat erittäin kalliita astioita hyvin mainostetuilta tuotemerkeiltä, ​​se voi ja palvelee pitkään, mutta hinta ei koskaan maksa.

Kun on kysymys siitä, mikä pannu on parempi valita, suosittelemme pysymään vakaan vaihtoehdon joukossa niiltä tuotemerkeiltä, ​​jotka ovat voineet suositella itseään parhaalla mahdollisella tavalla. Niistä keskustellaan jäljempänä. On syytä myöntää, että vaikka valmistajien maine olisi kertynyt vuosien varrella, kukaan heistä ei nosta astioiden hintaa päänsä yläpuolella.

Puhumme sellaisista tuotemerkeistä kuin BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. On huomattava, että monet lukijoista ovat yhtä mieltä siitä, että he tuntevat nämä nimet henkilökohtaisesti. On olemassa muita yhtä arvokkaita tuotemerkkejä, jotka tuovat markkinoille hyviä keittiöominaisuuksia. On erittäin vaikea luetella niitä kaikkia yhteen artikkeliin, ja siksi päätimme esitellä vain tunnetuimmat.

Potin valinta: perusparametrit

Äänenvoimakkuus

Tärkeä ominaisuus on äänenvoimakkuus. Huomaa, että keskimääräiselle perheelle riittää 4 kattilaa pääaterioiden valmistamiseen. Noudata seuraavia parametreja valitessasi niitä:

• Haudutuksiin ja gulassille sopii 1-1,5 litraa kattilaa. Jos asut yksin, niin ne riittävät ensimmäiselle kurssille;
• 2-4 hengen perheen muhennosta tai keittoa varten sopii vaihtoehto 2,5-3 litraa. Mutta jos ensimmäistä ei ole mahdollista valmistaa päivittäin, kiinnitä huomiota 3,5-4 litran vaihtoehtoihin;
• on myös 5L-malleja, joita käytetään harvoin jokapäiväisessä elämässä. Nämä ovat vaihtoehtoja juhla-annoksille, kompoteille. Nuo. ne astiat, jotka on ajoitettu suurelle juhlalle.

Seinän ja pohjan paksuus

Tämä parametri on yhtä tärkeä. Se määrittää, kuinka kauan astiat palvelevat sinua tulevaisuudessa. On parasta ottaa 0,5-0,8 millimetriä levymateriaalia. Mitä pienempi paksuus, sitä halvemmat astiat. Mutta pidä mielessä, että tulevaisuudessa se aiheuttaa pettymyksen kaarevilla sivuilla ja kolhuilla.

Johtavien valmistajien valikoima sisältää 1-2 millimetrin malleja. Mutta hinnalla ne ovat kalliita. Huomaa, että tällaiset vaihtoehdot voivat kestää melkein koko elämän.

Pohjan tulee olla paksu. Tällöin lämpö on mahdollista jakaa tasaisesti, eivätkä tuotteet ole alttiita palamiselle. Tätä vaikutusta on vaikea saavuttaa leimatun näytteen tuotteissa, ja siksi valmistajat mieluummin varustavat tällaiset astiat kapseloidulla pohjalla monikerroksisella ulkonäöllä.

Paras indikaattori olisi 7-8 millimetriä. Tämä mahdollistaa pohjan lämpenemisen hyvin ja nopeasti ja jakaa lämmön tasaisesti.

Kynät

Kahvat voidaan tehdä yhdestä kappaleesta, jos se on lasia, keramiikkaa tai valurautaa. Kiinnitys tapahtuu pistehitsauksella, pultteilla ja niiteillä. Ensimmäisessä tapauksessa tämä on luotettava ratkaisu. Ja kosketus kahvan kanssa pienen alueen vuoksi ei tuota voimakasta lämmitystä.

Mutta toinen kiinnitysvaihtoehto näyttää ulkonäöltään paremmalta. Mutta sisältäpäin se voi tukkeutua ruokahiukkasilla. Myös ruostumista voidaan havaita.

Katso kahvat, kun valitset potin. On tärkeää, että ne ovat pitkiä. Tässä tapauksessa on helpompaa ottaa ne käyttöön. Lämmitys ei ole liian voimakasta. Toisessa tapauksessa on parempi etsiä tuotteita, joissa ontot kahvat, putkimainen tyyppi tai päällysteitä, jotka on valmistettu bakeliitista, puusta, silikonista ja joilla on lämmönkestäviä ominaisuuksia.

Hintakysymys: kuinka paljon on hyvä kattila

Hinnat markkinoilla ovat erilaiset. Jos tämä on vaihtoehto ruostumattomasta teräksestä, hinta vaihtelee 300-30 000 ruplaa. Emaloidut astiat maksavat noin 200-8000 ruplaa, kun taas valurauta maksaa 1-17000 ruplaa. Kotimaiset yritykset ilahduttavat myös budjettivaihtoehdoista, joissa ei ole emalia - 700-3000 ruplaa.

Keramiikan osalta tällaiset astiat maksavat 500-5000 ruplaa. Lasipannujen saatavuus markkinoilla ei ole suuri, mutta voit löytää hyvän vaihtoehdon. Hinnat vaihtelevat 400-2000 ruplaa.

Erilaisia ​​nykyaikaisia ​​ruukkuja

Valurautaiset pannut

Tämä on valettu astia, joka on erittäin raskas. Se kestää todella kauan. Jos putoaminen tapahtuu, kärsivät eivät astiat, vaan sukuelinten pinta. Ilman suojaa valurauta voi kohdata ruostumisprosessin, ja siksi valmistusyritykset peittävät materiaalin tarttumattomalla tai emalikerroksella.

Mutta tärkeintä on, että valutuotteilla on kadehdittavan paksuus pohja, kun seinillä on korkeat lämpökapasiteettiominaisuudet. Tällaisessa kattilassa on kätevää hauduttaa ja paistaa, ja ruoka pitää lämpimänä pitkään.

Edut

• lujuus ja kestävyys;
• sietää täydellisesti korkeita lämpötiloja;
• käytetään uunissa paistamiseen;
• pitää valmiin astian lämpötilan sopivana ruoan varastointiin;
• hioma-aineet eivät ole kauheita;
• erinomaiset tarttumattomat ominaisuudet. Mutta tämä ei koske emaloituja vaihtoehtoja.

haittoja

• raskas paino;
• pitkä lämmitys;
• päällystämättömät astiat on voideltava öljyllä pesun jälkeen, muuten on mahdollista ruostetta.

Ruostumattomat pannut

Tämän tuotesegmentin kysyntä markkinoilla on lisääntynyt. Tämä ei ole ollenkaan yllättävää. Sillä on monia positiivisia ominaisuuksia. Aluksi on otettava huomioon hygienian indikaattorit. Tällaiset astiat näyttävät tyylikkäiltä, ​​ja jos emäntä käsittelee sitä oikein, pannu kestää vuosikymmenen.

Kun ajattelet ruostumattoman teräksen valitsemista, kiinnitä huomiota pohjaan. Se tehdään paksunnettuna. Tämä johtuu siitä, että yritys käyttää monikerroksisia inserttejä, jotka perustuvat alumiiniin tai kupariin. Ellei sitä olisi, ruoka paloi huonosti kypsennyksen aikana. Yleensä on erittäin kätevää valmistaa tällaisissa pannuissa, ja se miellyttää, että moderni valikoima on tarjolla monenlaisina. Jokainen voi valita mielenkiintoisen vaihtoehdon itselleen, vaikka valinta kuuluu eri tuotesarjoihin.

Edut

• helppo hoitoinen. Materiaali pestään helposti pois saastumisesta riippumatta.Hän kestää useiden puhdistusaineiden käytön;
• pinta on naarmuuntumaton;
• valmistajat ilahduttavat tyylikkäillä suunnitteluratkaisuilla, ja siksi pannulle voidaan valita jopa keittiömääritteet, jotta niistä saadaan mielenkiintoinen sarja emännän iloksi;
• lämmitys suoritetaan hyvin nopeasti;
• pohja on valmistettu monista kerroksista, ja siksi lämpö jakautuu sen yli tasaisesti, minkä vuoksi astia ei palaa;
• korkean lujuuden indikaattorit. Ainoa asia, joka voi tapahtua pannulle, on putoamisen aiheuttama vahinko. Nuo. lommo voi ilmestyä;
• soveltamisen universaalisuus. Voit valmistaa sekä paksuja että nestemäisiä ruokia kattilassa.

haittoja

• jonkin ajan kuluttua ruostumaton teräs haalistuu ja tahraantuu;
• markkinoilla on väärennöksiä, jotka ovat heikkolaatuisia.

Emaloidut ruukut

Jos et tiedä kuinka valita hyvä kattila, kiinnitä huomiota emalivaihtoehtoon. Nämä ovat teräs- tai valurautamalleja, jotka lisäävät mukavuutta jokaiseen keittiöön. Niiden vahvuusindikaattorit ovat myös korkeat. Tämän seurauksena tällaiset astiat voivat palvella sinua pitkään kiinteän seinämän paksuuden vuoksi. Huomaa kuitenkin, että pinnoite ei ole iskunkestävä.

Emali voi siru. Tämä pilaa suuresti pannun ulkonäön. Se irrottaa metallin, joka myöhemmin ruostuu, koska suojaa ei ole. Yleensä, jos kuoppa ilmestyy ulkopuolelta, pannua voidaan käyttää jatkossa ongelmitta.

Edut

• markkinoilla on laaja valikoima värejä, myös emalin peittävien kuvioiden erilaisuus on miellyttävä;
• pinnoite on hygieeninen. Se on helppo puhdistaa. Tällaisissa ruokalajeissa voit valmistaa jopa elintarvikkeita, joilla on korkea happamuus;
• seinät eivät ole vahvoja, ne pyrkivät epämuodostumaan;
• pystyy pitämään valmisateriat lämpimänä paljon kauemmin kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat.

haittoja

• emalipinnoite on suojattava hankaavilta aineilta ja iskuilta;
• jos sisällä on siru, sinun tulisi olla kokonaan poissa astioista;
• ei sovellu paksujen ja maitotuotteiden valmistamiseen.

Keraamiset ruukut

Tällaiset pannut näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja kauniilta. Lisäksi tämä on ympäristöystävällinen vaihtoehto. Se soveltuu ruoanlaittoon liedellä sekä uunissa. Tällaiset astiat kestävät täydellisesti korkeita lämpötiloja, vaikka eroja ei osoiteta sille. Jälkimmäinen tosiasia johtuu siitä, että pannulla on mahdollisuus räjähtää.

Tällaisia ​​ruokia arvostetaan siitä, että ne onnistuvat pitämään lämpöä pitkään. Mutta tärkein plus on, että jokainen siinä oleva ruokalaji osoittautuu uskomattoman maukkaaksi.

Edut

• erinomainen naarmuuntumattomuus;
• puhdistus on yksinkertaista;
• pohja on paksu, seinät jakavat lämmön täydellisesti, minkä vuoksi tuotteet kuihtuvat omassa mehussaan;
• ruoka ei yleensä tartu;
• voidaan käyttää mikroaaltouunissa.

haittoja

• iskut ja putoamiset ovat kauheita keramiikalle;
• paino on riittävän suuri;
• ei voida käyttää induktiolevyillä, mutta on olemassa ulospääsy - osta yhdistetty pannu, joka on varustettu metallipohjalla.

Kupariset ruukut

Nämä ovat todella kauniita kattiloita, mutta niiden hinta on erittäin korkea. Ruokalaji on herkullinen ja kestää kauan. Tämä johtuu siitä, että kuparilla on erityisiä antibakteerisia ominaisuuksia. Mutta pidä mielessä, että se ei vain tappaa patogeenejä elintarvikkeissa, vaan myös tuhoaa niissä olevat vitamiinit.

Tällaisissa astioissa on epämiellyttävä piirre. Sinun on jatkuvasti kiillotettava kattila, kunnes se loistaa. Jos pystyt levittämään suojapinnoitteen, alkaa hapetusprosessi, jota voidaan vastustaa, mutta hyvin vaikeaa.

Edut

• kaunis ulkonäkö;
• lämpenee nopeasti;
• ruoka ei koskaan palaa;
• nykyaikaisissa vaihtoehdoissa on suojapinnoite, joka estää kuparia joutumasta kosketuksiin tuotteiden kanssa.

haittoja

• korkea hinta, vaikeudet lähteä;
• ei sovellu hapan ruokien valmistamiseen;
• Älä pyyhi astioita kuivaksi, jolloin patinapisteitä saattaa ilmetä.

Lasiastiat

Samanlainen vaihtoehto tehdään tulenkestävän lasin perusteella.Tämä on hygieeninen ja terveydelle turvallinen vaihtoehto, jossa mikään ei pala. Materiaalille on ominaista lämmönkestävä ominaisuus. Tästä syystä ruoanlaitto uunissa tai kaasuliedellä on mahdollista. Tällaiset astiat voidaan pestä jopa metallikaavimella. Mikään varoista ei vahingoita häntä.

Jokaisella kotiäidillä ei ole tällaista kattilaa arsenaalissa. Tämä johtuu siitä, että monet pelkäävät lasin haurautta. Mutta pidä mielessä, että jos käsittelet astioita huolellisesti, ne kestävät sinut vuoden ja jopa ilahduttavat sinua ulkonäöltään.

Edut

• puhdistuksen helppous, vaikka monimutkainen likaantuminen havaitaan;
• tuotteiden hajujen puute, pinta ei ole värjätty mehuilla;
• käytetään uunissa ja mikroaaltouunissa;
• ruoka ei pala;
• ympäristöystävällisyys.

haittoja

• lämpötilan lasku on vasta-aiheista;
• ruoanlaittoon kaasulla sinun on ostettava jakaja;
• törmäyksessä voi olla jakauma;
• ei sovellu induktioliedille.

Alumiinipannut

Tämän tyyppiset ruukut voidaan leimata ohutlevylevyn tai valetun pohjan perusteella. Ensimmäisessä tapauksessa ostajat ovat tyytyväisiä hinnoittelupolitiikkaan. Lisäksi tämä on kevyt vaihtoehto, mutta pidä mielessä, että se on helposti muodonmuutos, ja siksi tämän lajin markkinoiden kysyntä ei ole suuri.

Toinen vaihtoehto on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin valurautaruokien käyttö. Mutta toisin kuin valurauta, tällainen pannu lämpenee hyvin nopeasti eikä siedä ruostumista.

Edut

• nopea puhdistus;
• nopea lämmitys ja jäähdytys;
• voidaan käyttää ruoanlaittoon avotulella, sähköpolttimissa, paitsi induktioliedet;
• edullinen hinta.

haittoja

• ruoka palaa, vaikka se olisi muovattuja ruokia, joiden seinät ovat paksut;
• jos alumiinilla ei ole suojapinnoitetta, se hapettuu, tummenee, peittyy kukinnoilla ja tahroilla;
• ei sovellu happamien ruokien, esimerkiksi kompotin, borssin, ruoanlaittoon, eikä myöskään ole suositeltavaa säilyttää ruokaa tällaisessa pannussa kypsentämisen jälkeen.

Perussuositukset pannun valitsemiseksi asiantuntijalta

• mitkä potista valitset, suosittele vaihtoehtoja, joiden pohja ja seinät ovat paksummat. Katso myös, että tarttumaton pinnoite on tietysti suurempi, jos sellainen on;
• hyvät ruukut, joissa on kahvat, jotka on ruuvattu kiinni;
• varmista, ettei astioissa ole vikoja;
• tarkista, kuinka hyvin kansi pitää kiinni, sen ei pitäisi pudota, jos kallistat pannua;
• pohjan on oltava vakaa ja tasainen;
• ei tarvitse ostaa sarjoja. On parempi tehdä pakki valitsemalla ruukut eri materiaaleista. Esimerkiksi valurautapannu soveltuu parhaiten lihan ja pilafin ruoanlaittoon, mutta keraamiset astiat parhaiten vihannesten hauduttamiseen. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää emaliversiota, mutta ruokavalioon - teflonmalleja. Tietenkin on olemassa universaali vaihtoehto - tämä on ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu. Sen on oltava täsmälleen jokaisen kotiäidin kokoelmassa;
• Mikroaaltouuneille valitse astiat, jotka perustuvat paksuun lasiin tai keramiikkaan. 1,5-2 litran tilavuus on riittävä;
• kastikkeelle ja maitotuotteille et löydä parempaa kuin kupari kattila. Mutta pidä mielessä, että sen sisällä on ylimääräinen kerros ruostumatonta terästä. On myös tärkeää, että kahvat ovat pitkiä ja putkimaisia;
• jos sinulla on induktioliesi, valitse kattila huolellisemmin. Varmista, että astia on varustettu paksulla kapseloidulla pohjalla. Se voi olla joko hieman kovera tai jopa. Varmista, että sen magneettiset ominaisuudet ovat läsnä. Tätä varten magneetti on tuotava pohjaonteloon aina ulkopuolelta. Sen pitäisi tarttua heti.