Ei ole ihanteellista grilliä, joka sopisi kenellekään, koska jokaisella on omat mieltymyksensä ulkonäöltään, muodoltaan ja materiaaliltaan. Tästä huolimatta on olemassa useita suunnitteluominaisuuksia, jotka ovat tärkeitä kaikentyyppisille, joten sinun pitäisi tietää, miten valita juotin. Voit esimerkiksi ostaa kalliita taottuista osista ja muista lisäyksistä valmistettua grilliä, mutta laadukkaan grillin valmistaminen tällaisessa mallissa ei toimi, koska valmistajat eivät aina ota huomioon tiettyjä ominaisuuksia. Joten osto ei ole yksinkertainen koriste, sinun tulee lukea artikkelin materiaali.
Sisältö
Grillin suunnittelu ja toimintaperiaate
Klassiset grillit, joita käytetään usein grillien valmistamiseen, ovat rakenteellisesti hyvin yksinkertaisia:
- Pohja on jalkojen muodossa, joiden korkeus on 15-80 cm.
- Juotin on valmistettu suorakulmion muotoisena. Yläosan seinät voivat olla vartailla tai ilman.
Lihan tai muiden elintarvikkeiden keittäminen tapahtuu hiilen lämmöllä. Tällaisen tuotteen ydin on pitää hiilen lämpötila kasassa.
Valintaa tehtäessä on tärkeää keskittyä suunnitteluun. Mobiilimallit sopivat erinomaisesti kalastukseen, piknikille, ulkoiluun sekä grillin käyttöön maamatkoilla. Tavarat ovat usein painoltaan ja kooltaan pieniä, mikä helpottaa kuljetusta. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit ovat osoittautuneet parhaaksi. Kun valitset, sinun tulee olla tietoinen siitä, että mobiiliversiot voivat olla kokoontaitettavia tai kokoontaitettavia. Ensimmäisille on tunnusomaista kiinnitetyt osat, jotka on taitettava ja avattava oikein, jälkimmäiset on valmistettu samoista osista, mutta ne ovat kaikki irrotettavia. Kokoontaitettavien laitteiden suurin haitta on, että elementtien asettaminen muodonmuutoksen aikana on vaikeaa tai mahdotonta. Kaikki ohuilla seinillä varustetut kannettavat grillit, jotka lyhentävät käyttöikää ja vaikuttavat lämpöhäviöön.
Kiinteät laitteet soveltuvat kodin ja grillin asentamiseen työmaalle. Usein ne sijoitetaan puutarhaan, huvimajaan tai lepopaikkaan. Ne eroavat suuresta painostaan, mitoistaan ja ne voidaan valmistaa mistä tahansa materiaalista.
Brazier-tyypit
Voit selvittää, kuinka valita grilli kesäasunnossa hemmotellaksesi itseäsi lihalla, kalalla tai vihanneksilla tulessa, jos käsittelet mahdollisia braziereita.
Tiili grilli
Tällaiset grillimallit ovat täysin paikallaan, valmistettu erillisessä paikassa talon lähellä. Rakentaminen vie paljon vaivaa, aikaa ja rahaa, lisäksi perusta on kaadettava rakenteen alle.
Plussat:
- Pitkäaikainen lämmönkesto.
- Usein malleissa on savupiippu, mikä mahdollistaa aterioiden valmistamisen mukavammalla tavalla.
- Rakennetta voidaan käyttää milloin tahansa vuoden aikana säästä riippumatta, koska se on suljettu.
- Voi olla osa yksityisen talon sisustusta.
Miinukset:
- Korkeat kustannukset ja rakentamisen monimutkaisuus.
- Tällaisen grillin rakentaminen vie aikaa.
- Polton jälkeen lämpöä annetaan tiilelle ja vasta sitten astialle, mutta prosessia voidaan nopeuttaa, jos teräslevy asetetaan juottimen pohjalle.
Valurautagrilli
Valurautahautomalle on ominaista kestävyys.Monet yritykset tarjoavat valmiita kiinteitä malleja ja kokoontaitettavia vaihtoehtoja, joista seinät voidaan helposti irrottaa ja koko juotin voidaan kuljettaa ulkona tai matkalle. Grillin lisäksi voi olla grilli vihannesten, pihvien tai astioiden ruoanlaittoon.
Plussat:
- Luotettavuus - rakenneosat eivät muodosta muodonmuutosta lämmön vaikutuksesta;
- Kestävyys - korkealaatuinen valurautagrilli kestää vähintään vuosisadan, sitä voidaan siirtää sukupolvelta toiselle;
- Korroosionkestävyys - teräspannuihin verrattuna valurautaan kohdistuu vähemmän korroosioprosesseja;
- Tehokkuus - materiaali lämpenee nopeasti ja säilyttää täydellisen lämmön paksujen seiniensä ansiosta, mikä vähentää polttopuun ja hiilen kulutusta;
- Ajan säästö - voit valmistaa vihanneksia tai lihaa nopeammin kuin teräsgrillissä;
- Estetiikka - valurautaisia koriste-elementtejä voidaan valmistaa mihin tahansa tyyliin: alkuperäinen kansallinen, klassinen, moderni. Tällainen brazier toimii koristeena henkilökohtaisessa juonessa.
Miinukset:
- Korkea hinnoittelupolitiikka.
- Suuri massa, josta tulee kriittinen kannettaville, kannettaville malleille. Tämä parametri ei ole tärkeä paikallaan olevalle paistoaltaalle.
- Äkilliset lämpötilanmuutokset saattavat johtaa grillin joihinkin osiin. Jos aiot paistaa talvella tai syksyllä, kun ulkona on kylmä, nopean syttymisen seurauksena on halkeamariski. Tässä tapauksessa on parempi tehdä asteittainen lämmitys.
Teräsputki
Teräsmallit voivat olla kannettavia ja paikallaan. Nämä brazierit eroavat seinän paksuudesta, joten laatu vaihtelee. Jos seinät ovat pieniä, tuote on kevyt ja helppo kuljettaa, ja indikaattorin kasvun myötä mallin käyttöikä kasvaa.
Jotkut laitteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä antaa lisäsuojan korroosiolta. Tätä tyyppiä on tullut paremmin käytetyksi kannettavissa rakenteissa, joita käytetään luonnossa.
Teräsgrillit on usein koristeltu takomalla, joka sijaitsee suoraan seinillä ja jonka avulla voit lisätä paksuutta ja käyttöikää. Lisäksi koriste-elementit voivat hieman lisätä teräksen lämmönsiirto-ominaisuuksia.
Plussat:
- Hyväksyttävät kustannukset.
- Suhteellisen pieni massa.
- Suuri valikoima, joka auttaa sinua valitsemaan grillin maalle, luonnolle tai muihin tarpeisiin.
Miinukset:
- Siirrettävät paistinpannut valmistetaan usein hyvin ohuesta teräksestä, mikä ei salli polttopuun käyttöä, koska tapahtuu metallin muodonmuutoksia.
- Jatkuva, alle 3 mm: n materiaalista valmistettu jatkuva käyttö on palovammoja useiden vuodenaikojen ajan.
Kuinka paljon grillit maksavat
Juotimen hinta riippuu suoraan laitteen mitoista, materiaaleista, valmistuksesta ja lisäelementeistä. Yksinkertaisten rakenteiden kustannukset ovat keskimäärin seuraavat:
- Valurautavaihtoehdot maksavat välillä 7-70 tuhatta ruplaa.
- Ohuesta teräksestä valmistetun vaelluksen liikkuvat grillit maksavat vain 300-1500 ruplaa.
- Kannettavat mallit kesämökille tai omakotitalolle välillä 1500-4000 ruplaa.
- Kiinteät laitteet, joiden seinät ovat enintään 1,8 mm, ovat 2-5 tuhatta ruplaa, ja jos metalli on yli 3 mm, hinta nousee 7-20 tuhanteen ruplaan.
Tällaisia laitteita grillin tai muiden ruokien valmistamiseen tulessa ei tuskin voida kutsua ylellisyydeksi, mutta valmistajat eivät ole valmiita antamaan tavaraa pientä rahaa varten. Valinnassa on tärkeää ottaa huomioon hyödyllinen määrä sekä muut yhtä tärkeät ominaisuudet, joista keskustellaan jäljempänä.
Brazier-valintaparametrit
Oikean brazierin valitsemisen ratkaiseminen onnistuu, jos tiedät laitteen perusparametrit ja suunnitteluominaisuudet. Tämän tiedon avulla voit ostaa parhaan vaihtoehdon, joka kestää pitkään.
Grillin syvyys
Tämä ominaisuus auttaa määrittämään hiilen määrän ja vaikuttamaan astian makuun. Grillin optimaaliseksi kooksi pidetään 15-20 cm, mikä antaa halutun etäisyyden lihan ja lämmön välillä.Tämän järjestelyn avulla voit tehdä lihasta tai kalasta erittäin mehukasta, ja kaikki paistetaan tasaisesti, ilmestyy kevyt kuori, joka ei pala.
Jos valitset matalan mallin, tuote on lähellä lämmönlähdettä, joten palaminen ylhäältä alkaa eikä sisällä paahtoa. Hyvin syvällä paistinpannulla on lisättävä paljon hiiltä, jotta saavutetaan optimaalinen ero lihan ja lämmön välillä. Muussa tapauksessa astian laatu ja maku pilaantuvat.
Yli 20 cm syvyyden juottimen käytön tärkeimpiä haittoja ovat:
- Lisääntynyt polttopuun tai hiilen kulutus.
- Pitkä grilliaika.
- Lihassa ei ole kuorta, ja kypsennyksen aikana mehu virtaa ulos, joten kebab on kuiva.
Leveys ja pituus
Levyä valittaessa on keskityttävä vartan kokoon, arvon tulisi olla hieman pienempi, usein 30-40 cm. Juoman pituus valitaan vartojen ja ihmisten lukumäärän perusteella. Esimerkiksi 4-5 hengelle riittää juotin, johon mahtuu 8 vartaa. Ne tulisi sijoittaa noin 8 cm: n etäisyydelle toisistaan.
Tämä johtaa siihen, että grillin pituus on 65-80 cm.Monet valmistajat tekevät heti seiniin uria vartaita varten, mikä mahdollistaa niiden lukumäärän määrittämisen. Ihmisille, jotka tapaavat usein vieraita ja isännöivät suuria yrityksiä, sinun tulee valita mallit suurelle vartalle, pituus kasvaa.
Metallin paksuus
Juotimen kestävyys riippuu teräksen paksuudesta. Ohutmetallimallit ovat suosittuja käyttäjien keskuudessa alhaisen hinnan vuoksi, mutta tällaiset laitteet palavat nopeasti, varsinkin kun niitä käytetään usein. Suurin etu on liikkuvuus ja pieni paino.
Jotta brazier toimisi pitkään, eikä sen muoto muutu lämpötilalle altistumisesta, tulisi keskittyä vähintään 3 mm paksuuteen. Tässä tapauksessa sääntö toimii, mitä paksumpi metalli on, sitä parempi, mutta kaikki on järjen rajoissa.
Kaksoispohja
Kaksoispohjan läsnäolo tarjoaa useita etuja verrattuna perinteisiin malleihin:
- Syttymisaika lyhenee.
- Pohjan väliin ilmestyy ilmakerros, joka auttaa tekemään korkealaatuista lämpöeristystä, mikä johtaa tasaiseen hiilen palamiseen. Tämän tekijän avulla voit säästää polttopuita.
- Tuhka kerätään erilliseen pannuun.
- Kivihiiltä voidaan hallita paitsi puhaltimen avulla myös peltien tai tuhkan keräysastian kautta.
Usein valmistajat asettavat grillin pohjalle arinan, jonka avulla voit pitää kivihiilipaloja, ja tuhka poistetaan erillisten reikien kautta. Tällaiset ristikot ovat kiinteitä ja tyypin asettavia, niiden ydin on tukea tulta ja parantaa hapen saantia. Joitakin malleja myydään ilman ritilöitä, ja yläreunaan tehdään erityisiä reikiä, jotka auttavat ilman kulkemista ja tuhkan murentumista.
Puhallusreiät
Monet myynnissä olevista grilleistä on tehty rei'illä pohjassa tai sivuilla. Mutta grillin valmistuksen asiantuntijat ovat varmoja, että tämä tehdään laiskoille ihmisille, koska kokin on itse kontrolloitava lämmön lämpötilaa tuulettimen avulla.
Sivuosien reiät eivät mahdollista hiilen höyryn seurantaa, ja tuulen sattuessa syttyy tulipalo. Tällaiset reiät eivät välttämättä vaikuta parhaalla tavalla astian laatuun, koska sivureunoja lähempänä oleva lämpö osoittautuu vahvemmaksi kuin keskellä, mikä tarkoittaa, että liha on huonompaa ja epätasaisesti paistettua.
Tästä huolimatta sinun ei pitäisi luovuttaa reikiä valittaessa, jos ne ovat grillin yläosassa. Ne eivät vaikuta tuotteen laatuun ja ovat enemmän koristeellisia.
Valitessaan grilli, jossa on 1 pohja ja ilman puhallusreikiä, käyttäjällä on useita etuja:
- Sisällä oleva lämpö on tasaista, mikä parantaa kebabin tai muiden tuotteiden laatua.
- Hiilet ovat kokin täydellisessä hallinnassa.
- Palovammojen riskiä ei ole, jos kuuma hiili putoaa jalan tai käsivarren reikistä.
- Kebab voidaan jättää vartioimatta muutamaksi minuutiksi, mikä aiheuttaa vain vähäisen lämpötilan laskun, mutta tuulettimen avulla kaikki jatkuu ilman tulipaloja.
On suositeltavaa valita ilmanvaihtoaukot vain grilleissä, joissa käytetään kahta pohjaa.
Korkki
Kannellisella höyrylaitteella voit valmistaa astian nopeammin, lisäksi se on kyllästetty savulla ja lisää makua. Tämän lisäosan avulla käyttäjä saa lisäominaisuuksia:
- Lihan ja kalan tupakointi.
- Ruoan valmistaminen, joka tarvitsee vähän lämpöä.
- Pidä lopputuote lämpimänä.
Jos grillimalli on monimutkainen, kansi voidaan täydentää lämpömittarilla sekä vaimentimilla, jotka auttavat poistamaan tai lisäämään pitoa.
Taitettava hylly
Tällaisen lisäyksen myötä mukavuus ja käytön helppous kasvavat. On suositeltavaa kiinnittää huomiota hyllyyn niille, jotka eivät aina ole grilli lähellä ja tarvitsevat pelastamaan astian hiilen terävästä syttymisestä. Lisäksi hylly toimii peitteenä, kun rakenne ei ole käytössä.
Kuinka valita brazier
Jopa kaikkien ominaisuuksien tutkimisen jälkeen jotkut ihmiset eivät voi valita oikeaa brazeria itselleen, joten asiantuntijat ovat tehneet useita yksinkertaistavia vinkkejä:
- Varaston pysyvää käyttöä varten on suositeltavaa käyttää teräksestä tai valuraudasta valmistettuja vaihtoehtoja, joiden seinämän paksuus on vähintään 3 mm. Teräslaitteiden valinta pysäytetään, jos on parasta valita kaksoispohja.
- Ihmisten, jotka aikovat käyttää grilliä usein ulkona ja viedä sen matkalle, tulisi käyttää kokoontaitettavia rakenteita. Hiilikäyttöä varten optimaalinen seinämän paksuus on 1 mm. Jatkuvassa käytössä tällainen tuote voi toimia noin pari vuodenaikaa.
- Jos täydennetään sivuston ulkonäköä talon lähellä tai huvimajaa, huonekaluja, voit antaa etusijan väärennetyille kappaleille.
- Puutarhaa varten on kätevää käyttää vaihtoehtoa, jossa on pieni katos, joka estää sateen pääsyn tulessa keitettäessä.
- Pyörien lisääminen yksinkertaistaa käyttöä, varsinkin jos juotinta käytetään ajoittain ja se on poistettava jatkuvasti autotallista tai suojasta.
Tutkittuasi kuinka valita grilli grilli, voit ostaa optimaalisen kuvan muodon, koon ja muut indikaattorit, jotka ovat tärkeitä tietylle henkilölle.
