A legjobb instant kávé a tesztvásárlás és a Roskontrol szerint

Nehéz elképzelni, milyen lenne egy munkanap reggelente egy csésze erős frissítő kávé nélkül. Természetesen az igazi kávébarátok számára egyetlen instant kávé sem veri a frissen őrölt és főzött aromás kávébabot.

Azonban nem mindenki engedheti meg magának ilyen örömöt, mert a magas költségek mellett ez a főzési technológia további időt igényel. Sokkal könnyebb egy pár kanál kész keveréket egy pohárba dobni, és forrásban lévő vizet önteni rá. Kényelméből adódóan a kávé azonnali változata széles körű népszerűséget biztosított ennek az életet adó italnak a kedvelői között.

Az összes instant típus közül a fagyasztva szárított kávé az egyetlen, amely megőrzi hiteles ízét és aromáját. A szublimátum előállításának komplex eljárása négy szakaszból áll:

• sütés majd őrlés;
• főzésgazdag kávékivonatot eredményez;
• fagyasztó folyékony kivonat;
• vákuumszárítás, biztosítva a felesleges nedvesség eltávolítását.

A fagyasztva szárítás meglehetősen költséges és időigényes folyamat, amely akár 12 órát is igénybe vehet. Ez arra ösztönzi néhány gátlástalan termelőt, hogy mindenféle trükköt vegyenek igénybe, egészen a fagyasztva szárított kávé különféle gabonafélékkel történő teljes helyettesítéséig. Tehát a kávé leple alatt kaphatunk egy üveg cikóriát vagy árpát.
Az ilyen sikertelen vásárlások elkerülése érdekében javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a legjobbak listájával, amely a "Test Purchase" és a "Roskontrol" független laboratóriumi tesztek eredményein alapul.

A 10 legjobb márka az instant kávéból

A „Jockey” a „Test Purchase” tévéműsor nyertese a Roskontrol észrevételeivel.

A "Jockey" márkanév alatt szereplő kávé összetételében a szakértők a legmagasabb koffeintartalmat találták a vizsgálat többi résztvevőjéhez képest. A mintában lévő nedvesség tömegaránya nem haladja meg a megengedett értéket (legfeljebb 6%). Ezek a mutatók vezető pozíciót jelentettek a termék számára a "Test Purchase" minősítésben.

A Roskontrol független közösség által elvégzett újabb ellenőrzés eredményei azonban számos jelentős eltérést jeleznek a Jockey Triumph kávé érzékszervi jellemzőiben. A kóstoló értékelése során a laboratóriumi szakértők megállapították az inharmonikus keserűséget és az íz alacsony telítettségét, amely nem felel meg a címkén feltüntetett ital tulajdonságainak: "Gazdag fényes aroma és íz", valamint a GOST 32776-2014 követelményeinek.

Jellemzők

Jacobs Monarch a népszavazás vezetője

A Test Purchase kiválasztási forduló zsűritagjai megjegyezték a Jacobs Monarch fagyasztva szárított kávébab gazdag gazdag aromáját. A Roskontrol átfogó szakértői értékelése 79 pont volt, ami lehetővé tette a minta számára, hogy a nem kormányzati közösség szerint a legjobban oldódó szublimátum besorolásában a második helyet szerezze meg.
Külső mutatók tekintetében a minta megfelel az előírt szabványoknak. A por összetételében egyenletes színű granulátumok is nyomon követhetők, a termék alján törmelék nélkül. A gyártó által megadott nettó tömeg és megnevezési adatok helyesek és megfelelnek a szabványnak. A szakértők észrevételei között a címkén nincs nyoma a kávé botanikai változatosságának.

Jellemzők

"Jardin" - az első hely a "Roskontrol" kutatás eredményei szerint

A Roskontrol és a Test Purchase laboratóriumokban a Jardin Kenya Kilimanjaro márkanév alatt vett mintát tesztelték. A népzsűri szerint ennek a szublimának keserű, telítetlen íze van, amely a cikóriára hasonlít. A vásárlók alacsony értékelése ellenére az ellenőrzés során az ital a maximális pontszámot (83) érte el, és a Roskontrol szerint megkapta a győztes címet.

A szakértők nem találták az aflatoxin B1-et vagy a gyártó által be nem jelentett egyéb összetevőket Kenyában Kilimanjaro Jardin, ami azt jelzi, hogy a termék megfelel a biztonsági követelményeknek. A címkézés tartalmazza az Arabica botanikai kávéfajtát. A tényleges nettó tömeg nem tér el a csomagoláson feltüntetettől.

Jellemzők

"Fekete kártya" - nem megfelelően kifejezett aroma

A mintát a kóstolók nagyra értékelték, megjegyezve a kávé kedvező érzékszervi tulajdonságait, száraz és öntött forrásban lévő vízzel egyaránt. A Black Card kávékeverék homogén részecskékből áll, teljesen feloldódik a vízben, üledékképződés nélkül.
A vizsgált biztonsági mutatók megfelelnek a GOST követelményeinek. A szakértők észrevételei okozták a termék aromáját.

Az értékelés során elégtelenül kifejezett kávészagot figyeltek meg, amely eltérés a szabvány normatív mutatóitól. Egyéb megjegyzések mellett megjegyezték, hogy a címkézésben nem volt kávé babfajta. A botanikai kávéfajtát a címkézés nem tartalmazza.

Jellemzők

Nescafe Gold - Kiesett a tesztvásárlás selejtező körében

A népzsűri nem értékelte nagyra a Nescafe Gold ízét. Kóstolók szerint az ital ízetlen hígított kávé benyomását kelti. A minta tesztelt érzékszervi jellemzői (íze, aromája) azonban a fagyasztva szárított kávé sajátos tulajdonságai, és megfelelnek a szabványnak. A Nescafe Gold granulátum nagy, egyenletes, laza részecskék nélkül. Száraz formában a keverék aromája kifejezettebb, mint a kész italé.

A laboratóriumi kísérletek során megállapított glükóz- és xilóz-mutatók a kávé természetességéről tanúskodnak, és nemcsak kilépést, hanem győzelmet is jelenthetnek a versenyző számára a "Tesztvásárlás" döntőjében.

Jellemzők

"Ma" - kevés koffein

Ma a kávét Németországban állítják elő, és nem tartalmaz mérgező elemeket. Az elvégzett vizsgálatok eredményei azt mutatják, hogy a fagyasztva szárított terméket kávébabból készítik, idegen összetevők hozzáadása nélkül.

Száraz formában nem elég harmonikus aromájú, hígítva közepes, savassága gyakorlatilag nincs. A szublimáció érzékszervi tulajdonságai megfelelnek az azonnali fagyasztva szárított kávéra vonatkozó követelményeknek. A jelölés tartalmaz egy jelölést, amely jelzi a kávé típusát - "Arabica".

A minta viszonylag alacsony koffeintartalmú, amely a normál tartományban van, de elmarad a hasonló típusú italok átlagértékeitől.

Jellemzők

"Tchibo Exclusive" - ​​két fajta keveréke: "Arabica" és "Robusta"

Fagyasztva szárított "Tchibo" kávé 78 pontot ért el a Roskontrol független ellenőrzése eredményeként. A termék Arabica és Robusta keverékéből készül, közepesen erős (a koffeintartalom 3,1%), biztonságos és nem tartalmaz mérgező elemeket. A száraz keveréknek kifejezett jellegzetes aromája van, amelyet a por forrásban lévő vízzel történő főzésével fokoznak. A minta kávé kristályai erősek, finom porszemcsék és tapadó csomók nélkül.

Jellemzők

MacCoffee Gold - termék megjegyzésekkel

A "MacCoffee Gold" minta tulajdonságaira vonatkozó, a "dús ​​és intenzív ízű kávé" bejelentett címkézésének egy részét laboratóriumi kutatások során nem erősítették meg. A szakértők érzékszervi értékelése az ital elégtelen gazdag, kiegyensúlyozatlan ízét tárta fel. Száraz formában a keveréknek kifejezett, kissé erős szaga van, amely a főzés során jelentősen gyengül. Az oldhatóságot átlagként értékelik. Nincsenek idegen települések. A szublimát tiszta, egyenletes, világos árnyalatú szemcsék különböztetik meg, kis frakciók impregnálása nélkül.

Jellemzők

"Bushido Original" - gazdag ízű csokor

Egy svájci cég gyártja, amely szokatlan gyártási formájáról és különféle adalékanyagairól (aranyforgács stb.) Ismert. A Bushido Original márkanév alatt fagyasztva szárított kávé kizárólag Arabica kávébabból készül, átlagos erősségű százalékkal (3,2%).

A "Bushido Original" kristályok meglehetősen nagy méretűek és sötét színűek. A keverék egyenletes granulátumokból áll, tapadó vagy szétszórt részecskék nélkül. Szárazon és főzve világos, felismerhető kávéaroma van. Az íze kifejezett, kávé-csokoládé utóízt hagy maga után, a savasság és a keserűség optimális egyensúlyával. Jól oldódik, nem képez szuszpenziót.

Jellemzők

"Moszkvai kávéház a payah-n", "Arabica", azonnal szublimált - gazdag kávéíz és aroma

A tesztelt mikrobiológiai és fizikai-kémiai mutatók az elfogadható szabványos határokon belül vannak. A "Moscow Coffee House on Pays" minta kristályait egyenletes, egyenletes formák jellemzik, a doboz alján apró morzsák nélkül. A száraz kávé jellegzetes kávéaroma intenzitása csökken a főzött italban. Az intenzív erős íznek kifejezett keserűsége van, de savanyúsága nem nyomon követhető. A szublima kellőképpen oldódik, és a főzés során nem hagy üledéket.

A terméket magas érzékszervi tulajdonságok jellemzik - kifejezett íz, melyben megmarad a savasság és a keserűség egyensúlya. A száraz terméknek, valamint a kész italnak kifejezett aromája jellemző erre a termékkategóriára.A szakértők felfedték a GOST 32776-2014 követelményeinek teljes megfelelését és betartását a "Moscow Coffee House on Payah" kávégyártó részéről.

Jellemzők

A fagyasztva szárított kávé kiválasztási kritériumai

1. Granulátum mérete... Ez a jellemző nem jelzi a termék minőségét. Szerkezetük és színük fontosabb.
2. Szín... A jó minőségű szublimátumnak egységes árnyalatú kristályokból kell állnia.
3. Szerkezet... A részecskék nem lehetnek túl törékenyek, és nem képezhetnek nagy porszerű réteget a doboz alján. Figyelmeztetnie kell a heterogén tartalmat összeragadt sötét csomók formájában is. Ez a kávéfajta jelezheti a termék nem megfelelő tárolását (sérült csomagolás) vagy a granulátumok magas nedvességtartalmát csomagolás előtt (penész jelenhet meg a doboz belsejében).
4. Oldékonyság... Ha a kristályok szerkezete megzavarodik, csökken a vízben való oldódásuk sebessége. És ez az egyik legfontosabb indikatív fagyasztva szárított kávé. A főtt keveréknek néhány másodperc alatt teljesen fel kell oldódnia.
5. Csomagolás... Légzárónak kell lennie, látható sérülések és horpadások nélkül. Ha puha csomagolású kávét vásárol, ügyeljen a varratok egyenletességére és a feliratok olvashatóságára.
6. Ár... A legjobb fagyasztva szárított kávé nem lehet olcsóbb, mint szemcsés vagy porított társa.
7. Szavatossági idő... Célszerű egy nyitott kannát 1-2 hónapon belül használni.