Kaip išsirinkti puodą

Gydymo kokybė, taip pat kepimo paprastumas, labiau priklausys nuo to, kurį puodą norite naudoti. Nors indai parduotuvėje yra ant prekystalio, jie tikrai geri, tačiau praktiškai ši savybė gali būti nepateisinama.

Keptuvę reikia pradėti naudoti tik virtuvėje, nes galite susidurti su deginančiomis, riebiomis žymėmis ir suodžiais, kuriuos labai sunku išvalyti. Net daugelį metų jums ištikimai tarnavęs kaušas gali palikti tvirtus įbrėžimus ant sienų.

Tiesą sakant, žinojimas, kaip pasirinkti tinkamą puodą, gali padėti išvengti daugybės bėdų. Pirkdami atkreipkite dėmesį į dizaino sprendimą, tačiau taip pat skirkite laiko pagrindinėms patiekalų savybėms. Jei nesuprantate, dėl ko kyla pavojus, mūsų straipsnis gali būti puikus jūsų padėjėjas. Pradėkime!

Kokią puodų kompaniją pasirinkti: geriausių gamintojų sąrašas

Spręsdami, kurį puodą pasirinkti, daugelis žmonių eina iš vieno kraštutinumo į kitą. Kažkas ieško pigesnio varianto, tačiau vėliau jie susiduria su didžiuliu nusivylimu patiekalų kokybės sąskaita. Yra tokių, kurie mėgsta itin brangius gerai reklamuojamų prekės ženklų indus, tai gali ir tarnaus ilgą laiką, tačiau kaina niekada neatsipirks.

Klausime, kurią keptuvę geriau pasirinkti, rekomenduojame išlikti tvirta versija iš tų prekių ženklų, kurie sugebėjo geriausiai save rekomenduoti rinkoje. Jie bus aptariami toliau. Verta pripažinti, kad net jei gamintojai turi teigiamą reputaciją, sukauptą per metus, nė vienas iš jų nepakelia patiekalų kainos virš galvos.

Mes kalbame apie tokius prekės ženklus kaip „BergHoff“, „Rondell“, „Tefal“, „Konig“, „Fissler“. Reikėtų pažymėti, kad daugelis skaitytojų sutiks, jog žino šiuos vardus asmeniškai. Yra ir kitų vienodai vertų prekės ženklų, kurie į rinką atneša gerus virtuvės atributus. Labai sunku juos visus išvardyti viename straipsnyje, todėl nusprendėme pateikti tik garsiausius.

Puodo pasirinkimas: pagrindiniai parametrai

Tomas

Garsumas yra svarbi savybė. Atkreipkite dėmesį, kad vidutiniam namų ūkiui pagrindiniams patiekalams paruošti pakaks 4 puodų. Renkantis juos, vadovaukitės šiais parametrais:

• Troškiniams ir guliašui tinka 1–1,5 litro puodo. Jei gyvenate vienas, tada jų pakaks pirmajam kursui;
• 2-4 žmonių šeimos troškiniui ar sriubai tinka 2,5-3 litrų variantas. Bet jei neįmanoma paruošti pirmosios kiekvieną dieną, tada atkreipkite dėmesį į 3,5–4 litrų galimybes;
• yra ir 5L modelių, kurie retai naudojami kasdieniame gyvenime. Tai yra šventinių patiekalų, kompotų variantai. Tie. tuos patiekalus, kurie numatyti didelei puotai.

Sienos ir dugno storis

Šis parametras yra vienodai svarbus. Tai nulems, kiek laiko patiekalai patieks jus ateityje. Geriausia paimti 0,5–0,8 milimetrų lakštinės medžiagos. Kuo mažesnis storis, tuo indai pigesni. Tačiau nepamirškite, kad ateityje tai nuvils kreivomis pusėmis ir atsiradusiais įlenkimais.

Pirmaujančių gamintojų asortimente yra 1-2 milimetrų modeliai. Bet už kainą jie brangūs. Atkreipkite dėmesį, kad tokios galimybės gali trukti beveik visą gyvenimą.

Kalbant apie dugną, jis turėtų būti storas. Tokiu atveju bus galima tolygiai paskirstyti šilumą, o produktai nebus linkę degti. Šį efektą sunku pasiekti gaminiuose iš antspauduoto pavyzdžio, todėl gamintojai mieliau tokius indus aprūpina daugiasluoksne išvaizda.

Geriausias rodiklis būtų 7–8 milimetrai. Tai leis gerai ir greitai pašildyti dugną ir tolygiai paskirstys šilumą.

Rašikliai

Rankenos gali būti pagamintos iš vienos dalies, jei tai stiklas, keramika ar ketaus. Tvirtinimas atliekamas taškiniu suvirinimu, varžtais ir kniedėmis. Pirmuoju atveju tai yra patikimas sprendimas. Ir kontaktas su rankena dėl mažo ploto nesuteikia stipraus šildymo.

Tačiau antroji montavimo galimybė atrodo geriau išvaizda. Bet iš vidaus jis gali būti užkimštas maisto dalelėmis. Taip pat galima pastebėti rūdijimą.

Pasirinkdami puodą, pažvelkite į rankenas. Svarbu, kad jie būtų ilgi. Tokiu atveju patogiau juos prisiimti. Šildymas nebus per stiprus. Kitu atveju geriau ieškoti gaminių su tuščiavidurėmis rankenomis, vamzdinio tipo arba perdangų, pagamintų iš bakelito, medžio, silikono, pasižyminčių karščiui atsparių savybių.

Kainos klausimas: kiek yra geras puodas

Kainos rinkoje skiriasi. Jei tai yra nerūdijančio plieno pasirinkimas, tada kaina svyruoja nuo 300 iki 30 000 rublių. Emaliuoti indai kainuoja apie 200–8000 rublių, o ketaus - 1–17000 rublių. Vidaus įmonės taip pat džiaugiasi biudžeto galimybėmis be emalio - 700 - 3000 rublių.

Kalbant apie keramiką, tokie indai kainuos 500-5000 rublių. Stiklinių keptuvių prieinamumas rinkoje nėra didelis, tačiau galite rasti gerą variantą. Kainos svyruoja nuo 400-2000 rublių.

Šiuolaikinių puodų veislės

Ketaus keptuvės

Tai lietiniai indai, kurie yra labai sunkūs. Tai truks tikrai ilgai. Jei nukris, nukentės ne indai, o lytinių organų paviršius. Be apsaugos ketaus gali susidurti su rūdijimo procesu, todėl gamybos įmonės padengia medžiagą nelipniu ar emaliniu sluoksniu.

Tačiau svarbiausia yra tai, kad lietiniai indai turi pavydėtino storio dugną, kai sienos pasižymi didelėmis šiluminėmis savybėmis. Tokiame puode patogu troškintis ir kepti, o maistas ilgai laikysis šiltas.

Privalumai

• stiprumas ir ilgaamžiškumas;
• puikiai toleruoja aukštą temperatūrą;
• naudojamas kepimui orkaitėje;
• palaiko gatavo patiekalo temperatūrą, tinkamą maistui laikyti;
• abrazyvai nėra baisūs;
• puikios nelipnios savybės. Bet tai netaikoma emaliuotiems variantams.

trūkumų

• didelis svoris;
• ilgas šildymas;
• nepadengtus indus po plovimo reikia patepti aliejumi, kitaip gali atsirasti rūdys.

Nerūdijančios keptuvės

Rinkoje yra padidėjusi šio produktų segmento paklausa. Tai visai nestebina. Tai turi daug teigiamų savybių. Iš pradžių reikėtų atkreipti dėmesį į higienos rodiklius. Tokie patiekalai atrodo stilingai, o jei šeimininkė teisingai elgiasi, tada keptuvė tarnaus dešimtmetį.

Galvodami, kaip pasirinkti nerūdijančio plieno puodą, atkreipkite dėmesį į dugną. Jis bus pagamintas sutirštinta versija. Taip yra dėl to, kad įmonė naudoja daugiasluoksnius įdėklus iš aliuminio arba vario. Jei ne tai, tada gaminant maistą smarkiai sudegė. Paprastai labai patogu gaminti tokiose keptuvėse, taip pat malonu, kad šiuolaikinis asortimentas pateikiamas labai įvairiai. Kiekvienas galės pasirinkti sau įdomų variantą, net jei pasirinkimas priklauso nuo skirtingų produktų serijų.

Privalumai

• lengva priežiūra. Medžiagą galima lengvai nuplauti, kad ir kokia ji būtų purvina.Jis gali atlaikyti daugybės valymo priemonių naudojimą;
• paviršius atsparus įbrėžimams;
• gamintojai džiaugiasi stilingais dizaino sprendimais, todėl keptuvei galima pasirinkti net virtuvės atributus, kad būtų sukurtas įdomus rinkinys šeimininkės džiaugsmui;
• šildymas atliekamas labai greitai;
• dugnas pagamintas iš daugelio sluoksnių, todėl šiluma pasiskirsto tolygiai, dėl ko indas nesudegs;
• stiprumo rodikliai aukšti. Vienintelis dalykas, kuris gali atsitikti keptuvėje, yra kritimo žala. Tie. gali atsirasti įdubimas;
• taikymo universalumas. Puode galite gaminti ir storus, ir skystus indus.

trūkumų

• po kurio laiko nerūdijantis plienas išnyks ir nusidažys;
• rinkoje yra padirbinių, kurie yra nekokybiški.

Emaliniai puodai

Jei nežinote, kaip pasirinkti gerą puodą, pažiūrėkite į emalio variantą. Tai yra plieno arba ketaus modeliai, kurie suteiks jaukumo kiekvienai virtuvei. Jų stiprumo rodikliai taip pat aukšti. Todėl tokie indai dėl tvirto sienelės storio galės jus ilgai tarnauti. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad danga nėra atspari smūgiams.

Emalis gali skilti. Tai labai sugadins keptuvės išvaizdą. Jis apnuogins metalą, kuris vėliau rūdys, nes nėra apsaugos. Apskritai, jei duobė atsiranda iš išorės, tada keptuvę ateityje galima naudoti be problemų.

Privalumai

• rinkoje pateikiamas didelis spalvų asortimentas, patinka įvairūs raštai, dengiantys emalį;
• danga yra higieniška. Jį lengva valyti. Tokiuose patiekaluose galite gaminti net tuos maisto produktus, kurie turi didelį rūgštingumą;
• sienos nėra tvirtos, jos linkusios deformuotis;
• gatavus patiekalus daug ilgiau laikyti šiltus nei indai iš nerūdijančio plieno.

trūkumų

• emalio danga turėtų būti apsaugota nuo abrazyvų ir smūgių;
• jei viduje yra lustas, turėtumėte visiškai nebūti nuo indų;
• netinka ruošti tirštus ir pieniškus patiekalus.

Keraminiai puodai

Tokios keptuvės atrodo labai stilingai ir gražiai. Be to, tai yra ekologiškas pasirinkimas. Tai bus tinkama maistui gaminti ant viryklės, taip pat orkaitėje. Tokie indai puikiai atlaikys aukštą temperatūrą, net jei skirtumai jam neparodomi. Pastarasis faktas yra dėl to, kad keptuvė turi galimybę išsprogti.

Tokie patiekalai vertinami už tai, kad jie sugeba ilgai išlaikyti šilumą. Tačiau pagrindinis pliusas yra tas, kad kiekvienas jame esantis patiekalas pasirodo nepaprastai skanus.

Privalumai

• puikus atsparumas įbrėžimams;
• valymas yra paprastas;
• dugnas yra storas, sienos puikiai paskirsto šilumą, dėl kurios produktai merdi savo sultyse;
• maistas nėra linkęs lipti;
• gali būti naudojamas mikrobangų krosnelei.

trūkumų

• smūgiai ir kritimai yra baisūs keramikai;
• svoris yra pakankamai didelis;
• negalima naudoti indukcinėse kaitlentėse, tačiau yra išeitis - nusipirkite kombinuoto tipo keptuves su metaliniu dugnu.

Variniai puodai

Tai tikrai labai gražūs puodai, tačiau jų kaina yra labai didelė. Patiekalas bus skanus ir tarnaus ilgai. Taip yra dėl to, kad varis turi ypatingų antibakterinių savybių. Tačiau nepamirškite, kad tai ne tik naikina patogenus maisto produktuose, bet ir sunaikina juose esančius vitaminus.

Tokiuose patiekaluose yra nemaloni savybė. Jums reikės nuolat šlifuoti puodą, kol jis šviečia. Jei galite uždėti apsauginę dangą, prasidės oksidacijos procesas, kuriam galima atsispirti, bet labai sunku.

Privalumai

• graži išvaizda;
• greitai įkaista;
• maistas beveik niekada nedega;
• šiuolaikinės galimybės turi apsauginę dangą, kuri neleis variui liestis su gaminiais.

trūkumų

• didelė kaina, sunku išvykti;
• netinka gaminti rūgštus patiekalus;
• Nenuvalykite indų sausai, tada gali atsirasti patinos dėmių.

Stiklinės keptuvės

Panaši parinktis yra pagaminta iš ugniai atsparaus stiklo.Tai yra higieniškas ir saugus sveikatai variantas, kuriame niekas nesudegs. Medžiagai būdingos karščiui atsparios savybės. Dėl to galima gaminti maistą orkaitėje arba ant dujinės viryklės. Tokius indus galima plauti net metaliniu grandikliu. Nė viena iš lėšų jai nepakenks.

Ne kiekviena šeimininkė arsenale turi tokį puodą. Taip yra dėl to, kad daugelis bijo stiklo trapumo. Tačiau nepamirškite, kad jei su indais elgsitės atsargiai, jie jums tarnaus metus ir net džiugins išvaizda.

Privalumai

• valymo paprastumas, net jei pastebimas kompleksinis užteršimas;
• produktų kvapų trūkumas, paviršius nėra dažomas sultimis;
• naudojamas orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje;
• maistas nedega;
• ekologiškumas.

trūkumų

• temperatūros kritimas yra draudžiamas;
• norint gaminti maistą iš dujų, reikia įsigyti daliklį;
• smūgio atveju gali būti padalijimas;
• netinka indukcinėms viryklėms.

Aliuminio keptuvės

Šio tipo puodus galima štampuoti ant plono lakšto aliuminio arba išlietų. Pirmuoju atveju pirkėjai bus patenkinti kainų politika. Be to, tai yra lengvas pasirinkimas, tačiau nepamirškite, kad jis lengvai deformuojamas, todėl šios rūšies rinkos paklausa nėra didelė.

Antrasis variantas savo savybėmis yra panašus į ketaus indų naudojimą. Tačiau skirtingai nei ketaus, tokia keptuvė labai greitai įkaista ir nėra linkusi rūdyti.

Privalumai

• greitas valymas;
• greitas šildymas ir aušinimas;
• gali būti naudojamas maisto ruošimui ant atviros ugnies, elektrinių degiklių, išskyrus indukcines virykles;
• nebrangi kaina.

trūkumų

• maistas dega, net jei tai yra formuoti indai storomis sienomis;
• jei ant aliuminio nėra apsauginės dangos, ji greitai oksiduojasi, patamsėja, pasidengia žiedynu ir dėmėmis;
• netinka gaminti rūgštų maistą, pavyzdžiui, kompotą, barščius, taip pat nerekomenduojama laikyti maisto tokioje keptuvėje po virimo.

Pagrindinės rekomendacijos, kaip pasirinkti keptuvę iš specialisto

• kurį iš puodų pasirinksite, pirmenybę teikite tiems variantams, kurių dugnas ir sienos yra storesni. Be to, įsitikinkite, kad nelipni danga pateikiama didesniu sluoksniu, žinoma, jei tokia yra;
• geri puodai su prisukamomis rankenomis;
• įsitikinkite, kad induose nėra defektų;
• patikrinkite, kaip gerai laikosi dangtis, jis neturėtų nukristi, jei pakreipsite keptuvę;
• dugnas turi būti stabilus ir lygus;
• nereikia pirkti rinkinių. Geriau pasidaryti savo rinkinį, rinkdamiesi keptuves iš skirtingų medžiagų. Pavyzdžiui, ketaus katilas geriausiai tinka mėsai ir plovui gaminti, tačiau daržovėms troškinti - keraminiai indai. Kepimui rekomenduojama naudoti emalio variantą, tačiau dietai - tefloninius modelius. Žinoma, yra universalus variantas - tai nerūdijančio plieno keptuvė. Tai turi būti tiksliai kiekvienos namų šeimininkės kolekcijoje;
• mikrobangų krosnelėms rinkitės indus, pagamintus iš storo stiklo ar keramikos. Pakanka 1,5-2 litrų tūrio;
• padažui ir pieno patiekalams nerasite geresnio už varinį puodą. Tačiau nepamirškite, kad jo viduje yra papildomas nerūdijančio plieno sluoksnis. Taip pat svarbu, kad rankenos būtų ilgos ir vamzdinės;
• jei turite indukcinę viryklę, atsargiau rinkitės puodą. Įsitikinkite, kad indas yra su storu apgaubtu dugnu. Jis gali būti šiek tiek įgaubtas arba net. Įsitikinkite, kad yra jo magnetinių savybių. Norėdami tai padaryti, turite atnešti magnetą į dugno ertmę, visada iš išorės. Jis turėtų akimirksniu prilipti.