Kaip išsirinkti viryklę

Bet kuri namo ar buto šeimininkė ir savininkė, norinti pakeisti krosnį, galvoja apie teisingą pasirinkimą. Naudodamiesi tokiu prietaisu virtuvėje, galite ne tik gaminti skanius patiekalus, bet ir sutrumpinti virimo laiką. Dažnai perkami dujiniai ir elektriniai modeliai, tačiau yra ir kitų variantų, kurie bus aptarti straipsnyje. Žemiau pateikiama išsami informacija apie tai, kaip pasirinkti virtuvės viryklę, kuri tarnaus daugelį metų ir padės savininkams gaminti maistą.

Dujinė arba elektrinė viryklė

Sprendžiant, kurią krosnelę pasirinkti - dujinę ar elektrinę, reikėtų pradėti nuo galimybių. Tuo atveju, jei name ar bute yra prijungtos dujos, geriau būtų įrengti dujų rūšį. Antrasis variantas dažnai naudojamas tose vietose, kur kyla problemų ir sunkumų prisijungiant prie dujų, tačiau kai kuriais atvejais namų savininkai renkasi sąmoningai dėl projektavimo ar kitų sprendimų. Reikėtų pažymėti, kad jei name yra dujotiekis ir perkama elektrinė viryklė, jo naudojimas bus brangesnis. Be to, šiuolaikinių technologijų rinka gali pasiūlyti kombinuotą tipą, kuriame yra pora elektrinių degiklių ir pora dujinių degiklių.

Dujinės viryklės

Naudojant tiesioginę ugnies įtaką, bet koks maistas iškeps greičiau ir tolygiau, be to, jis gali išlaikyti daugiau naudos sveikatai. Tokiu atveju šeimininkė savarankiškai ir visiškai kontroliuoja maisto gaminimą, įjungdama arba išjungdama viryklę. Todėl specialistai nori naudoti dujų modelius.

Kita vertus, dujinė viryklė gali gaminti degimo produktus, kurie dėl dulkių ir riebalų sukuria lipnų sluoksnį. Dažnai atskiroje dujinėje viryklėje iškart yra orkaitė, veikianti dujomis. Visi, kurie domisi, kaip išsirinkti dujinę viryklę, turėtų suprasti, kad galite nusipirkti tik dujinę viryklę ir pasirinkti elektrinio tipo orkaitę.

Šiuolaikiniai žinomų prekės ženklų modeliai dažnai apima „dujų valdymo“ parinktį, todėl užgesinus liepsną dujų tiekimas bus nutrauktas. Rekomenduojame prieš įsigyjant pasirinkti modelius su šia funkcija ir patikrinti jų prieinamumą. Daugelį šiuolaikinių pokyčių labiau lemia išoriniai pokyčiai, degikliai, o dujinių viryklių funkcionalumas nuo Sovietų Sąjungos laikų buvo šiek tiek išplėstas.

Kai kuriuose prietaisuose yra greitųjų degiklių, vokų laikikliai. Pačios grotelės yra pagamintos iš ketaus arba emaliuoto plieno, kuris bus pigesnis, tačiau po kurio laiko išdegs. Ketaus modeliai yra patvaresni, tačiau nukritę gali įtrūkti. Renkantis dujinę viryklę, pirmenybė turėtų būti teikiama nerūdijančiam plienui; norėdami sutaupyti pinigų, galite pasirinkti emalio dangą.

Elektrinės viryklės

Tokio tipo diapazonams būdingas gana lėtas degiklių įkaitinimas iki norimos temperatūros ir jiems reikia daug laiko atvėsti. Tai lemia tai, kad po virimo reikia išimti indus su maistu, kad jo nepervirtumėte ir nepervirtumėte.Šildymo parametrus nustatyti yra daug sunkiau. Indukcinė viryklė gali išspręsti šį trūkumą.

Elektrinių viryklių privalumas yra degimo produktų nebuvimas, todėl paviršių valymas ir virtuvės valymas yra supaprastinti. Be to, prietaisas yra mažiau pavojingas gaisrui, dujų nutekėjimas pašalinamas.

Veikimo metu visa šiluma lieka degiklyje ir neišbėga į virtuvę. Pagrindinis paviršius gali būti su apvadu arba be jo, šiuo atveju sunku pasirinkti geriausią variantą, svarbu atsižvelgti į individualias nuostatas.

Degiklio tipas

Renkantis virtuvės viryklę, turėtumėte sutelkti dėmesį į degiklių tipus, nuo kurių priklauso kepimo greitis ir patogumas. Pagal modelių maitinimo tipą degikliai skirsis, todėl reikėtų atskirti pagrindinius dujų ir elektrinių paviršių tipus.

Dujinės viryklės degikliai

Sprendžiant, kurią dujinę viryklę pasirinkti, būtina atsižvelgti į degiklių skaičių ir tipus. Yra daug rūšių, nuo labiausiai paplitusių iki modernesnių:

• Ovalas - puikus pasirinkimas, jei dažnai naudojate pailgus patiekalus, tokius kaip ančiukai ar katilai. Šio tipo pagalba gaunamas tolygus kaitinimas, pagerėja patiekalo skonis.
• Virimo žemoje temperatūroje zona, padedanti patiekalui užvirti ir pasiekti norimą efektą. Net mažiausios rūšys negali suteikti tokių sąlygų. Šio tipo ugnis paslėpta po atskiru dangčiu, o tai leidžia tolygiai paskirstyti šilumą.
• Daugiapakopis - būdingas kelių lygių purkštukų buvimas, kurie padeda žymiai padidinti virimo greitį. Jo paviršius gali būti su tvirtu arba padalintu tinkleliu, o pastarasis yra patogesnis priežiūrai.

Renkantis dujų degiklius, reikia atkreipti dėmesį, kad jie yra skirtingo dydžio. Tai leis naudoti skirtingo dydžio indus, nes liepsna turėtų šildyti tik dugnus, o ne šoninius puodų ar keptuvių kraštus.

Elektrinės viryklės

Atsižvelgiant į elektrines virykles ir jų degiklius, galima išskirti daug tipų. Jie skiriasi šildymo metodu ir kitomis funkcijomis, konstrukcinėmis savybėmis:

• Turint elektrinę spiralę viduje - šildymą teikia kaitinimo elementas spiralės pavidalu, kaitinimo laikas yra iki 20 sekundžių, viršutinė elemento dalis uždaroma iš plieno arba ketaus pagaminta atrama, ant kurios uždedami indai. Ši parinktis yra seniausia, nepatogi, bet pigiausia.
• Su diržo šildymu (didelis apšvietimas) - modernūs modeliai, kurių šildymo laikotarpis yra iki 6 sekundžių, panašūs į dujų modelius. Šildymas atliekamas naudojant gofruotą metalinę juostą, esančią po keramika. Viršutinė kaitinimo elemento dalis yra padengta stiklo keramikos plokšte.
• Su greitu elementu - į dizainą įtraukta nichromo spiralė, leidžianti paviršiui sušilti per 10 sekundžių. Norint pradėti, reikia didelės srovės.
• Su halogeniniu šildymu - viduje sumontuoti kvarciniai vamzdeliai, kurie užpildyti retais garais. Įjungimo metu srovė praeina per dujas, o tai leidžia skleisti šviesą ir šilumą. Atšilimas yra greitas - 1 sekundė, pasižymi minimaliu srovės suvartojimu, tačiau kaina yra didelė, o ilgaamžiškumas - mažas.
• Indukcija - veikiant, kaitina ne skydelis, o ant jo esantys indai. Jis veikia su magnetine pagalve, kuri indų paviršiuje suformuoja elektromagnetinį lauką, kurio dugnas turi būti storas. Greitas šildymas su greitu aušinimu po išjungimo. Pagrindiniai trūkumai yra kaina, specialių indų poreikis ir montavimo sudėtingumas.

Naudodamiesi elektrine kaitlente, vartotojai gali ne tik šildyti, bet ir naudoti keletą naudingų funkcijų, kurios bus aptartos toliau.

Elektrinių viryklių tipai

Išnagrinėję keletą pagrindinių dujinių ir elektrinių viryklių skirtumų ir ypatybių, turėtumėte išsamiau apsvarstyti pastarąsias, nes jos yra sudėtingesnės struktūros ir apima daugybę skirtingų funkcijų tipų.Gauta informacija supaprastins klausimą, kaip pasirinkti virtuvės viryklę, nes galite sužinoti privalumus ir trūkumus, tam tikrų tipų parametrus.

Indukcinė viryklė

Būtent toks paviršius kelia daug klausimų žmonėms, ne visi žino, kaip pasirinkti indukcinę viryklę, nes ji yra moderni ir novatoriška. Jo veikimas žymiai skiriasi nuo įprastų elektrinių modelių, nors veikimui jį reikia prijungti prie išleidimo angos. Įjungimo metu šildymas atliekamas ne ant darbo zonos (degiklių), o ant pačių ant jos esančių indų. Procesas pasiekiamas vario laidų ritė po stiklo keramikos plokšte. Kai naudojama srovė, atsiranda elektromagnetinis laukas, suformuojantis indukcinę srovę. Indus dedant į tam tikrą zoną, jo dugnas yra uždaro kontūro srovės laidininkas, iš kurio elektronai pradeda judėti ir suteikia šilumą, gamindami šildymą.

pliusai:

• Aukštas efektyvumo lygis, apie 90%, nes visa energija išleidžiama tik indų šildymui, įprastoje elektrinėje viryklėje eikvojama 30-60% šilumos.
• Aukštas saugumo laipsnis, šildymas bus atliekamas tik tada, jei atsiras reikiamo dydžio indai.
• Lengva priežiūra, visos maisto dalelės lengvai pašalinamos ir nedega.
• Daug programų, koregavimų ir nustatymų.

Minusai:

• Didelė kaina, kuri yra 40-190 tūkstančių rublių diapazone.
• Viryklėje yra ventiliatorius, todėl darbo metu atsiranda pašalinis garsas.
• Nenaudokite wok keptuvių ar katilų, todėl maistui gaminti sumažėja galimų patiekalų skaičius.
• Neįmanoma naudoti stiklo dirbinių, aliuminio, tik ferimagnetinių junginių, tačiau įsigijus adapterius panaši problema gali būti išspręsta.

Krosnis su ketaus degikliais

Klasikinis modelis, kurį žino daugelis žmonių. Šiuo metu panaši plokštė parduodama su nerūdijančio plieno arba emalio paviršiumi. Pirmojo varianto kaina yra didesnė nuo 14-35 tūkstančių rublių, už emalio dangą turėsite sumokėti nuo 6 iki 25 tūkstančių rublių.

Dažnai įmonės, siūlančios tokias plokštes, naudoja baltą emalį, tačiau yra ir kitų atspalvių. Jei krosnelė bus atliekama greitai ir teisingai, ji ilgą laiką gali išlaikyti savo patrauklumą ir būti kaip nauja. Svarbiausia - greitai pašalinti riebalus, dėmeles ir kitas dėmes. Pagrindinis emalio priešas yra abrazyviniai ir metaliniai grandikliai paviršiams valyti. Be to, atsitiktinai numetus indus, ant paviršiaus gali atsirasti skalda.

Nerūdijantis plienas atrodo gražesnis ir praktiškesnis naudoti, nes jis nebijo smūgių, tačiau išvykstant dažnai lieka dėmių iš skudurų. Net lašas švaraus vandens gali palikti pėdsaką. Valymui nenaudokite abrazyvinių, kietų kempinių, kitaip paviršius taps nuobodu ir bus aiškiai matomi įbrėžimai.

Virimo laikas ir išlaidos priklauso nuo degiklių tipo. Dažnai gamintojai naudojasi 3 galimybėmis. Tarp jų yra standartiniai, vidutinio galingumo ir visiškai pašildomi iki norimos temperatūros po 10 minučių. Yra didelės galios greitųjų degiklių, kurie sušyla per 7 minutes, o centre yra raudonas indikatorius. Automatinėms parinktims būdingas jutiklis, kuris padeda nustatyti indų temperatūrą, o užvirus indikatorius pradeda mažėti. Šių modelių centre yra baltas ženklas.

Argumentai už:

• Įperkama kainų politika.
• Galima naudoti bet kokios kokybės ir medžiagos virtuvės indus, net ir esant nelygiam dugnui.
• Yra elektrinė orkaitė, kuri tolygiai pašyla.

Minusai:

• Virtuvės indai bus nestabilūs, nes jų paviršius nėra lygus.
• Dirbti su didelėmis keptuvėmis yra pavojinga, nes jos gali nukrypti nuo centro ir apsiversti.
• Dugno šildymas yra netolygus, jei jis stipriai išsikiša už ribų, o tai gali turėti įtakos virimo kokybei.
• Orkaitė dažnai turi minimalų funkcionalumą.
• Ketaus degiklius sunku išvalyti nuo maisto likučių ir riebalų.
• Ilgesnis šildymas, kuris padidina energijos sąnaudas.
• Labai lėtas degiklių paviršiaus aušinimas, todėl po virimo turite nedelsdami išimti indus arba iš anksto išjungti prietaisą.

Stiklo keramikos viryklė

Tokie plokščių modeliai tampa vis populiaresni, visiškai pakeičiantys ketaus modelius. Technika pasižymi aukštu funkcionalumu, stilinga išvaizda ir visais atžvilgiais geriausiomis savybėmis, kurias turi krosnys su ketaus degikliais.

Renkantis negalima nerimauti dėl stiklo keramikos stiprumo. Iškart gali atrodyti, kad medžiaga yra trapi, tačiau dėl teisingos gamybos atsiranda aukštas atsparumo smūgiams lygis, taip pat yra šios teigiamos savybės:

• Mažiausias šilumos plėtimosi koeficientas, palyginti su plienu, yra 160 kartų didesnis. Dėl šios priežasties paviršius lengvai atlaiko stiprius temperatūros svyravimus, pavyzdžiui, jei į degiklio vietą, kurioje yra 600 laipsnių, išsiliejus šaltam vandeniui, paviršius nesprogs ir nebus jokių kitų defektų.
• Anizotropija - šilumos laidumas užtikrinamas tik skersai ir išilgai lakšto. Dėl šios priežasties aukšta temperatūra bus išskirtinai apšilimo zonoje (kaitvietėje), o paviršiuje rodiklis nebus didesnis nei 50 laipsnių.
• Stiklo keramika gali atlaikyti 25 kg jėgą 1 kv. žiūrėk, taigi, net jei indai bus numesti, nieko neįvyks.
• Sušilimas iki norimos temperatūros trunka kelias sekundes, o tai turi įtakos kepimo trukmei ir sąskaitoms už elektrą sumokėti.

Stiklo keramikos krosnims gamintojai nustato keletą degiklių šildymo tipų. Tarp jų yra halogeninių elementų, kurie kaitinant duoda raudoną šviesą, paviršiaus paruošimas virimui yra beveik momentinis, tačiau tarnavimo laikas yra trumpas. Greitieji elementai yra paruošti veikti per 10 sekundžių, jie tarnauja ilgai, sunaudoja mažai srovės ir yra naudojami dažniausiai. „Hi Light“ šildo per 5 sekundes, tačiau sunaudoja 25% daugiau srovės nei greitieji degikliai, o darbas atliekamas tik vienu režimu be galimybės nustatyti.

Argumentai už:

• Tylus veikimas.
• Gražus dizainas, tinkantis bet kokiam virtuvės interjerui.
• Greitas kaitvietės kaitinimas iki darbinės būklės.
• Lengva rūpintis.
• Temperatūros valdymas yra panašus į dujinę viryklę.
• Krosnys dažnai apima daugybę režimų ir funkcijų.
• Didelis modelių pasirinkimas, kurie skiriasi skirtingomis galimybėmis ir funkcijomis, o tai leidžia rasti krosnį kiekvienam asmeniniams poreikiams.

Minusai:

• Įrangos kaina yra nuo 15-90 tūkstančių rublių.
• Nėra apsaugos nuo tikslaus smūgio, pavyzdžiui, jei patiekalas nukrenta aštriu kraštu ar peiliu, gali būti padaryta žala.
• Iš indų ištekėjęs skystis nelieka ant paviršiaus, teka tiesiai ant grindų ar stalviršio.
• Skysčio likutį sunku pašalinti su cukrumi.
• Būtina rinktis indus plokščiu dugnu, kitaip stiklo keramika gali būti pažeista.

Geriausi elektrinių viryklių gamintojai

Galvodami, kaip pasirinkti gerą viryklę, turėtumėte sutelkti dėmesį į prekės ženklą. Daugelis namų apyvokos prietaisus gaminančių įmonių siūlo elektrines arba dujines virykles ir kaitlentes. Parduotuvėse siūlomas didelis asortimentas, ilgai ir sunku ištirti kiekvieno modelio ypatybes. Norėdami supaprastinti užduotį, rekomenduojama tiesiog sutelkti dėmesį į prekės ženklą, kuris pelnė populiarumą dėl patvarumo, kokybės ir funkcionalumo:

• Bosch;
• „Electrolux“;
• Gorenje;
• Hansa;

Išnagrinėję pagrindinius degiklių tipus, taip pat elektrinių viryklių tipus, taip pat turėtumėte susipažinti su kai kuriais pasirinkimo parametrais, kurie supaprastina pirkimą.

Elektrinių viryklių pasirinkimo galimybės

Nagrinėjant klausimą, kaip pasirinkti elektrinę viryklę, būtina išanalizuoti techninius parametrus, galimas funkcijas, galimybes, kurios supaprastina prietaiso paruošimą ir priežiūrą.

Įmontuotas arba atskirai stovintis

Šiuolaikiniai modeliai gali būti trijų tipų, įskaitant atskirą viryklę su orkaite, kaitlentę su priklausoma ar nepriklausoma orkaite.Pirmasis variantas yra pigiausias, jį rekomenduojama pirkti virtuvėms, kurios yra pagamintos iš modulių. Jei reikia, konstrukciją galima lengvai perkelti į kitą vietą, o kojų pagalba galite atidengti plokštę, jei grindys yra nelygios.

Įmontuoti modeliai skiriasi tuo, kad jie montuojami tiesiai į stalviršį ir tai galioja kaitlentei. Išvaizda yra estetiškesnė, nes virtuvė pasirodo monolitinė, neišsiskiria iš bendro vaizdo. Pasirinkdami šį variantą, turėtumėte iš anksto nuspręsti dėl orkaitės. Ši dalis gali būti nereikalinga kai kurioms šeimoms, kurios retai gamina maistą ar lankosi namuose. Jei reikia orkaitės, ją galima derinti su viršutiniu elementu arba veikti savarankiškai.

Pirmuoju atveju modeliai bus pigesni, tačiau montavimas atliekamas griežtai po virykle, nes abu elementai valdomi viename skydelyje, o sugedus reikia pakeisti dvi dalis. Nepriklausoma orkaitė yra sumontuota bet kurioje virtuvės vietoje ir ji laikoma pelningesne. Prietaisas turi savo valdymo bloką, o matmenys gali smarkiai skirtis nuo kaitlentės.

Kontrolė

Renkantis šį parametrą, reikia nepamiršti, kad bet kurioje plokštėje yra elektroninis arba mechaninis įrenginys, skirtas nustatyti ir sureguliuoti prietaiso veikimą. Mechaniniuose modeliuose yra sukamieji mechanizmai, leidžiantys pradėti arba sustabdyti kaitinimą, be to, jie taip pat padės koreguoti orkaitės veikimą, temperatūrą.

Elektroninis valdymas atliekamas raktų ar jutiklių pavidalu. Antrasis variantas yra labai patogus naudoti ir prižiūrėti. Paviršius yra plokščias, yra daug funkcijų nustatymams, daugelis procesų yra automatizuoti, todėl šeimininkei tereikia įjungti programą.

Funkcionalumas

Renkantis viryklę, būtinai atkreipkite dėmesį į papildomų funkcijų buvimą ir jų ypatybes. Tokiu būdu gaminimo procesas bus patogesnis ir galima gaminti sudėtingus patiekalus. Pagrindinės ir galimos funkcijos apima:

• Šilumos indikatorius - padeda pamatyti ir suprasti, ar kaitvietė yra šalta, ar vis dar karšta.
• Virimo kontrolė yra funkcija, nepriklausomai sumažinanti temperatūrą arba išjungianti šildymą, užvirus induose esančiam skysčiui.
• Indų atpažinimas - leidžia neįtraukti tuščių indų.
• Orkaitės lemputė - leidžia matyti virimo eigą ir laipsnį, neatidarant spintelės durelių.
• „Autocooking“ yra patogus režimas, kuriam turėtumėte nustatyti ingredientų svorį, pasirinkti programą pagal skaičių. Po to prietaisas pradės virti norimoje temperatūroje ir tam tikrą laiką, pabaigoje jis pats išsijungia.
• Konvekcija yra patogi ir naudinga funkcija, skirta orkaitėje plakti ar paruduoti indus, naudojant tinkamą oro paskirstymą spintelės viduje.
• Atitirpinimas - padeda greitai atitirpinti mėsą ar kitus maisto produktus vėlesniam naudojimui.
• Laikmatis.
• Pagrindinės temperatūros zondas - naudojamas moderniausiose technologijose. Toks prietaisas yra jutiklis, įterpiamas į žuvį ar mėsą ir leidžia stebėti pasirengimo laipsnį. Kai tik mėsa bus paruošta, kaitvietė išsijungs.

Krosnies tipas ir kaip jį valyti

Elektrinėje viryklėje gali būti dviejų tipų orkaitės:

• Statinis - apima 2 kaitinimo elementus (viršuje ir apačioje) arba šildymo dalį žiedo pavidalu, kuri dedama ant galinės sienos.
• Daugiafunkcinė - orkaitė su 2–4 kaitinimo elementais ir ventiliatoriumi, padedanti palaikyti vienodą šildymą. Dažnai apima daugybę režimų ir papildomų funkcijų pritaikymui.

Renkantis viryklę su orkaite, labai svarbu sutelkti dėmesį į spintelės valymo būdą, ypač jei planuojate dažnai kepti ir naudoti tą vietą. Šiuo atveju protinga pirkti modelius su savaiminiu išsivalymu, kurie gali būti kataliziniai arba pirolitiniai. Pirmasis tipas pašalina riebalus ir maisto likučius naudodamas didelę šilumą. Kaitinant ir naudojant specialią dangą viduje, likučiai ima irti į suodžius ar vandenį, kuris išgaruoja.Antrasis variantas sušyla iki 450 laipsnių, dėl kurio purvas visiškai išdega ir virsta pelenais; šeimininkei paprasčiausiai reikės juos pašalinti.