Kaip išsirinkti baltymą

Baltymai yra svarbus bet kurio žmogaus kūno elementas, tačiau produktas ypač vertinamas tarp sportininkų. Būtent ši medžiaga yra kūno raumenų statybinė medžiaga. Pasirodo, kad jį naudojant galima pasiekti greitą masės padidėjimą, raumenų augimo greitį ir jėgą. Iš įprasto maisto labai sunku gauti daug baltymų, beveik nerealu, tačiau sausų baltymų mišinių pagalba procesas supaprastinamas. Kokteiliai gaminami vartoti, kurie taip pat padeda gauti vitaminų ir kitų naudingų medžiagų audiniams ir raumenims. Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš dietos, turite žinoti, kaip pasirinkti baltymą, kad pasiektumėte norimą efektą.

Baltymų sudėtis ir poveikis organizmui

Pagal savo sudėtį galite nustatyti, kurį baltymą rinkti, norint padidinti raumenų masę ar numesti svorį. Pati medžiaga gaunama iš natūralių ingredientų. Tam naudojamas paprastų maisto produktų ekstraktas, tarp kurių išskiriami pieno produktai, žuvis, mėsa ir ankštiniai augalai. Remiantis gamintoju, kompozicijoje gali būti apie 70–90% baltymų, o likusi dalis priklauso nuo kūno ir raumenų augimo maistinių medžiagų. Tarp jų yra vitaminų, kreatino, angliavandenių ir kitų papildų.

Pagrindinė papildų esmė yra greitas raumenų augimas - masės rinkinys. Kai baltymai patenka į kūną, jie pradeda aktyviai skaidytis į aminorūgštis, kurios pradeda absorbuotis į kraują. Po to medžiaga perkeliama į raumenis ir kitus audinius, todėl struktūra sustiprėja ir sutankėja.

Be to, yra papildomų variantų, kurie gali padėti numesti svorį, išlaikant raumenų sveikatą. Kokius baltymus mergaitei pasirinkti atsikratyti antsvorio, padės informacija apie papildų rūšis. Jie padeda šiek tiek pakeisti kūno darbą, dėl kurio jis sunaudos riebalų, o ne raumenų masę.

Populiariausi baltymų gamintojai

Specializuotose parduotuvėse galite įsigyti kokybiškų maisto papildų darbui su raumenimis. Griežtai draudžiama baltymus imti iš rinkos ar iš rankų, iš nepatikrintų žmonių. Tarp geriausių sportine mityba užsiimančių ir teigiamai įsitvirtinusių, sportininkų paklausių prekių ženklų galime pabrėžti:

• Optimali mityba;
• Dymatize;
• Weider;
• BSN;
• Muscle Pharm.

Apibūdintų įmonių prekės pasižymi geresniu valymo laipsniu ir lengvu įsisavinimu organizme. Be to, visi kokteiliai yra skanūs, tačiau bet kuris sportininkas gali pasakyti, kad tokį dietos priedą reikia rinktis asmeniškai, atsižvelgiant į skirtingas kūno ir viso organizmo savybes. Tai vienintelis būdas gauti maksimalų naudojimo rezultatą.

Baltymų rūšys

Norėdami suprasti, kokį baltymą pasirinkti svorio metimui ar raumenų auginimui, turėtumėte susipažinti su galimais papildų tipais, jų ypatumais, taip pat privalumais ir trūkumais.

Išrūgos

Šio tipo priedai naudojami verdant išrūgas, o dėl terminio apdorojimo aukštoje temperatūroje pieno baltymai pradeda riestis, o tai supaprastina jo atskyrimą nuo skysto komponento.Patekęs į kūną, jis greitai suskaidomas, absorbuojamas į kraują ir raumenų audinius. Tai trunka apie porą valandų. Puikus pasirinkimas atstatant raumenis ir visą kūną po intensyvaus fizinio krūvio.

Be to, produktą rekomenduojama naudoti ryte, kad būtų papildyta energija, kuri buvo naudojama naktį. Apdorojus, esant temperatūros poveikiui ir filtravus išrūgų baltymus, pašalinami angliavandeniai ir riebalai. Tačiau kai kurie gamintojai siūlo gryną priedą be gryninimo.

Remiantis galutinio produkto filtravimo kokybe, įprasta atskirti 3 išrūgų baltymų variantus:

• Koncentratas - šis tipas laikomas prieinamiausiu pirkimui. Jame yra 60-80% baltymų, likusi dalis tenka riebalams ir angliavandeniams. Koncentratas gaunamas iškart po pirmojo išrūgų filtravimo.
• Izoliatas yra produktas, kuriame nėra laktozės, o organizmas absorbuojamas greičiau nei koncentratas. Baltymų kiekis priede yra 92-95%, o riebalų - ne daugiau kaip 1%. Valymas atliekamas naudojant mikrofiltraciją arba atvirkštinį osmosą.
• Hidrolizatas - šiuo atveju baltymų molekulės suskaidomos pavartojus į aminorūgštis, dėl kurių prasideda greitas įsiskverbimas į kraują.

Argumentai už:

• Puiki aminorūgščių sudėtis.
• Greitas reikalingų medžiagų įsisavinimas ir absorbavimas į kūną. Laikotarpis priklauso nuo konkretaus porūšio, jis yra 20-100 minučių.
• Tai padeda greitai ir efektyviai atkurti raumenis po intensyvaus krūvio.
• Tinka raumenų masės auginimui ar džiovinimui.
• Jam būdingas malonus skonis ir aromatas.
• Įperkamos išlaidos.

Pagrindinis trūkumas yra tas, kad baltymų negali naudoti žmonės, netoleruojantys pieno produktų, pieno baltymų. Vienintelė išimtis šiuo atveju yra izoliatas.

Kazeinas

Šios rūšies baltymai gaunami iš prieš tai nugriebto pieno. Absorbcija yra gana lėta, maždaug per 6-8 valandas, o tai leidžia palaipsniui prisotinti aminorūgštis. Dažnai priedas naudojamas džiovinimui, svorio mažinimui, nes kompozicija ilgą laiką padeda patenkinti alkį.

Kazeinas yra parduodamas kaip hidrolizatas arba micelinis baltymas, kuris gaunamas naudojant kuo geresnį filtravimą. Pastarasis tipas leidžia organizmą prisotinti baltymų iki 12 valandų.

Argumentai už:

• Produktas turi ilgalaikį poveikį, mažina alkį ir prisotina kūną.
• Kompozicijoje yra didelis aminorūgščių kompleksas.
• Pagerėja baltymų gamyba raumenyse.
• Skeletui sustiprinti yra pakankamai kalcio.
• Puikus pasirinkimas vartoti prieš miegą, siekiant pašalinti katabolizmą.

Minusai:

• Netinka žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
• Ne visiems patinka skonis.

Daržovių

Augaliniai baltymai dažnai gaminami iš sojos, tačiau kai kurie gamintojai gamina papildus ryžių, žirnių ir kitų maisto produktų pagrindu. Tai puikus pasirinkimas visiems žmonėms, atsisakiusiems mėsos ir gyvūninės kilmės produktų, tačiau kompozicijoje yra pakankamai amino rūgščių, kurios užpildytų kūną. Norint pagerinti tokio produkto kokybę, jame yra leucino, kuris padeda auginti raumenis.

Vegetarams rekomenduojama pažvelgti į kanapių pagrindo preparatus, nes juose yra daugiau maistinių medžiagų nei kolegose iš sojos, o tai leidžia pakeisti gyvūninį maistą.

Argumentai už:

• Kompozicijoje nėra gyvūninės kilmės medžiagų.
• Absorbcijos greitis yra vidutinis.
• Šis papildų tipas yra vienas iš labiausiai prieinamų.

Minusai:

• Asimiliacija yra neišsami.
• Aminorūgščių sudėtis nėra pati turtingiausia.
• Reikia dažnai vartoti dideliais kiekiais, sukeliant dujų ir kitų virškinimo trakto sutrikimų.

Mėsa

Baltymų savybės yra labai panašios į išrūgų izoliatą 85%, tačiau nesukelia problemų žmonėms, netoleruojantiems laktozės. Jis gaminamas perdirbant jautieną, kuri yra giliai išvalyta, kad būtų pašalinti riebalai ir cholesterolis.

Argumentai už:

• Tinka žmonėms, kurie netoleruoja pieno baltymų ar glitimo.
• Maistinių medžiagų pusiausvyra yra puiki.
• Apima savo kreatiną.
• Jis absorbuojamas beveik visiškai ir greitai.

Minusai:

• Pervertinta.
• Jam būdingas kartokas skonis.

Kiaušinis

Vienas iš geriausių papildų, kuriame nėra riebalų, angliavandenių, tačiau kompozicijoje yra visos reikalingos amino rūgštys, vitaminai ir kiti mikroelementai. Jis gaminamas vištienos kiaušinių pagrindu, gamybos metu iš jų pašalinamas trynys ir drėgmė. Asimiliacijos greitis yra vidutinis, virškinimas po vartojimo bus maždaug per valandą, o audinių mityba - iki 4 valandų.

Argumentai už:

• Beveik visiškas kompozicijos įsisavinimas.
• Didelis kiekis maistinių medžiagų.
• Riebalų nėra.
• Tenkina alkio jausmą.
• Puikiai tinka atsigauti po didelio krūvio.

Minusai:

• Grynų baltymų rinkoje nėra.
• Auksta kaina.
• Gali sukelti alerginę reakciją.

Kiek kainuoja baltymai

Kaina priklauso nuo baltymų priedo sudėties ir būdų. Atsižvelgiant į tipą, vidutinės išlaidos bus tokios:

• Už nedidelį kiekį išrūgų priedo, sveriančio 500 gramų, klientas turi sumokėti 400–1400 rublių. Jei perkate produktą 4-5 kg, tada kaina bus 3,5-8,5 tūkstančiai rublių. ir tai yra naudingiau, ypač sportininkams, kurie kasdien vartoja papildus.
• 500 gramų izoliatai kainuos nuo 800 iki 1200 rublių.
• 500 gramų kazeinas arba kiaušinių albuminas kainuoja apie 600–900 rublių.
• Už 800 gramų išrūgų hidrolizato reikia sumokėti 1,5–2 tūkstančius rublių.
• Sausas baltymas iš augalinių ingredientų kainuoja 1000 rublių už 0,5 kg svorį, tačiau jei soja naudojama kaip pagrindas, kaina perpus mažesnė.
• Jautienos baltymai kainuoja apie 1,5–2,3 rublio, o svoris iki 1 kg.
• Daugiakomponentiai priedai, atsižvelgiant į jų sudėtį, kainuoja 250-1500 rublių.

Baltymų pasirinkimo parametrai

Renkantis baltymų priedą, skirtą džiovinti ar padidinti raumenų masę, kiekvienam vartotojui svarbu žinoti keletą pagrindinių taisyklių.

Sudėtis ir papildomi elementai

Rinkoje dažnai galite pamatyti daugiakomponentinius baltymus, kuriuose yra 2-3 baltymų rūšys. Tokiu atveju prieš pirkdami turėtumėte išsamiai susipažinti su ant pakuotės esančia kompozicija. Patys pirmieji ingredientai sąraše yra daugumos. Tokiu atveju, jei sąrašas prasideda nuo sojos baltymų, o tada atsiranda išrūgų baltymai, tada papildas yra augalinis, papildomas pieno elementų pavidalu.

Ne mažiau svarbu sportininkams yra riebalų ir angliavandenių kiekis mišinyje. Geriausia, kad garsumas būtų ne didesnis kaip 4%. Be to, maistinių skaidulų buvimas gali būti naudingas skrandžiui ir jo funkcijai. Tokios medžiagos padidina kokteilio absorbcijos greitį, taip pat padeda atsikratyti dujų.

Baltymų mišiniuose gali būti įvairių priedų skoniui pagerinti. Tarp jų dažnai naudojamas šokoladas, vaisiai, vanilė. Šiuo atveju daug kas priklauso nuo kiekvieno žmogaus pageidavimų, tačiau jūs turite suprasti, kad vartojimas bus atliekamas kasdien, todėl skonis neturėtų būti švelnus, arba pakaitomis galite nusipirkti kelias skardines baltymų su skirtingais skoniais. Renkantis skonį, reikia sutelkti dėmesį į kenksmingas medžiagas, įskaitant aspartamą, ciklamatą ir sachariną.

Aminorūgščių profilis

Bet kurio baltymo esmė yra baltymas, tačiau tai yra bendras terminas, apimantis daug specifinės vertės rūgščių. Kokybiškuose milteliuose yra 18 aminorūgščių, įskaitant BCAA. Tai leidžia efektyviai auginti raumenis ir deginti riebalus. BCAA grandinėje yra 3 svarbūs elementai - leucinas, izoleucinas ir valinas. Kuo didesnis procentas kompozicijoje, tuo geresnis priedas.

Ne visi gamintojai gali nurodyti baltymų profilį, todėl turėtumėte peržiūrėti vidutinius tam tikrų rūšių duomenis:

• Išrūgos ir kazeinas - apima visus reikalingus elementus, kurių pusė yra nepakeičiama, BCAA kiekis yra didžiausias.
• Albuminas (kiaušinis) - nors kompozicija yra visiškai absorbuota, ji nėra tokia gera, lyginant su pieno analogais. Šiuo atveju nėra 2 elementų poros - lizino ir valino.
• Jautiena - apima visas reikalingas daleles, taip pat nepakeičiamas amino rūgštis, tačiau minimaliu kiekiu, jei palyginsite santykį su baltymų mase.
• Daržovės - vidurinis kiaušinio ir mėsos baltymo variantas, kuriame yra 16 aminorūgščių.

Kontraindikacijos

Renkantis ir naudojant baltymus raumenų augimui, rekomenduojama atkreipti dėmesį į kontraindikacijas, nors jų yra nedaug:

• Laktozės netoleravimas.
• Skrandis sutrikęs.
• Alergija.
• Dažnas meteorizmas.
• Inkstų nepakankamumas.

Esant aprašytoms problemoms, rekomenduojama kruopščiai pasirinkti kompoziciją arba visiškai atsisakyti jos naudojimo.

Kurį baltymą geriau rinktis

Norėdami supaprastinti baltymų papildų pasirinkimą, ekspertai rekomenduoja laikytis šių taisyklių:

• Norint greitai ir kokybiškai auginti raumenų masę, rekomenduojama išrūgas pirkti koncentrato pavidalu. Naudojant tokią medžiagą, galima greitai pridėti veikliųjų medžiagų skaidymą, kuris per trumpą laiką maitins raumenis aminorūgštimis. Pirkdami turėtumėte ištirti kompoziciją, kurioje neturėtų būti augalinių baltymų, nes jie sumažina BCAA grupės kiekį. Be to, turėtumėte į savo mitybą įtraukti hidrolizatą, taip pat jį gerti prieš pat jėgos pratimus.
• Žmonės, ieškantys džiovinimo, turėtų naudoti rafinuotiausius mišinius be riebalų ir angliavandenių. Šiuo atveju pirmenybė teikiama išrūgų izoliatams, kurie papildomai filtruojami. Prieš einant miegoti, rekomenduojama naudoti kazeiną, kad prisotintumėte kūną ir sulėtintumėte arba visiškai sustabdytumėte raumenų irimą.
• Norintiems sulieknėti, turėtumėte naudoti baltymus, kurie bus absorbuojami lėtai. Kompozicijoje neturėtų būti riebalų. Labiausiai tinka augalinis arba kiaušinių pagrindu pagamintas kazeinas ir daugelio ingredientų papildai. Be to, bus naudingų mišinių, kurie pagerins virškinimo sistemos veiklą.
• Žmonės, netoleruojantys laktozės, turėtų naudoti išrūgų izoliatą, baltymus iš mėsos, augalinį maistą ar kiaušinius. Baltymai iš jautienos geriau tinka rinkiniui, o kiaušiniai ir augalai - džiovinimui.

Tarp sporto ekspertai pataria naudoti sudėtingą baltymų tipą, kuriame bus daugiausia maistinių medžiagų ir vitaminų. Pagrindinė taisyklė yra ta, kad baltymai turi skirtingą asimiliacijos greitį.