Cara memilih brazier: mana yang lebih baik untuk kediaman musim panas dan barbeku

Tidak ada barbeku yang sesuai yang sesuai dengan mana-mana orang, kerana setiap orang mempunyai keutamaan dalam penampilan, bentuk dan material. Walaupun begitu, terdapat beberapa ciri reka bentuk yang penting untuk jenis apa pun, jadi anda harus tahu memilih brazier. Sebagai contoh, anda boleh membeli barbeku mahal yang diperbuat daripada bahagian palsu dan tambahan lain, tetapi tidak akan berfungsi untuk membuat barbeku berkualiti tinggi dalam reka bentuk sedemikian, kerana pengeluar tidak selalu mengambil kira ciri tertentu. Agar pembelian itu bukan hiasan sederhana, anda harus membaca bahan artikel.

Kandungan

1 Reka bentuk dan prinsip operasi barbeku
2 Jenis-jenis brazier
3 Berapakah kos barbeku
4 Parameter pemilihan yang lebih berani
5 Cara memilih brazier

Reka bentuk dan prinsip operasi barbeku

Barbeku klasik, yang sering digunakan untuk membuat barbeku, secara strukturnya sangat mudah:

Pangkalnya berbentuk kaki dengan ketinggian 15-80 cm.
Brazier dibuat dalam bentuk segi empat tepat. Dinding di bahagian atas boleh dengan atau tanpa tusuk sate.

Memasak daging atau makanan lain dilakukan dengan menggunakan api dari arang. Inti dari produk tersebut adalah menjaga suhu arang batu dalam timbunan.

Semasa memilih, penting untuk memberi tumpuan kepada reka bentuk. Model mudah alih sangat bagus untuk memancing, berkelah, rekreasi luar, dan juga menggunakan barbeku untuk perjalanan ke negara ini. Barang selalunya kecil dan berat, menjadikan pengangkutan lebih mudah. Model yang diperbuat daripada keluli tahan karat telah membuktikan diri mereka yang terbaik. Semasa memilih, anda harus sedar bahawa versi mudah alih boleh dilipat atau dilipat. Yang pertama dicirikan oleh bahagian yang diikat yang perlu dilipat dan dilipat dengan betul, yang kedua dibuat dari bahagian yang sama, tetapi semuanya boleh dilepas. Kelemahan utama peranti yang dilipat adalah sukar atau mustahil untuk memasukkan elemen semasa ubah bentuk. Semua barbeku mudah alih dengan dinding nipis, yang mengurangkan jangka hayat dan mempengaruhi kehilangan haba.

Peranti pegun sesuai untuk pemasangan di rumah dan barbeku di laman web ini. Selalunya mereka ditempatkan di taman, gazebo atau tempat rehat. Berat, ukuran, dan boleh dibuat dari bahan apa pun.

Jenis-jenis brazier

Anda boleh menentukan cara memilih brazier untuk kediaman musim panas untuk memanjakan diri dengan daging, ikan atau sayur-sayuran jika anda menghadapi kemungkinan jenis brazier.

Panggang bata

Model barbeku sedemikian tidak bergerak sepenuhnya, dibuat di tempat yang berasingan berhampiran rumah. Untuk pembinaannya, ia memerlukan banyak usaha, masa dan wang, di samping itu, asasnya perlu dicurahkan di bawah strukturnya.

Kelebihan:

Pengekalan haba jangka panjang.
Selalunya, model termasuk cerobong asap, yang memungkinkan untuk menyediakan makanan dengan keselesaan yang meningkat.
Strukturnya dapat digunakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, tanpa mengira cuaca, kerana ditutup.
Boleh menjadi bahagian hiasan untuk rumah persendirian.

Kekurangan:

Kos dan kerumitan pembinaan yang tinggi.
Ia memerlukan masa untuk membina barbeku seperti itu.
Setelah menembak, akan ada pemindahan haba ke bata, dan hanya kemudian ke piring, tetapi prosesnya dapat dipercepat jika kepingan baja diletakkan di bahagian bawah brazier.

Panggang besi tuang

Baja besi tuang dicirikan oleh ketahanan.Banyak syarikat menawarkan model pegun siap pakai dan pilihan yang dapat dilipat, dari mana dindingnya dapat dilepaskan dengan mudah dan seluruh brazer dapat diangkut ke luar atau dalam perjalanan. Selain panggangan, mungkin ada panggangan untuk memasak sayur, stik atau memasak dalam pinggan.

Kelebihan:

Kebolehpercayaan - elemen struktur tidak berubah bentuk di bawah pengaruh haba;
Ketahanan - panggangan besi tuang berkualiti tinggi akan bertahan sekurang-kurangnya satu abad, ia dapat diturunkan dari generasi ke generasi;
Ketahanan terhadap kakisan - jika dibandingkan dengan pemateri keluli, besi tuang mengalami proses kakisan pada tahap yang lebih rendah;
Ekonomik - bahan itu memanaskan dengan cepat dan sempurna mengekalkan haba berkat dindingnya yang tebal, yang mengurangkan penggunaan kayu bakar dan arang batu;
Menjimatkan masa - anda boleh memasak sayur atau daging lebih cepat daripada di panggangan keluli;
Estetika - elemen hiasan besi tuang boleh dibuat dalam gaya apa pun: asli negara, klasik, moden. Brazier seperti itu akan berfungsi sebagai hiasan plot peribadi.

Kekurangan:

Polisi harga tinggi.
Jisim besar, yang menjadi penting untuk model mudah alih dan mudah alih. Parameter ini tidak penting bagi frypot pegun.
Akibat perubahan suhu secara tiba-tiba, beberapa bahagian barbeku mungkin retak. Sekiranya anda merancang untuk menggoreng pada musim sejuk atau musim luruh, ketika di luar sejuk, maka ada risiko retak akibat penyalaan yang cepat. Dalam kes ini, lebih baik melakukan pemanasan secara beransur-ansur.

Brazier diperbuat daripada keluli

Model keluli boleh bergerak dan tidak bergerak. Brazer ini berbeza dalam ketebalan dinding, jadi kualitinya akan berbeza-beza. Sekiranya dindingnya kecil, maka produk akan ringan dan nyaman untuk pengangkutan, dan dengan peningkatan indikator, jangka hayat model akan meningkat.

Beberapa peranti diperbuat daripada keluli tahan karat, yang memberikan perlindungan tambahan terhadap kakisan. Jenis inilah yang menjadi lebih baik digunakan untuk struktur mudah alih yang dikendalikan secara semula jadi.

Barbeku keluli sering dihiasi dengan penempaan, yang terletak tepat di dinding dan membolehkan anda meningkatkan ketebalan dan jangka hayat. Di samping itu, elemen hiasan sedikit sebanyak dapat meningkatkan ciri pemindahan haba keluli.

Kelebihan:

Kos yang boleh diterima.
Jisim yang relatif kecil.
Pelbagai pilihan yang akan membantu anda memilih barbeku untuk negara, alam semula jadi atau untuk keperluan lain.

Kekurangan:

Brazer mudah alih sering dibuat dari keluli yang sangat nipis, yang tidak membenarkan penggunaan kayu bakar, kerana ubah bentuk logam akan berlaku.
Brazier yang diperbuat daripada bahan kurang dari 3 mm, dengan penggunaan berterusan, akan habis selama beberapa musim.

Berapakah kos barbeku

Harga brazier secara langsung bergantung pada dimensi, serta bahan, mutu kerja dan elemen tambahan dalam peranti. Rata-rata, kos untuk struktur sederhana adalah seperti berikut:

Pilihan besi tuang berharga antara 7-70 ribu rubel.
Barbeku bergerak untuk kenaikan yang diperbuat daripada keluli nipis berharga hanya 300-1500 rubel.
Model mudah alih untuk kediaman musim panas atau rumah persendirian dalam lingkungan 1500-4000 rubel.
Peranti pegun dengan dinding hingga 1.8 mm akan berada dalam julat 2-5 ribu rubel, dan jika logam lebih dari 3 mm, maka harganya meningkat menjadi 7-20 ribu rubel.

Peranti seperti itu untuk memasak barbeku atau hidangan lain yang terbakar sukar disebut sebagai barang mewah, tetapi pengeluar tidak bersedia memberikan barang dengan harga murah. Semasa memilih, penting untuk mengambil kira jumlah berguna, serta ciri-ciri lain yang sama pentingnya, yang akan dibincangkan di bawah.

Parameter pemilihan yang lebih berani

Berurusan dengan persoalan bagaimana memilih brazier yang tepat akan berjaya jika anda mengetahui parameter asas dan ciri reka bentuk peranti. Dengan bantuan maklumat ini, anda boleh membeli pilihan terbaik yang akan bertahan lama.

Kedalaman barbeku

Ciri ini akan membantu menentukan isi arang dan mempengaruhi rasa hidangan. Ukuran optimum untuk barbeku dianggap 15-20 cm, yang memberikan jarak yang diinginkan antara daging dan panas.Susunan ini membolehkan anda membuat daging atau ikan sangat berair, dan semuanya akan digoreng sama rata, kerak ringan akan muncul yang tidak terbakar.

Sekiranya memilih model cetek, produk akan dekat dengan sumber panas, jadi pembakaran dari atas akan bermula dan tidak akan ada pemanggangan di dalamnya. Kuali panggang yang sangat dalam memerlukan banyak arang untuk ditambahkan untuk mencapai jurang optimum antara daging dan panas. Jika tidak, kualiti dan rasa hidangan akan merosakkan.

Antara kelemahan utama menggunakan brazier dengan kedalaman lebih dari 20 cm adalah:

Peningkatan penggunaan kayu bakar atau arang batu.
Masa memasak yang lama untuk barbeku.
Tidak ada kerak pada daging, dan selama proses memasak jus akan mengalir keluar, sehingga kebab akan kering.

Lebar dan panjang

Semasa memilih lebar, anda perlu dipandu oleh ukuran lidi, nilainya harus sedikit lebih sedikit, selalunya 30-40 cm. Panjang brazer dipilih berdasarkan jumlah lidi dan jumlah orang. Contohnya, untuk 4-5 orang, brazier yang boleh memuatkan 8 lidi akan mencukupi. Mereka harus diletakkan dengan jarak sekitar 8 cm antara satu sama lain.

Ini membawa kepada fakta bahawa panjang barbeku adalah 65-80 cm. Banyak pengeluar segera membuat lubang di dinding untuk tusuk sate, yang membolehkan anda menentukan jumlahnya. Bagi orang yang sering bertemu dengan tetamu dan menjadi tuan rumah syarikat besar, anda harus memilih model untuk sebilangan besar lidi, masing-masing, panjangnya akan bertambah.

Ketebalan logam

Ketahanan brazier bergantung pada ketebalan keluli. Model logam nipis popular di kalangan pengguna kerana harganya yang rendah, tetapi peranti seperti itu cepat habis, terutamanya dengan penggunaan yang kerap. Kelebihan utama adalah pergerakan dan berat badan rendah.

Agar brazier berfungsi untuk waktu yang lama, untuk tidak mengubah bentuknya dari pendedahan suhu, seseorang harus fokus pada ketebalan 3 mm atau lebih. Dalam kes ini, peraturannya berfungsi, semakin tebal logam, lebih baik, tetapi semuanya sesuai dengan akal.

Bahagian bawah berganda

Kehadiran double bottom memberikan sejumlah kelebihan berbanding dengan model konvensional:

Masa untuk pencucuhan dikurangkan.
Lapisan udara muncul di antara dasar, yang membantu membuat penebat haba berkualiti tinggi, dan ini menyebabkan pembakaran arang batu seragam. Faktor ini membolehkan anda menjimatkan kayu bakar.
Abu dikumpulkan dalam kuali yang berasingan.
Adalah mungkin untuk mengawal arang batu bukan hanya dengan kipas, tetapi juga melalui peredam atau wadah untuk mengumpulkan abu.

Selalunya, pengeluar meletakkan parut di bahagian bawah barbeku, yang membolehkan anda memegang kepingan arang batu, dan abu dikeluarkan melalui lubang yang terpisah. Grid sedemikian padat dan jenis-jenis, intinya adalah untuk menyokong api dan meningkatkan akses oksigen. Beberapa model dijual tanpa parutan, dan lubang khas dibuat di bahagian bawah atas untuk membantu udara melepasi dan abu runtuh.

Lubang keluar

Banyak barbeku yang dijual dibuat dengan lubang di bahagian bawah atau di sisi. Tetapi pakar dalam penyediaan barbeku pasti bahawa ini dilakukan untuk orang yang malas, kerana suhu panas di dalamnya mesti dikendalikan oleh tukang masak sendiri, menggunakan kipas.

Lubang di bahagian sisi tidak memungkinkan untuk memantau pembakaran arang batu, dan sekiranya angin, api akan marak. Lubang seperti itu mungkin tidak mempengaruhi kualiti pinggan mangkuk dengan baik, kerana panas yang dekat dengan pinggir sisi ternyata lebih kuat daripada di bahagian tengah, yang bermaksud bahawa daging akan menjadi lebih teruk dan tidak rata.

Walaupun begitu, semasa memilih, anda tidak boleh melepaskan lubang jika berada di bahagian atas barbeku. Mereka tidak mempengaruhi kualiti produk dan lebih hiasan.

Apabila memilih barbeku dengan 1 bahagian bawah dan tanpa adanya lubang meletup, pengguna mendapat beberapa kelebihan:

Panas di dalamnya akan sekata, yang meningkatkan kualiti kebab atau produk lain.
Arang di bawah kawalan sepenuhnya tukang masak.
Tidak akan ada risiko terbakar jika arang batu panas jatuh dari lubang di kaki atau lengan.
Kebab dapat dibiarkan tanpa pengawasan selama beberapa minit, yang menyebabkan hanya sedikit penurunan suhu panas, tetapi dengan bantuan kipas, semuanya akan menyala semula tanpa kebakaran.

Sebaiknya pilih ventilasi udara hanya di barbeku di mana 2 bahagian bawah digunakan.

Cap

Brazier dengan penutup membolehkan anda memasak hidangan lebih cepat, di samping itu, ia lebih tepu dengan asap, menambah rasa. Dengan tambahan ini, pengguna mendapat ciri tambahan:

Merokok daging dan ikan.
Memasak makanan yang memerlukan sedikit kepanasan.
Menjaga produk siap agar sentiasa panas.

Sekiranya model barbeku kompleks, maka penutupnya boleh dilengkapi dengan termometer, serta peredam yang membantu menghilangkan atau menambahkan daya tarikan.

Rak lipat

Dengan penambahan tersebut, keselesaan dan kemudahan penggunaan akan meningkat. Dianjurkan untuk memperhatikan rak bagi mereka yang tidak selalu dekat barbeku dan perlu menyelamatkan piring dari pencucuhan arang yang tajam. Di samping itu, rak berfungsi sebagai penutup sementara strukturnya tidak digunakan.