10 pengeluar susu pekat terbaik mengikut pembelian Test dan Roskontrol untuk tahun 2025

Susu pekat adalah produk yang paling berharga sejak zaman kekurangan makanan tentera, yang hingga kini tetap popular dan dimasukkan ke dalam bakul makanan penyelamat Kementerian Kecemasan, dan juga dieksport ke kawasan bencana alam dan bencana. Hanya dengan susu pekat, menjadi mungkin untuk menyimpan sekian lama komponen-komponen semula jadi berkhasiat penting seperti protein dan lemak. Tetapi adakah semua susu dalam tin benar-benar berguna, dan yang paling penting selamat? Untuk melindungi diri anda dari pemalsuan dan membeli bukan sahaja susu pekat yang berkualiti tinggi, tetapi juga berkualiti, kami sarankan anda membiasakan diri dengan penilaian pengeluar terbaik kami, berdasarkan penyelidikan makmal "Pembelian ujian" dan "Roskontrol".

Susu pekat klasik terbaik

"Produk tenusu Vologda" - peneraju undi popular

Peserta dari pengeluar tenusu terbesar di Rusia disukai oleh anggota juri rakyat kerana konsistensinya yang kaya dan tebal. Para peserta juga memperhatikan rasa manis manis yang terdapat dalam produk kategori ini. Tidak ada rasa dan bau asing. Walaupun mempunyai sifat organoleptik yang tinggi, produk ini mendapat komen daripada pakar penyelidikan bebas "Roskontrol". Khususnya, ketidakpatuhan kandungan protein: nilai sebenarnya adalah 30.9%, sementara standard ditetapkan - sekurang-kurangnya 34%.

Tidak ada bahan terlarang dalam komposisi, dan fakta pemalsuan produk dengan menambahkan lemak sayuran belum terbukti.

"Rogachev" - pemenang "Pembelian ujian"

Pemenang ujian makmal bebas "Pembelian ujian" "Rogachev" mendapat maklum balas positif daripada para penguji. Pembeli mencatatkan warna kekuningan yang terdapat pada "susu pekat" dan konsistensi agak tebal dan sedikit lembut. Dalam komposisi "Rogachev" jumlah maksimum protein (dari semua peserta) dinyatakan.

Petunjuk keselamatan mikrobiologi sesuai dengan standard yang ditetapkan. Namun, pada gilirannya, para ahli masyarakat bebas "Roskontrol" menunjukkan dalam sampel "Rogachev" bau ringan dan rasa pasteurisasi, serta sedikit penurunan lemak. Nilai yang dinyatakan termasuk dalam margin kesalahan yang dibenarkan dan tidak menghalang peserta, selain dari tempat pertama yang terhormat dalam rancangan TV "Pembelian ujian", untuk mengambil barisan kedua penilaian pengeluar terbaik "Susu pekat" menurut Roskontrol.

"Alekseevskoe" - tempat pertama dalam pendapat "Roskontrol"

Mengandungi peningkatan jumlah protein, yang 11% lebih tinggi daripada yang ditunjukkan pada label. Para pakar mengesahkan ketepatan pelabelan untuk unsur pemakanan yang lain.

Penampilan, serta petunjuk fizikal dan kimia "Alekseevskoe" bertepatan dengan piawaian GOST 31688-2012 yang diperlukan. Mempunyai warna putih dengan warna krim, ketebalan normal dan kelikatan, tanpa kristal gula yang ketara. Tidak ada antibiotik, minyak sawit, bahan pengawet atau pewarna yang terdapat dalam sampel. Keseluruhan pencemaran bakteria sampel tidak melebihi had yang dibenarkan (hingga 3.5x104 CFU / g).

Volokonovskoe - tempat ketiga dalam penarafan Roskontrol

Hasil daripada pengecapan ahli, rasa manis murni "Volokonovskoe" dengan bau yang cukup jelas, tanpa kekotoran dan rasa selepas itu terungkap. Penampilannya memenuhi kehendak standard: konsistensi homogen likat dengan sedimen laktosa tidak signifikan yang dapat diterima di bahagian bawah bekas semasa penyimpanan. Petunjuk kualiti yang ditetapkan "Volokonovskoe" sesuai dengan GOST 31688-2012 dan peraturan teknikal - TR RS 033/2013. Kehadiran mikroorganisma patogen dikesan dalam jumlah yang selamat untuk tubuh manusia. Antara kelemahan "Volokonovskoe" adalah harga yang agak tinggi.

"Sovok" adalah produk tenusu berkualiti tinggi dengan komposisi yang selamat

Komposisi asid lemak "Scoop" mematuhi GOST 31688-2012. Jumlah protein dalam komposisi peserta jauh melebihi nilai yang ditetapkan oleh standard (lebih daripada 7%). Rasa sampelnya sama dengan susu pekat dengan gula, yang memerlukan rawatan panas tambahan. Lekas ​​dan homogen sepanjang jisim, konsistensi "Scoop" tidak mempunyai rasa makanan. Fakta ketidaktepatan tanda tidak didedahkan. Nilai pemakanan sebenarnya adalah sama seperti yang dinyatakan pada label.

"Wanita dari Korenovka" - komposisi yang selamat dengan ucapan

Sampel mempunyai rasa terbaik, dengan sedikit rasa dan aroma karamel. Walau bagaimanapun, kehadiran sukrosa yang dikesan berada dalam jarak yang boleh diterima, dengan mengambil kira kesalahan tersebut. Ciri-ciri organoleptik memenuhi keperluan GOST 31688-2012. Mengandungi peratusan kelembapan yang tinggi (jika dibandingkan dengan produk serupa).

Kumpulan ketulenan sampel (kandungan kekotoran mekanikal) tidak sesuai dengan kumpulan I yang ditentukan oleh pengeluar, petunjuk kemurnian fizikokimia sebenar sesuai dengan nilai dari kumpulan II. Kandungan protein sebenarnya melebihi nilai label sebanyak 14%. Tidak ada fakta lain mengenai penandaan yang tidak tepat. Kalsium melebihi purata dalam produk serupa. Harga untuk pakej "Lady from Korenovka" adalah lebih tinggi daripada analognya.

"Negara Susu" - tidak ada kekurangan

Peserta yang disahkan oleh pakar bebas di makmal memenuhi semua syarat GOST 31688-2012 dan TR RS 033/2013. Sampel ini mempunyai rasa dan bau susu pasteur yang bersih dan sederhana, sama dengan semula jadi. Konsistensinya homogen dan likat di seluruh jisim makanan dalam tin. Tiada kristal gula yang dapat dilihat secara organoleptik.Susu pekat mempunyai warna putih yang seragam dengan warna berkrim dan konsistensi yang agak likat. Tiada kesan komponen susu kering.

"Produk tenusu Belgorod" - produk rendah protein

Sampel makanan dalam tin ini telah berjaya lulus ujian makmal dari segi penyelidikan mikrobiologi dan kimia. Walau bagaimanapun, para pakar mendedahkan penyimpangan yang signifikan terhadap pecahan jisim protein sebenarnya dari nilai penunjuk standard. Menurut kriteria pengenalpastian untuk jenis produk ini dalam TR CU 033/2013, nilai relatif berikut ditentukan - tidak kurang dari 34%, sementara pecahan massa protein yang dikesan makmal hanya 12.1%. Hasil seperti itu membuat peserta tidak mendapat nama "susu pekat lengkap dengan gula".

"Gustiyar" - sedikit kelebihan pecahan jisim sukrosa

Para pakar mendedahkan kepatuhan parameter mikrobiologi "Gustiyar" dengan semua syarat keselamatan yang diperlukan. Ciri-ciri yang dikaji juga mengecualikan fakta pelabelan yang tidak tepat.

Sifat organoleptik, serta pecahan massa lemak pesaing, mematuhi TR TS 033/2013. Sampel dihasilkan mengikut spesifikasi pengeluar sendiri dan tidak memenuhi piawaian GOST yang diperlukan untuk jenis produk ini dari segi nilai relatif protein. Nilai sebenar adalah 27.3%, dan standard ditetapkan - sekurang-kurangnya 34%.

"Rumah perdagangan" "Smetanin" - kategori harga rendah

Kandungan protein dalam "Trading House" "Smetanin" tidak sesuai dengan nama keseluruhan produk susu pekat dengan gula. Kriteria pengenalan untuk nama tersebut (menurut TR CU 033/2013): kandungan pecahan massa protein tidak kurang dari 34%, sedangkan nilai sebenar penunjuk "Rumah perdagangan" "Smetanin" adalah 14%. Di antara ketidakkonsistenan lain dengan piawaian negara, para pakar menetapkan lebihan pecahan kelembapan massa sebanyak 4%: sebenarnya, itu adalah 29.5%, sedangkan yang dibenarkan tidak lebih dari 26.5%. Kelebihan pesaing ini merangkumi sifat organoleptik yang baik dan harga yang agak rendah (berbanding dengan produk serupa).

Kriteria pemilihan susu pekat

1. Pembungkusan... Tong logam yang dilekatkan secara hermetik dari 400 g dan lebih. Juga dibenarkan adalah tiub aluminium, balang kaca (GOST 5717), bungkusan dari kosong yang diimport "Pure-Pak-Aseptic".
2. Jangka hayat. Ia ditetapkan oleh pengeluar, tetapi biasanya tidak melebihi 18 bulan.
3.  Komposisi... Susu pekat semula jadi terdiri daripada susu keseluruhan atau krim, gula dan laktosa. Jangan takut dengan kehadiran komponen terakhir dalam susu pekat. Laktosa yang dicincang ditambahkan untuk mengelakkan pembentukan kristal laktosa yang besar dan membantu mencapai konsistensi yang lebih seragam. Bahan yang tidak betul termasuk pemekat, warna dan bahan pengawet. Produk tenusu yang mengandungi komponen ini akan mempunyai nama yang berbeza: "Kental. Khas "," Khas ", dll.
4. Rasa... Jelas manis yang manis (manis), dengan sedikit rasa pasturisasi. Konsistensi tebal dan likat, tanpa ketulan yang ketara. Kehadiran gumpalan mungkin menunjukkan pelanggaran teknologi memasak.
5. Bau... GOST melarang penambahan perisa kimia ke dalam susu tin.Bau vanillin yang ketara mungkin merupakan usaha untuk menutupi kekurangan susu.
6. Warna... Katakan warna putih susu berkrim. Warna kuning yang kaya mungkin menunjukkan warna produk.