Hati ikan kod terbaik mengikut Uji Pembelian dan Roskontrol

Sebagai tambahan kepada khasiat yang berguna, hati ikan kod dalam tin terkenal kerana keseragaman dalam memasak dan menyajikan hidangan. Makan 10 gram hati ikan kod setiap hari akan melindungi tisu tulang rawan dan memperkaya tubuh dengan vitamin A, D, E. Selain kepelbagaian vitamin, minyak hati ikan cod akan menyediakan bekalan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 yang diperlukan.

Sukar untuk meremehkan kemudahan menggunakan makanan dalam tin. Satu balang kecil ikan kod dapat berfungsi sebagai makanan ringan yang cepat sihat, dan sebagai makanan ringan yang lengkap untuk meja perayaan.

Namun, untuk membeli produk yang benar-benar sihat dan berkualiti tinggi, tidak cukup hanya dengan melihat jangka hayat atau komposisi makanan dalam tin. Ulasan kami berdasarkan pemeriksaan terperinci oleh Roskontrol dan rancangan Pembelian Ujian TV akan membantu anda untuk benar-benar memastikan bahawa produk tersebut boleh dipercayai dan memenuhi syarat keselamatan yang diperlukan. Kami menawarkan ranking pengeluar terbaik ikan kod kalengan, yang mendapat skor tertinggi dalam kedua kajian.

Pengeluar hati ikan kod teratas

"Roda" - nombor satu mengikut "Roskontrol"

Makanan dalam tin dari stereng pengeluar memenuhi keperluan GOST 13272-2009. Nisbah bahagian penyusun diperhatikan dan sesuai dengan penandaan "hati tanpa bahagian cair": 55% dari produk utama (hati) dan 45% minyak. Hati mempunyai warna merah jambu berkrim yang menunjukkan kesegaran dan makanan dalam tin berkualiti tinggi.

"Marine seal" - pemenang pembelian ujian

Makanan dalam tin "Morskoy kotik" mempunyai pecahan jisim tertinggi dari produk utama: 71% hati hingga 29% lemak. Kandungan asid lemak tak jenuh ganda omega-3 melebihi nilai yang ditetapkan untuk produk ini. Namun, menurut kajian oleh Roskontrol, kelebihan nilai petunjuk penurunan oksidatif lemak dibandingkan dengan nilai rata-rata jenis produk ini dinyatakan. Hati mempunyai konsistensi kering.

"5 Seas" - peneraju suara popular menurut rancangan TV "Uji pembelian"

Makanan dalam tin "5 Seas" memenuhi syarat keselamatan dan kemandulan industri. Sampel hati mempunyai warna merah jambu yang baik dan tekstur berkrim. Pecahan jisim produk utama adalah 67% hati, yang relatif lebih tinggi daripada petunjuk purata produk ini.Nilai rendah penunjuk penurunan oksidatif lemak menunjukkan kesegaran bahan mentah. Rendah, tetapi sesuai, dengan mengambil kira kesalahan prosedur pengukuran, pecahan massa natrium klorida.

"Nelayan"

Hati ikan kod kalengan "Nelayan" memenuhi syarat keselamatan dan kemandulan untuk semua parameter mikrobiologi dan fizikokimia yang telah ditetapkan. Nisbah produk utama untuk lemak adalah 64% hati hingga 36% lemak, yang sesuai dengan tanda hati tanpa bahagian cair. Dalam penampilan, hati memenuhi syarat GOST: 4 kepingan besar hati, lemak emas dan telus, tanpa warna kuning. Label tersebut mengandungi maklumat yang salah dari segi nilai tenaga: satu kajian mendapati kelebihan protein dua kali ganda dan kandungan vitamin A sebenarnya melebihi jumlah yang ditunjukkan oleh pengeluar.

"Makanan dalam tin yang enak"

Hati ikan kod kalengan "Makanan Sedap dalam tin" mematuhi syarat keselamatan yang ditetapkan. Kajian itu menunjukkan perbezaan separa antara nilai pemakanan produk yang dinyatakan oleh pengeluar: pecahan massa lemak adalah 36% lebih rendah daripada yang ditunjukkan pada label, dan bahagian protein melebihi yang dinyatakan sebanyak 48%.
Sampel makanan dalam tin mempunyai konsistensi kering yang menunjukkan penggunaan bahan mentah beku. Petunjuk yang terlalu tinggi mengenai penurunan lemak oksidatif.

Bering - disenarai hitam oleh Roskontrol

Makanan kalengan hati ikan kod Bering tidak memenuhi syarat keselamatan dan disenarai hitam, dengan tahap pelanggaran tahap sederhana. Kajian Roskontrol mendapati arsenik tahap maksimum yang dibenarkan. Kandungan sebenarnya ialah 15.45 mg / kg, dengan maksimum 5 mg / kg yang dibenarkan (tahap yang dibenarkan untuk produk ikan). Sampel ini juga mempunyai nilai yang terlalu tinggi dari petunjuk penurunan oksidatif lemak dan pecahan jisim produk yang rendah: hati 40%.

Kriteria Memilih Hati Kod Kalengan Baik

• Perhatikan komposisi. Hati ikan kod dalam tin yang berkualiti harus mempunyai urutan bahan berikut: hati ikan kod, garam, rempah-rempah (lada dan daun salam);
• Pilih makanan dalam tin yang berlabel "premium". Hati ikan kod dalam tin "kelas pertama" melibatkan penggunaan bahan mentah beku, yang secara signifikan mengurangkan faedah dan rasa produk siap;
• Perkara penting lain pada label makanan dalam tin: tempat tangkapan dan tempat pengeluaran. Kod terbaik ditangkap di perairan laut di wilayah Murmansk dan Arkhangelsk. Tempat penangkapan dan pengeluaran mestilah sama, dan kehadiran tanda "dibuat di atas kapal" menjamin kualiti dan kesegaran bahan mentah yang tinggi.
• Setelah membuka kaleng, perhatikan warna hati dan lemak. Hati ikan kod segar harus berwarna merah jambu dan mempunyai tekstur lembut dan berkrim. Warna kekuningan ke hati mungkin menunjukkan bahawa ia teroksidasi dan mempunyai rasa tengik, tidak menyenangkan.
• Komponen cecair makanan dalam tin semestinya telus dengan kilauan keemasan.
• GOST menetapkan kepatuhan ketat terhadap pecahan besar produk utama. Harus ada empat keping besar ikan kod di dalam balang, tanpa komponen kecil dan kawasan gelap.

Menurut hasil dua kajian yang dilakukan oleh Roskontrol dan Test Purchase, para pemimpin pendapat adalah makanan dalam tin dari Morskoy Kotik dan Shturval. Namun, jangan lupa bahawa pemeriksaan yang dilakukan tidak dapat menjamin kualiti semua produk pengeluar yang diuji. Lazimnya, terdapat sedikit perbezaan dalam jumlah bergantung pada bilangan kumpulan. Oleh itu, pertama sekali, semasa memilih hati ikan kod kalengan, kami mengesyorkan agar anda memusatkan perhatian kepada persepsi anda sendiri terhadap pancaindera.