Tempat merokok berasap terbaik pada tahun 2025

Smokehouse adalah alat khas yang membolehkan anda memasak makanan di rumah. Terdapat dua kaedah merokok: sejuk dan panas. Di antara mereka, mereka berbeza dalam pengaruh rejim suhu: dengan merokok sejuk, produk diproses dengan asap 20-40 darjah selama beberapa hari. Ini memenuhi makanan dengan aroma yang menyenangkan, membunuh semua mikroba, dan menghilangkan kelembapan yang tidak diperlukan. Hasilnya, anda mendapat daging atau ikan yang agak berair. Kami cuba menentukan apakah tempat merokok salai sejuk terbaik pada tahun 2025.

Cara memilih smokehouse yang betul

Hari ini di pasaran, kedai kopi disajikan dalam pelbagai jenis. Model yang murah mempunyai fungsi yang minimum dan reka bentuk yang ringkas. Untuk produk mahal, dibuat khas untuk katering, fungsi tambahan dan beberapa mod operasi adalah ciri.

Ciri-ciri merokok sejuk

Merokok panas tidak lebih dari dua jam. Lebih baik memasak daging dan ikan tanpa lemak dengan cara ini. Produk siap boleh disimpan tidak lebih dari dua hari.

Merokok sejuk berlangsung sekurang-kurangnya 10 jam dan boleh memakan masa beberapa hari. Produk diproses dengan asap yang dipanaskan hingga 15-25 ° (40 ° untuk ikan). Makanan yang dimasak boleh disimpan sehingga seminggu.

Varieti smokehouse

Produk dibahagikan mengikut jenis bahan bakar yang digunakan dan adalah:

• arang batu;
• gas;
• elektrik.

Batu bara menunjukkan hasil yang terbaik, kerana ia berasaskan kayu semula jadi. Barang-barang gas tidak begitu biasa kerana memerlukan batu vulkanik yang dipanaskan. Yang paling popular dan senang digunakan adalah rumah merokok elektrik.

Produk dibahagikan mengikut tujuan penggunaan, oleh itu ia adalah isi rumah dan profesional. Yang terakhir ini dirancang untuk digunakan di katering awam.

Rumah asap diperbuat daripada keluli tahan karat, keluli tahan panas atau besi tuang. Dua bahan terakhir jarang digunakan, kerana ia mempunyai lebih banyak kelemahan berbanding dengan keluli tahan karat.

Fungsi tambahan

Peranti tambahan dapat meningkatkan kualiti penyediaan makanan. Ini termasuk:

1. Meterai air. Menjadikan perokok lebih kaku, menutup penutup dengan ketat dan menguatkan keketatannya, yang menghalang rembesan asap. Berkat ini, produk boleh digunakan walaupun di apartmen.
2. Termostat. Mengedarkan asap secara merata ke seluruh ruang memasak untuk memasak yang lebih baik.
3. Pembersihan automatik. Fungsi ini mempermudah penjagaan produk.

Peraturan pemilihan kedai berasap

Untuk segera memilih model yang tepat, anda perlu mengetahui kriteria pemilihan. Malangnya, tidak semua model mempunyai hasil yang baik. Agar tidak menyesal dengan pembelian anda, pertimbangkan perkara berikut:

1. Pastikan kamera mempunyai kedalaman yang mencukupi. Hanya dalam kes ini, anda dapat meletakkan jumlah makanan yang normal, mengekalkan jurang optimum antara bahan bakar dan parut.
2. Kehadiran bukaan pengudaraan akan membantu mengekalkan keadaan suhu yang optimum.
3. Kemungkinan asap merembes bergantung pada ketat penutupnya.
4. Adalah baik jika model ini dilengkapi dengan dulang khas untuk lemak, kaki atau dudukan yang boleh ditanggalkan.

Penilaian perokok terbaik untuk kegunaan rumah

Menurut pendapat pengguna, model berikut dianggap sebagai lampu asap terbaik.

Grilyok

Dicipta oleh pakar domestik dari keluli tahan karat. Mematuhi sepenuhnya standard Eropah. Unsur-unsur smokehouse tidak merosot walaupun di bawah pengaruh kelembapan tinggi. Dinding tidak terlalu tebal - 0,7 mm. Dalam peranti ini anda boleh memasak ikan dan daging.

Produk diproses dengan asap pada suhu 30-40 °. Produk seberat 9 kg, cepat dipasang, dijual dengan kerepek. Ruang 30 liter menyimpan cukup makanan untuk 4-5 orang.

Kelemahannya termasuk kos hampir 10,000 rubel dan kekurangan palet di dalam kit.

UZBI Dym Dymych 02B 50L

Sesuai untuk keluarga besar sekurang-kurangnya lima orang. Sarung model 50 liter diperbuat daripada keluli aloi dengan sifat anti karat yang baik. Bahagian penjana asap juga terbuat dari keluli tahan karat, oleh itu, jika digunakan dengan betul, ia akan bertahan lama. Produk boleh disusun dalam dua baris.

Semua unit produk senang dipasang. Kapasiti 50 liter membolehkan anda memasak makanan yang mencukupi pada satu masa. Badan mudah dibersihkan daripada minyak. Terdapat pegangan mengangkat. Keluli tahan karat yang digunakan dalam pembuatan smokehouse mempunyai label makanan, yang mengesahkan keselamatan dan kesesuaiannya untuk memasak. Kapasiti pemampat - 2.5 * 2 l / min, kuasa pam - 2.9 W (ia menggunakan elektrik dengan sangat ekonomik). Asap disebarkan di bawah tekanan 0.012 MPa, sehingga aliran masuknya selalu berterusan. Model ini mempunyai penampilan yang menyenangkan, jadi sesuai sebagai hadiah.

Memandangkan kualiti dan dimensi produk, ia dijual dengan harga yang sangat baik - 4,200 rubel.

Untuk mengawal jumlah habuk papan, anda mesti melepaskan skru yang terdapat pada penjana asap setiap kali. Dinding badan sangat nipis, hanya 0.8 mm dan tidak kaku. Pengatur dibuat dari plastik. Terdapat jarak kecil antara penutup dan rak atas, jadi hanya barang kecil yang dapat diletakkan di sana. Kelemahan lain adalah kekurangan pendirian.

Smokehouse universal 2 mm

Dicipta oleh pakar domestik dari keluli tahan karat buatan Eropah, yang tidak kehilangan kualiti asalnya selama 100 tahun. Ketebalan dinding - 2 mm. Produk ini dibentangkan dalam beberapa versi, berat minimum ialah 17 kg. Parut di ruang boleh diletakkan pada dua tingkat. Proses merokok berlaku berdasarkan kerepek alder.

Kos purata produk adalah 7 850 rubel. Set ini merangkumi palet, serpihan kayu, beg untuk penyimpanan dan pengangkutan, brosur dengan resipi. Model ini dilengkapi dengan sensor terma. Ia dipanggil universal kerana boleh berfungsi dalam mod merokok sejuk dan panas.

Kelemahannya termasuk berat dan ketiadaan penjana asap di dalam kit.

UZBI Dym Dymych 01M

Produk 32 liter ini direka untuk keluarga kecil. Meletakkan papan pada dua tingkat membolehkan anda meletakkan dua grid untuk merokok produk kecil atau menggantung beberapa bangkai burung besar. Untuk pemasangan peranti yang lebih selesa pada tiub, penyesuai getah disediakan. Penyesuaian daya pam udara disediakan.

Model ini mempunyai jumper yang dipasang dengan kuat di dalam, jadi anda tidak perlu risau bahawa mereka tidak akan tahan dengan produk yang besar. Produk ini universal: anda boleh memasak sayur-sayuran, daging asap, daging, keju dan ikan di dalamnya. Tubuh dirawat dengan lapisan khas yang tidak takut calar dan kesan agresif agen pembersih kimia. Asap disejukkan ke suhu yang diperlukan dan memasuki ruang merokok melalui selang berkualiti tinggi dan tahan lama. Elemen pemanas lingkaran menyebarkan haba dengan baik di atas bekas penerima habuk papan.

Perokoknya cukup padat - dimensinya 42 * 34 * 35 cm, jadi boleh dipasang walaupun di dapur kecil. Berat asapnya berat 1.2 kg, bekas merokok adalah 3.7 kg, jadi senang dibawa jika perlu.Pengilang melampirkan semua yang anda perlukan di dalam kit dengan produk yang boleh anda mulakan menggunakan smokehouse sebaik sahaja membeli.

Sebilangan pengguna tidak berpuas hati dengan kekurangan dudukan, walaupun ada ruang untuknya, dan pegangan untuk mengangkat. Dinding logam setebal hanya 0,8 mm. Pengatur dibuat dari plastik. Terdapat lapisan di bawah lapisan serbuk
keluli karbon yang tidak tahan kakisan.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Model ini dirancang untuk diletakkan di lantai, dikuasakan oleh sesalur dan dikendalikan secara elektrik. Isi padu ruang - 56.3 liter, kuasa - 500 W, dimensi - 36 * 62 * 99. Ia boleh dipanaskan hingga 160 °.

Model ini direka untuk merokok sejuk dan panas. Dilengkapi dengan termostat dan pilihan kawalan suhu. Set ini merangkumi palet dan 6 parut. Terdapat pilihan penutupan automatik.

Kelemahannya termasuk berat dan harga tinggi - hampir 75,000 rubel.

Perokok sejuk mana yang terbaik untuk kegunaan profesional

Oleh kerana makanan salai selalu diminati, rumah merokok profesional khas telah dikembangkan untuk digunakan di restoran, kafe, dll. Ia mempunyai kabinet luas dan pilihan kawalan suhu yang membolehkan anda memilih mod operasi mengikut ketumpatan produk.

Mari pertimbangkan model yang paling berjaya.

Ttm Istoma-EM

Pilihan terbaik untuk digunakan dalam perniagaan kecil. Menahan operasi berterusan pada suhu 30-180 °. Memasak makanan pada suhu 30-40 ° akan menjadikannya berair. Terdapat 20 panduan di bahagian tengah, jadi anda boleh merokok dengan pelbagai saiz dan kuantiti makanan.

Permukaannya diperbuat daripada keluli tahan karat. Elemen pemanasan disusun dalam ular di sepanjang ketinggian dalaman produk. Pintu dilengkapi dengan engsel yang kuat. Pemegang selak mencegah asap keluar. Smokehouse dilengkapi dengan panel sentuh. Petunjuk khas memberitahu mengenai pemanasan peranti dan kesediaan hidangan. Pengguna akan dapat menetapkan masa dan suhu secara bebas. Faktor kuasa ialah 2.8 kW. Parut yang kukuh dapat mengatasi makanan yang paling berat. Anda boleh merokok kira-kira 45 kg makanan dalam satu masa.

Oleh kerana pemegang smokehouse diperbuat daripada keluli tahan karat, ia mungkin menjadi panas semasa operasi produk. Model menggunakan banyak elektrik. Harga minimum ialah 175,000 rubel.

Helia perokok helia 24

Dibangunkan oleh pakar Jerman. Ia dianggap sebagai kedai kopi terbaik dan boleh digunakan di mana-mana katering. Anda boleh meletakkan 7 kg makanan di rak wayarnya pada satu masa. Berkat kerja elektrik dan termolele, anda dapat mengatur mod operasi dari 30 °. Produk tidak disertakan dengan penjana asap yang berasingan, kerepek dituangkan terus ke tengah produk. Ia mempunyai pengatur panas, pemasa memasak, petunjuk operasi.

Model ini mempunyai perumahan tertutup rapat. Tudung berengselnya berengsel sehingga anda tidak perlu memegangnya semasa mengumpan atau memeriksa makanan. Kisi 35 * 42 * 29 cm meluncur keluar. Perokok dilengkapi dengan dulang habuk papan dan panggangan khas untuk memasak ikan. Selain merokok sejuk, ada pilihan untuk merokok panas pada suhu 180-250 °. Pegangan terlindung disediakan untuk pembukaan pintu dengan mudah. Tidak sukar untuk mendirikan smokehouse menggunakan panel maklumat. Serambi selesai dengan garis karet, jadi asap tidak akan keluar. Satu bekas disediakan untuk semua proses. Produk 1 kW menggunakan elektrik dengan sangat menjimatkan. Walaupun berkapasiti besar, produk ini cukup padat - 35 * 45 * 45 cm.

Ramai pengguna tidak berpuas hati bahawa kabel kuasa hanya panjang 1 m, jadi produk harus diletakkan dekat dengan soket, atau disambungkan ke pembawa. Produknya berat - 25 kg. Dilengkapi dengan kawalan mekanikal. Untuk merokok bangkai burung, hanya panggangan bawah yang sesuai. Harga minimum produk adalah 71,000 rubel.

Alto Shaam 1767-SK / III

Model ini dibuat khusus untuk memasak secara besar-besaran. Anda boleh memasukkan kira-kira 90 kg makanan ke dalamnya pada satu masa.Suhu operasi minimum 10 ° membolehkan produk reneh selama 24 jam, mengekalkan kesegaran dan kelembutannya sepenuhnya. Pintu dibuat khas dari kaca supaya anda dapat memeriksa status memasak dan tidak membuka pintu tanpa perlu.

Produk ini berdiri pada 4 roda, jadi anda boleh mengangkutnya dengan mudah. Dua kabinet merokok berfungsi secara bebas antara satu sama lain, masing-masing direka untuk 45 kg makanan. Kawalan elektronik disediakan. Suhu kerja - 10 - 160 °. Selak magnet. Parut boleh diletakkan dalam 11 kedudukan. Rak khas disediakan untuk tulang rusuk yang merokok. Model ini dilengkapi dengan paparan LED empat digit. Pemasa memasak membolehkan anda menangguhkan memasak dari satu minit hingga sehari.

Oleh kerana model ini dirancang untuk pengeluaran besar-besaran, beratnya 163 kg, menghabiskan banyak elektrik dan berharga hampir 1 juta rubel.