Memilih pengering yang sesuai untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Pengeringan adalah salah satu kaedah yang paling berkesan untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk, ia membolehkan anda menjimatkan jumlah nutrien maksimum dalam makanan. Dengan adanya pelbagai jenis peranti ini, banyak pembeli sering bertanya-tanya bagaimana memilih pengering buah dan sayur yang tepat dan parameter apa yang harus diberi perhatian. Kami akan cuba mengetengahkan perkara utama untuk anda supaya anda dapat dengan mudah menentukan pengering mana yang terbaik untuk anda dan pengeluar mana yang anda sukai.

Jenis pengering

Untuk memilih pengering yang baik untuk sayur-sayuran, pertama, kaji ciri-ciri operasi dari pelbagai jenisnya - mengikut jenis operasi, peranti dibahagikan kepada empat kategori:

• perolakan;
• inframerah;
• pemanasan;
• "alas meja".

Keempat-empat jenis disambungkan ke rangkaian elektrik, tetapi prinsip pengoperasiannya berbeza, sekarang kami akan mengetahui dengan lebih terperinci mana yang lebih baik untuk membeli pengering untuk rumah sehingga memenuhi semua keperluan anda dan kami akan mempertimbangkan keempat-empat jenis dengan lebih terperinci.

Perolakan

DALAM peralatan perolakan keadaan penyejatan semula jadi air dibuat dengan lebih cekap. Sayur-sayuran dan buah-buahan dipengaruhi oleh arus udara panas dan panas. Pemanas elektrik (TEN) bertanggungjawab untuk pemanasan, dan kipas menggerakkan udara. Kelebihan model perolakan adalah kos yang lebih berpatutan, tetapi semasa proses pengeringan, penampilan dan rasa produk berubah.

Inframerah

DALAM unit inframerah sinar terbentuk, dengan bantuan produknya dipanaskan dan air menguap. Pengering inframerah dianggap menjimatkan dan lebih cekap. Di dalamnya, sayur-sayuran dan buah-buahan dikeringkan pada suhu 40-60 ° C, dan setelah merendam, mereka memperoleh penampilan asalnya, mengekalkan lebih banyak bahan berguna - ini adalah model pengering yang terbaik.

Pemanasan

Tidak seperti model perolakan, di alat pemanasan tidak ada kipas. Pengeringan sayur-sayuran dan buah-buahan dilakukan dengan memanaskan udara ke suhu tertentu. Oleh kerana prinsip operasi ini, pengeringan dilakukan secara merata, tetapi memerlukan lebih banyak masa.

«Alas meja»

«Alas meja»- produk yang dibuat dalam bentuk peranti inframerah rata. Kelebihan utama model ini adalah pengangkutan yang mudah, kerana dapat digulung dengan cepat. Apabila sayur-sayuran dan buah-buahan diletakkan di pengering, mereka boleh bercampur-campur, kerana "taplak meja" tidak menyediakan kehadiran palet dan lapisan.

Ciri-ciri memilih pengering untuk sayur-sayuran dan buah-buahan

Pengering berbeza dalam pelbagai cara. Cara memilih pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran bergantung pada keperluan peranti, keadaan operasinya dan pilihan peribadi anda. Kriteria pemilihan utama:

• kuasa;
• kapasiti;
• jenis kawalan;
• bahan badan dan palet;
• ketersediaan fungsi tambahan.

Peranti dengan kemampuan tambahan dan ciri reka bentuk dapat digunakan tidak hanya untuk menuai sayur, buah, ramuan, cendawan, tetapi juga untuk daging dan ikan.

Kuasa

Pengering tahap kuasa mana yang boleh dipilih untuk sayur-sayuran dan buah-buahan bergantung kepada ciri-ciri pengoperasiannya - kekuatan model tidak mempengaruhi kualiti pengeringan, jumlah masa di mana kelembapan sepenuhnya akan menguap dari produk bergantung padanya. Semakin kuat peranti, semakin cepat proses ini berlaku. Juga, kuasa mempengaruhi tahap penggunaan tenaga - peranti dengan kuasa tinggi menggunakan lebih banyak elektrik daripada yang berkuasa rendah.

Pemisahan peranti dengan kuasa:

1. Daya rendah (200-250 W) - pengeringan jangka panjang, yang memakan masa sekitar satu hari. Model ini sesuai untuk sayur-sayuran, buah-buahan, penggunaan jarang dan memproses jumlah kecil.
2. Kuasa purata (350-450 W) adalah penyelesaian terbaik. Peranti ini boleh digunakan untuk cendawan dan beri, untuk menyediakan makanan kosong dan makanan (contohnya, untuk marshmallow). Mesin ini dapat mengendalikan 5 kg buah dalam 10-12 jam.
3. Kuasa tinggi (dari 450 W) - peranti untuk penggunaan dan pemprosesan yang kerap dari sebilangan besar produk.

Kapasiti

Kapasiti alat bergantung pada saiz dan jumlah palet. Sebilangan besar model yang dijual berbeza dalam parameter yang agak padat. Berkat ini, mereka boleh ditempatkan di bilik utiliti atau di dapur dengan mudah. Ketinggian rata-rata peranti adalah 40 cm, lebar dan kedalaman - 35-45 cm. Model yang lebih besar juga boleh dilakukan, sedangkan ia berbeza dengan prestasi yang lebih tinggi. Walau bagaimanapun, peranti seperti itu lebih baik dibeli untuk tujuan industri, dan bukan untuk rumah.

Kawal

Dalam peranti, kawalan boleh terdiri daripada dua jenis - elektronik dan mekanikal.

Kawalan elektronik dianggap lebih tepat dan senang. Terima kasih kepada paparan dan banyak sensor, anda dapat memantau proses pengeringan dan membuat pembetulan yang lebih tepat.

Kawalan mekanikal lebih dipercayai. Suis konvensional digunakan sebagai ganti butang paparan dan sentuhan.

Pemilihan bahan badan dan palet

Untuk memilih pengering sayur yang terbaik, periksa kelebihan dan kekurangan bahan yang digunakan untuk membuatnya. Peranti, termasuk badan dan palet, boleh dibuat dari dua bahan, masing-masing mempunyai kelebihan dan kekurangannya sendiri:

1. Plastik ringan dan berpatutan. Model plastik senang dibawa dari satu tempat ke tempat lain. Semasa operasi, bahagian badan dan individu tidak menjadi panas. Plastik berkualiti tinggi adalah penting, jika tidak, bahan toksik boleh dilepaskan semasa operasi.
2. Logam - unit bersaiz besar mempunyai berat yang cukup banyak, yang menyukarkan pengangkutan. Kos produk logam lebih tinggi. Pemanasan sarung boleh dilakukan semasa operasi jangka panjang. Juga, logam dicirikan oleh ketahanan dan peneutralan dari segi tindak balas kimia.

Bagi palet, unsur plastik dapat dicuci dengan mudah, lebih mudah digunakan, tetapi, pada masa yang sama, ia boleh pecah dari masa ke masa. Palet logam mempunyai berat dan kekuatan yang lebih tinggi, tetapi lebih sukar dibersihkan.

Nasihat profesional! Perhatikan bau yang tidak menyenangkan yang mungkin timbul dari plastik semasa pengering sedang berjalan. Ini adalah tanda bahan berkualiti rendah, anda tidak boleh menggunakan peranti seperti itu.

Fungsi tambahan

• bilangan palet;
• kawalan suhu;
• pemasa;
• penunjuk kuasa.

Bilangan palet

Jumlah palet secara langsung bergantung pada berapa banyak makanan yang boleh anda keringkan dalam satu masa. Palet adalah dulang khas yang menyimpan makanan. Untuk memilih pengering untuk sayur-sayuran dan tidak salah, ingat bahawa nisbah jumlah palet dan kapasiti mesti dipilih secara optimum. Dengan kuasa 350 W, bilangan dulang yang paling sesuai tidak lebih daripada 4-5. Dengan kapasiti kurang atau lebih, kapasiti dapat dikurangkan atau ditingkatkan sebanyak 2-3 dulang.

Cadangan pakar! Bahan kerja yang diletakkan di sebilangan besar palet di perkakas tidak akan kering sama rata.Mereka mesti diubah secara berkala, kerana produk yang diproses paling cepat terletak di sebelah elemen pemanasan.

Kawalan suhu

Kawalan suhu mengandaikan adanya 2-3 mod suhu, di mana anda boleh beralih semasa operasi peranti. Pengaturan suhu yang tidak terbatas juga mungkin. Apabila memilih pengering buah, disarankan untuk memberi keutamaan kepada model dengan perubahan suhu yang lancar, kerana dengan bantuan pengatur seperti itu, Anda dapat memilih suhu yang paling sesuai untuk setiap produk tertentu. Di samping itu, ia membolehkan anda mengubah rejim suhu secara langsung semasa pengeringan, yang juga cukup mudah.

Pemasa, pada penunjuk

Kehadiran pemasa memberikan kemampuan untuk memantau tempoh pengeringan. Oleh itu, anda sentiasa dapat mengesan berapa banyak masa yang tinggal hingga akhir peranti.

Petunjuk daya paling sering ditunjukkan dalam bentuk lampu kecil yang menyala ketika pengering disambungkan ke sesalur. Terima kasih kepada penunjuk tersebut, anda dapat mengetahui sama ada unit ini berfungsi pada waktu tertentu atau tidak.

Memilih syarikat pengering

Semasa memilih, pastikan untuk mengkaji ulasan yang lebih terperinci mengenai model layan diri, ulasan pelanggan untuk membiasakan diri dengan semua kemampuannya. Sekiranya anda tertanya-tanya syarikat mana yang harus memilih pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran, maka pengeluar yang dibentangkan di bawah ini mempunyai ciri dan fungsi yang diperlukan:

1. Saturnus adalah alat yang mudah dan boleh dipercayai yang direka untuk menangani makanan dalam jumlah sederhana. Pilihan yang bagus untuk sesiapa sahaja yang ingin membeli pengering yang murah tetapi bagus pada tahun 2025.
2. Misteri - unit dengan kawalan sentuhan elektronik, paparan kristal cecair, pemasa, penyesuaian ketinggian dulang.
3. Zelmer - reka bentuk yang bagus, saiz dan pembinaan yang ringkas, fungsi tambahan.
4. Binatone - kawalan elektronik, plastik berkualiti tinggi, fungsi tambahan - nisbah kualiti harga yang sesuai.
5. Veterok - Peranti buatan Rusia dengan fungsi tambahan, operasi yang lapang, dikendalikan secara mekanikal, senyap.

Oleh itu, tentukan pengeluar mana yang menjadi pilihan anda, mahal tetapi dengan nama jenama atau lebih murah tetapi tidak kalah dengan fungsi dan kualiti.

Penarafan pengering terbaik pada tahun 2025

• Ezidri Snackmaker FD500
• Rotor Rotor SSh-002
• Tefal Fruit Air DF 1008
• Scarlett SC-420
• Polaris PFD 0605D

Kesimpulannya

Setelah mengkaji semua cadangan dan kriteria, anda boleh dengan mudah memilih pengering mana yang akan dipilih untuk sayur-sayuran dan buah-buahan pada tahun 2025. Seperti halnya dengan peralatan dapur dan isi rumah yang lain, tidak kira syarikat mana yang anda beli peranti itu - yang utama ialah ia mempunyai pemasangan berkualiti tinggi, fungsi yang diperlukan dan memenuhi semua keperluan dari segi penyediaan produk.