Hoe een vuurpot te kiezen: wat beter is voor een zomerresidentie en een barbecue

Er is geen ideale barbecue die voor iedereen geschikt is, aangezien iedereen zo zijn eigen voorkeuren heeft qua uiterlijk, vorm en materiaal. Desondanks zijn er verschillende ontwerpkenmerken die belangrijk zijn voor elk type, dus u moet weten hoe u een vuurpot moet kiezen. U kunt bijvoorbeeld een dure barbecue kopen die is gemaakt van gesmede onderdelen en andere toevoegingen, maar het zal niet werken om een barbecue van hoge kwaliteit in een dergelijk ontwerp te maken, omdat fabrikanten niet altijd rekening houden met bepaalde functies. Zodat de aankoop geen eenvoudige versiering is, moet u het artikelmateriaal lezen.

Inhoud

1 Het ontwerp en werkingsprincipe van de barbecue
2 Soorten vuurpotten
3 Hoeveel kosten barbecues
4 Selectie parameters van de vuurpot
5 Hoe een vuurpot te kiezen

Het ontwerp en werkingsprincipe van de barbecue

Klassieke barbecues, die vaak worden gebruikt om te barbecueën, zijn structureel heel eenvoudig:

De basis heeft de vorm van poten met een hoogte van 15-80 cm.
De vuurpot is gemaakt in de vorm van een rechthoek. De muren aan de bovenkant kunnen met of zonder spiesjes zijn.

Het koken van vlees of ander voedsel doe je met behulp van de hitte van de kolen. De essentie van zo'n product is om de temperatuur van kolen op een hoop te houden.

Bij het kiezen is het belangrijk om te focussen op het ontwerp. Mobiele modellen zijn geweldig om te vissen, picknicken, buitenrecreatie, maar ook om de barbecue te gebruiken voor uitstapjes naar het land. Goederen zijn vaak klein van gewicht en formaat, wat het transport gemakkelijker maakt. Modellen gemaakt van roestvrij staal hebben zichzelf het beste bewezen. Bij het kiezen moet u weten dat mobiele versies opvouwbaar of inklapbaar kunnen zijn. De eerste worden gekenmerkt door vastgemaakte onderdelen die correct moeten worden gevouwen en uitgevouwen, de laatste zijn gemaakt van dezelfde onderdelen, maar ze zijn allemaal verwijderbaar. Het belangrijkste nadeel van inklapbare apparaten is dat het moeilijk of onmogelijk zal zijn om elementen in te brengen tijdens vervorming. Alle draagbare barbecues met dunne wanden, wat de levensduur verkort en het warmteverlies beïnvloedt.

Stationaire apparaten zijn geschikt voor thuis- en barbecue-installatie op de site. Vaak worden ze in een tuin, tuinhuisje of rustplaats geplaatst. Ze onderscheiden zich door hun grote gewicht, afmetingen en kunnen van elk materiaal worden gemaakt.

Soorten vuurpotten

Hoe je een barbecue kiest voor een zomerresidentie om jezelf te verwennen met vlees, vis of groenten op een vuur kun je zelf bepalen als je te maken hebt met de mogelijke soorten vuurpotten.

Bakstenen grill

Dergelijke modellen van de barbecue zijn volledig stationair, gemaakt op een aparte plaats bij het huis. Voor de constructie kost het veel moeite, tijd en geld, daarnaast moet de fundering onder de constructie worden gestort.

Voordelen:

Warmtebehoud op lange termijn.
Modellen bevatten vaak een schoorsteen, waardoor maaltijden met meer comfort kunnen worden bereid.
De structuur kan op elk moment van het jaar worden gebruikt, ongeacht het weer, aangezien deze gesloten is.
Kan een onderdeel zijn van decoratie voor een privéwoning.

Minpuntjes:

Hoge kosten en complexiteit van de constructie.
Het kost tijd om zo'n barbecue te bouwen.
Na het bakken vindt er warmteoverdracht naar de steen plaats, en alleen dan naar de schaal, maar het proces kan worden versneld als een staalplaat op de bodem van de vuurpot wordt gelegd.

Gietijzeren grill

Gietijzeren vuurpot wordt gekenmerkt door duurzaamheid.Veel bedrijven bieden kant-en-klare stationaire modellen en inklapbare opties, waarvan de muren eenvoudig kunnen worden verwijderd en de hele vuurpot buiten of op reis kan worden vervoerd. Naast de grill kan er een grill zijn voor het koken van groenten, steaks of koken in gerechten.

Voordelen:

Betrouwbaarheid - structurele elementen vervormen niet onder invloed van warmte;
Duurzaamheid - een hoogwaardige gietijzeren grill gaat minstens een eeuw mee, hij kan van generatie op generatie worden doorgegeven;
Corrosiebestendigheid - in vergelijking met stalen vuurpotten is gietijzer in mindere mate onderhevig aan corrosieprocessen;
Efficiëntie - het materiaal warmt snel op en houdt de warmte perfect vast dankzij de dikke muren, waardoor het verbruik van brandhout en kolen wordt verminderd;
Tijdsbesparing - u kunt groenten of vlees sneller bereiden dan in een stalen grill;
Esthetiek - gietijzeren decoratieve elementen kunnen in elke stijl worden gemaakt: origineel nationaal, klassiek, modern. Zo'n grill zal dienen als een decoratie van het persoonlijke plot.

Minpuntjes:

Hoog prijsbeleid.
Een grote massa die cruciaal wordt voor mobiele, draagbare modellen. Deze parameter is niet belangrijk voor een stilstaande vetpan.
Als gevolg van plotselinge temperatuurveranderingen kunnen sommige onderdelen van de barbecue barsten. Als u van plan bent om in de winter of de herfst te frituren, wanneer het buiten koud is, dan is er kans op barsten door snelle ontbranding. In dit geval is het beter om een geleidelijke verwarming uit te voeren.

Brazier gemaakt van staal

Stalen modellen kunnen draagbaar en stationair zijn. Deze vuurpotten verschillen in wanddikte, dus de kwaliteit zal variëren. Als de wanden klein zijn, zal het product licht en gemakkelijk te vervoeren zijn, en met een toename van de indicator neemt de levensduur van het model toe.

Sommige apparaten zijn gemaakt van roestvrij staal, wat extra bescherming biedt tegen corrosie. Het is dit type dat beter wordt gebruikt voor draagbare constructies die in de natuur worden gebruikt.

Stalen barbecues zijn vaak versierd met smeedwerk, dat zich direct op de muren bevindt en waarmee u de dikte en levensduur kunt verlengen. Bovendien kunnen decoratieve elementen de warmteoverdrachtseigenschappen van het staal enigszins verhogen.

Voordelen:

Aanvaardbare kosten.
Relatief kleine massa.
Een groot assortiment dat u helpt bij het kiezen van een barbecue voor het land, de natuur of voor andere behoeften.

Minpuntjes:

Mobiele vuurpotten zijn vaak gemaakt van zeer dun staal, waardoor het gebruik van brandhout niet mogelijk is, omdat metaalvervorming zal optreden.
Een vuurpot gemaakt van materiaal van minder dan 3 mm, bij constant gebruik, is onderhevig aan burn-out gedurende meerdere seizoenen.

Hoeveel kosten barbecues

De prijs van de vuurpot is rechtstreeks afhankelijk van de afmetingen, evenals van materialen, vakmanschap en extra elementen in het apparaat. Gemiddeld zijn de kosten voor eenvoudige constructies als volgt:

Gietijzeren opties kosten tussen de 7 en 70 duizend roebel.
Mobiele barbecues om te wandelen gemaakt van dun staal kosten slechts 300-1500 roebel.
Draagbare modellen voor een zomerresidentie of een privéwoning binnen het bereik van 1500-4000 roebel.
Stationaire apparaten met wanden tot 1,8 mm zullen in het bereik van 2-5 duizend roebel liggen en als het metaal meer dan 3 mm is, stijgt de prijs tot 7-20 duizend roebel.

Dergelijke apparaten voor het koken van barbecue of andere gerechten in brand kunnen nauwelijks een luxe worden genoemd, maar fabrikanten zijn niet bereid om goederen voor een schijntje te geven. Bij het kiezen is het belangrijk om rekening te houden met het bruikbare volume en met andere even belangrijke kenmerken, die hieronder zullen worden besproken.

Selectie parameters van de vuurpot

Omgaan met de vraag hoe u de juiste vuurpot moet kiezen, zal lukken als u de basisparameters en ontwerpkenmerken van het apparaat kent. Met behulp van deze informatie kunt u de beste optie kopen die lang meegaat.

Barbecue diepte

Deze eigenschap helpt bij het bepalen van het volume houtskool en heeft invloed op de smaak van het gerecht. De optimale maat voor een barbecue wordt geacht 15-20 cm te zijn, wat de gewenste afstand tussen vlees en warmte geeft.Met deze opstelling kunt u vlees of vis erg sappig maken en alles wordt gelijkmatig gebakken, er verschijnt een lichte korst die niet verbrandt.

Als u een ondiep model kiest, bevindt het product zich dicht bij de warmtebron, zodat het branden van bovenaf begint en er geen braden binnenin plaatsvindt. Bij zeer diepe braadpannen moet veel houtskool worden toegevoegd om een optimale afstand tussen vlees en warmte te bereiken. Anders worden de kwaliteit en smaak van het gerecht bedorven.

Een van de belangrijkste nadelen van het gebruik van een vuurpot met een diepte van meer dan 20 cm zijn:

Verhoogd verbruik van brandhout of kolen.
Lange kooktijd voor barbecue.
Er zit geen korst op het vlees en tijdens het kookproces zal het sap eruit stromen, zodat de kebab droog zal zijn.

Breedte en lengte

Bij het kiezen van de breedte moet u zich laten leiden door de grootte van de spies, de waarde moet iets minder zijn, vaak 30-40 cm. De lengte van de vuurpot wordt geselecteerd op basis van het aantal spiesen en het aantal personen. Voor 4-5 personen is bijvoorbeeld een vuurpot die plaats biedt aan 8 spiesjes voldoende. Ze moeten op een afstand van ongeveer 8 cm van elkaar worden geplaatst.

Hierdoor is de lengte van de barbecue 65-80 cm. Veel fabrikanten maken voor spiesjes direct groeven in de wanden, waardoor het aantal kan worden bepaald. Voor mensen die vaak gasten ontmoeten en grote bedrijven hosten, moet u modellen kiezen voor een groot aantal spiesen, respectievelijk de lengte neemt toe.

Metalen dikte

De duurzaamheid van de vuurpot hangt af van de dikte van het staal. Dunne metalen modellen zijn populair bij gebruikers vanwege hun lage kosten, maar dergelijke apparaten raken snel op, vooral bij veelvuldig gebruik. Het belangrijkste voordeel is mobiliteit en laag gewicht.

Om ervoor te zorgen dat de vuurpot lang kan dienen, en om zijn vorm niet te veranderen door blootstelling aan temperatuur, moet men zich concentreren op een dikte van 3 mm of meer. In dit geval werkt de regel, hoe dikker het metaal, hoe beter, maar alles is redelijk.

Dubbele bodem

De aanwezigheid van een dubbele bodem geeft een aantal voordelen ten opzichte van conventionele modellen:

De ontstekingstijd wordt verkort.
Tussen de bodems ontstaat een luchtlaag die helpt bij het maken van hoogwaardige thermische isolatie en dit leidt tot een gelijkmatige verbranding van kolen. Met deze factor kunt u besparen op brandhout.
De as wordt opgevangen in een aparte pan.
Het is mogelijk om kolen niet alleen met een ventilator te regelen, maar ook door middel van dempers of een opvangbak voor as.

Vaak plaatsen fabrikanten een rooster op de bodem van de barbecue, waarmee je stukjes steenkool kunt vasthouden, en as wordt via aparte gaten verwijderd. Dergelijke roosters zijn solide en type-instelling, hun essentie is om vuur te ondersteunen en de zuurstoftoegang te verbeteren. Sommige modellen worden zonder roosters verkocht, en er zijn speciale gaten aan de bovenzijde gemaakt om lucht te helpen passeren en as brokkelt af.

Uitblaasopeningen

Veel van de barbecues die in de aanbieding zijn, zijn gemaakt met gaten in de bodem of aan de zijkanten. Maar experts in de bereiding van barbecue zijn er zeker van dat dit wordt gedaan voor luie mensen, aangezien de temperatuur van de warmte binnenin door de kok zelf moet worden geregeld met behulp van een ventilator.

Gaten in de zijdelen maken het niet mogelijk om het smeulen van kolen te volgen en bij wind ontstaat er brand. Dergelijke gaten hebben mogelijk niet de beste invloed op de kwaliteit van het gerecht, omdat de warmte dichter bij de zijranden sterker blijkt te zijn dan in het midden, wat betekent dat het vlees slechter en ongelijkmatig gebakken zal zijn.

Desondanks moet je bij het kiezen de gaten niet opgeven als ze zich aan de bovenkant van de barbecue bevinden. Ze hebben geen invloed op de kwaliteit van het product en hebben een meer decoratieve functie.

Bij het kiezen van een barbecue met 1 bodem en zonder de aanwezigheid van doorblaasgaten, krijgt de gebruiker verschillende voordelen:

De warmte binnenin zal gelijkmatig zijn, wat de kwaliteit van de kebab of andere producten verbetert.
De kolen staan onder de volledige controle van de kok.
Er is geen risico op brandwonden als hete kolen uit de gaten in het been of de arm vallen.
De kebab kan een paar minuten onbeheerd worden gelaten, wat slechts een lichte daling van de temperatuur van de hitte veroorzaakt, maar met behulp van de ventilator zal alles zonder vuur worden hervat.

Het wordt aanbevolen om alleen luchtopeningen te selecteren bij barbecues waar 2 bodems worden gebruikt.

Cap

Met een vuurpot met deksel kunt u het gerecht sneller bereiden, bovendien is het meer verzadigd met rook, wat smaak toevoegt. Met deze add-on krijgt de gebruiker extra functies:

Roken van vlees en vis.
Koken van voedsel dat een beetje warmte nodig heeft.
Het eindproduct warm houden.

Als het barbecuemodel complex is, kan het deksel worden aangevuld met een thermometer, evenals dempers die helpen bij het verwijderen of toevoegen van tractie.

Opklapbare plank

Met een dergelijke toevoeging zal het comfort en het gebruiksgemak toenemen. Het wordt aanbevolen om op de plank te letten voor degenen die niet altijd in de buurt van de barbecue zijn en de schotel moeten beschermen tegen de scherpe ontsteking van de kolen. Bovendien fungeert de plank als een deksel terwijl de structuur niet in gebruik is.