Beste kaldrøkt røykeri i 2025

Et røykhus er en spesiell enhet som lar deg lage mat hjemme. Det er to røykemetoder: kald og varm. Mellom seg selv er de forskjellige i effekten av temperaturregimet: ved kald røyking blir produkter behandlet med røyk på 20-40 grader i flere dager. Dette metter maten med behagelige aromaer, dreper alle mikrober og fjerner unødvendig fuktighet. Som et resultat får du ganske saftig, men litt rykkete kjøtt eller fisk. Vi prøvde å finne ut hva som er det beste kaldrøykede røykhuset i 2025.

Hvordan velge riktig røykhus

I dag på markedet presenteres røykhus i et stort utvalg. Rimelige modeller har minimal funksjonalitet og en forenklet design. For dyre produkter, hovedsakelig laget for serveringssteder, er tilleggsfunksjoner og flere driftsmodi karakteristiske.

Funksjoner av kaldrøyking

Varm røyking tar ikke mer enn to timer. Det er bedre å lage magert kjøtt og fisk på denne måten. Det ferdige produktet kan lagres i ikke mer enn to dager.

Kald røyking varer minst 10 timer og kan ta flere dager. Produktene behandles med røyk oppvarmet til 15-25 ° (40 ° for fisk). Tilberedt mat kan lagres i opptil en uke.

Smokehouse varianter

Produktene er delt på typen drivstoff som brukes og er:

• kull;
• gass;
• elektrisk.

Kull viser de beste resultatene, siden de arbeider på basis av naturlig tre. Gassvarer er ikke veldig vanlige siden de krever oppvarmede vulkanske bergarter. De mest populære og enkle å bruke er elektriske røykhus.

Produktene deles i henhold til formålet med bruken, derfor er de husholdnings- og profesjonelle. Sistnevnte er designet for bruk i offentlig servering.

Røykehus er laget av rustfritt stål, varmebestandig stål eller støpejern. De to siste materialene brukes svært sjelden, siden de har flere ulemper sammenlignet med rustfritt stål.

Ekstra funksjonalitet

Ekstra enheter kan forbedre kvaliteten på tilberedningen av maten. Disse inkluderer:

1. Vannsegl. Gjør røykeren stivere, lukker lokket tett og styrker lufttettheten, noe som forhindrer røykutslipp. Takket være dette kan produktet brukes selv i en leilighet.
2. Termostat. Fordeler røyk jevnt over kokeplassen for bedre matlaging.
3. Automatisk rengjøring. Denne funksjonen gjør det lettere å ta vare på produktet.

Regler for valg av røykehus

For å umiddelbart velge riktig modell, må du vite utvalgskriteriene. Dessverre har ikke alle modeller et godt resultat. For å ikke angre på kjøpet, bør du vurdere følgende punkter:

1. Forsikre deg om at kameraet har tilstrekkelig dybde. Bare i dette tilfellet vil du kunne plassere en normal mengde mat, opprettholde et optimalt gap mellom drivstoff og rister.
2. Tilstedeværelsen av ventilasjonsåpninger vil bidra til å opprettholde optimale temperaturforhold.
3. Sannsynligheten for at røyk siver ut avhenger av tettheten i lokket.
4. Det er bra hvis modellen er utstyrt med en spesiell skuff for fett, avtakbare ben eller stativ.

Vurdering av de beste røykere for hjemmebruk

I følge forbrukernes oppfatning anses følgende modeller som de beste røyklampene.

Grilyok

Laget av innenlandske spesialister fra rustfritt stål. Oppfyller fullt ut europeiske standarder. Elementene i røykhuset forverres ikke selv under påvirkning av høy luftfuktighet. Veggene er ikke veldig tykke - 0,7 mm. I denne enheten kan du lage fisk og kjøtt.

Produktene behandles med røyk ved en temperatur på 30-40 °. Produktet veier 9 kg, raskt montert, solgt sammen med chips. 30 liters kammeret har nok mat til 4-5 personer.

Ulempene inkluderer kostnaden på nesten 10 000 rubler og mangelen på en pall i settet.

UZBI Dym Dymych 02B 50L

Passer for en stor familie på minst fem personer. Saken til 50-litersmodellen er laget av legert stål med gode korrosjonsegenskaper. Delene av røykgeneratoren er også laget av rustfritt stål, og hvis de brukes riktig, vil de tjene i veldig lang tid. Produktene kan plasseres i to rader.

Alle enhetene i produktet er enkle å montere. Kapasiteten på 50 liter lar deg lage mat nok om gangen. Kroppen rengjøres lett for fett. Det er et løftehåndtak. Rustfritt stål som ble brukt i skapelsen av røykhuset har matetiketter, som bekrefter sikkerheten og egnetheten for matlaging. Kompressorkapasitet - 2,5 * 2 l / min, pumpeeffekt - 2,9 W (den bruker strøm veldig økonomisk). Røyk overføres under et trykk på 0,012 MPa, så innstrømningen er alltid konstant. Modellen har et hyggelig utseende, så den passer som gave.

Med tanke på produktets kvalitet og dimensjoner, selges det til en veldig god pris - 4200 rubler.

For å kontrollere mengden sagflis, må du skru ut skruen på røykgeneratoren hver gang. Kroppsveggene er veldig tynne, bare 0,8 mm og ikke stive. Regulatoren er laget av plast. Det er en liten avstand mellom lokket og det øvre stativet, så bare små ting kan plasseres der. En annen ulempe er mangelen på stativ.

Universelt røykhus 2 mm

Laget av innenlandske spesialister fra europeisk produsert rustfritt stål, som ikke har mistet sine opprinnelige kvaliteter på 100 år. Veggtykkelse - 2 mm. Produktet presenteres i flere versjoner, minimumsvekten er 17 kg. Ristene i kammeret kan plasseres på to nivåer. Røykeprosessen foregår på basis av orflis.

Gjennomsnittlig kostnad for et produkt er 7 850 rubler. Settet inkluderer en pall, flis, en pose for lagring og transport, en brosjyre med oppskrifter. Modellen er utstyrt med en termisk sensor. Det kalles universal fordi det kan fungere i både kald og varm røyking modus.

Ulempene inkluderer tung vekt og fravær av en røykgenerator i settet.

UZBI Dym Dymych 01M

Dette 32-liters produktet er designet for en liten familie. Ved å plassere plankene på to nivåer kan du legge to rutenett for å røyke små produkter eller henge flere store fuglekadaver. For en mer praktisk montering av enheten på røret, er gummiadaptere tilgjengelig. Luftpumpejustering er gitt.

Modellen har gensere godt festet inni, så du kan ikke bekymre deg for at de ikke tåler et stort produkt. Produktet er universelt: du kan lage grønnsaker, bacon, kjøtt, ost og fisk i det. Kroppen behandles med et spesielt belegg som ikke er redd for riper og aggressive effekter av kjemiske rengjøringsmidler. Røyken avkjøles til ønsket temperatur og kommer inn i røykhuset gjennom en slitesterk slange av høy kvalitet. Spiraloppvarmingselementet fordeler varmen godt over sagflisbeholderen.

Røykeren er ganske kompakt - dimensjonene er 42 * 34 * 35 cm, slik at den kan installeres selv i et lite kjøkken. Røykgeneratoren veier 1,2 kg, røykebeholderen er 3,7 kg, så den er lett å bære om nødvendig.Produsenten vedlegger alt du trenger med produktet som du kan begynne å bruke røykhuset umiddelbart etter kjøpet.

Noen brukere er ikke fornøyd med mangelen på stativ, selv om det er plass til det, og et håndtak for løfting. Metallveggene er bare 0,8 mm tykke. Regulatoren er laget av plast. Det er et lag under pulverlakkeringen
karbonstål, som ikke er korrosjonsbestandig.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Modellen er designet for å plasseres på gulvet, får strøm fra strømnettet og er elektrisk styrt. Kammervolum - 56,3 liter, effekt - 500 W, dimensjoner - 36 * 62 * 99. Den kan varmes opp til 160 °.

Modellen er designet for kald og varm røyking. Utstyrt med termostat og temperaturreguleringsalternativ. Settet inkluderer en pall og 6 rister. Det er et automatisk avstengningsalternativ.

Ulempene inkluderer høy vekt og høy pris - nesten 75.000 rubler.

Hvilken kaldrøyker som er best for profesjonell bruk

Siden røkt mat alltid er veldig etterspurt, er det utviklet spesielle profesjonelle røykhus for bruk på restauranter, kafeer, etc. De har store romslige skap og et temperaturkontrollalternativ, som lar deg velge driftsmodus i henhold til tettheten til produktene.

La oss vurdere de mest vellykkede modellene.

Ttm Istoma-EM

Det beste alternativet for bruk i små bedrifter. Tåler kontinuerlig drift ved en temperatur på 30-180 °. Matlaging 30-40 ° holder dem saftige. Det er 20 guider i midten, så du kan røyke forskjellige størrelser og mengder mat.

Overflaten er laget av rustfritt stål. Varmeelementene er ordnet i en slange langs hele produktets indre høyde. Døren er utstyrt med kraftige hengsler. Låsehåndtaket forhindrer at røyk slipper ut. Røykhuset er utstyrt med et berøringspanel. Spesielle indikatorer varsler om oppvarming av enheten og parabolen er klar. Brukeren vil være i stand til å stille inn tid og temperatur uavhengig. Effektfaktoren er 2,8 kW. Robuste rister tåler selv den tyngste maten. Du kan røyke ca 45 kg mat om gangen.

Siden håndtaket til røykhuset er laget av rustfritt stål, kan det varme seg opp under bruk av produktet. Modellen bruker mye strøm. Minsteprisen er 175.000 rubler.

Helia røyker helia 24

Utviklet av tyske spesialister. Det regnes som det beste røykeriet og kan brukes i alle serveringssteder. Du kan legge 7 kg mat på risten om gangen. Takket være arbeidet fra elektrisitet og termolele kan du stille driftsmodus fra 30 °. Produktet kommer ikke med en egen røykgenerator, flis helles direkte i midten av produktet. Den har en varmeregulator, en koketimer, en driftsindikator.

Modellen har et robust forseglet hus. Det hengslede lokket er hengslet slik at du ikke trenger å holde det mens du taster eller sjekker mat. Gitter 35 * 42 * 29 cm glir ut. Røykeriet leveres med sagflisbrett og spesielle griller for tilberedning av fisk. I tillegg til kaldrøyking, er det et alternativ for varmrøyking ved en temperatur på 180-250 °. Et isolert håndtak er gitt for enkel åpning av døren. Det er ikke vanskelig å sette opp røykeriet ved hjelp av det informative panelet. Verandaen er ferdig med et gummiert omriss, slik at røyk ikke siver ut. En container er tilgjengelig for alle prosesser. Et 1 kW produkt bruker strøm veldig økonomisk. Til tross for sin store kapasitet er produktet ganske kompakt - 35 * 45 * 45 cm.

Mange forbrukere er ikke fornøyd med at strømledningen bare er 1 m lang, så produktet bør plasseres nær stikkontakten eller kobles til en bærer. Produktet er tungt - 25 kg. Utstyrt med mekaniske kontroller. For å røyke en hel fuglekadaver er bare den nedre grillen egnet. Minimumsprisen på produktet er 71.000 rubler.

Alto Shaam 1767-SK / III

Modellen ble laget spesielt for massematlaging. Du kan legge i omtrent 90 kg mat om gangen.Den minimale driftstemperaturen på 10 ° gjør det mulig å putre produkter i 24 timer, og bevarer deres saftighet og mykhet. Dørene er spesielt laget av glass slik at du kan kontrollere kokestatus og ikke åpne døren unødvendig.

Produktet står på 4 hjul, slik at du enkelt kan transportere det. To røykeskap fungerer uavhengig av hverandre, hver av dem er designet for 45 kg mat. Elektronisk kontroll er gitt. Arbeidstemperaturer - 10 - 160 °. Magnetiske låser. Ristene kan plasseres i 11 posisjoner. Et spesielt stativ er tilgjengelig for å røyke ribbeina. Modellen er utstyrt med et firesifret LED-display. Steketimeren lar deg utsette tilberedningen fra et minutt til en dag.

Siden modellen er designet for masseproduksjon, veier den 163 kg, bruker mye strøm og koster nesten 1 million rubler.