Jak wybrać piec

Każda gospodyni i właściciel domu lub mieszkania, który chce zmienić piec, myśli o właściwym wyborze. Za pomocą takiego urządzenia w kuchni można nie tylko przygotować pyszne dania, ale także skrócić czas gotowania. Często kupowane są modele gazowe i elektryczne, ale istnieją inne opcje, które zostaną omówione w artykule. Poniżej szczegółowe informacje o tym, jak wybrać piec do kuchni, który posłuży przez wiele lat i pomoże właścicielom w gotowaniu.

Kuchenka gazowa lub elektryczna

Decydując się na wybór pieca - gazowego czy elektrycznego, należy zacząć od możliwości. W przypadku, gdy w domu lub mieszkaniu jest podłączony gaz, lepiej byłoby zainstalować rodzaj gazu. Druga opcja jest często stosowana w miejscach, w których występują problemy i trudności z podłączeniem do gazu, ale w niektórych przypadkach właściciele domów świadomie dokonują wyboru w wyniku projektu lub innych decyzji. Należy zauważyć, że jeśli w domu jest gazociąg i zakup kuchenki elektrycznej, jej użycie będzie droższe. Ponadto rynek nowoczesnych technologii może oferować typ kombinowany, w którym para palników elektrycznych i para palników gazowych.

Kuchenki gazowe

Korzystając z bezpośredniego wpływu ognia, każda żywność będzie gotować się szybciej i bardziej równomiernie, a także może zachować więcej korzyści zdrowotnych. W takim przypadku gospodyni samodzielnie i całkowicie kontroluje gotowanie, włączając lub wyłączając piec. W rezultacie profesjonaliści wolą używać modeli gazowych.

Z drugiej strony kuchenka gazowa może generować produkty spalania, które tworzą lepką warstwę z powodu kurzu i tłuszczu. Często oddzielna kuchenka gazowa natychmiast zawiera piekarnik działający na gaz. Każdy, kto jest zainteresowany wyborem kuchenki gazowej, powinien zrozumieć, że można kupić tylko płytę gazową i wybrać piekarnik elektryczny.

Nowoczesne modele znanych marek często zawierają opcję „kontroli gazu”, dzięki czemu po zgaśnięciu płomienia dopływ gazu zostanie wstrzymany. Zaleca się wybranie modeli z tą funkcją i sprawdzenie dostępności przed zakupem. Wiele nowoczesnych rozwiązań jest bardziej napędzanych przez zmiany zewnętrzne, palniki, a funkcjonalność pieców gazowych została nieznacznie rozszerzona od czasów Związku Radzieckiego.

Niektóre urządzenia obejmują palniki ekspresowe, uchwyty na wok. Same kratki są wykonane z żeliwa lub stali emaliowanej, co będzie tańsze, ale po chwili się wypali. Modele żeliwne są trwalsze, ale mogą pęknąć w przypadku upuszczenia. Wybierając płytę gazową, należy preferować stal nierdzewną; aby zaoszczędzić pieniądze, możesz wybrać powłokę emaliowaną.

Kuchenki elektryczne

Płyty tego typu charakteryzują się raczej powolnym nagrzewaniem się palników do zadanej temperatury i długim czasem schładzania. Prowadzi to do tego, że po ugotowaniu należy usuwać naczynia z jedzeniem, aby go nie rozgotować ani nie rozgotować.Ustawienia ogrzewania są znacznie trudniejsze do wykonania. Kuchenka indukcyjna może rozwiązać tę wadę.

Zaletą pieców elektrycznych jest brak produktów spalania, dzięki czemu czyszczenie powierzchni i czyszczenie kuchni jest uproszczone. Ponadto urządzenie jest mniej niebezpieczne dla pożaru, wykluczony jest wyciek gazu.

Podczas pracy całe ciepło pozostaje w palniku i nie ucieka do kuchni. Główna powierzchnia może być z obrzeżem lub bez, w tym przypadku trudno jest wybrać najlepszą opcję, ważne jest, aby wziąć pod uwagę indywidualne preferencje.

Typ palnika

Wybierając kuchenkę do kuchni, warto skupić się na rodzajach palników, od których zależy szybkość i wygoda gotowania. W zależności od rodzaju zasilania modeli palniki będą się różnić, dlatego należy wyróżnić główne typy dla powierzchni gazowych i elektrycznych.

Palniki gazowe

Decydując, którą kuchenkę gazową wybrać, należy wziąć pod uwagę liczbę i rodzaje palników. Istnieje wiele typów, od najpopularniejszych do bardziej nowoczesnych:

• Owalne są świetną opcją, jeśli często używasz podłużnych naczyń, takich jak kaczuszki czy kotły. Przy pomocy tego typu uzyskuje się równomierne ogrzewanie, poprawia się smak potrawy.
• Strefa gotowania o niskiej mocy, która pomaga potrawie gotować się na wolnym ogniu i osiągnąć pożądany efekt. Takich warunków nie może zapewnić nawet najmniejszy gatunek. W tym typie ogień jest ukryty pod osobną osłoną, co umożliwia równomierne rozprowadzenie ciepła.
• Wieloobwodowy - charakteryzuje się obecnością kilku poziomów dysz, które pomagają znacznie zwiększyć prędkość gotowania. Jego powierzchnia może być pojedyncza lub dzielona, ​​a ta druga jest wygodniejsza w utrzymaniu.

Wybierając palniki gazowe, musisz wyglądać, że mają różne rozmiary. Pozwoli to na stosowanie różnych rozmiarów naczyń, ponieważ płomień powinien podgrzewać tylko dno, a nie boczne krawędzie garnków czy patelni.

Kuchenki elektryczne

Biorąc pod uwagę piece elektryczne i ich palniki, można wyróżnić wiele typów. Różnią się metodą ogrzewania i innymi funkcjami, cechami konstrukcyjnymi:

• W przypadku wewnętrznej spirali elektrycznej - ogrzewanie zapewnia element grzejny w postaci spirali, czas nagrzewania do 20 sekund, górna część elementu zamykana jest wspornikiem wykonanym ze stali lub żeliwa, na którym stawiane są naczynia. Ta opcja jest najstarsza, niewygodna, ale najtańsza.
• Z ogrzewaniem pasowym (mocne światło) - nowoczesne modele z okresem nagrzewania do 6 sekund, podobnie jak modele gazowe. Ogrzewanie odbywa się za pomocą metalowej taśmy falistej, która znajduje się pod ceramiką. Górna część elementu grzejnego pokryta jest płytą szklano-ceramiczną.
• Z szybkim elementem - zawiera w projekcie spiralę nichromową, która pozwala na rozgrzanie powierzchni w 10 sekund. Do uruchomienia potrzebny jest duży prąd.
• Z ogrzewaniem halogenowym - wewnątrz zainstalowano rurki kwarcowe, które są wypełnione rozrzedzoną parą. Podczas włączania prąd przepływa przez gaz, co umożliwia emitowanie światła i ciepła. Rozgrzewka jest szybka - 1 sekunda, charakteryzuje się minimalnym poborem prądu, ale koszt jest wysoki, a trwałość niewielka.
• Indukcja - podczas pracy to nie panel się nagrzewa, ale naczynia na nim. Działa z poduszką magnetyczną, która wytwarza pole elektromagnetyczne na powierzchni naczynia, które musi mieć grube dno. Szybkie nagrzewanie z natychmiastowym chłodzeniem po wyłączeniu. Główne wady to koszt, potrzeba specjalnych przyborów i złożoność instalacji.

Korzystając z elektrycznej płyty grzejnej, użytkownicy mogą nie tylko podgrzewać, ale także korzystać z przydatnych funkcji, które zostaną omówione poniżej.

Rodzaje pieców elektrycznych

Po przestudiowaniu kilku głównych różnic i cech pieców gazowych i elektrycznych, należy bardziej szczegółowo przyjrzeć się tym ostatnim, ponieważ są one bardziej złożone strukturalnie i obejmują wiele typów o różnych funkcjach.Otrzymane informacje upraszczają pytanie, jak wybrać piec do kuchni, ponieważ można poznać zalety i wady, parametry niektórych typów.

Kuchenka indukcyjna

To taka powierzchnia, która budzi wiele pytań wśród ludzi, nie każdy wie, jak wybrać płytę indukcyjną, ponieważ jest nowoczesna i innowacyjna. Jego działanie różni się znacznie od konwencjonalnych modeli elektrycznych, chociaż musi być podłączony do gniazdka, aby działał. Podczas włączania ogrzewanie odbywa się nie na strefie roboczej (palnikach), ale na samych naczyniach. Proces ten odbywa się za pomocą cewki miedzianych drutów pod panelem szklano-ceramicznym. Po przyłożeniu prądu pojawia się pole elektromagnetyczne, tworząc prąd indukcyjny. Umieszczając naczynia w określonej strefie, jego dno jest przewodnikiem prądu w zamkniętej pętli, z którego elektrony zaczynają się przemieszczać i oddawać ciepło, wytwarzając ciepło.

plusy:

• Wysoka wydajność, około 90%, ponieważ cała energia jest zużywana wyłącznie na podgrzewanie naczyń, w konwencjonalnej kuchence elektrycznej marnuje się 30-60% ciepła.
• Wysoki stopień bezpieczeństwa, podgrzewanie będzie wykonywane tylko wtedy, gdy pojawi się wymagana wielkość naczyń.
• Łatwa konserwacja, wszystkie cząsteczki jedzenia są łatwo usuwane i nie palą się.
• Wiele programów, regulacji i ustawień.

Wady:

• Wysoki koszt, który mieści się w przedziale 40-190 tysięcy rubli.
• W piecu jest wentylator, więc podczas pracy pojawia się obcy dźwięk.
• Nie używaj patelni do woka ani kotłów, aby zmniejszyć liczbę możliwych potraw do gotowania.
• Niemożliwe jest użycie szkła, aluminium, wyłącznie związków ferrimagnetycznych, ale zakup adapterów może rozwiązać podobny problem.

Piec z palnikami żeliwnymi

Klasyczny model, który zna wiele osób. W tej chwili podobny talerz jest sprzedawany z powierzchnią ze stali nierdzewnej lub emaliowanej. Koszt pierwszej opcji jest wyższy w przedziale 14-35 tysięcy rubli, za powłokę emaliowaną trzeba będzie zapłacić od 6 do 25 tysięcy rubli.

Często firmy oferujące takie płyty używają białej emalii, ale są też inne odcienie. Wykonany szybko i poprawnie, piec może długo zachowywać swoją atrakcyjność i wyglądać jak nowy. Najważniejsze jest, aby szybko usunąć tłuszcz, smugi i inne plamy. Głównym wrogiem emalii są skrobaki ścierne i metalowe do czyszczenia powierzchni. Ponadto na powierzchni mogą pojawić się odpryski w wyniku przypadkowego upuszczenia naczyń.

Stal nierdzewna wygląda piękniej i jest bardziej praktyczna w użyciu, ponieważ nie boi się uderzeń, ale po wyjściu często pozostają plamy ze szmat. Nawet kropla czystej wody może zostawić ślad. Zabrania się używania do czyszczenia szorstkich, twardych gąbek, w przeciwnym razie powierzchnia stanie się matowa, a zarysowania będą wyraźnie widoczne.

Czas i koszty gotowania zależą od rodzaju palników. Często producenci używają 3 opcji. Wśród nich są standardowe, o średniej mocy i pełnym nagrzewaniu do zadanej temperatury po 10 minutach. Istnieją palniki ekspresowe o dużej mocy, które nagrzewają się w ciągu 7 minut, a na środku znajduje się czerwony wskaźnik. Opcje automatyczne charakteryzują się obecnością czujnika, który pomaga określić temperaturę potraw, a po ugotowaniu wskaźnik zaczyna spadać. Te modele mają biały znak na środku.

Plusy:

• Przystępna polityka cenowa.
• Można używać naczyń dowolnej jakości iz dowolnego materiału, nawet z nierównym dnem.
• Jest piekarnik elektryczny, który równomiernie się nagrzewa.

Wady:

• Naczynia na płytach grzewczych będą niestabilne, ponieważ ich powierzchnia nie jest równa.
• Praca z dużymi naczyniami jest niebezpieczna, ponieważ mogą się one znajdować poza środkiem i mogą się przewrócić.
• Nagrzewanie dna jest nierównomierne, jeśli mocno wystaje poza granice, co może wpłynąć na jakość gotowania.
• Piekarnik ma często minimalną funkcjonalność.
• Palniki żeliwne są trudne do czyszczenia z resztek jedzenia i tłuszczu.
• Długotrwałe ogrzewanie, które zwiększa koszty energii.
• Bardzo powolne chłodzenie powierzchni palników, dlatego po ugotowaniu należy natychmiast wyjąć naczynia lub wcześniej wyłączyć urządzenie.

Płyta szklano-ceramiczna

Takie modele płyt stają się coraz bardziej popularne, całkowicie zastępując modele żeliwne. Technika ta charakteryzuje się wysoką funkcjonalnością, stylowym wyglądem oraz najlepszymi pod każdym względem walorami jakie posiadają piece z palnikami żeliwnymi.

Przy wyborze nie możesz się martwić o wytrzymałość ceramiki szklanej. Od razu może się wydawać, że materiał jest kruchy, ale w wyniku prawidłowego wykonania pojawia się wysoki poziom udarności, są też następujące pozytywne właściwości:

• Minimalny współczynnik rozszerzalności cieplnej w porównaniu ze stalą jest 160 razy wyższy. Dzięki temu powierzchnia z łatwością wytrzymuje silne wahania temperatury, na przykład w przypadku wylania zimnej wody w obszar palnika, w którym 600 stopni powierzchnia nie pęknie i nie będzie innych defektów.
• Anizotropia - przewodzenie ciepła jest zapewnione tylko w poprzek i wzdłuż arkusza. Z tego powodu wysoka temperatura będzie występować wyłącznie w obszarze grzewczym (palniku), a na powierzchni wskaźnik nie będzie przekraczał 50 stopni.
• Ceramika szklana może wytrzymać siłę 25 kg na 1 m2. widzisz, więc nawet jeśli naczynia zostaną upuszczone, nic się nie stanie.
• Podgrzewanie do żądanej temperatury trwa kilka sekund, co wpływa na czas gotowania i koszt płacenia rachunków za prąd.

W przypadku pieców szklano-ceramicznych producenci ustawili kilka rodzajów grzania palników. Wśród nich są elementy halogenowe, które po podgrzaniu dają czerwone światło, przygotowanie powierzchni do gotowania jest prawie natychmiastowe, ale żywotność jest krótka. Elementy Rapid są gotowe do pracy w 10 sekund, służą przez długi czas, pobierają mało prądu i są najczęściej używane. Hi Light powoduje nagrzewanie w 5 sekund, ale zużywa o 25% więcej prądu niż palniki szybkie, a praca odbywa się tylko w jednym trybie bez możliwości ustawienia.

Plusy:

• Cicha praca.
• Piękny design pasujący do każdego wnętrza kuchni.
• Szybkie nagrzewanie pól grzejnych do stanu roboczego.
• Łatwa w pielęgnacji.
• Regulacja temperatury jest podobna do kuchenki gazowej.
• Piekarniki często zawierają wiele trybów i funkcji.
• Duży wybór modeli różniących się różnymi opcjami i funkcjami, co pozwala znaleźć piec dla każdej osoby według osobistych potrzeb.

Wady:

• Koszt wyposażenia mieści się w przedziale 15-90 tysięcy rubli.
• Nie ma ochrony przed uderzeniami punktowymi, na przykład, jeśli naczynie spadnie ostrą krawędzią lub nożem, może dojść do uszkodzenia.
• Płyn, który wypływa z naczyń nie pozostaje na powierzchni, spływa bezpośrednio na podłogę lub blat.
• Trudno jest usunąć pozostałości płynu z cukrem.
• Konieczne jest wybieranie naczyń z płaskim dnem, w przeciwnym razie ceramika szklana może zostać uszkodzona.

Najlepsi producenci kuchenek elektrycznych

Zastanawiając się, jak wybrać dobry piec, należy skupić się na marce. Wiele firm produkujących sprzęt AGD oferuje kuchenki i płyty elektryczne lub gazowe. W sklepach jest duży asortyment, a badanie cech każdego modelu jest długie i trudne. Aby uprościć zadanie, warto po prostu skupić się na marce, która zyskała popularność dzięki swojej trwałości, jakości i funkcjonalności:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Po przestudiowaniu głównych typów palników, a także rodzajów pieców elektrycznych, należy również zapoznać się z niektórymi opcjami wyboru, które upraszczają zakup.

Opcje wyboru kuchenki elektrycznej

Studiując kwestię wyboru kuchenki elektrycznej, konieczne jest przeanalizowanie parametrów technicznych, możliwych funkcji, opcji, które upraszczają przygotowanie i konserwację urządzenia.

Do zabudowy lub wolnostojąca

Nowoczesne modele mogą mieć 3 typy, w tym oddzielną kuchenkę z piekarnikiem, płytę grzewczą z zależnym lub niezależnym piekarnikiem.Pierwsza opcja jest najtańsza, zaleca się jej zakup do kuchni wykonanych z modułów. W razie potrzeby konstrukcję można łatwo przenieść w inne miejsce, a przy pomocy nóg można odsłonić płytę w przypadku nierównej podłogi.

Modele do zabudowy różnią się tym, że montuje się je bezpośrednio w blacie i dotyczy to płyty. Wygląd jest bardziej estetyczny, ponieważ kuchnia okazuje się monolityczna, nie odstaje od ogólnego obrazu. W przypadku tego wyboru należy z wyprzedzeniem zdecydować o piekarniku. Ta część może być niepotrzebna dla niektórych rodzin, które rzadko gotują lub rzadko przebywają w domu. Jeśli potrzebny jest piekarnik, można go połączyć z górnym elementem lub działać samodzielnie.

W pierwszym przypadku modele będą tańsze, ale instalacja odbywa się ściśle pod płytą, ponieważ oba elementy są kontrolowane na 1 panelu, aw przypadku awarii dwie części należy wymienić. Niezależny piekarnik jest instalowany w dowolnym miejscu w kuchni i jest uważany za bardziej opłacalny. Urządzenie posiada własną jednostkę sterującą, a wymiary mogą się znacznie różnić od płyty.

Kontrola

Wybierając ten parametr należy mieć na uwadze, że na każdej płycie znajduje się elektroniczna lub mechaniczna jednostka do ustawiania i regulacji pracy urządzenia. Modele mechaniczne zawierają mechanizmy obrotowe, które pozwalają uruchomić lub zatrzymać ogrzewanie, a także pomogą dostosować działanie piekarnika, temperaturę.

Sterowanie elektroniczne odbywa się w postaci kluczy lub czujników. Druga opcja jest bardzo wygodna w użytkowaniu i konserwacji. Powierzchnia jest płaska, jest wiele funkcji do ustawień, wiele procesów jest zautomatyzowanych, więc gospodyni wystarczy włączyć program.

Funkcjonalność

Wybierając piec, należy zwrócić uwagę na obecność dodatkowych funkcji i ich cech. Dzięki temu proces gotowania będzie wygodniejszy i można przygotować złożone potrawy. Główne i możliwe funkcje obejmują:

• Wskaźnik ciepła - pomaga zobaczyć i zrozumieć, czy płyta grzewcza jest zimna, czy nadal gorąca.
• Kontrola gotowania to funkcja, która samodzielnie obniża temperaturę lub wyłącza grzanie po zagotowaniu płynu w naczyniu.
• Rozpoznawanie typu potraw - umożliwia wykluczenie podgrzewania pustych pojemników.
• Oświetlenie piekarnika - pozwala zobaczyć postęp i stopień gotowania bez konieczności otwierania drzwi szafki.
• Automatyczne gotowanie to wygodny tryb, w którym należy ustawić wagę składników, wybrać program po numerze. Następnie urządzenie zacznie gotować w żądanej temperaturze i przez pewien czas, po czym się wyłączy.
• Konwekcja to wygodna i użyteczna funkcja umożliwiająca pieczenie lub zarumienianie potraw przez piekarnik przy prawidłowym rozprowadzaniu powietrza wewnątrz komory.
• Rozmrażanie - pomaga szybko rozmrozić mięso lub inną żywność do późniejszego wykorzystania.
• Regulator czasowy.
• Sonda temperatury rdzenia - stosowana w najnowocześniejszej technologii. Takie urządzenie to czujnik, który wkłada się do ryby lub mięsa i pozwala na monitorowanie stopnia gotowości. Gdy mięso będzie gotowe, płyta grzejna wyłącza się.

Rodzaj piekarnika i sposób jego czyszczenia

W kuchence elektrycznej mogą być 2 rodzaje piekarników:

• Statyczny - zawiera 2 elementy grzejne (górny i dolny) lub część grzejną w postaci pierścienia, która jest umieszczana na tylnej ścianie.
• Wielofunkcyjny - piekarnik z 2-4 elementami grzejnymi i wentylatorem, który pomaga utrzymać równomierne ogrzewanie. Często zawiera wiele trybów i dodatkowych funkcji dostosowywania.

Wybierając kuchenkę z piekarnikiem, bardzo ważne jest, aby skupić się na sposobie czyszczenia szafki, zwłaszcza jeśli planujesz częste pieczenie i korzystanie z tego obszaru. W takim przypadku rozsądnie jest kupować modele z samooczyszczaniem, które może być katalityczne lub pirolityczne. Pierwszy rodzaj usuwa tłuszcz i resztki jedzenia za pomocą wysokiej temperatury. Podczas podgrzewania i stosowania specjalnej powłoki wewnątrz, pozostałości zaczynają rozpadać się na sadzę lub wodę, która odparowuje.Druga opcja rozgrzewa się do 450 stopni, co powoduje całkowite spalenie brudu i zamienia go w popiół; gospodyni będzie musiała go po prostu usunąć.