Ako si vybrať kachle

Akákoľvek hosteska a majiteľka domu alebo bytu, ktorá chce zmeniť sporák, premýšľa nad správnou voľbou. Pomocou takéhoto zariadenia v kuchyni môžete nielen pripraviť chutné jedlá, ale aj skrátiť čas varenia. Plynové a elektrické modely sa často kupujú, existujú však aj ďalšie možnosti, ktorým sa budeme venovať v článku. Ďalej sú uvedené podrobné informácie o tom, ako si vybrať sporák do kuchyne, ktorý bude slúžiť mnoho rokov a pomáha majiteľom pri varení.

Plynový alebo elektrický sporák

Pri rozhodovaní, ktoré kachle zvoliť - plynové alebo elektrické, by sa malo vychádzať z možností. V prípade, že je v dome alebo byte pripojený plyn, bolo by lepšie inštalovať plynový typ. Druhá možnosť sa často používa na miestach, kde sú problémy a ťažkosti s pripojením na plyn, ale v niektorých prípadoch sa majitelia domov rozhodnú vedome, v dôsledku návrhu alebo iných rozhodnutí. Treba poznamenať, že ak je v dome plynové potrubie a nákup elektrického sporáka, jeho použitie bude nákladnejšie. Okrem toho môže trh s modernými technológiami ponúknuť kombinovaný typ, v ktorom je dvojica elektrických horákov a dvojica plynových horákov.

Plynové sporáky

Vďaka priamemu pôsobeniu ohňa sa každé jedlo bude pripravovať rýchlejšie a rovnomernejšie a môže si tiež uchovať ďalšie zdravotné výhody. V tomto prípade hosteska nezávisle a úplne ovláda varenie zapnutím alebo vypnutím sporáka. Vďaka tomu profesionáli uprednostňujú použitie plynových modelov.

Na druhej strane, plynový sporák môže generovať produkty spaľovania, ktoré vďaka prachu a mastnote vytvárajú lepivú vrstvu. Samostatný plynový sporák často okamžite obsahuje rúru na plyn. Každý, kto sa zaujíma o to, ako zvoliť plynový sporák, by mal pochopiť, že si môžete kúpiť iba plynovú varnú dosku a zvoliť si rúru elektrického typu.

Moderné modely známych značiek často obsahujú možnosť „regulácie plynu“, takže keď dôjde k uhaseniu plameňa, prívod plynu sa zastaví. Odporúčame vám vybrať si modely s touto funkciou a pred zakúpením skontrolovať dostupnosť. Mnoho moderného vývoja je viac poháňaných vonkajšími zmenami, horákmi a funkčnosť plynových sporákov sa od čias Sovietskeho zväzu mierne rozšírila.

Niektoré zariadenia zahŕňajú expresné horáky, držiaky wok. Samotné mriežky sú vyrobené z liatiny alebo smaltovanej ocele, ktoré budú lacnejšie, ale po chvíli vyhoria. Liatinové modely sú odolnejšie, ale pri páde môžu prasknúť. Pri výbere plynovej varnej dosky by sa mala uprednostňovať nehrdzavejúca oceľ, aby ste ušetrili peniaze, môžete zvoliť smaltovaný povrch.

Elektrické sporáky

Rozsahy tohto typu sa vyznačujú pomerne pomalým zahrievaním horákov na požadovanú teplotu a ich ochladenie trvá dlho. To vedie k tomu, že po uvarení musíte pokrmy s jedlom vybrať, aby ste ich neprepečili alebo neprepečili.Nastavenie vykurovania je oveľa zložitejšie. Túto nevýhodu môže vyriešiť indukčný varič.

Výhodou elektrických sporákov je absencia produktov spaľovania, takže sa zjednodušuje čistenie povrchov a čistenie kuchyne. Prístroj je navyše menej nebezpečný pre požiar, únik plynu je vylúčený.

Počas prevádzky zostáva všetko teplo v horáku a neuniká do kuchyne. Hlavný povrch môže byť s lemovaním alebo bez neho, v tomto prípade je ťažké vybrať najlepšiu možnosť, je dôležité vziať do úvahy individuálne preferencie.

Typ horáka

Pri výbere sporáka do kuchyne by ste sa mali zamerať na typy horákov, od ktorých závisí rýchlosť a pohodlie varenia. Na základe typu napájania modelov sa horáky líšia, preto by sa mali rozlišovať hlavné typy pre plynové a elektrické povrchy.

Plynové sporáky

Pri rozhodovaní, ktorý plynový sporák zvoliť, je nevyhnutné brať do úvahy počet a typy horákov. Existuje veľa druhov, od najbežnejších po modernejšie:

• Ovál - skvelá voľba, ak často používate podlhovasté jedlá, ako sú káčatá alebo kotly. Pomocou tohto typu sa dosiahne rovnomerné zahriatie, chuť misky sa zlepší.
• Varná zóna s nízkou teplotou, ktorá pomáha pokrmu dusiť a dosiahnuť požadovaný efekt. Takéto podmienky nedokáže zabezpečiť ani najmenší druh. V tomto type je oheň skrytý pod samostatným krytom, ktorý umožňuje rovnomerne distribuovať teplo.
• Viacokruhové - charakterizované prítomnosťou niekoľkých úrovní trysiek, ktoré pomáhajú výrazne zvýšiť rýchlosť varenia. Jeho povrch môže byť s pevnou alebo rozdelenou mriežkou a ten je pohodlnejší na údržbu.

Pri výbere plynových horákov musíte brať do úvahy, že majú rôzne veľkosti. To vám umožní používať rôzne veľkosti riadu, pretože plameň by mal ohrievať iba dno, a nie bočné okraje hrncov alebo panvíc.

Elektrické sporáky

Z hľadiska elektrických sporákov a ich horákov možno rozlíšiť veľké množstvo typov. Líšia sa metódou vykurovania a ďalšími funkciami, dizajnovými vlastnosťami:

• S elektrickou špirálou vo vnútri - ohrev je zabezpečený výhrevným telesom vo forme špirály, doba ohrevu je až 20 sekúnd, horná časť článku je uzavretá podperou z ocele alebo liatiny, na ktorú je položený riad. Táto možnosť je najstaršia, nepohodlná, ale najlacnejšia.
• S pásovým ohrevom (vysoké svetlo) - moderné modely s periódou ohrevu až 6 sekúnd, podobné ako pri plynových modeloch. Ohrev sa vykonáva pomocou vlnitej kovovej pásky, ktorá je umiestnená pod keramikou. Horná časť výhrevného telesa je pokrytá sklokeramickým panelom.
• S rýchlym prvkom - obsahuje v dizajne nichrómovú špirálu, ktorá umožňuje zahriatie povrchu za 10 sekúnd. Na rozbeh je potrebný vysoký prúd.
• Pri halogénovom vykurovaní sú vo vnútri inštalované kremenné trubice, ktoré sú naplnené zriedenou parou. Počas zapínania prúd prechádza plynom, čo umožňuje vyžarovať svetlo a teplo. Zahriatie je rýchle - 1 sekunda, vyznačuje sa minimálnou spotrebou prúdu, ale náklady sú vysoké a životnosť nízka.
• Indukcia - počas prevádzky sa nezohrieva panel, ale riad na ňom. Pracuje s magnetickým vankúšom, ktorý vytvára elektromagnetické pole na povrchu riadu, ktorý musí mať hrubé dno. Rýchle zahriatie s okamžitým ochladením po vypnutí. Hlavnými nevýhodami sú náklady, potreba špeciálneho riadu a zložitosť inštalácie.

Pomocou elektrickej varnej platne môžu používatelia nielen ohrievať, ale aj používať niektoré užitočné funkcie, o ktorých bude reč nižšie.

Typy elektrických sporákov

Po preštudovaní niekoľkých hlavných rozdielov a vlastností plynových a elektrických sporákov by ste sa mali podrobnejšie venovať posledným uvedeným, pretože sú konštrukčne zložitejšie a zahŕňajú mnoho typov s rôznymi funkciami.Získané informácie zjednodušia otázku, ako si vybrať sporák pre kuchyňu, pretože môžete zistiť výhody a nevýhody, parametre určitých typov.

Indukčný varič

Je to taký povrch, ktorý vyvoláva medzi ľuďmi veľa otázok, nie každý vie, ako si vybrať indukčný sporák, pretože je moderný a inovatívny. Jeho prevádzka sa výrazne líši od bežných elektrických modelov, aj keď je potrebné ho zapojiť do zásuvky, aby fungoval. Počas zapínania sa ohrev neuskutočňuje na pracovnej zóne (horáky), ale na samotnom riadu. Proces sa dosahuje špirálou z medených drôtov pod sklokeramickým panelom. Po privedení prúdu sa objaví elektromagnetické pole, ktoré vytvára indukčný prúd. Umiestnenie riadu v určitej zóne, jeho dno je prúdový vodič s uzavretou slučkou, z ktorého sa elektróny začínajú pohybovať a dávať teplo, čím vytvárajú teplo.

klady:

• Vysoká úroveň účinnosti, asi 90%, pretože všetka energia sa vynakladá výlučne na ohrev riadu, v konvenčnom elektrickom sporáku zmizne 30 - 60% tepla.
• Vysoký stupeň bezpečnosti, ohrev sa vykoná iba vtedy, ak sa objaví požadovaná veľkosť riadu.
• Ľahká údržba, všetky častice jedla sa ľahko odstránia a nespália sa.
• Veľa programov, úprav a nastavení.

Minusy:

• Vysoké náklady, ktoré sa pohybujú v rozmedzí 40-190 tisíc rubľov.
• V kachliach je ventilátor, takže sa počas prevádzky objaví cudzí zvuk.
• Nepoužívajte panvice alebo kotly na wok, takže sa zníži počet možných jedál na varenie.
• Nie je možné použiť sklo, hliník, výhradne ferimagnetické zlúčeniny, ale podobný problém môže vyriešiť nákup adaptérov.

Sporák s liatinovými horákmi

Klasický model, ktorý pozná veľa ľudí. V súčasnosti sa podobná platňa predáva s povrchom z nehrdzavejúcej ocele alebo smaltu. Cena prvej možnosti je vyššia v rozmedzí 14-35 tisíc rubľov, za smaltovaný povlak budete musieť zaplatiť od 6 do 25 tisíc rubľov.

Spoločnosti, ktoré ponúkajú také dosky, často používajú biely smalt, existujú však aj iné odtiene. Ak sú kachle vykonané pohotovo a správne, môžu zostať dlho atraktívne a môžu byť ako nové. Hlavná vec je okamžite odstrániť mastnotu, šmuhy a iné škvrny. Hlavným nepriateľom pre smalt je brusivo a kovové škrabky na čistenie povrchov. Okrem toho sa na povrchu môžu vyskytovať odštiepky v dôsledku náhodného spadnutia riadu.

Nerezová oceľ vyzerá krajšie a praktickejšie na použitie, pretože sa nebojí úderov, ale pri odchode často zostávajú škvrny od handier. Aj kvapka čistej vody môže zanechať stopu. Je zakázané používať na čistenie abrazívne tvrdé špongie, inak bude povrch matný a budú zreteľne viditeľné škrabance.

Čas a náklady na varenie závisia od typu horáka. Výrobcovia často používajú 3 možnosti. Medzi nimi sú štandardné, so stredným výkonom a úplným zahriatím na požadovanú teplotu po 10 minútach. Existujú vysoko výkonné expresné horáky, ktoré sa zahrejú za 7 minút a v strede je červený indikátor. Automatické možnosti sa vyznačujú prítomnosťou snímača, ktorý pomáha určovať teplotu riadu, a po uvarení sa indikátor začne znižovať. Tieto modely majú v strede bielu značku.

Klady:

• Cenovo dostupná cenová politika.
• Možno použiť kuchynský riad akejkoľvek kvality a materiálu, a to aj s nerovným dnom.
• K dispozícii je elektrická rúra, ktorá poskytuje rovnomerné vykurovanie.

Minusy:

• Kuchynský riad na varných platniach bude nestabilný, pretože povrch nie je rovný.
• Je nebezpečné pracovať s veľkými panvicami, pretože sa môžu vycentrovať a prevrátiť.
• Vyhrievanie dna je nerovnomerné, ak silno vyčnieva za hranice, čo môže mať vplyv na kvalitu varenia.
• Rúra je často s minimálnou funkčnosťou.
• Liatinové horáky sa ťažko čistia od zvyškov potravy a tuku.
• Predĺžené vykurovanie, ktoré zvyšuje náklady na energiu.
• Veľmi pomalé ochladzovanie povrchu horákov, preto po uvarení musíte ihneď vybrať riad alebo vopred vypnúť prístroj.

Sklokeramická varná doska

Takéto modely platní sú čoraz populárnejšie a úplne nahradzujú liatinové modely. Táto technika sa vyznačuje vysokou funkčnosťou, štýlovým vzhľadom a najlepšími po všetkých stránkach kvalitami, ktoré majú kachle s liatinovými horákmi.

Pri výbere sa nemôžete obávať sily sklenenej keramiky. Okamžite sa môže zdať, že materiál je krehký, ale v dôsledku správnej výroby sa objaví vysoká úroveň odolnosti proti nárazu, existujú aj nasledujúce pozitívne vlastnosti:

• Minimálny koeficient tepelnej rozťažnosti v porovnaní s oceľou je 160-krát vyšší. Vďaka tomu povrch ľahko odolá silným teplotným výkyvom, napríklad ak sa do oblasti horáka vyleje studená voda, v ktorej je 600 stupňov, povrch nepraská a nevzniknú žiadne ďalšie chyby.
• Anizotropia - vedenie tepla je poskytované iba naprieč a pozdĺž listu. Z tohto dôvodu bude vysoká teplota výlučne vo vykurovacej oblasti (horák) a na povrchu nebude indikátor väčší ako 50 stupňov.
• Sklenená keramika odolá sile 25 kg na 1 štvorcový. viď, takže aj keď riad spadne, nič sa nestane.
• Zahriatie na požadovanú teplotu trvá niekoľko sekúnd, čo ovplyvňuje dobu varenia a náklady na platenie účtov za elektrinu.

Pre sklokeramické kachle výrobcovia nastavili pre horáky niekoľko druhov vykurovania. Medzi nimi sú halogénové prvky, ktoré pri zahrievaní dávajú červené svetlo, príprava povrchu na varenie je takmer okamžitá, životnosť je však krátka. Prvky Rapid sú pripravené na prevádzku za 10 sekúnd, slúžia dlho, spotrebúvajú malý prúd a používajú sa najčastejšie. Hi Light spôsobí zahriatie za 5 sekúnd, ale spotrebuje o 25% viac prúdu ako rýchle horáky a pracuje sa iba v jednom režime bez možnosti nastavenia.

Klady:

• Tichá prevádzka.
• Krásny dizajn, ktorý sa hodí do každého kuchynského interiéru.
• Rýchle zahriatie varných platní do funkčného stavu.
• Jednoduchá starostlivosť.
• Regulácia teploty je podobná ako pri plynovom sporáku.
• Rúry na pečenie často obsahujú veľa režimov a funkcií.
• Veľký výber modelov, ktoré sa líšia rôznymi možnosťami a funkciami, čo vám umožňuje nájsť kachle pre každú osobu podľa osobných potrieb.

Minusy:

• Náklady na vybavenie sa pohybujú v rozmedzí 15-90 tisíc rubľov.
• Neexistuje žiadna ochrana pred bodovými nárazmi, napríklad ak jedlo spadne ostrým ostrím alebo nožom, môže dôjsť k jeho poškodeniu.
• Žiadna tekutina, ktorá vyteká z riadu, nezostáva na povrchu, vyteká priamo na podlahu alebo na dosku.
• Je ťažké odstrániť zvyškovú tekutinu pomocou cukru.
• Je bezpodmienečne nutné zvoliť riad s plochým dnom, inak by mohlo dôjsť k poškodeniu sklenenej keramiky.

Najlepší výrobcovia elektrických sporákov

Pri zisťovaní, ako zvoliť dobrý sporák, by ste sa mali zamerať na značku. Mnoho spoločností, ktoré vyrábajú domáce spotrebiče, ponúka sporáky a varné dosky elektrické alebo plynové. Obchody ponúkajú veľký sortiment a je ťažké študovať vlastnosti každého modelu. Pre zjednodušenie úlohy sa odporúča zamerať sa len na značku, ktorá si získala popularitu pre svoju trvanlivosť, kvalitu a funkčnosť:

• Bosch;
• Electrolux;
• Gorenje;
• Hansa;

Po preštudovaní hlavných typov horákov a typov elektrických sporákov by ste sa mali tiež oboznámiť s niektorými parametrami výberu, ktoré zjednodušujú nákup.

Možnosti výberu elektrického sporáka

Pri štúdiu otázky, ako zvoliť elektrický sporák, je nevyhnutné analyzovať technické parametre, možné funkcie, možnosti, ktoré zjednodušujú prípravu a údržbu zariadenia.

Zabudované alebo samostatne stojace

Moderné modely môžu byť 3 typy, vrátane samostatného sporáka s rúrou, varnej dosky so závislou alebo nezávislou rúrou.Prvá možnosť je najlacnejšia, odporúča sa ju kúpiť pre kuchyne, ktoré sú vyrobené z modulov. Ak je to potrebné, konštrukcia sa dá ľahko preniesť na iné miesto a pomocou nôh môžete plech odhaliť v prípade nerovnej podlahy.

Vstavané modely sa líšia tým, že sú namontované priamo do pracovnej dosky, a to platí pre varnú dosku. Vzhľad je estetickejší, pretože kuchyňa sa ukáže ako monolitická, nevyčnieva zo všeobecného obrazu. Pri tejto voľbe by ste sa mali vopred rozhodnúť o rúre. Táto časť môže byť zbytočná pre niektoré rodiny, ktoré zriedka varia alebo navštevujú domov zriedka. V prípade potreby je možné rúru kombinovať s vrchným prvkom alebo pracovať samostatne.

V prvom prípade budú modely lacnejšie, ale inštalácia sa vykonáva striktne pod doskou, pretože oba prvky sú ovládané na 1 paneli a v prípade poruchy je potrebné vymeniť dve časti. Nezávislú rúru je možné inštalovať kdekoľvek v kuchyni a považuje sa to za výnosnejšiu. Spotrebič má svoju vlastnú riadiacu jednotku a rozmery sa môžu od varnej dosky výrazne líšiť.

Ovládanie

Pri výbere tohto parametra je potrebné mať na pamäti, že akýkoľvek štítok obsahuje elektronickú alebo mechanickú jednotku na nastavovanie a nastavovanie činnosti zariadenia. Medzi mechanické modely patria rotačné mechanizmy, ktoré umožňujú spustenie alebo zastavenie ohrevu, a tiež pomôžu upraviť prevádzku rúry a teplotu.

Elektronické ovládanie sa vykonáva vo forme kľúčov alebo senzorov. Druhá možnosť je veľmi pohodlná na použitie a údržbu. Povrch je rovný, existuje veľa funkcií na nastavenie, veľa procesov je automatizovaných, takže hosteske stačí zapnúť program.

Funkčnosť

Pri výbere kachlí nezabudnite venovať pozornosť prítomnosti ďalších funkcií a ich vlastností. Vďaka tomu bude proces varenia pohodlnejší a je možné pripraviť zložité jedlá. Medzi hlavné a možné funkcie patrí:

• Indikátor tepla - pomáha vám vidieť a pochopiť, či je varná platňa studená alebo horúca.
• Ovládanie varu je funkcia, ktorá nezávisle od varu kvapaliny v riadu znižuje teplotu alebo vypína ohrev.
• Typ rozpoznávania riadu - umožňuje vylúčiť ohrev prázdnych nádob.
• Svetlo v rúre - umožňuje vám vidieť priebeh a stupeň varenia bez nutnosti otvárania dvierok skrinky.
• Automatické varenie je pohodlný režim, pre ktorý by ste mali nastaviť hmotnosť prísad, zvoliť program podľa čísla. Potom zariadenie začne s požadovanou teplotou a určitou dobou varenia, nakoniec sa samo vypne.
• Konvekcia je pohodlná a užitočná funkcia na pečenie alebo zhnednutie riadu pomocou správneho rozvodu vzduchu vo vnútri skrinky.
• Rozmrazovanie - Pomáha rýchlo rozmraziť mäso alebo iné potraviny na neskoršie použitie.
• Časovač.
• Sonda teploty jadra - používa sa v najmodernejšej technológii. Takýmto zariadením je snímač, ktorý sa vkladá do rýb alebo mäsa a umožňuje vám sledovať stupeň pripravenosti. Hneď ako je mäso pripravené, varná platňa sa vypne.

Typ rúry a ako ju čistiť

V elektrickom sporáku môžu byť 2 typy rúry:

• Statický - obsahuje 2 vykurovacie články (horné a spodné) alebo vykurovaciu časť vo forme krúžku, ktorý je umiestnený na zadnej stene.
• Multifunkčné - rúra s 2-4 vykurovacími telesami a ventilátorom, ktorá pomáha udržiavať rovnomerné vykurovanie. Často obsahuje mnoho režimov a ďalšie funkcie na prispôsobenie.

Pri výbere sporáka s rúrou je veľmi dôležité zamerať sa na spôsob čistenia skrinky, najmä ak plánujete časté pečenie a použitie plochy. V tomto prípade je rozumné kupovať modely so samočistením, ktoré môžu byť katalytické alebo pyrolytické. Prvý typ odstraňuje zvyšky tuku a potravy pomocou vysokej teploty. Počas zahrievania a použitia špeciálneho povlaku vo vnútri sa zvyšky začnú rozpadávať na sadze alebo vodu, ktorá sa odparuje.Druhá možnosť sa zahreje na 450 stupňov, čo spôsobí úplné spálenie nečistôt a ich premenu na popol, hosteska ich bude musieť jednoducho odstrániť.