Pred niekoľkými rokmi sa hriankovače používali výlučne na bežné opekanie chleba. Dnes sa dajú moderné spotrebiče použiť na ohrev, rozmrazovanie a dokonca aj varenie jedla. Obchodná sieť je plná mnohých kuchynských zariadení. Všetky hriankovače sa líšia technickými vlastnosťami, funkčnosťou, výkonom. Rozdiely sa týkajú dizajnu, typu ovládania, materiálu, z ktorého sú zariadenia vyrobené. V rámci tohto článku zvážime: typy spotrebičov, ako si vybrať hriankovač pre váš domov, čo treba hľadať pri kúpe.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo si vybrať hriankovač pred rúrou, mikrovlnnou rúrou alebo konvenčnou varnou doskou a panvicou. Aj pri jednoduchom prístroji sa chlieb opeká z oboch strán súčasne. Medzi ďalšie dôležité výhody používania hriankovača patria: udržiavanie optimálnej teploty, nie je potrebné predhrievať sporák alebo rúru, čo šetrí čas. Keď je hriankovač v prevádzke, chlieb sa nepripáli a nevyschne. Účelom článku je oboznámiť čitateľov s typmi zariadení, princípmi fungovania a funkčnosti. A samozrejme na vyriešenie problému - ktorý hriankovač je lepšie zvoliť, čo treba pri kúpe hľadať.
Obsah
Odrody hriankovača
Zariadenia na výrobu krutónov sú rozdelené do 3 hlavných typov: manuálne, automatické, poloautomatické. Každý typ hriankovača má vo väčšej či menšej miere svoje výhody a nevýhody. Aby bol hriankovač spoľahlivým pomocníkom v kuchyni, musíte vedieť, ktoré zariadenie zvoliť, aby ste sa riadili technickými možnosťami.
Ručné alebo mechanické zariadenia sú určené na úplnú kontrolu počas celého procesu výroby chrumkavého chleba. Na otočenie krutónov je na obidvoch stranách rukoväť na opekanie. Na konci procesu musíte krutóny odstrániť manuálne. Zariadenie nemá časovač. Ak chcete chlieb rýchlo vysušiť, musíte nastaviť maximálny režim ohrevu a sledovať priebeh. Čas pohotovosti je nastavený experimentálne.
Klady:
- Nezávislá kontrola pripravenosti
- malá cena;
- žiadne ťažkosti pri odchode.
Minusy:
- Úplne manuálny typ extrakcie a preklápania plátkov;
- riziko popálenia pri absencii kontroly;
- nedostatok automatických senzorov a časovača;
- na kontrolu varenia je potrebný čas.
Automatické zariadenia pri nastavovaní parametrov takmer úplne vylučujú manuálne operácie. Plátky chleba sa vložia do stroja a zapne sa štartovacie tlačidlo. Zvyšok procesu pečenia prebehne automaticky. Zariadenie vypraží chlieb z oboch strán, vypne sa, signalizuje pripravenosť a hotový hrianku zahodí. Niektoré typy hriankovačov umožňujú jednostranné sušenie sendvičového chleba. Automatické stroje sú drahšie ako ručné hriankovače, majú však zvýšenú funkčnosť a kvalitu.
Klady:
- Nekomplikované riadenie;
- úspora času vďaka automatizovanej práci;
- ľahká starostlivosť;
- prítomnosť zvukového alarmu a časovača;
- zvýšená funkčnosť.
Minusy:
- Vysoká cena.
Niektoré typy poloautomatických zariadení sú chránené proti prehriatiu počas nepravidelnej prevádzky. Takéto zariadenia môžu signalizovať pripravenosť hrianok zvukovým signálom. Zariadenia sú schopné udržiavať nastavenú teplotu.Zvyšok procesu zahŕňa takmer výlučne ručné ovládanie: prevrátenie, vypnutie, odstránenie chleba. Niektoré typy poloautomatických zariadení umožňujú automatické vypnutie na konci procesu.
Klady:
- Ľahké použitie a údržba;
- nízka cena;
- udržiavanie nastavenej teploty;
- prítomnosť zvukového upozornenia.
Minusy:
- Ručné bagrovanie a preklápanie.
Existujú profesionálne hriankovače a hriankovače pre domácnosť. Pre catering sú vhodné profesionálne prístroje. Od domácich spotrebičov sa líšia výkonom, výkonom a pokročilými funkciami. Spotrebiče sú rozdelené na hriankovače: dopravníkové, grilovacie hriankovače, vertikálne, horizontálne, prístroje s ďalšou pražiacou plochou, kombinované s mikrovlnnou rúrou. Na obrázkoch nižšie je ilustračný príklad profesionálneho dopravníka s hriankovačom a zariadenia s panvicou na vyprážanie.
Princíp činnosti a zariadenie hriankovača
Cievkové vykurovacie články sú umiestnené vo vnútri automatov na toast. Chlieb sa suší vo vnútornej vyhrievacej komore pod vplyvom infračerveného žiarenia prvkov. Všeobecne sú špirály vyrobené z nechrómovaného drôtu.
Vylepšené modely majú konvekčné komory, porcelán a nepriľnavý povlak. Vonku sú hriankovače štvorcové alebo obdĺžnikové. Lacné mechanické prístroje majú páku na nastavenie opekania a vyberania chleba. Ovládanie prístroja môže byť elektronické a mechanické. Spravidla je v prvej verzii k dispozícii dotykové spínače a displej.
Drahšie spotrebiče majú funkcie automatického varenia, rozmrazovania a vypínania. V klasickej verzii má hriankovač kôš s otvormi na chlieb. Nádoba sa spustí do uzavretého puzdra. Po zavedení plátkov do komory sa štrbiny uzavrú zaisťovacou tyčou a kontakty sa zapnú. Nakladacie otvory majú štandardné veľkosti - od 12 do 14 centimetrov. V mechanickom type spotrebiča sa kôš spúšťa ručne pomocou páky.
Pôsobením na kontakty sa spustí riadiaci systém, vykurovacie články (špirály) a elektrický magnet. Lišta uzavrie kôš a spustí sa časovač. Pre nútené zastavenie má zariadenie vypínacie tlačidlo. Po vypnutí tyč uvoľní kôš a špeciálna pružina hotový chlieb vytlačí.
Prístroje majú funkciu „vytlačenia“ chleba na konci varenia. Hriankovačový kôš má kliešte na uchytenie a narovnanie plátkov. Vďaka nim sa chlieb nepripáli a rovnomerne vysuší. Stupeň sušenia a doby varenia sa v mnohých hriankovačoch nastavuje elektronicky. Pri spúšťaní roštov je chlieb z oboch strán mierne stlačený. Toto zabráni pokrčeniu plátkov počas varenia.
Hriankovače majú tieto hlavné prvky: držiak plátkov, rukoväť, vratná pružina, elektromagnetická západka, tácka na omrvinky, ovládací modul. Dostupné tiež: kôš, vypínač, uvoľňovacie tlačidlo západky, upínacia lišta, šnúra. Telo prístroja je vyrobené z tepelne odolných materiálov: plast, zliatiny hliníka, nehrdzavejúca oceľ.
Aký hriankovač zvoliť
K výberu akéhokoľvek elektrického spotrebiča pre kuchyňu sa musí pristupovať zodpovedne. Neznámy výrobca lacného zariadenia nie je najlepšou voľbou. Existuje riziko rýchleho zrútenia, požiaru alebo zranenia.
Pred zakúpením hriankovača je dôležité rozhodnúť sa o účele použitia stroja. Na prípravu toastov v malom množstve je vhodný mechanický alebo poloautomatický typ zariadenia. Toto je vhodná voľba, keď nepotrebujete uponáhľané vyprážanie alebo nechcete preplácať ďalšie funkcie.
Pre veľkú rodinu a obmedzený čas by ste mali zvoliť automatický typ zariadenia. Ak je chlieb uložený v chladničke, je najlepšie zvoliť hriankovač s funkciou rozmrazovania.Silné dobré hriankovače od známej značky nie sú lacné. Ale pre veľkú rodinu - najlepšia voľba.
Automatizované stroje sú schopné pripraviť veľké množstvo toastov v krátkom časovom období. Tiež šetria čas. Načítanie, vyhodenie hotového chrumkavého chleba a vypnutie takýchto zariadení je plne automatické. Najlepšie hriankovač je ten, ktorý má robustné oceľové telo a stredný výkon (asi 1 000 wattov). V niektorých pokročilých modeloch sa namiesto chrómových špirál používajú kremenné prvky. Umožňujú vám plynule nastaviť vykurovací výkon a teplotu.
Možnosti výberu hriankovača
Pri výbere hriankovača musíte venovať pozornosť nasledujúcim parametrom: počet hrianok, funkcie, materiál tela, výkon, kontrolný systém. Mala by sa brať do úvahy popularita recenzií značky, zákazníkov a odborníkov. Počet rezov na cyklus je dôležitým parametrom. Klasická základná verzia je určená na prípravu dvoch hrianok. Predĺžená verzia hriankovačov pre domácnosť má 4 a 6 plátkov.
Profesionálna verzia dopravného zariadenia je vhodná pre stravovacie zariadenie. Je dôležité vziať do úvahy šírku štrbín na chlieb. Jeden typ prístroja je možné naplniť 4 plátkami a druhý iba dvoma plátkami. Horizontálne zariadenie má 2 komory a je schopné pripraviť súčasne tri až šesť hrianok. Pokročilé možnosti majú funkciu na automatickú zmenu šírky slotov. Tu sa poskytuje vodítko pre hrúbku chleba.
Moderné kuchynské spotrebiče majú najčastejšie celý rad funkcií: nastavenie stupňa sušenia, udržiavanie nastavenej teploty, rozmrazovanie, centrovanie plátkov, ohrev. Niektoré zariadenia podporujú opekanie krajcov chleba na jednej strane. Táto možnosť je ideálna na prípravu sendvičov.
Funkcia núdzového vysunutia je užitočná na rýchle vysunutie malých a tenkých plátkov. Vyhnete sa tak presušeniu a zbytočnému zhnednutiu. Na ohrev chladeného toastu sú niektoré prístroje vybavené špeciálnou poličkou. Užitočnou funkciou je zvuková signalizácia, ktorá upozorňuje na pripravenosť produktu.
Pri kúpe hriankovača je potrebné vziať do úvahy tieto základné parametre: výkon zariadenia, kapacita plátkov, typ ovládania (manuálne, automatické), dizajn a materiál tela, prítomnosť ďalších funkcií a prvkov. Hlavné typy prípadov, ktoré sa používajú pri výrobe hriankovačov: kov, plast, sklo. Oceľové puzdro je odolné, pevné prevedenie a robustné. Medzi nevýhody patrí znečistený lesklý povrch a vysoké náklady. Výhodnejší je matný odtieň, pretože na takomto povrchu nie sú viditeľné škvrny a pruhy.
Jednou z výhod je množstvo farebných riešení pre plastové puzdrá. Cena plastových strojov je nižšia ako pri kovových hriankovačoch. Ďalším plusom je nízka hmotnosť zariadenia. Nevýhodou je zahrievanie plastu bez ochranného vnútorného povlaku. Pri výbere plastových spotrebičov by ste sa mali zamerať na kvalitu produktu a popularitu značky.
Sklenené vitríny sa vyrábajú zriedka. Cena takýchto zariadení je vyššia ako pri predchádzajúcich možnostiach. Jednoznačnou výhodou je elegantný dizajn. Z mínusov stojí za to zdôrazniť citlivosť na abrazívne látky a teplotné zmeny.
Vysoko výkonný hriankovač je schopný rýchlo pripraviť veľké množstvo hrianok (do 102 minút). Väčšina moderných spotrebičov podporuje termostatickú reguláciu výkonu. Pri kúpe zariadenia by ste si mali zvoliť model s úpravou v režime hladkého sušenia. K dispozícii je 6 až 11 úrovní ohrevu chleba.
Ktorú spoločnosť si zvoliť - najlepších výrobcov hriankovačov
V špecializovaných centrách a obchodoch si môžete vybrať drahý model špičkového hriankovača a možnosť rozpočtu. Európske hriankovače sú populárne. Pri výrobe týchto zariadení je prísne kontrolovaná kvalita. Hotové výrobky majú osvedčenia o zhode.Najžiadanejšími zariadeniami medzi ruskými kupujúcimi sú tieto značky: Delonghi, Moulinex, Bugatti Volo, Bosch, Philips, Bork, Scarlett.
Koľko stojí hriankovač
Najlacnejšie a najjednoduchšie zariadenie stojí medzi 800 - 1 000 rubľov. Sila takýchto hriankovačov nepresahuje 800 wattov. Naraz môžete pripraviť až dva hrianky. Spravidla je výkon spotrebičov od 1 000 wattov určený na prípravu štyroch chlebov. Cena populárnej značky je v rozmedzí 3 500-12 000 rubľov. Takéto modely majú kovové puzdro a množstvo ďalších funkcií. Možnosti zahŕňajú: rozmrazovanie, kúrenie, centrovanie.
Poloautomatické zariadenia sú v cenovom rozpätí 2-7 tisíc rubľov. Hriankovače majú: niekoľko stupňov zhnednutia, tácky, ohrievacie rošty. Priemerné náklady na profesionálne zariadenia vo vertikálnom prevedení sú 5-10 tisíc rubľov. Zariadenia typu dopravníka stoja od 17 do 50 tisíc rubľov. Takéto zariadenia sú určené na prípravu veľkého množstva plátkov (150 - 1 700 kusov za hodinu). Profesionálne hriankovače v horizontálnom prevedení stoja od 9 do 20 tisíc rubľov.
