Како одабрати протеин

Протеини су важан елемент за било које људско тело, али производ је посебно цењен међу спортистима. Управо је ова супстанца грађевински материјал за мишиће тела. Испоставља се да уз помоћ његове употребе постиже брзо повећање масе, брзину раста мишића и снагу. Веома је тешко добити пуно протеина из обичне хране, готово нереално, али уз помоћ сувих протеинских смеша поступак је поједностављен. Коктели су направљени за конзумацију, који такође помажу у добијању витамина и других корисних супстанци за ткива и мишиће. Да бисте максимално искористили своју исхрану, морате знати како одабрати протеин да бисте постигли жељени ефекат.

Састав протеина и ефекти на тело

По саставу можете одредити који протеин одабрати за добијање мишићне масе или губитак тежине. Сама супстанца се добија из природних састојака. За ово се користи екстракт из обичних прехрамбених производа, међу којима се разликују млечни производи, риба, месо и махунарке. На основу произвођача, састав може садржати око 70-90% протеина, а остатак је за хранљиве састојке за раст тела и мишића. Међу њима су витамини, креатин, угљени хидрати и други додаци.

Главна суштина додатака је брзи раст мишића - скуп масе. Када протеини уђу у тело, почињу да се активно распадају на аминокиселине, које почињу да се апсорбују у крв. Након тога, супстанца се преноси у мишиће и друга ткива, што доводи до јачања и згушњавања структуре.

Поред тога, постоје опције додатака које вам могу помоћи да изгубите тежину, а да истовремено одржавате здравље мишића. Какву врсту протеина одабрати за девојку да се реши вишка килограма помоћи ће информацијама о врстама суплемената. Они помажу да се мало промени начин на који тело делује, због чега ће користити енергију из масти, а не мишићне масе.

Врхунски произвођачи протеина

Квалитетне прехрамбене додатке за рад са мишићима можете купити у специјализованим продавницама. Строго је забрањено узимање протеина са тржишта или из руку, од непроверених људи. Међу најбољим брендовима који се баве спортском исхраном и позитивно су се афирмисали, траже се међу спортистима, можемо истаћи:

• Оптимална исхрана;
• Диматизе;
• Веидер;
• БСН;
• Мусцле Пхарм.

Робу описаних компанија одликује бољи степен чишћења и лака апсорпција у телу. Поред тога, сви коктели су укусни, али било који спортиста може рећи да би избор таквог адитива у исхрани требало извршити лично, узимајући у обзир различите карактеристике тела и организма у целини. Само тако можете добити максималне резултате употребе.

Врсте протеина

Да бисте разумели који протеин одабрати за мршављење или изградњу мишића, требало би да се упознате са могућим врстама додатака, њиховим карактеристикама, као и предностима и недостацима.

Сурутка

Ова врста адитива користи се кључањем сурутке, а због топлотне обраде под високом температуром, протеин из млека почиње да се увија, што поједностављује његово одвајање од течне компоненте.Након уласка у тело, брзо се разграђује, апсорбује у крв и мишићно ткиво. То траје око неколико сати. Одличан избор за обнављање мишића и тела у целини након интензивног физичког напора.

Поред тога, производ се препоручује да се користи ујутру за допуну енергије која се користила ноћу. После обраде под утицајем температуре и филтрације протеина сурутке уклањају се угљени хидрати и масти. Али неки произвођачи нуде додатак у чистом облику, без пречишћавања.

На основу квалитета филтрације коначног производа, уобичајено је разликовати 3 варијанте протеина сурутке:

• Концентрат - овај тип се сматра најприступачнијим за куповину. Садржи 60-80% протеина, остатак пада на масти и угљене хидрате. Концентрат се добија одмах након првог филтрирања сурутке.
• Изолат је производ у коме је лактоза искључена, а тело апсорбује брже од концентрата. Садржај протеина у додатку је 92-95%, а садржај масти није већи од 1%. Пречишћавање се обезбеђује микрофилтрацијом или реверзном осмозом.
• Хидролизат - у овом случају се молекули протеина након конзумације разграђују на аминокиселине, због чега започиње брзи продор у крв.

Прос:

• Одличан аминокиселински састав.
• Брза асимилација и апсорпција потребних супстанци у тело. Период зависи од одређене подврсте, износи 20-100 минута.
• Помаже у брзом и ефикасном обнављању мишића након интензивног напора.
• Погодно за добијање мишићне масе или сушење.
• Карактерише га пријатан укус и арома.
• Приступачна цена.

Главни недостатак је тај што протеин не могу да користе људи који су нетолерантни на млечне производе, протеине из млека. Једини изузетак у овом случају је изолат.

Казеин

Ова врста протеина долази из млека које је претходно обрано. Апсорпција је прилично спора, приближно у интервалу од 6-8 сати, што омогућава постепено засићење аминокиселинама. Често се адитив користи за сушење, губитак тежине, јер састав дуго времена помаже у задовољавању глади.

Казеин је комерцијално доступан као хидролизат или мицеларни протеин, што се постиже најфинијом могућом филтрацијом. Овај последњи тип омогућава засићење тела протеинима до 12 сати.

Прос:

• Производ има дуготрајан ефекат, смањује глад и засићује тело.
• Састав укључује велики комплекс аминокиселина.
• Побољшава се производња протеина у мишићима.
• Калцијума има довољно да ојача костур.
• Одличан избор за конзумацију пре спавања како би се елиминисао катаболизам.

Минуси:

• Није погодно за људе са интолеранцијом на лактозу.
• Не свиђа се свима укус.

Поврће

Биљни протеини се често праве од соје, али неки произвођачи праве додатке на бази пиринча, грашка и друге хране. Ово је одлична опција за све људе који су се одрекли меса и животињских производа, али у саставу има довољно аминокиселина да напуне тело. Да би побољшао квалитет таквог производа, садржи леуцин који помаже у расту мишића.

Вегетаријанцима се препоручује да погледају формулације на бази конопље јер садрже више хранљивих састојака од соје, што омогућава замену животињске хране.

Прос:

• Састав не садржи супстанце животињског порекла.
• Стопа апсорпције је просечна.
• Ова врста додатака је једна од најприступачнијих.

Минуси:

• Асимилација је непотпуна.
• Састав аминокиселина није најбогатији.
• Захтева честу употребу у великим количинама, узрокујући гасове и друге гастроинтестиналне поремећаје.

Месо

Карактеристике протеина су врло сличне изолату сурутке 85%, али не стварају проблеме људима са интолеранцијом на лактозу. Производи се прерадом говедине која се дубоко чисти како би се елиминисале масти и холестерол.

Прос:

• Погодно за људе који не подносе млечне протеине или глутен.
• Састав хранљивих састојака је одличан у равнотежи.
• Укључује сопствени креатин.
• Апсорбује се готово у потпуности и брзо.

Минуси:

• Прецијењено.
• Карактерише га горак укус.

Јаје

Један од најбољих додатака, где нема масти, угљених хидрата, али састав укључује све потребне аминокиселине, витамине и друге елементе у траговима. Направљен је на бази пилећих јаја, жуманце и влага се из њих уклањају током производног процеса. Стопа асимилације је просечна, варење након конзумације биће за око сат времена, а исхрана ткива до 4 сата

Прос:

• Готово потпуна асимилација композиције.
• Велики број хранљивих састојака.
• Присуство масти је искључено.
• Задовољава осећај глади.
• Погодан за опоравак након напора.

Минуси:

• Чисти протеини су ретки на тржишту.
• Висока цена.
• Може изазвати алергијску реакцију.

Колико коштају протеини

Трошкови зависе од састава и метода добијања протеинског додатка. На основу врсте, просечни трошак биће следећи:

• За малу количину додатка сурутке тежине 500 грама, клијент треба да плати 400-1400 рубаља. Ако купите производ у износу од 4-5 кг, онда ће цена бити 3,5-8,5 хиљада рубаља. и корисније је, посебно за спортисте који свакодневно узимају суплементе.
• Изолати од 500 грама коштаће између 800-1200 рубаља.
• Казеин у количини од 500 грама или албумин од јаја кошта око 600-900 рубаља.
• За хидролизат сурутке за 800 грама треба платити 1,5-2 хиљаде рубаља.
• Суви протеин из биљних састојака кошта 1000 рубаља по тежини од 0,5 кг, али ако се соја користи као основа, онда је цена преполовљена.
• Говеђи протеин кошта око 1,5-2,3 рубаља са тежином до 1 кг.
• Вишекомпонентни адитиви, на основу њиховог састава, коштају 250-1500 рубаља.

Параметри избора протеина

Приликом избора протеинског додатка за сушење или добијање мишићне масе, важно је да сваки потрошач зна неколико основних правила.

Састав и додатни елементи

На тржишту често можете видети вишекомпонентне протеине који укључују 2-3 врсте протеина. У овом случају, требало би да се детаљно упознате са саставом на паковању пре куповине. Први састојци на листи су у већини. У овом случају, ако листа започиње сојиним протеинима, а затим долази протеин сурутке, додатак је биљни, са додатком у облику млечних елемената.

Једнако важна за спортисте је количина масти и угљених хидрата у смеши. Најбоље је задржати јачину звука до 4%. Штавише, присуство дијеталних влакана може бити корисно за стомак и његову функцију. Такве супстанце повећавају брзину апсорпције коктела, а такође помажу у ослобађању гасова.

Мешавине на бази протеина могу садржати различите адитиве за побољшање укуса. Међу њима се често користе чоколада, воће, ванилија. У овом случају, много тога зависи од преференција сваке особе, али морате да схватите да ће се потрошња вршити свакодневно, тако да укус не би требало да буде грозан, или можете купити неколико конзерви протеина са различитим укусима одједном да бисте их смењивали. При одабиру укуса треба се усредсредити на штетне материје, укључујући аспартам, цикламат и сахарин.

Профил аминокиселина

У основи сваког протеина је протеин, али ово је општи термин који укључује многе киселине са одређеном вредношћу. Квалитетан прах укључује 18 аминокиселина, укључујући БЦАА. То омогућава ефикасну изградњу мишића и сагоревање масти. Ланац БЦАА садржи 3 важна елемента - леуцин, изолеуцин и валин. Што је већи проценат у саставу, то је бољи адитив.

Не могу сви произвођачи да назначе протеински профил, па би требало да погледате просечне податке за одређене врсте:

• Сурутка и казеин - укључују све потребне елементе, од којих је половина незамењива, а количина БЦАА је највећа.
• Албумин (јаје) - иако је састав потпуно апсорбован, није толико добар у поређењу са млечним колегама. У овом случају не постоји пар од 2 елемента - лизин и валин.
• Говедина - укључује све потребне честице, као и есенцијалне аминокиселине, али у минималној количини ако упоредите однос са масом протеина.
• Поврће - средња варијанта између протеина јаја и меса, која садржи 16 аминокиселина.

Контраиндикације

Приликом избора и употребе протеина за раст мишића, препоручује се обраћање пажње на контраиндикације, иако их је мало:

• Нетолеранција на лактозу.
• Узнемирен стомак.
• Алергија.
• Честе надимање.
• Инсуфицијенција бубрега.

У присуству описаних проблема, препоручује се пажљив одабир састава или потпуно напуштање његове употребе.

Који протеин је боље изабрати

Да би поједноставили избор протеинских суплемената, стручњаци препоручују придржавање следећих правила:

• За брз и квалитетан раст мишићне масе препоручује се куповина сурутке у облику концентрата. Уз помоћ такве супстанце могуће је брзо додати распадање активних супстанци, које ће за кратко време нахранити мишиће аминокиселинама. Током куповине требало би да проучите састав, који не би требало да садржи биљне протеине, јер они смањују количину БЦАА групе. Поред тога, у прехрану треба додати хидролизат, а такође га пити непосредно пре вежби снаге.
• Људи који траже сушење треба да користе најрафинираније смеше без масти и угљених хидрата. У овом случају, предност се даје изолатима сурутке, који се поред тога филтрирају. Пре спавања, препоручује се употреба казеина за засићење тела и успоравање или потпуно заустављање уништавања мишића.
• За оне који желе да смршају, треба користити протеине који ће се полако апсорбовати. Састав не би требало да садржи масти. Казеин на бази биљака или јаја и додаци са више састојака су најбољи. Поред тога, биће корисних смеша које побољшавају функционисање дигестивног система.
• Људи који не подносе лактозу треба да користе изолат сурутке, протеине на бази меса, биљне хране или јаја. Протеини из говедине су бољи за сет, а из јаја и биљака за сушење.

Између спорта, стручњаци саветују употребу сложене врсте протеина, који ће садржати максимум хранљивих састојака и витамина. Основно правило је да протеини треба да се разликују у брзини асимилације.