Кафа је једно од омиљених пића већине модерних људи. Сада на тржишту постоји неколико сорти таквог производа, али истински зналци више воле да мељу зрна самостално непосредно пре кувања. И у овом случају, важно је знати како правилно одабрати млин за кафу за свој дом, јер то такође утиче на процес припреме пића.
Опет, постоји много врста таквих производа на продају. На пример, зрна кафе можете да мељете у електричним или механичким млинцима за кафу. О разликама између ових класа и карактеристикама избора сваке од њих детаљније ћемо размотрити у нашем чланку.
Садржај
Механички
Први уређаји за млевење зрна кафе појавили су се прилично давно. У почетку су то били најједноставнији уређаји у којима се млевење изводило ручно. Данас се механичке млинове за кафу ређе користе за млевење зрна кафе и житарица, али је њихова популарност и даље на високом нивоу.
По свом дизајну, такви производи су у већини случајева потпуно идентични и могу се разликовати само у дизајну и квалитету употребљених материјала. Што се тиче питања трошкова, механичке брусилице за кафу не могу се увек назвати прорачунским, јер неки од њихових модела коштају не мање од једноставних електричних колега. Обично их бирају прави познаваоци пића, јер се верује да се код овог начина млевења зрна не загревају и задржавају укус.
Да бисте изабрали добру ручну брусилицу, морате обратити пажњу на квалитет материјала и израде, као и на оштрину ножева. Од њих не зависи само издржљивост уређаја, већ и квалитет и погодност млевења.
Предности:
- Минималне димензије
- Једноставно подешавање степена млевења
- Приступачна цена
- Нема буке
Мане:
- Готово увек изостаје равномерно и фино брушење
- Треба да потрошите више времена (око 10 минута) и енергије
Електрична
Електрични уређаји за млевење зрна кафе су нож и млински камен... Први, као што и само име говори, раде свој посао користећи ножеве монтиране на фиксну осовину. Тело таквих уређаја направљено је од метала и пластике. Ако желите да купите моћну и јефтину млин за кафу, онда је боље обратити пажњу на другу опцију, али за познаваоце снаге и поузданости пожељније су металне кутије.
Дизајн ножни модели млинова за кафу што једноставније: мотор се налази испод, а изнад посуде за зрно ротирајућим ножем. Што се тиче пространости ове врсте уређаја, она ретко прелази 120 грама. Што се тиче добијене кафе, она је погоднија за кување пића у Турцима, а не за апарате за кафу.
Предности:
- Релативно ниска цена
- Мала величина
- Лакоћа коришћења
Мане:
- Не може се контролисати степен млевења
- Зрна се мељу неравномерно
И овде млински камен млинови за кафу поузданији и функционалнији. Цена ове врсте производа је виша од цене претходне, али то ни најмање не смањује њихову атрактивност и популарност.
Пре свега, треба напоменути да су у погледу униформности млевења млинови за кафу ове врсте вишеструко супериорнији од својих конкурената, стога се кафа добијена уз њихову помоћ може користити у разним апаратима за кафу који раде под притиском. Због чињенице да се брушење у таквим производима врши помоћу два суседна диска, величина млевења се може прилагодити променом размака између њих. Овде је боље и запремина преграде за пасуљ (капацитет од 300 грама или више).
Последња ствар која такође повољно разликује моделе млинова за млевење кафе од ротационих је материјал израде. Метал се готово увек користи у сечивима ножева, али брусни дискови могу бити израђени од челика, керамике, па чак и камена! Такође, приликом избора морате узети у обзир да, за разлику од модела ножева, постоје два контејнера одједном: један за млевену кафу, а други за зрна.
Боље је купити она решења у којима је одељак за зрна већи, јер их у почетку можете напунити великом количином и самлети само потребну количину.
Предности:
- Могућност избора количине млевених зрна
- Подешавање степена млевења
- Присуство модела са додатним функцијама на тржишту
Мане:
- Цена, али је у потпуности оправдана могућностима
Снага
Квалитет млевења зрна у популарним моделима млиница за кафу ножног типа директно зависи од брзине ротације ножева. Ово последње је директно повезано са карактеристикама мотора уграђеног у њих. Међутим, не би требало да бирате премоћне млинице за кафу, јер прекомерна брзина ротације може довести до тога да се зрна угљенису, а кафа постане горка. Најприкладнија опција били би модели снаге 180 вати. Али можете купити најбољу брусилицу типа млински камен већ у распону од 250 до 350 вати. У овом случају, брзина и квалитет сечења биће најоптималнији за кућну употребу.
Волуме
Што се тиче величине резервоара за млевење, у овом случају морате се усредсредити на сопствене жеље. Различити модели омогућавају млевење од 50 до 500 грама зрна истовремено. Ако вам је потребан млин за кафу за кафић или велику породицу, онда би његове могућности требале бити шире. Али за љубитеље кувања кафе у Турчину довољан је капацитет од 30-50 грама. Ако желите максималну погодност, онда је боље да купите модел млинског камена за апарат за кафу, јер га можете у потпуности напунити стандардним паковањем зрна (250 грама), али их самлети по потреби. То пружају карактеристике дизајна таквих уређаја.
Корисне функције
Када одлучујете коју брусилицу да одаберете електричну или ручну, не заборавите да погледате и друге функције које се нуде у таквим производима. Веома често, како би повећали атрактивност својих производа у очима купаца, популарни произвођачи додају прилично корисне опције својим уређајима, као што су:
- Механизам за навијање кабла... Веома корисна функција ако цените максималну компактност.
- Аутоматско блокирање... Сигурносне мере за спречавање покретања мотора када је поклопац отворен.
- Звучна изолација... Није чест, али изузетно атрактиван додатак онима којима је потребна тишина (на пример, како не би пробудили чланове породице приликом млевења пасуља ујутру).
- Тајмер... Може се подесити трајање у секундама или број шоља за млевење.
- Нагнута посуда за млевење... Ова наизглед једноставна опција значајно побољшава униформност млевења и поступак мешања зрна.
- Упарени ножеви... Веома корисна ствар вам омогућава да повећате квалитет и брзину млевења.
Брига за брусилицу
Приликом избора млина за кафу у смислу квалитета израде, начина млевења и других карактеристика, морате запамтити да његов век трајања, укус млевене кафе и квалитет рада директно зависе не само од наведених параметара, већ и од правилне неге уређаја. Након сваког млевења, сечива и посуде морају се добро очистити, јер евентуални остаци старих зрна на њима могу негативно утицати на укус пића.Истовремено, прање за такве уређаје се не препоручује, а боље је доследно брисати све делове млина за кафу влажном и сувом сунђером или крпом.
Треба схватити да је дотични уређај погодан искључиво за млевење зрна кафе. Укус и арома друге хране (на пример, бибера) могу негативно утицати на квалитет пића и биће врло тешко решити проблем. У моделима млинских камена такође морате повремено мењати млинске камење, али то не треба радити пречесто (отприлике сваких 300 килограма кафе).
Избор компаније за млин за кафу
У овом случају можете безбедно да се крећете кроз критике о млиновима за кафу на форумима. Дакле, међу млинским камењем најпопуларнији међу купцима су произвођачи:
- Делонгхи
- ВИТЕК
- БОРК
- БОСХ
- Поларис
Дизајн, поузданост и практичност производа ових марки заслужују највише похвале! Исти Делонгхи и ВИТЕК су нека од најбољих решења ротационог типа, а БОСХ и Поларис су њихове компаније у погледу популарности и нивоа квалитета. Што се тиче ручних млинова за кафу, овде избор није тако велик (ако говоримо о запаженим произвођачима), па је вредно фокусирати се на решења компаније ГИПФЕЛ, ВИТЕССЕ и, посебно, компаније Беккер.
Закључак
Савремени произвођачи нуде купцима огроман избор уређаја за сваки укус и новчаник. Можете да одлучите коју брусилицу да одаберете за свој дом, на основу властитих преференција и финансијских могућности. Ако вам је важан сам ритуал и желите најпажљивији третман зрна, онда одаберите ручне опције. Да ли желите да уштедите време и простор у кухињи? Електричне брусилице за ножеве су погодне за вас. Да ли вам је потребно флексибилно подешавање параметара и уједначеност брушења? Нећете наћи ништа боље од млина за млевење кафе.
