Hur man väljer en kastrull

Kvaliteten på godis, liksom hur lätt det är att laga mat, beror mer på vilken kruka du föredrar att använda. Medan disken finns på disken i butiken är de riktigt bra, men i praktiken kanske den här egenskapen inte är motiverad.

Man behöver bara börja använda pannan i köket, eftersom du kan stöta på brännande, oljiga fläckar och sot, som är mycket svåra att rengöra. Även en slev som har tjänat dig troget i många år kan lämna solida repor på väggarna.

Att veta hur man väljer rätt pott kan faktiskt hjälpa dig att undvika mycket problem. När du köper, var uppmärksam på designlösningen, men ägna också tid åt diskens huvudsakliga egenskaper. Om du inte förstår vad som står på spel kan vår artikel vara din utmärkta assistent. Låt oss börja!

Vilket pottföretag att välja: en lista över de bästa tillverkarna

När man bestämmer vilken pott man ska välja går många från det ena ytterst till det andra. Någon letar efter ett billigare alternativ, men senare står de inför extrem besvikelse på bekostnad av diskens kvalitet. Det finns de som föredrar extremt dyra redskap från väl marknadsförda varumärken, det kan och kommer att tjäna länge, men priset kommer aldrig att löna sig.

När det gäller frågan om vilken panna som är bättre att välja rekommenderar vi att du håller dig på en solid version från de märken som har kunnat rekommendera sig själva på marknaden på bästa sätt. De kommer att diskuteras nedan. Det är värt att erkänna att även om tillverkarna har ett positivt rykte som ackumulerats genom åren, höjer ingen av dem priset på rätter över huvudet.

Vi pratar om varumärken som BergHoff, Rondell, Tefal, Konig, Fissler. Det bör noteras att många av läsarna håller med om att de känner till dessa namn personligen. Det finns andra lika värda varumärken som ger bra köksattribut till marknaden. Det är mycket svårt att lista dem alla i en artikel, och därför bestämde vi oss för att bara presentera de mest kända.

Potval: grundläggande parametrar

Volym

Volym är en viktig funktion. Observera att för den genomsnittliga familjen räcker det med 4 krukor för att förbereda huvudmåltiderna. Låt dig styra följande parametrar när du väljer dem:

• För grytor och gulasch är 1-1,5 liter kastrull lämplig. Om du bor ensam räcker det för den första kursen;
• För en gryta eller soppa för en familj på 2-4 personer är ett alternativ för 2,5-3 liter lämpligt. Men om det inte är möjligt att laga den första varje dag, var uppmärksam på alternativen 3,5-4 liter;
• det finns också 5L-modeller, som sällan används i vardagen. Dessa är alternativ för festliga rätter, kompott. De där. de rätter som är tidsinställda för att sammanfalla med en stor fest.

Vägg- och bottentjocklek

Denna parameter är lika viktig. Det kommer att avgöra hur länge rätterna kommer att servera dig i framtiden. Det är bäst att ta 0,5-0,8 millimeter arkmaterial. Ju mindre tjocklek desto billigare är köksredskapen. Men kom ihåg att det i framtiden kommer att göra dig besviken med böjda sidor och bucklor som dyker upp.

Sortimentet av ledande tillverkare inkluderar modeller på 1-2 millimeter. Men för priset är de dyra. Observera att sådana alternativ kan vara nästan en livstid.

När det gäller botten ska den vara tjock. I detta fall är det möjligt att fördela värmen jämnt och produkterna kommer inte att vara benägna att brinna. Det är svårt att uppnå denna effekt i produkter av ett stämplat prov, och därför föredrar tillverkare att utrusta sådana rätter med en inkapslad botten med ett flerskiktigt utseende.

Den bästa indikatorn skulle vara 7-8 millimeter. Detta gör att botten kan värmas upp snabbt och snabbt och fördelar värmen jämnt.

Pennor

Handtagen kan göras i ett stycke om det är glas, keramik eller gjutjärn. Fästning utförs med punktsvetsning, bultar och nitar. I det första fallet är detta en pålitlig lösning. Och kontakt med handtaget på grund av det lilla området ger inte stark uppvärmning.

Men det andra monteringsalternativet ser bättre ut. Men från insidan kan den täppas till med matpartiklar. Rostning kan också noteras.

Titta på handtagen när du väljer en kruka. Det är viktigt att de är långa. I det här fallet är det bekvämare att ta sig an dem. Uppvärmningen blir inte för stark. I ett annat fall är det bättre att leta efter produkter med ihåliga handtag, rörformiga eller överlägg av bakelit, trä, silikon med värmebeständiga egenskaper.

Prisfråga: hur mycket är en bra kastrull

Priserna på marknaden är olika. Om det här är ett alternativ i rostfritt stål, varierar kostnaden från 300 - 30 000 rubel. Emaljerade rätter kostar cirka 200-8000 rubel, medan gjutjärn kostar 1-17000 rubel. Inhemska företag gläder sig också över budgetalternativ utan emalj - 700 - 3000 rubel.

När det gäller keramik kommer sådana rätter att kosta 500-5000 rubel. Tillgången på glaspannor på marknaden är inte stor, men du kan hitta ett bra alternativ. Priserna varierar från 400-2000 rubel.

Sorter av moderna krukor

Kokkärl av gjutjärn

Detta är en gjuten köksredskap som är mycket tung. Det kommer att vara riktigt länge. Om ett fall inträffar är det inte disken som kommer att drabbas, utan könsytan. Utan skydd kan gjutjärn möta rostprocessen, och därför täcker tillverkningsföretaget materialet med ett non-stick eller emaljskikt.

Men det viktigaste är att gjutgodset har en botten med en avundsvärd tjocklek när väggarna har höga värmekapacitetsegenskaper. Det är bekvämt att simma och baka i en sådan kastrull, och maten håller sig varm under lång tid.

Fördelar

• styrka och hållbarhet;
• tolererar perfekt höga temperaturer;
• används för bakning i ugnen;
• håller temperaturen på den färdiga skålen, lämplig för förvaring av mat;
• slipmedel är inte hemskt;
• utmärkta non-stick egenskaper. Men detta gäller inte för emaljerade alternativ.

nackdelar

• tung vikt;
• lång uppvärmning;
• obelagd disk måste smörjas med olja efter tvätt, annars finns det en möjlighet till rost.

Rostfria kokkärl

Det finns en ökad efterfrågan på detta produktsegment på marknaden. Detta är inte förvånande alls. Det har många positiva egenskaper. Inledningsvis bör hygienindikatorerna noteras. Sådana rätter ser snygga ut, och om värdinnan hanterar det korrekt kommer pannan att hålla i ett decennium.

När du funderar på hur du väljer en kruka i rostfritt stål, var uppmärksam på botten. Den kommer att göras i en förtjockad version. Detta beror på att företaget använder flerskiktsinsatser baserade på aluminium eller koppar. Om det inte vore för det brann maten dåligt under tillagningen. Som regel är det mycket bekvämt att laga mat i sådana stekpannor, och det är också glädjande att det moderna sortimentet presenteras i en mängd olika. Alla kommer att kunna välja ett intressant alternativ för sig själva, även om valet faller på olika produktserier.

Fördelar

• lättskött. Materialet kan enkelt tvättas, oavsett hur smutsigt det är.Han tål användning av ett antal rengöringsmedel;
• ytan är reptålig;
• tillverkare gläder sig över snygga designlösningar och därför kan även köksattribut väljas under pannan för att göra en intressant uppsättning för värdinnans glädje;
• uppvärmning utförs mycket snabbt;
• botten är gjord av många lager, och därför fördelas värmen jämnt över den, på grund av vilken skålen inte kommer att brinna;
• styrkaindikatorerna är höga. Det enda som kan hända pannan är skador från ett fall. De där. en bucke kan förekomma;
• tillämpningens universalitet. Du kan laga både tjocka och flytande rätter i en kastrull.

nackdelar

• efter ett tag kommer rostfritt stål att blekna och bli fläckat;
• det finns förfalskningar på marknaden som har låg kvalitet.

Emaljkrukor

Om du inte vet hur du väljer en bra kastrull, var uppmärksam på emaljalternativet. Dessa är stål- eller gjutjärnmodeller som kommer att ge mysighet till varje kök. Deras styrkaindikatorer är också höga. Som ett resultat kommer sådana rätter att kunna servera dig under lång tid på grund av den solida väggtjockleken. Men observera att beläggningen inte är slagtålig.

Emaljen kan flisas. Detta kommer att förstöra pannans utseende kraftigt. Det kommer att blotta metallen, som därefter rostar, eftersom det inte finns något skydd. I allmänhet, om en grophål dyker upp från utsidan, kan pannan användas i framtiden utan problem.

Fördelar

• ett stort sortiment av färger presenteras på marknaden, olika mönster som täcker emaljen är också tilltalande;
• beläggningen är hygienisk. Det är lätt att rengöra. I sådana rätter kan du laga till och med de livsmedel som har hög syra;
• väggarna är inte starka, de tenderar att deformeras;
• kan hålla färdiga måltider varma mycket längre än rostfria rätter.

nackdelar

• emaljbeläggningen ska skyddas från slipmedel och stötar;
• om det finns ett chip inuti, borde du vara borta från disken helt och hållet;
• lämpar sig inte för att laga tjocka och mejeriprodukter.

Keramiska krukor

Sådana stekpannor ser väldigt snygga och vackra ut. Dessutom är detta ett miljövänligt alternativ. Det är lämpligt att laga mat på kaminen och i ugnen. Sådana rätter tål perfekt höga temperaturer, även om skillnaderna inte visas för det. Det senare faktum beror på det faktum att pannan har en chans att springa.

Sådana rätter uppskattas för det faktum att de lyckas hålla värmen länge. Men det viktigaste pluset är att varje maträtt i den visar sig vara otroligt god.

Fördelar

• utmärkt repmotstånd;
• rengöring är enkel;
• botten är tjock, väggarna fördelar värmen perfekt, varigenom produkterna smälter i sin egen juice;
• mat tenderar inte att klibba;
• kan användas för mikrovågsugn.

nackdelar

• chocker och fall är fruktansvärda för keramik;
• vikten är tillräckligt stor;
• kan inte användas på induktionshällar, men det finns en väg ut - köp en kombinerad typ av kokkärl utrustad med metallbotten.

Koppar krukor

Det här är verkligen mycket vackra krukor, men priset för dem är mycket högt. Skålen blir utsökt och kommer att hålla länge. Detta beror på det faktum att koppar har speciella antibakteriella egenskaper. Men kom ihåg att det inte bara dödar patogener i livsmedel utan förstör vitaminer i dem.

Det finns en obehaglig funktion i sådana rätter. Du måste ständigt polera kastrullen tills den lyser. Om du kan applicera en skyddande beläggning startar en oxidationsprocess som kan motstå men mycket svår.

Fördelar

• vackert utseende;
• värms upp snabbt;
• mat brinner nästan aldrig;
• moderna alternativ har en skyddande beläggning inuti, vilket förhindrar att koppar kommer i kontakt med produkter.

nackdelar

• högt pris, svårigheter att lämna;
• inte lämplig för matlagning av sura rätter;
• Torka inte disken torrt, då kan patina fläckar uppstå.

Glaspannor

Ett liknande alternativ görs på basis av eldfast glas.Detta är ett hygieniskt och hälsosäkert alternativ där inget kommer att brinna. Materialet kännetecknas av värmebeständiga egenskaper. På grund av detta är det möjligt att laga mat i ugnen eller på gasspisen. Sådana rätter kan tvättas även med en metallskrapa. Ingen av medlen kommer att skada henne.

Inte varje hemmafru har en sådan kastrull i arsenalen. Detta beror på att många är rädda för glasets bräcklighet. Men kom ihåg att om du hanterar disken med försiktighet kommer de att hålla dig ett år och till och med kommer att glädja dig i utseendet.

Fördelar

• enkel rengöring, även om komplex förorening observeras;
• brist på lukt från produkter, ytan är inte färgad med juice;
• används för ugn och mikrovågsugn;
• maten brinner inte;
• miljövänlighet.

nackdelar

• temperaturfall är kontraindicerade;
• för att laga mat på gas måste du köpa en avdelare;
• vid påverkan kan det uppstå en splittring;
• inte lämpligt för induktionskokare.

Kokkärl av aluminium

Denna typ av krukor kan stämplas på basis av tunnplåt eller gjutas. I det första fallet är köpare nöjda med prispolicyn. Dessutom är detta ett lätt alternativ, men kom ihåg att det lätt deformeras och därför är efterfrågan på marknaden för denna art inte hög.

Det andra alternativet har liknande egenskaper som användningen av gjutjärnsskålar. Men till skillnad från gjutjärn värms en sådan kastrull mycket snabbt och tenderar inte att rosta.

Fördelar

• snabb rengöring;
• snabb uppvärmning och kylning;
• kan användas för matlagning på öppen eld, elektriska brännare, förutom induktionskokare;
• billigt pris.

nackdelar

• mat brinner, även om det är gjutna rätter med tjocka väggar;
• om det inte finns någon skyddande beläggning på aluminium oxiderar den snabbt, mörknar, täcks av utblåsning och fläckar.
• inte lämpligt för tillagning av sura livsmedel, till exempel kompott, borsch, och det rekommenderas inte att lagra mat i en sådan kastrull efter tillagningen.

Grundläggande rekommendationer för att välja en kastrull från en specialist

• vilken av krukorna du väljer, föredra de alternativ som har en tjockare botten och väggar. Se också att non-stick beläggningen presenteras i ett större lager, naturligtvis, om det finns;
• bra krukor med handtag som är skruvade på;
• se till att det inte finns några defekter på disken;
• kontrollera hur väl locket håller, det ska inte falla om du lutar pannan;
• botten måste vara stabil och jämn;
• inget behov av att köpa kit. Bättre göra ditt kit genom att välja krukor från olika material. Till exempel är en gjutjärngryta bäst lämpad för att laga kött och pilaf, men keramiska rätter är bäst för att steka grönsaker. För matlagning rekommenderas det att använda emaljversionen, men för dieten - Teflon-modeller. Naturligtvis finns det ett universellt alternativ - detta är en rostfri panna. Det måste finnas exakt i samlingen för varje hemmafru;
• för mikrovågsugnar, välj köksredskap baserat på tjockt glas eller keramik. En volym på 1,5-2 liter är tillräcklig;
• för sås och mejerirätter hittar du inte bättre än en koppar kastrull. Men kom ihåg att den har ett extra lager rostfritt stål inuti. Det är också viktigt att handtagen är långa och rörformiga;
• om du har en induktionskokare, välj en kruka noggrannare. Se till att köksredskapet är försett med en tjock kapslad botten. Den kan vara antingen något konkav eller till och med. Se till att dess magnetiska egenskaper finns. För att göra detta måste du ta magneten till bottenhålan, alltid från utsidan. Det borde hålla fast omedelbart.